Ψωμί σίκαλης με πρόβειο τυρί, αποξηραμένες ντομάτες και μπαχαρικά (φούρνος)

[ΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ...]

Ψωμί σίκαλης με πρόβειο τυρί, αποξηραμένες ντομάτες και μπαχαρικά (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	290-300 γρ
αλεύρι σίκαλης	180 γρ
Ζωμός πατάτας (νερό) + ξινή κρέμα	= 300 ml 2-3 st. μεγάλο. με κορυφή
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	30 γρ
Μαγιά	1,5 κουτ.
Τυρί προβάτων (αγορά, μαλακό)	85 γρ
Μπαχαρικό (αποξηραμένες ντομάτες, σκόρδο, βασιλικό)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• 2. Ρίξτε ξινή κρέμα με ζωμό πατάτας (ή νερό), ανακατέψτε, θα πρέπει να πάρετε 300-320 ml. Η ποσότητα υγρού εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού.
• 3. βάλτε όλα τα προϊόντα στον κάδο x \ n, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζύμης, σε αυτήν τη λειτουργία, κάντε μόνο ζύμωμα ζύμης.
• Η συνέπεια του kolobok είναι πολύ απαλή!
• 4. Στεγανοποίηση στο φούρνο στους 30 * C, δύο διόγκωση για αύξηση 2-2,5 φορές.
• 5. ψήσιμο ψωμιού σε καλούπι, στους 180-190 * C με καθετήρα θερμοκρασίας.
• 

Σημείωση

Το ψωμί αποδείχτηκε τόσο μαλακό που έπρεπε να το κρυώσω στο πλάι του, αλλιώς το γαϊδούρι θα είχε κρεμάσει και θα ξεπλυθεί με το δικό του βάρος

ΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ...
Πολύ μαλακό και αφράτο ψίχα με λεπτή τραγανή κρούστα.
Υπάρχει μια ελαφριά λεπτή επίγευση τυριού, δεν επηρεάζει τη γενική γεύση του ψωμιού.
Υπάρχει μια ελαφριά ευχάριστη μυρωδιά σκόρδου και βασιλικού, δεν παρεμβαίνει καθόλου στο ψωμί.

Μου άρεσε το ψωμί, θα ψήνω αυτό το ψωμί πολλές φορές!

Όρεξη, όλοι!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με μαλακό τυρί και λεβάντα (Διαχειριστής)

Ψωμί σίτου-σίκαλης σε μια μηχανή ψωμιού (η οικογενειακή μας συνταγή) (μαρμίλ)

Ψωμί ντομάτας-σίκαλης με κρεμμύδια, τυρί και βότανα (αρτοποιός) (* Gulya *)

Διαχειριστής, γιατί να μην ψήνετε αυτό το ψωμί στην HP; Γιατί προτιμάτε το φούρνο;

Διαχειριστής, γιατί να μην ψήνετε αυτό το ψωμί στην HP; Γιατί προτιμάτε το φούρνο;

Μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί στο x \ n, απλώς παρακολουθήστε το κουλούρι! Το ψωμί αποδείχθηκε άξιο, οπότε ακόμη και τη δεύτερη μέρα το ψωμί είναι απαλό και αδύναμη μυρίζει και αισθάνεται η γεύση του τυριού.

Γιατί φούρνο;
Αλλά βάλτε μπροστά σας δύο κομμάτια φρέσκου ψωμιού, δώστε του μια γεύση ... που είναι πιο νόστιμο και πιο άρωμα .... φυσικά από το φούρνο !!!

