Kuchmachi από κοτόπουλο

Kuchmachi από κοτόπουλο

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
συκώτι κοτόπουλου	300 γρ
στομάχια κοτόπουλου	300 γρ
καρύδια	50 γρ
χυμός ροδιού	1/2 και 1/4 φλιτζάνια
πικάντικο adjika	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
λυκίσκος-suneli	1 κουτ
αγαπημένα καρυκεύματα	1,5 κουτ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
σκόρδο	2 σκελίδες
Λυχνίτης	1/4 κομμάτι
μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνέβη ότι έπρεπε να περάσω τις περισσότερες από τις διακοπές μου στο σπίτι. Σε περήφανη μοναξιά. Αυτό που ήμουν απίστευτα χαρούμενος. Ελευθερία! Δεν έκανα γενικό καθαρισμό, δεν πλένω παράθυρα και δεν περνούσα από τα ντουλάπια. Δεν έκανα τίποτα. Στο τέλος, το αξίζω.
• Πριν από 5 χρόνια, αγοράσαμε ένα διαμέρισμα σε μια κατοικημένη περιοχή της πόλης. Και σε αυτόν τον τομέα μέχρι τότε ήξερα σχεδόν μόνο τι είδα από το παράθυρο. Τέλος, είχα χρόνο να γνωρίσω τα τοπικά καταστήματα, καταστήματα και αγορές πιο κοντά. Το έκανε αργά. Στο τμήμα λαχανικών της αγοράς, και όχι αυτόματα από ευγνωμοσύνη, ευχαρίστησε τον πωλητή για ένα κιλό πατάτες. Δεν ξέρω τι την ξύπνησε εκεί, αλλά έκτοτε με χαιρετάει και προσφέρει το πιο φρέσκο ​​και καλύτερο προϊόν. Σήμερα, για παράδειγμα, προσφέρθηκε να αγοράσει χειροβομβίδες. Δεν τρώμε ρόδια, αλλά για να μην προσβάλω, αγόρασα ένα ρόδι και άρχισα να σκέφτομαι πού να το συνδέσω. Συνημμένο. Πολύ καλά. Δεν είναι μόνο όμορφο, είναι επίσης νόστιμο! Όπως όλη η γεωργιανή κουζίνα.
• Συνταγή από τους σεφ του Λόρκεν. RU
• 1. Κόψτε το συκώτι και τις κοιλίες σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για 6 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
• 2. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι χυμό ροδιού και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• 3. Τηγανίστε τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• 4. Τεμαχίστε τα καρύδια, προσθέστε λιακάδα, καρυκεύματα, πικάντικα adjika, τηγανητά κρεμμύδια, χυμό ροδιού (1/4 φλιτζάνι), ανακατέψτε καλά. Προσθέστε στο ήπαρ με στομάχια, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου δεν υπάρχει υγρό.
• 5. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και σπόρους ροδιού.
• Τα σχόλιά μου. Δεν πρόσθεσα καρύδια. Για το γούστο μου, υπερκορεύουν το πιάτο. Πασπαλισμένο με κόλιαντρο στην κορυφή. Έψησε και μαγειρεύει τα βραχιόλια περισσότερο, έως ότου τα στομάχια ήταν έτοιμα. Μου άρεσε πάρα πολύ, χωρίς εξαίρεση. Ο γιος έφτασε, δεν τρώει μπιχλιμπίδια με σάλτσα. Σήμερα έφαγα τα πάντα. Και είπε: το ρόδι είναι εδώ, σαν μια σάλτσα - είναι δροσιστικό. Στην οποία είχε απόλυτο δίκιο.

Tanyusha, δεν μπορείς να βγεις τα μάτια σου, πόσο όμορφο είναι !!!

Gash, και η γεύση δεν είναι συνηθισμένη. Το ρόδι έχει κάνει τη δουλειά του

Είναι πολύ όμορφο και πιστεύω ότι είναι νόστιμο: nyam: Δεν πρόκειται να αποφασίσω για το συκώτι κοτόπουλου, θυμάμαι πώς ως παιδί η μητέρα μου μαγειρεύει σούπα κοτόπουλου και υπήρχε ένα συκώτι - ξηρό και σκληρό, μερικές φορές με πικρία, αν και η μητέρα μου αφαίρεσε πολύ προσεκτικά τη χοληδόχο κύστη. Και πώς σε αυτό το πιάτο

[Καρύδι]

Καρύδι, εάν μια τέτοια επίμονη απόρριψη κοτόπουλου, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε από μοσχάρι. Και ο πνεύμονας προστίθεται εκεί.
Και εδώ το συκώτι, αν και χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, είναι εκπληκτικά μαλακό και η σάλτσα ροδιού της δίνει μια εντελώς νέα γεύση.

