Τηγανίτες ζύμης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	3,5 φλιτζάνια
Αυγό	1 Η / Υ
Γάλα	500 ml
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	1/3 κουτ
Όγκος γυαλιού	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε μαγιά, αλάτι και ζάχαρη στο κοσκινισμένο αλεύρι. Μείγμα.

Χτυπάμε σε ένα αυγό και ρίχνουμε ζεστό γάλα. Ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη.

Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος.

Μετά από 30-40 λεπτά, η ζύμη είναι έτοιμη. Μην ανακατεύετε τη ζύμη σε καμία περίπτωση.

Πάρτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και βάλτε τη σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά και αναποδογυρίζουμε. Μειώστε τη φωτιά. Κλείστε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.

Σημείωση

Είναι σημαντικό να μην αναμιγνύετε τη ζύμη, αλλά απλά μαζεύετε τη ζύμη με ένα κουτάλι!
Για να σηκώσω τη ζύμη, έβαλα την κατσαρόλα με τη ζύμη στη σχάρα στο φούρνο και έβαλα ένα πιάτο βραστό νερό κάτω από τη ζύμη. Κλείνω το φούρνο.

Rada-dms

Κάθομαι πεινασμένος, αναφέροντας σε ένα προάστιο Temko, καλπάζοντας γρήγορα για να πω ότι οι αγαπημένες μου τηγανίτες και τηγανίτες με μαγιά! Αν στεκόμασταν δίπλα σας, δεν θα το φέρατε στο πιάτο!

Βόλγας

Olya, έτσι δεν θα φέρουμε μαζί τηγανίτες. Ψήνω ακόμα και δοκιμάζω μερικά κομμάτια.

Κορσική

Βόλγας, Ευχαριστώ! Αριστερά για να βάλετε τη ζύμη στις τηγανίτες.

Σβετλάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Όταν ζυμώνω τη ζύμη, πρόσθεσα λίγο περισσότερο γάλα και χρειάστηκε λίγο περισσότερο χρόνο για να αποδείξω τη ζύμη.
Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν πολύ πλούσιες και νόστιμες, μαλακές και ελαφρώς λιπαρές, αρκετές για τη γεύση. Συνολικά, μια καλή συνταγή.