Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

είτε στο ψυγείο είτε στο χαγιάτι που παίρνω

Ουάου! Myasoyed ζύμη στο ψυγείο;
Σύμφωνα με τη συνταγή, τότε σε ένα ζεστό μέρος πρέπει να προσδιορίσετε. Η οικοδέσποινα έχει μια συνταγή στις 30 * 9 ώρες.
Έχω 23 * στην κουζίνα με ανοιχτό παράθυρο.
Αρχοντας! Πού να το ορίσετε; στο ψυγείο, στην κουζίνα, στο φούρνο; Κάποιο είδος φρουράς.

[Οξάνα,]

Στο μικρόφωνο, δεν υπάρχει πρόχειρο!
Οξάνα, ίσως η μαγιά σας είναι πιο ενεργή ή η ποσότητα είναι μικρή. Και μυρίζει σαν πουρέ, το ανοίγετε, κολλάτε τη μύτη σας εκεί και ήρθε η ώρα να πάρετε το αγγούρι! Είναι ενδιαφέρον ότι, μετά το ψήσιμο, παραμένει μέρος της γεύσης. Φαίνεται ότι έγραψα, θα επαναλάβω: σε ξηρή στιγμιαία μαγιά και με μεγαλύτερο ζύμωμα (2 φορές 20 λεπτά στα ζυμαρικά prog) το κέικ αποδείχθηκε πιο χνουδωτό και η ζύμη μύριζε λιγότερο αλκοόλ, οπότε αγόρασα ένα πακέτο ωμής μαγιάς, για κάθε περίπτωση!

[Οκσάν]

Οκσάν, η μαγιά είναι ζωντανή και η ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή, τα χρησιμοποίησα εδώ ως ειδικός, ήθελα ένα μεθυσμένο Πασχαλινό κέικ. Βγήκε πολύ, πολύ αρωματικό, αν υπάρχει αλκοολική μυρωδιά, τότε κάποιο είδος λεπτής, καθόλου παρασκευής. Και όταν η ζύμη περιπλανήθηκε, ήταν το ίδιο. Δεν ξέρω αν είναι καλό ή πώς)) Πρέπει να το δοκιμάσουμε)

[Όλγα]

Όλγα, όχι αλλά δείχνουν ................

Ναι εύκολο
Φυσικά, καμία διακόσμηση ακόμα.

ότι η ζύμη που έχω ομοιογενή δεν λειτουργεί. πολλά μικρά κομμάτια. τι να κάνω?

[skorpiosha]

skorpioshaΜην ανησυχείτε, τα κομμάτια θα διαλυθούν αργότερα. Αυτό είναι ένα κοινό πρόβλημα με αυτήν τη ζύμη. Την προηγούμενη μέρα έβαλα τη ζύμη στη νύχτα, υπήρχαν αξιοπρεπείς σβώλοι, το πρωί, προφανώς η ζύμη τους χαλάρωσε, με αποτέλεσμα η μάζα να γίνει ομοιογενής.

Προστέθηκε Πέμπτη 28 Απρ 2016 09:09

Θα σου δείξω τον κόπτη μου:

Η μυρωδιά δεν εξαπάτησε - το κέικ ήταν πολύ ευχαριστημένο με τη γεύση, γλυκό, αρωματικό, ελαφρώς υγρό ψίχουλο, πυκνό, όχι μικρό. Αλλά δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά, μόνο οι σταφίδες εκπέμπουν λίγο ρούμι.

Το έβαλα το αντίστροφο ή στο ψυγείο ή στο χαγιάτι που βγάζω

Έβαλα επίσης ζύμη στη χαγιάτι, μεγαλώνει υπέροχα εκεί. Το έβγαλα σε 9 ώρες και 30 λεπτά εκείνο το έτος. Σηκώθηκα και θα έπεφτα.

