Κέικ φρούτων με πουτίγκα

Αν ξαφνικά έχετε ακόμα κομπόστα στο ντουλάπι σας,
Και στο ράφι βρήκες την πουτίγκα κατά τύχη,
Νόστιμο σπιτικό κέικ!
Όπως πάντα, μπήκατε εγκαίρως στο φόρουμ!
Ιδέα από τον ιστότοπο "Συνταγές Yulichkin" από Peacocks.

Κέικ φρούτων με πουτίγκα

Η βάση είναι η ζύμη κουλουρακιών.

65 γρ. Βούτυρο ή μαργαρίνη
65 g ζάχαρη + μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας
1 αυγό
150 γρ αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι χωρίς διαφάνεια μπέικιν πάουντερ.
Ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη και ψύξτε.

Πλήρωση.

1η επιλογή.
500 ml χυμού πορτοκαλιού, 2 σακούλες (37 g η καθεμία) πουτίγκα βανίλιας + 100 g ζάχαρης + 4-5 μήλα σχάρα σε χοντρό τρίφτη.

2η επιλογή.
500 ml κομπόστα κερασιού, 2 σακούλες πουτίγκα σοκολάτας + 100 g ζάχαρη + προσεκτικά στραγγισμένα κεράσια κομπόστα.

3η επιλογή.
Παίρνουμε ένα μεγάλο κουτί (μικτό βάρος 800 g, καθαρό βάρος 480 g) οποιουδήποτε φρούτου στο δικό μας χυμό, στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε έως 500 ml με οποιοδήποτε χυμό, κομπόστα ή νερό + 2 σακούλες πουτίγκα βανίλιας + ζάχαρη (ανάλογα με τη γλυκύτητα του υγρού από το κουτί) + φρούτα από το βάζο.

Μαγειρέψτε την πουτίγκα με χυμό, κομπόστα και προσθέστε φρούτα (φρέσκα ή από κομπόστα). Ψύξτε ελαφρά τη γέμιση.
Ευθυγραμμίστε ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm με χαρτί ψησίματος, διανείμετε τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα (δεν χρειάζεται να γίνουν οι πλευρές). Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Καλύψτε το δροσερό κέικ με κρέμα:
Χτυπάμε 200 g ξινή κρέμα ή κρέμα με 60 g ζάχαρης + μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάου στην κορυφή.

φωτογραφία κέικ με γέμιση # 1.



φωτογραφία κέικ με γέμιση # 2.





Συμπλήρωση σύμφωνα με την τρίτη επιλογή με μανταρίνια στο δικό του χυμό. Προστέθηκαν 2 κουταλιές της σούπας στο υγρό. κουταλιές της σούπας λικέρ Amaretto.

Σερν, πήρα πουτίγκα εδώ ...))) Η ερώτηση προέκυψε - 40 γραμμάρια φακελάκια, στη συσκευασία - μαγειρέψτε για 500 ml υγρού. Υπάρχει διαφορά με τη γερμανική πουτίγκα; Σκέφτηκα να φτιάξω 2 σακούλες των 500 ml, 1 σακούλα των 500 ml ή 2 σακούλες των 700 ml ...

[Λίνα]

Λίνα , δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των πουτίγκας μας. Σε μια γερμανική τσάντα, προτείνουν επίσης μαγείρεμα με 500 ml γάλακτος.
Αυτό συμβαίνει όταν δεν χρειάζεται να διαβάσετε τις οδηγίες στη συσκευασία!
Φτιάξτε ένα κέικ συνταγών, δεν μπορείτε να πάτε στραβά.

[Στέρν]

Τα κορίτσια και η πουτίγκα μπορούν να αντικατασταθούν με κάτι, δεν έχω δει κάτι που να πωλείται εδώ, ίσως ψάχνω σε λάθος μέρος.

Στέρν, πολύ σαγηνευτικές φωτογραφίες

[Λένους]

Λένους , Ευχαριστώ!
Η πουτίγκα μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με άμυλο + μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

[Στέρν]

Στέρν,
πρέπει πραγματικά να ψήσετε για μια ώρα ;; Αμφισβήτησα κάτι - γιατί ψήνω εκεί - το κέικ είναι λεπτό και η πουτίγκα είναι γενικά έτοιμη

[luchocheck]

luchocheck, με λιγότερη μεταφορά. Έλεγξα την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.

