Πίτα "Άμμος"

[Πλήρωση:]

Πίτα "Άμμος"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαργαρίνη	250 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	2 τεμ.
Σόδα (σβήστηκε με ξύδι)	1 κουτ
Ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξινή κρέμα ή ζυμωμένο ψημένο γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	πόση ζύμη θα πάρει
Πλήρωση:
Τυρί cottage	700-800 γρ
Αυγά	1-2 τεμ.
Ζάχαρη	γεύση
Ζάχαρη βανίλιας	γεύση
Καρύδια	~ 1-1,5 st.
Κεράσια με το δικό τους χυμό (νομίζω ότι μπορείτε επίσης να καταψύξετε)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και αυγά, προσθέστε μαγειρική σόδα, στη συνέχεια ηλιέλαιο, ξινή κρέμα, αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τη συνοχή των ζυμαρικών.
  
• Τσιμπάμε ένα μέρος της ζύμης (περίπου 1/3 - 1/4 ολόκληρης της ζύμης), το βάζουμε σε μια σακούλα και στον καταψύκτη.
  
• Βάλτε το υπόλοιπο της ζύμης σε καλούπι (λαδωμένο ή καλυμμένο με χαρτί ψησίματος) και μοιράστε το ομοιόμορφα με τις παλάμες σας σε ολόκληρο το καλούπι. Κάνουμε μια μικρή πλευρά γύρω από τις άκρες.
  
• Προσθέστε 1-2 αυγά στο τυρί cottage, ζάχαρη για γεύση, λίγη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε τα πάντα. Απλώνουμε αυτήν τη μάζα στη ζύμη σε καλούπι, ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.
  
• Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή.
  
• Βάλτε τα κεράσια στα καρύδια, όχι σε μια πυκνή στρώση, διαφορετικά θα υπάρχει μια προτομή των κερασιών στην πίτα.
  
• Στη συνέχεια παίρνουμε τη ζύμη μας από τον καταψύκτη και τρεις από αυτές πάνω σε χοντρό τρίφτη.
  
• Βάζουμε την πίτα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει).
  
• 
  
• 
  

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Το σχήμα μου (που απεικονίζεται) είναι 25x35 εκ. Χρειάζεται ακριβώς 1,5 από τα παραπάνω τμήματα συστατικών.

Αυτή η πίτα μπορεί ακόμα να παρασκευαστεί χωρίς τυρί cottage και ξηρούς καρπούς · αντί για κεράσια, λαμβάνεται οποιαδήποτε μαρμελάδα. Αλλά προσωπικά, για το γούστο μου, αποδεικνύεται πολύ γλυκό και ζαχαρούχο. Μπορεί να παρασκευαστεί με τυρί cottage, αλλά χωρίς κεράσια. Είναι δυνατό χωρίς καρύδια.
Αλλά αυτή η πίτα είναι η πιο νόστιμη με τη συμπλήρωση που φαίνεται στις φωτογραφίες.

Καλή όρεξη!

Η ομορφιά! Ευχαριστώ για τις λεπτομερείς φωτογραφίες

Στην υγεία σου!

Σχετικά με τα κεράσια. Δεν είχα καμία σχέση με τα κατεψυγμένα κεράσια στο ψήσιμο (για το ψήσιμο πάντα ετοιμάζω με το δικό μου χυμό), αλλά νομίζω ότι έχει λιγότερο έντονη γεύση από ό, τι στο δικό μου χυμό, οπότε μπορεί να τοποθετηθεί σε πυκνότερο στρώμα, νομίζω.

Και ποτέ δεν κατάφερα να τρίψω τη ζύμη (όχι σε αυτήν τη συνταγή, άλλη) - για κάποιο λόγο μου λειαίνει στον τρίφτη ((Είναι πιθανό να χρειαστεί να διατηρήσετε στον καταψύκτη περισσότερο

Και δεν κατάφερα ποτέ να τρίψω τη ζύμη (όχι σε αυτή τη συνταγή, άλλη) - για κάποιο λόγο μου λειαίνει στον τρίφτη ((Είναι πιθανό να χρειαστεί να διατηρήσετε την κατάψυξη περισσότερο

Ω, μην νομίζεις, δεν πρόκειται για σένα, ούτε και ομαλά. Αυτή η διαδικασία είναι προβληματική, κρατώντας το περισσότερο δεν θα βοηθήσει, η ζύμη θερμαίνεται ακριβώς στο χέρι σας και αυτό είναι. Αν δεν προσπαθήσετε να παγώσετε τη ζύμη με μικρές μπάλες, νομίζω, τότε θα είναι πιο δύσκολο και δεν θα έχετε χρόνο να ξεπαγώσετε στο χέρι σας. Βγάλτε μια μπάλα και τρίψτε. Αυτό μου συνέβη την τελευταία φορά που έφτιαξα αυτήν την πίτα, όχι πολύ καιρό πριν.

Ωραία πίτα! Στη δεκαετία του '90, έτρωγαν πολύ συχνά με τη μητέρα μου. Το μόνο γέμισμα ήταν μαρμελάδα, πιο συχνά μαρμελάδα σταφίδας. Και είναι πολύ καλύτερο να παγώσουμε 2-3 κομμάτια, τότε τρίβεται εύκολα. αλλά το υπόλοιπο δεν είναι ακόμα το πόσο τρίβετε, πόσο σπρώχνετε ένα τρίφτη, έτσι ώστε οι γυναίκες με σγουρά μαλλιά

Η πίτα είναι ωραία, δεν τρώω τυρί cottage, αλλά έφαγα το κέικ
Το έκανα χωρίς καρύδια, οπότε εξακολουθεί να είναι SUPERRR! ευχαριστώ

Η πίτα είναι ωραία, δεν τρώω τυρί cottage, αλλά έφαγα το κέικ
Το έκανα χωρίς καρύδια, οπότε εξακολουθεί να είναι SUPERRR! ευχαριστώ

Χαίρομαι που σας άρεσε! Στην υγεία σου!

Oksana, σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη νόστιμη συνταγή.Μόλις έκανα ένα λάθος στην εναλλαγή των στρωμάτων, τα καρύδια μου είναι κάτω από το τυρί cottage. Και αντί για κεράσια, έβαλα το δαμάσκηνο ψημένο με λιμένα