Κορίτσια, ποιος θα σου πει; Η ζύμη μου αξίζει περισσότερο από 10 ώρες, και φαίνεται ακόμα κατάλληλη. Πώς να καταλάβετε πότε θα πέσει; Ή είναι ήδη δυνατό να ζυμώσετε τη ζύμη σε αυτό;

Έβαλα τη ζύμη στις 23.30, ήρθε στις 5.30 - και αυτή, φαίνεται, μόλις άρχισε να έρχεται. Η ζύμη είναι ομοιογενής, ευάερη, η μυρωδιά είναι πολύ ευχάριστη, πλούσια με ελαφριά οξύτητα και ελαφρύ αλκοόλ. Η εγκοπή στο κέντρο ήταν εκεί από την αρχή, και το στίγμα στα αριστερά, τότε το δοκίμασα με το δάχτυλό μου.
Η θερμοκρασία στην κουζίνα τη νύχτα δεν ανέβηκε πάνω από + 19` και ακόμη και τώρα δεν είναι ζεστή. Η μαγιά έβαλε 50 γραμμάρια.

Nel, δοκιμάστε τη ζύμη με το δάχτυλό σας. Εάν το fossa ισιώσει γρήγορα, τότε συνεχίζει να αναπτύσσεται και εάν είναι αργά ή πιεσμένο προς τα κάτω, ξεκινήστε να το δουλεύετε, διαφορετικά μπορεί να πέσει αμέσως γρήγορα. Καλύτερα να πιάσετε την άνοδο από ό, τι όταν αρχίζει να πέφτει.

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, πήγε στο Varus, αγόρασε άλλη μαγιά. Και υπήρχαν οι Krivoy Rog 100g Lux και Odessa 500g AKMAYA. Και τώρα πάλι, στη σκέψη, στην οποία είναι καλύτερο να βάζουμε τη ζύμη.
Αλλά τώρα μάλλον έχω αρκετή μαγιά για μισό χρόνο. Τώρα θα συσκευάσω 25 γραμμάρια το καθένα και θα το στείλω στον καταψύκτη. Τα αλκοολούχα ποτά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται το καλοκαίρι για kvass.
Περιμένω την ώρα X, έχω ήδη ετοιμάσει το φαγητό για να ζυμώσω τη ζύμη και να την αφήσω για μια νύχτα. Το πιο δυσάρεστο είναι ότι το σπίτι δεν θερμαίνεται, αλλά έχει πιο κρύο εξωτερικό, πιθανότατα θα πρέπει να τυλίξετε το τηγάνι. Δεν θα υπάρχει παρακολούθηση της ευκαιρίας για τη ζύμη, στις 11 μ.μ. θα την βάλω και θα πάω στη δουλειά. Μπορώ να κοιτάξω στο τηγάνι μόνο στις 6 το πρωί, αλλά μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη όχι νωρίτερα από τις 7. Ανησυχώ για να μην ξεπεράσω τη ζύμη.
Θα ψήσω το Myasoedovsky για πρώτη φορά.Όλη τη ζωή μου έψησα paschi σύμφωνα με τις συνταγές μου, αλλά φέτος αποφάσισα να αλλάξω τον εαυτό μου και να αρχίσω να δοκιμάζω συνταγές από το Bread Maker. Ο Myasoedovsky θα είναι ο πρώτος!

... Nelya, γιατί τελειώσω; Η ανάρτηση είναι υψηλότερη, το έθεσα το αντίθετο για να μην ξεπεράσω τη χαγιάτι. Σήμερα ζύμω στις επτά το πρωί, το έβαλα στην κουζίνα, το κάλυψα με αλουμινόχαρτο. Αλλά έχω κάτι αδύναμο σήμερα. Η ζύμη διπλασιάστηκε σε 3,5 ώρες

Προστέθηκε Πέμπτη 28 Απριλίου 2016 12:16 μ.μ.

Στο μικρόφωνο, δεν υπάρχει πρόχειρο!

: lol: nooooo, δεν μου ταιριάζει, τώρα έχω δύο κατσαρόλα 10 λίτρων και μία 7 λίτρων

βάλτε το στο φούρνο στους 30 βαθμούς, είναι ήδη 4 ώρες και δεν χωράει καν, απλώς φυσαλίδες. δοκιμάστηκε ζεστό. έτσι θα έπρεπε; ή είναι καλύτερο να απενεργοποιήσετε το φούρνο;

[Μαρίνα]

Μαρίν, δεν ξέρω καν τι να συμβουλεύσω. Θα φτιάξω αυτό το κέικ για τρίτη συνεχή χρονιά. Φεύγω πάντα από το σπίτι, δεν την κοιτάζω. Στέκεται τώρα σε ένα δωμάτιο στους 18 βαθμούς (ήταν το πρωί, πιθανότατα είναι ήδη πιο ζεστό). Έγραψα παραπάνω ότι μετά από τρεισήμισι ώρες διπλασιάστηκε, ο σύζυγός μου μου είπε στο τηλέφωνο. Έχω ένα μέρος σε ένα γυάλινο ταψί, μπορείτε να δείτε καθαρά πόσο ταιριάζει

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 12:29 μ.μ.