Η περίοδος ψησίματος ψωμιού σε κρύο καιρό έχει περάσει για πολύ καιρό, τώρα ψήνω μόνο στο φούρνο

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας. Έχω μόνο μια περίοδο χωρισμού με τον παλιό τρόπο ψησίματος και αναζητώντας ένα νέο. Η δυσαρέσκεια με το ψωμί από την KP αυξάνεται, αγοράζω ψωμί καταστήματος για δύο εβδομάδες τώρα, αυτό είναι που έχει φτάσει! Και δεν θέλω να χωριστώ με τη φίλη μου KHP, την έχω συνηθίσει και προβληματίζομαι για το τι να αλλάξω στη συνήθη διαδικασία ψησίματος. Γιατί να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά;

Στο βαμβάκι, είναι πολύ καλό να ζυμώνετε τη ζύμη με τη ρύθμιση του κουλουριού. Μόνο ζύμωμα στη λειτουργία ζύμης, ή σε άλλες λειτουργίες, αρκεί 30-38 λεπτά ζύμωσης.
Αποτύπωση στο φούρνο (στο τραπέζι), ψήσιμο στο φούρνο.

Ξηρή μαγιά, όπως στο χωριό μου δεν μου αρέσει η φρέσκια μαγιά από άποψη ποιότητας, ειδικά πρόσφατων αγορών.
Η ξηρή μαγιά αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν έχω παρατηρήσει πολύ γεύση για το ψωμί.

Τα συστατικά αυτού του ψωμιού είναι απλά ένα παραμύθι !!!!

Και η γεύση και η μυρωδιά του ψωμιού κάνουν το κεφάλι σας να γυρίζει!

Μόλις έβαλα τέτοιο ψωμί, θα προσπαθήσω να το ψήσω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ο φούρνος μου είναι μέτριος, οπότε σπάνια ψήνω καθόλου.

Το ψωμί πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο
Η ζύμη έχει σχεδιαστεί για x / φούρνο, ψήσιμο στην κύρια λειτουργία.
Παρακολουθήστε την ισορροπία αλεύρου-υγρού

Έχω Moulinex, δεν μου αρέσει πολύ η "Βασική" λειτουργία. Ίσως δεν ξέρω πώς να το μαγειρέψω, φυσικά. Βάλτε το στο "Γαλλικά".
Καθώς αγόρασα την HP τον Δεκέμβριο, μένω εδώ.Δοκιμάζω διάφορες συνταγές. Ευχαριστούμε γι 'αυτούς και τους υπόλοιπους χρήστες του φόρουμ
Φρόντισα το kolobok, αποδείχθηκε "πολύ μαλακό", περιμένω να ψηθεί, η μυρωδιά είναι ήδη εκεί ..... "χωματερή"

Επιτυχία Gemsssss!

Αποδείχθηκε vkuuusno ... Ένα παιδί που ουσιαστικά δεν τρώει ψωμί έφαγε ένα κομμάτι. Και μοιράστηκα το κομμάτι μου με τις γάτες, αν και οι γάτες μας είναι αποκλειστικά κρεατοφάγοι. Και μετά απλώς τράβηξαν το ψίχα από τα χέρια τους.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, συγχαρητήρια για το ψωμί! Επομένως, πρέπει να ψήσετε περισσότερα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πραγματικά νόστιμο ψωμί.

Δεν υπήρχε ζωμός πατάτας - χρησιμοποίησα νερό. Χωρίς πρόβειο τυρί - Χρησιμοποίησα κανονικό σκληρό τυρί. Μπαχαρικά - αποξηραμένες ντομάτες, αποξηραμένος άνηθος και κρεμμυδάκια, καθώς και κρεμμύδια τηγανισμένα σε ελαιόλαδο.

Στην υγεία σου!
Και αν προσθέσετε ζωμό πατάτας ή πατάτες, όπως στο πρωτότυπο, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο

Κρατάω πάντα μερικά "αποθέματα" ζωμού πατάτας, βραστές πατάτες (ή πουρέ πατάτας) στον καταψύκτη.

Ω τι ψωμί !!! Ευχαριστώ Τάνια, θα προσπαθήσω στο HP, έχω Moulinex.

Στην υγεία σου!

... στο πρωτότυπο - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο ...

Παίρνω τη συνταγή στην κουμπαρά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό - η βάση είναι πίστωση.
Ναι, έψησα ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.