Τηγανίτες από νιφάδες βρώμης-σίκαλης στο κεφίρ

Τηγανίτες από νιφάδες βρώμης-σίκαλης στο κεφίρ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
νιφάδες 4-5 δημητριακών ή νιφάδων βρώμης (μακρά)	1 ποτήρι
νιφάδες σίκαλης	1/2 φλιτζάνι
παλιό κεφίρ	2 ποτήρια
αυγά	3 τεμ.
άλας	γεύση
ζάχαρη	1-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεύση
αποξηραμένα βερίκοκα	1/2 φλιτζάνι ή οποιαδήποτε μούρα, αποξηραμένα φρούτα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε τα δημητριακά σε ένα μπολ, γεμίζουμε με κεφίρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Αποδεικνύεται ένα παχύρρευστο χυλό μάζας.


• Προσθέστε αυγά, αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.


• Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε.


• Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές.



• Δεν προσθέτω αλεύρι στις τηγανίτες... Ακολουθώ την κατάσταση του φλοιού, ο πυθμένας πρέπει να είναι καστανός και η κορυφή θα πάει λίγο με φυσαλίδες, τότε οι τηγανίτες ελεύθερα υστερούν πίσω από το τηγάνι και μπορούν να γυριστούν προς την άλλη πλευρά.



• 

Σημείωση

Πολύ τρυφερές και νόστιμες τηγανίτες! Για πρωινό με καφέ, τσάι και ακόμη και για δουλειά για ένα σνακ - ακριβώς!

Καλή όρεξη!