ΜαρίναΜαρίνα, είσαι σίγουρος ότι ο φούρνος είναι 30 μοίρες; Έχει ήδη ζεσταθεί περισσότερο;

Προστέθηκε Πέμπτη 28 Απριλίου 2016 12:31 μ.μ.

Η Nelya μάλλον ψήνει ήδη. Περιμένουμε φωτογραφίες !!!!!

Δεν είμαι σίγουρος, αλλά έβαλα τη θερμοκρασία στα 30g.
Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, απενεργοποίησε το φούρνο και το άφησε να έχει ένα φλιτζάνι ζύμη. Θα δω τι συμβαίνει το βράδυ
εχχ θα ψήσω όλη τη νύχτα

Έβαλα τη ζύμη σε ένα κιλό αλεύρι στις εννέα σήμερα. Το έβαλα ήδη σε μια κατσαρόλα έξι λίτρων (δεν περιλαμβάνεται στο μικρόφωνο) στο φούρνο με μια λάμπα. Έτσι, όταν η θερμοκρασία αυξήθηκε σε 32 *, απενεργοποίησα τη λάμπα. Δεν ξέρω πόσο περισσότερο θα ανέβαινε η θερμοκρασία, αλλά αποφάσισα να το μειώσω. Χωρίς λαμπτήρα - 27 *. Η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή, άνοιξε το φούρνο. Φοβάμαι ότι θα τρέξει στην ταινία και θα καθίσει. Μπορείτε να αφαιρέσετε το φιλμ και να κλείσετε το φούρνο (από ρεύματα);

Γιατί τόσο κακή τύχη! Η ζύμη δεν έφτασε στην κορυφή, δεν αντιστάθηκε πουθενά, αλλά η OPALA χρειάστηκε μόνο 4,5 ώρες. Λοιπόν, τι πρέπει να ζυμώσετε;
Έκανα μια παρτίδα, η ζύμη συμπεριφέρθηκε τέλεια. Μετά την άνοδο, όταν παρενέβησαν οι σταφίδες, ακόμα και τσίμπησαν. Και με τις φόρμες ήρθε διασκεδαστικό.

προφανώς την υπερθέρμανσα
αν και ο φούρνος ήταν 30 μοίρες, αλλά μέτρησε τη θερμοκρασία στη ζύμη-52 βαθμούς

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για τη συνταγή, μου άρεσε πολύ !!! Τώρα θα το χρησιμοποιήσω μόνο !!!

Έψησα χθες τα Πασχαλινά κέικ από τα 2/3 της συνταγής (έπρεπε να πάρω περισσότερα))) Είχα ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδια, αν και αποδείχθηκαν λίγο σκοτεινά, πριν έπρεπε να βγουν από το φούρνο. Εδώ συνέβη:


Ήταν ήδη διακοσμημένο σήμερα:

Κορίτσια, σε φούρνο με φυσικό αέριο, πόσο καιρό πρέπει να ψηθεί ο φούρνος που τρώει κρέας στους 160 C και μετά από πόσο και για ποιο χρονικό διάστημα πρέπει να αλλάξετε στους 180 C;

Και μια ερώτηση για τη μαγιά. Δεν ξέρω ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω. Σε φακελάκια στεγνό Saf moment ή Lviv ενεργό (μπρικέτες, φρέσκο). Οι ωμές θα εκπέμπουν μια ζυμωμένη μυρωδιά ή γεύση. επειδή το dry dry δεν δίνει ούτε στιγμή.
Ευχαριστώ!

Οι ωμές θα εκπέμπουν μια ζυμωμένη μυρωδιά ή γεύση.

Δεν υπάρχει μυρωδιά ζύμωσης μετά το ψήσιμο. Όλοι συμβουλεύουν για νέα πράγματα.