Είναι πολύ όμορφο και πιστεύω ότι είναι νόστιμο: nyam: Δεν πρόκειται να αποφασίσω για το συκώτι κοτόπουλου, θυμάμαι πώς ως παιδί η μητέρα μου μαγειρεύει σούπα κοτόπουλου και υπήρχε ένα συκώτι - ξηρό και σκληρό, μερικές φορές με πικρία, αν και η μητέρα μου αφαίρεσε πολύ προσεκτικά τη χοληδόχο κύστη. Και πώς σε αυτό το πιάτο

Διάβασα το μήνυμα και θυμήθηκα την παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου πρόσθεσε επίσης συκώτι στη σούπα μερικές φορές - είχε επίσης την ίδια γεύση όπως περιγράψατε. Η μητέρα μου μαγειρεύει σούπα από σπιτικό κοτόπουλο και έχει διαφορετική γεύση από τώρα από το συκώτι που μπορείτε να αγοράσετε κατά βάρος και τώρα θα σας εξηγήσω γιατί.Το εξημερωμένο κοτόπουλο μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και εκείνα τα εντόσθια που πωλούνται τώρα από κοτόπουλα τέτοιων φυλών που μεγαλώνουν γρήγορα και σφάζονται, δεν είναι κερδοφόρο για τον κατασκευαστή να διατηρεί κοτόπουλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τώρα το συκώτι κοτόπουλου, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε - είναι τρυφερό και μαλακό τόσο όταν ψήνετε όσο και βράζετε.

Ευχαριστώ κορίτσια: λουλούδια: Ήπαρ, στομάχια και ρόδια έχουν ήδη αγοραστεί και θα χρησιμοποιηθούν τη Δευτέρα

Για δείπνο σήμερα είχα Kuchmachi με μακαρόνια.) Εν ολίγοις, έφαγα πάρα πολύ μου άρεσε πολύ τα μπιτόνια, το συκώτι είναι μαλακό και καθόλου πικρό, αλλά αντίθετα - γλυκόπικρο Ειλικρινά, δεν περίμενα ότι ήταν τόσο πολύ νόστιμο
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Ειλικρινά, δεν περίμενα να είναι τόσο νόστιμο
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Είναι υπέροχο που μας άρεσε! Στην υγεία σου!

Και μπερδεύομαι πάντα με την παρουσία σπόρων ροδιού. Μου φαίνεται ότι οι σπόροι ροδιού θα παρεμβαίνουν ... Αλλά τι λες;

Κορίτσια και χυμός ροδιού - από ένα μπουκάλι;

Ναι, φυσικά, χυμός από ένα μπουκάλι

Και κανείς δεν θέλει να μου απαντήσει ...

[Σούσκα]

Και μπερδεύομαι πάντα με την παρουσία σπόρων ροδιού. Μου φαίνεται ότι οι σπόροι ροδιού θα παρεμβαίνουν ... Αλλά τι λες;

Σούσκα, μέλι, συγνώμη, δεν είδα την ανάρτηση.
Είχα πάντα αυτή την προκατάληψη. Αλλά όλα αποδείχθηκαν εντάξει! Φάγαμε με κόκαλα. Αλλά διάβασα αυτή τη συμβουλή, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να αποκτήσετε απευθείας τους κόκκους:

Για να πάρετε εύκολα τους σπόρους, πρέπει να κόψετε την κορυφή του ροδιού, να κόψετε τη φλούδα και να μουλιάσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Στη συνέχεια, κρατώντας τα φρούτα κάτω από το νερό, σπάστε το απαλά - οι ίδιοι οι κόκκοι θα πέσουν στον πυθμένα. Πετάξτε τα πάντα εκτός από τους κόκκους και στεγνώστε τα στραγγίζοντας το νερό.

[celfh]

celfhευχαριστώ
Δεδομένου ότι οι σπόροι ροδιού δεν παρεμβαίνουν, σαν να διακινδυνεύω να μαγειρεύω.
Είναι κρίμα τώρα που δεν υπάρχει χυμός ροδιού, αλλιώς θα το έβαλα ...
Εντάξει, όταν το κάνω, θα το αναφέρω

πολύ νόστιμο και όμορφο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Αποδείχθηκε νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.