Ποικιλία μαρμελάδας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά

Φρούτα
(ροδάκινα, βερίκοκα ή δαμάσκηνα) 450 g
Ζάχαρη 450 g
Χυμός λεμονιού 15 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους. Διπλώστε το σε ένα μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ψηθεί. Μεταφέρετε τη μάζα στο δοχείο του παρασκευαστή ψωμιού. Πιέστε το χυμό του λεμονιού και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό (οι σπόροι λεμονιού στη μαρμελάδα θα προσθέσουν πικρία σε αυτό). Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στο δοχείο της μηχανής ψωμιού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Jam". Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Kenwood BM 210. Η διάρκεια της λειτουργίας Jam είναι 1:15. 900 γρ. Δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει μαρμελάδα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οπότε μετά το τέλος του προγράμματος "Jam" το εκθέτω για δεύτερη φορά. Όταν μαγειρεύω μαρμελάδα με κομμάτια φρούτων, πρέπει να επαναλάβω αυτό το πρόγραμμα τρεις φορές. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να μεταφέρετε την αναμονή για να καθαρίσετε τα βάζα και να κλείσετε τα καπάκια ενώ η μαρμελάδα είναι ζεστή.
Σημείωση
Το τελικό προϊόν μπορεί να φαίνεται λίγο πιο υγρό σε σύγκριση με το κατάστημα, αλλά αυτό είναι ένα "φυσικό προϊόν". Για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο παχιά, μπορείτε να προσθέσετε ένα παχυντικό - άμυλο ή ζελατίνη στο δοχείο της μηχανής ψωμιού, αφού το αφήσετε να διογκωθεί σε νερό.