Το κατάλαβα, ευχαριστώ, αλλά τι γίνεται με τον χρόνο ψησίματος σε φούρνο αερίου και συνθήκες θερμοκρασίας. Πόσος χρόνος για να κρατήσετε στους 160 και πόσο στους 180 C;

[Λάρισα]

Η Nelya μάλλον ψήνει ήδη. Περιμένουμε φωτογραφίες !!!!!

Όχι, Βέρα, δεν ψήνω ακόμα. Μόνο τώρα θα αναμείξω σταφίδες με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (εγχέονται στο μπράντυ μου)
Περίμενα μια άλλη ώρα, ενώ η ζύμη ανέβηκε και στις 11.20 άρχισα να προσθέτω αλεύρι. Προφανώς, η ζύμη μου δεν έπεσε, αλλά ούτε και ανυψώθηκε. Δεν αντιστάθηκε στο καπάκι του ταψιού, δεν έδειξε σημάδια πτήσης και δεν υπήρχε έντονη αλκοολική μυρωδιά. Αλλά ήταν πολύ ευάερο.

Nel, δοκιμάστε τη ζύμη με το δάχτυλό σας

Λάρισα, Το έκανα. Η φωτογραφία δείχνει μια εγκοπή από το δάχτυλο. Μόνο αυτό είναι μόνο το σημείο που δεν είναι σαφές. Η ζύμη ήταν τόσο ευάερη που το δάχτυλό μου δεν μπήκε στη ζύμη, αλλά στον αφρό.

Nelya, γιατί τελειώσω;

Έτσι διάβασα την ανάρτησή σας και αποφάσισα να μην την ολοκληρώσω. Κάλυψα το τηγάνι με ένα καπάκι, το άφησα στο τραπέζι και πήγα στη δουλειά. Κοίταξα το θερμόμετρο, η θερμοκρασία στην κουζίνα ήταν 18-19 βαθμούς, πόσο έπεσε τη νύχτα - δεν ξέρω. Αλλά αποδεικνύεται ότι η ζύμη μου πέρασε τη νύχτα στα Σπαρτιάτικα μυαλά.
Ανησυχούσα για το πώς θα ζυμώσω τη ζύμη, γιατί έχω μια πλήρη μερίδα. Δεν ήθελα πραγματικά να το κάνω χειροκίνητα, φοβόμουν ότι δεν θα μπορούσα να το χειριστώ σε ένα μπολ 2 λίτρων. Χύσαμε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια κατσαρόλα, αναδεύτηκα καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης και το μετέφερα στο μπολ του μίξερ.
Παραδόξως, ο σταθερός μου μίξερ σε 30 λεπτά (με μία στάση) ζύμωσε τη ζύμη για να φυσαλίδω. Κατά τη μεταφορά από το μπολ πίσω στο τηγάνι, πήδηξε από μόνη της, χωρίς υπολείμματα ζύμης στο μπολ.
Πήγα να ανακατέψω τις σταφίδες στη ζύμη. Θέλω να βάλω λίγο περισσότερη συνταγή Pasca σήμερα. Αποφασίζω - είτε την κρέμα της Sveta είτε την παλιά μου, αλλά όχι ακόμα δοκιμασμένη συνταγή, επίσης κρέμα, αλλά το έχω με μέλι.

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 2:29 μ.μ.

Μπορεί επειγόντως να απαντήσει κάποιος !!!
Μέτρησα 200 γραμμάρια ieyum (σύμφωνα με τη συνταγή), μου φαίνεται πολύ λίγο ακόμη.
Γενικά, γνωρίζω ότι προστίθενται 200 ​​g ανά 1 κιλό ζύμης. Ποιος πρόσθεσε πόσες σταφίδες και πρόσθετα;

τι να κάνετε με το χρόνο ψησίματος σε φούρνο αερίου και συνθήκες θερμοκρασίας. Πόσος χρόνος για να κρατήσετε στους 160 και πόσο στους 180 C;

Έχω ηλεκτρικό, οπότε δεν απάντησα.