Στέλλα, δοκιμάσατε ξινή κρέμα με φοντάν καραμέλας; ενδιαφέρον θα αποδειχθεί;

Δεν έχετε δοκιμάσει. Κατά κάποιο τρόπο δεν μπορώ να φανταστώ ζαχαρωτό με ξινή κρέμα 🔗

οπότε δεν μπορώ να φανταστώ τι θα ήταν νόστιμο;
Έχω μόνο μισό μέρος αξίας αυτού του φοντάν, οπότε σκέφτομαι να το προσθέσω ή όχι, πιθανώς δεν θα το κάνω, ειδικά αφού έχω γεμίσει μούρο

Αν θέλετε να προσθέσετε φοντάν, φτιάξτε κρέμα αντί για ξινή κρέμα
σε ένα ποτήρι γάλα.

Έχω ήδη σκεφτεί μια άλλη μοίρα για φοντάν
Έφτιαξα ένα κέικ, δυστυχώς ήταν η συνηθισμένη ξινή κρέμα 20%, λοιπόν, η ρωσική ξινή κρέμα μας δεν χτυπάει την κρέμα, η μόνη θετική εμπειρία που έχω με 30% ξινή κρέμα (εκείνη τη στιγμή η κρέμα ήταν σούπερ!), Έπρεπε να προσθέσω στάρπη φράουλας για πάχος. Μαγειρεύω κομπόστα από βακκίνια, έβαλα μούρα με μούρα μέσα στα μούρα
Έτσι, το κέικ μου θα ονομάζεται "Berry Cocktail" εδώ:
Θα προσπαθήσουμε το απόγευμα, περιμένω έναν φίλο να επισκεφτεί από την Αγία Πετρούπολη, τότε θα σας πω πόσο νόστιμο ήταν για εμάς

[luchocheck]

luchocheckεκτός από "WOW!" και δεν μπορώ να πω τίποτα!

τότε θα σας πω πόσο νόστιμο ήταν για εμάς

Περιμένω πειράγματα!

Για μια τέτοια ξινή κρέμα, η οποία δεν θέλει να κτυπήσει, διατηρώ πάντα το σταθεροποιητικό για την κρέμα σε ένα απόθεμα. Πρέπει να αναμιχθεί με ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά την κρέμα ως συνήθως.

[φως]

Βρήκα ένα στερεωτικό για κρέμα στο απόθεμά μου, αλλά δυστυχώς έληξε, κοίταξα τη σύνθεση - άμυλο και ζάχαρη άχνη, προστέθηκαν και τα δύο - δεν υπήρχε αποτέλεσμα, ίσως έπρεπε να περιμένω έως ότου το άμυλο διογκωθεί ελαφρώς;
Αλλά σε κάθε περίπτωση, η κρέμα μου με στάρπη αποδείχθηκε χειρότερη, ακόμη και το χρώμα της έγινε τόσο απαλό ροζ
Το κέικ είναι πολύ φως, γευστικός και πολύ καλοκαίρι
Οι δυο μας δοκιμάσαμε το μισό με μεγάλη χαρά χθες

Θα κάνουμε περισσότερα, και με την καλοκαιρινή ποικιλία φρούτων, υπάρχει τόσος χώρος για φαντασία
μικρό, αλλά η πρώτη σας επιλογή δεν μου δίνει ειρήνη, ένα πορτοκάλι και ένα μήλο δεν μπορεί να φανταστεί πώς πηγαίνει μαζί;
Νιώθεις τα μήλα;

[luchocheck]

luchocheckείσαι το έξυπνο κορίτσι μου!

Ήμουν τόσο προσβεβλημένος που κανείς δεν ψήνει ένα τόσο υπέροχο ελαφρύ κέικ! Και ψήσατε, για το οποίο σας ευχαριστώ πολύ!

Το άμυλο στο στερεωτικό της κρέμας τροποποιείται, το συνηθισμένο άμυλο δεν θα δώσει αποτέλεσμα.

Τα μήλα με χυμό πορτοκάλι πάνε καλά!
Ναι, τι κομμάτια υπάρχουν, το μήλο τρίβεται σε τρίφτη και μετά ψήνεται ...

καλά, ωραία, οπότε την επόμενη φορά θα το δοκιμάσουμε