κορίτσια, οπότε τι πρέπει να πετάξω αυτή τη ζύμη και να φτιάξω καινούργια; φαίνεται λίγο αναβλύζει, έχει αυξηθεί αρκετά, περίπου 3 εκατοστά

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αυτή είναι η εμπειρία μου χθες))))) Έφτιαξα τη ζύμη και έψησα. Τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν βρώσιμα και πολύ νόστιμα. Χρειάστηκε πολύς χρόνος σε καλούπια, περίπου τρεις ώρες.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαγιά στη ζύμη για ασφάλιση. Η Τατιάνα (Διαχειριστής) με συμβούλεψε.

Το κατάλαβα, ευχαριστώ, αλλά τι γίνεται με τον χρόνο ψησίματος σε φούρνο αερίου και συνθήκες θερμοκρασίας. Πόσος χρόνος για να κρατήσετε στους 160 και πόσο στους 180 C;

Έψησα για 160 για 45 λεπτά, θα έπρεπε να το έβγαλα ακόμη νωρίτερα - έγινε σκοτεινό.

Είμαι ευγνώμων στην Zisyuminka για τη συνταγή και στα κορίτσια που μοιράστηκαν τις βέλτιστες πρακτικές τους. Διάβασα για 2 εβδομάδες, έγραψα σημειώσεις για τον εαυτό μου. Έβαλα ακόμη και φοβερά Πασχαλινά κέικ στο μυαλό μου αρκετές φορές. Το έκανα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία: σελίδα 65, απάντηση 1289. Από τον Gasha (ειδικές ευχαριστίες)
Η ζύμη ζυμώθηκε στους 22-00 σε μια λεκάνη 11 λίτρων. Πήραμε γάλα αρτοποιίας, Lux επιπλέον μαγιά (Saf-Neva). Απλά στάθηκε στο φούρνο (χωρίς λάμπα, από ρεύματα). Η κουζίνα είναι περίπου 19 βαθμούς. Στις 7-30 υπήρχε μια πλήρης λεκάνη, προσπάθησε ακόμη και να δραπετεύσει, και ήδη στις 7-50 κατέρρευσε σχεδόν στο κάτω μέρος. Έχυσα όλο το αλεύρι, το ζυμώσαμε όσο καλύτερα μπορούσα, το έχω χωρίσει σε 2 μέρη και στο HP. Κάθε μέρος ζυμώθηκε 2 φορές στη λειτουργία "Pelmeni" (25 λεπτά το καθένα). Αυτή τη στιγμή, ζύμωσε τα χέρια της ελεύθερα. Όλα αναμιγνύονται και στεγνώνουν για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια πρόσθεσε σταφίδες και άλλες 1,5 ώρες στις φόρμες. Από ένα ολόκληρο τμήμα, αποδείχθηκαν 5 κομμάτια. σε έντυπα 110/85 (γεμάτα 350 g το καθένα) και 1 σε Teflon (τα υπόλοιπα 500 g). Τα καπάκια μου ξεπλένονται με τα άκρα της φόρμας Λυπούμαστε, δεν θα υπάρχουν φωτογραφίες.
Το ανεπιτυχές κέικ που φτιάχτηκε από το καλούπι Teflon (η ζύμη ελαφρώς σέρνεται πάνω από τις άκρες και δεν βγήκε καλά από το καλούπι) έχει ήδη καταναλωθεί. Απόλαυση!
Τα υπόλοιπα τώρα ξεκουράζονται στο κρεβάτι με φτερά, περιστρέφοντάς τα μπρος-πίσω.

[aton4]

aton4, ο χρόνος και ο τρόπος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος του κέικ, ψήνω ένα κιλό κέικ στους 150 βαθμούς για 1,5 ώρες, πεντακόσια γραμμάρια στα 160 45 λεπτά και μωρά 100-150 γραμμάρια - 15 λεπτά στα 180, αλλά όλα αυτά είναι πολύ τραχύ πρέπει να εστιάσετε στο φούρνο σας.

[Νίλα]

Νίλα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες σταφίδες!

Κορίτσια, σε φούρνο με φυσικό αέριο, πόσο καιρό πρέπει να ψηθεί ο φούρνος που τρώει κρέας στους 160 C και μετά από πόσο και για ποιο χρονικό διάστημα πρέπει να αλλάξετε στους 180 C;

Και μια ερώτηση για τη μαγιά. Δεν ξέρω ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω. Σε φακελάκια στεγνό Saf moment ή Lviv ενεργό (μπρικέτες, φρέσκο). Οι ωμές θα εκπέμπουν μια ζυμωμένη μυρωδιά ή γεύση. επειδή το dry dry δεν δίνει ούτε στιγμή.
Ευχαριστώ!

και ποιο είναι το μέγεθος των κέικ;

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 4:55 μ.μ.

Σήμερα η ζύμη μου άρχισε να καθιζάνει σε 7 ώρες. Πρώτα, η τρύπα εμφανίστηκε (όπως η Νέλι στη φωτογραφία) και δέκα λεπτά αργότερα ηρεμήθηκε.Τώρα θα αναμίξω τις σταφίδες. Nelya, τι είδους αλεύρι αγοράζετε; Πήρατε ένα ίσιο κουλούρι όταν ζυμώσατε; Χύσατε αλεύρι σύμφωνα με τη συνταγή;

[Kseny @]

Kseny @, αλλά αν στέκεται, εγχύεται, τότε είναι πολύ νόστιμο και μυρίζει!

[aton4]

Έψησα για 160 για 45 λεπτά, έπρεπε να το έβγαλα ακόμα νωρίτερα - αποδείχθηκε σκοτεινό.

Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 6:11 μ.μ.

aton4, ο χρόνος και ο τρόπος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος του κέικ, ψήνω ένα κιλό κέικ στους 150 βαθμούς για 1,5 ώρες, πεντακόσια γραμμάρια - στα 160 45 λεπτά και τα παιδιά 100-150 γραμμάρια - 15 λεπτά στα 180, αλλά όλα αυτά είναι πολύ τραχύ, πρέπει να εστιάσετε στο φούρνο σας.

Δεν ξέρω καν πόσο βάρος θα έχω.

1 καλούπι ύψους περίπου 20 cm, διαμέτρου 12 cm.
2 καλούπι 16 σε ύψος, διάμετρο 10 cm.
3 καλούπι ύψους 11, διαμέτρου 8 cm.

Αλλά τι βάρος θα έχουν σε αυτές τις μορφές και πώς μπορούν να ψηθούν ταυτόχρονα σε διαφορετικά μεγέθη ταυτόχρονα δεν μπορεί καν να φανταστεί.

Προστέθηκε Πέμπτη 28 Απριλίου 2016 6:12 μ.μ.

Ποιο είναι το μέγεθος των κέικ;

Το μέγεθος των ίδιων των εντύπων:
1 καλούπι ύψους 20 cm, διαμέτρου 12 cm.
2 καλούπι 16 σε ύψος, διάμετρο 10 cm.
3 καλούπι ύψους 11, διαμέτρου 8 cm.

[Λόκσα]

Λόκσα, Οκσάν, καλά, δεν ξέρω πού είναι ακόμη πιο νόστιμο). Τα δειγματοληπτικά είναι τώρα ναιμικά (το έχω), και θα επιμείνω σε γιορτινά κέικ

[Kseny @]

Kseny @, et, ανησυχώ ότι δεν τρώτε τα πάντα ταυτόχρονα! αφήστε το κέικ να ετοιμάσει! Έριξα εκεί ένα pasiBka για ένα όμορφο Πασχαλινό κέικ, αλλά πέταξε μακριά από το τηλέφωνο πριν τελειώσω τη γραφή

Κορίτσια, όπως για την υγρασία. Δώστε ατμό στο φούρνο για τα πρώτα 10 λεπτά ψησίματος ή θέλετε το νερό να βράσει κάτω από τα καλούπια όλη την ώρα ενώ τα ζυμαρικά ψήνουν;

Ευχαριστώ!

[aton4]

aton4, πρώτη φορά: κορίτσι-ναι: 10-15 λεπτά

[Οκσάν]

Οκσάν, Έκανα ακόμη μια σημείωση στο βιβλίο συνταγών μου: όχι τα πάντα ταυτόχρονα να φάω φάτε, αφήστε το να ετοιμάσει, οπότε μην ανησυχείτε
Ναι, ένας πασιμπά πέταξε, χαίρομαι που το εκτιμούσαν, απλά κοιτάζω άλλα τμήματα των κοριτσιών, μου φαίνεται ότι το δικό μου είναι μάλλον στεγνό, τι λες;

αλλά τώρα υποφέρω, αυτό που δεν προσθέσατε εκεί

[aton4]

aton4, πρώτη φορά: κορίτσι-ναι: 10-15 λεπτά

Ευχαριστώ!!!

Κορίτσια, πες μου, κάποιος δοκίμασε τη σοκολάτα ως γέμιση; Αντί για σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.; Ρώτησα ήδη σε άλλο νήμα, αλλά κανείς δεν απάντησε

[Κάρα]

Κάρα, ΙρίναΠροσωπικά δεν το δοκίμασα και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, φαίνεται ότι δεν έχω συναντηθεί στις κριτικές, αλλά είδα σε μια από τις τοπικές συνταγές που χρησιμοποιούν choco-culet

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Γιατί όχι? Προσθέστε στα cupcakes! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε! Ήρα, δεν έγραψα πριν, αγόρασα ένα ρεύμα σταφίδας. Μπορεί να λιώσει, θα υπάρξουν λακκούβες, τότε θα παγώσει και θα υπάρχει ομορφιά!

Oksanochka, οπότε είμαι εδώ

Κορίτσια, θέλω να δοκιμάσω το κέικ σοκολάτας ως γέμιση. Πιστεύετε ότι δεν θα σέρνεται μέσα; Θα πληγωθεί η ζύμη; Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει;

Η ζύμη μου μεγαλώνει πολύ, έχει περάσει 1,5 ώρα και έχει ήδη διπλασιαστεί!

Κορίτσια, και αν ψήνεις με ατμό, τι ρυθμό πρέπει να ορίσεις 160-180, ή 10 λεπτά για να ρυθμίσεις την υψηλή θερμοκρασία με ατμό (καλά, όπως με το ψωμί) και μετά να το απορρίψεις;

Νομίζω ότι με ατμό θα πρέπει να είναι υψηλό, με χαμηλό ατμό μπορεί να ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Σας ευχαριστώ, θα δοκιμάσω τον ίδιο αλγόριθμο LCD με το ψήσιμο ψωμιού

[Κάρα]

Κάρα, Ιρίνα, περπατούσε, μούρο Ρίξε μια ματιά

Τα κορίτσια έψησαν πολλές φορές αυτό το κέικ και συνέχισαν να χωρίζουν τα λευκά από τους κρόκους, αλλά αν δεν χωρίσετε και τα χτυπήσετε όλα μαζί, αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση του;

Σήμερα έψησα χωρίς να χωρίσω τα λευκά από τους κρόκους, δεν ξέρω πώς θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά ήμουν πολύ ικανοποιημένος με την εμφάνιση, θα δείξω τη φωτογραφία αργότερα, τα Πασχαλινά μου κέικ βρίσκονται σε μαξιλάρια, κρυώνουν

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607, Ιρίνα, όσο θυμάμαι από όλα όσα γράφτηκαν εδώ, όσοι το έκαναν τόσο αυτό όσο και αυτό, και διαγραφούν από αυτό στο θέμα, δεν φάνηκαν να παρατηρούν τη διαφορά

Έχυσα όλο το αλεύρι, το ζυμώσαμε όσο καλύτερα μπορούσα, το χωρίσαμε σε 2 μέρη και σε HP.

Βίκα, όταν ρίχτηκε όλο το αλεύρι, είχα έναν τρομερό αγώνα με κομμάτια. Δεν μπορούσα να το ζυμώσω με τα χέρια μου. Μέρος του τοποθετήθηκε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Αλλά από την άλλη που υπέφερα, το αλεύρι τσαλακώθηκε εκεί ενώ ζυμώνω τα μισά. Τώρα αποφάσισα να χωρίσω τη ζύμη στο μισό και να ανακατέψω το αλεύρι σε κάθε ένα.

[Λάρισα]

Λάρισα, θα θέλαμε λίγο το makfa σας για την Ουκρανία. Είχα έναν τέτοιο εφιάλτη σήμερα, η ζύμη θα μπορούσε απλώς να χυθεί σε καλούπια. Έμεινε πίσω από τα πιάτα κανονικά, φαινόταν να είναι αναμεμιγμένο, αλλά κολλήθηκε στα χέρια μου τρομερά. γενικά είμαι αναστατωμένος, και πάλι έπρεπε να βάλω περισσότερο αλεύρι