Κατασκευαστής ψωμιού για CARAVAY

Γεια σας, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, αρτοποιοί, επαγγελματίες και ερασιτέχνες.
Παρακαλώ πείτε μου εάν υπάρχουν αρτοποιοί ευρύτεροι από εκείνους στους οποίους ψήνονται τα φραντζόλα - ώστε να μπορείτε να ψήνετε το CARAVI με διάμετρο έως 30 cm; Πόσα x / n δεν αναθεωρήθηκαν, όλα έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος ψωμιού σε μέγεθος.
Μπορώ να φανταστώ έναν τέτοιο κατασκευαστή ψωμιού: πλάτος 40 εκατοστά, βάθος 40 εκατοστά, ύψος 25 εκατοστά. Ίσως κάποιος τα κάνει τελικά;
Ευχαριστώ για την προσοχή.
Περιμένω μια απάντηση.
Με εκτίμηση,
Αντρέι Κοζέβνικοφ

[Αντρέι]

Αντρέι, Χαίρετε! Δυστυχώς, κατάφερα να βρω μόνο μία αναφορά τέτοιων παρασκευαστών ψωμιού στο Διαδίκτυο. Στη Βικιπαίδεια



Ένας ασυνήθιστος κατασκευαστής ψωμιού με διαφανές καπάκι που ψήνει στρογγυλό ψωμί.

Όπως μπορείτε να δείτε, το ψωμί αποδεικνύεται ένα καρβέλι, αλλά η διάμετρος του είναι μικρή. Αλλά, εάν υπάρχει ένα τέτοιο CP, τότε είναι πολύ πιθανό να υπάρχουν βσχετικά μεμεγαλύτερη διάμετρος.

Ίσως κάποιος από τα μέλη του φόρουμ που ζει στο εξωτερικό μπορεί να βοηθήσει ...

PS Έχω ήδη διορθωθεί εδώ ότι πρόκειται για ένα συνηθισμένο HP με στρογγυλό κουβά. Δηλαδή, υπάρχει ένας βαθύς κάθετος στρογγυλός κάδος, όχι ένα επίπεδο καρβέλι.

Μου φαίνεται ότι πρέπει να αναζητήσουμε κάτι σαν δύο σε ένα. Π.χ., ένα multicooker διασταυρωμένο με HP ή φούρνο μικροκυμάτων + HP

Στην Ευρώπη υπάρχει αυτό:
αλλά πρέπει να ζυμώσετε μόνοι σας τη ζύμη




και αυτό μπορεί να είναι στον ημιώροφο σας

Σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες! Μου δείχνεις εξαιρετικά ενδιαφέροντα πράγματα! Έτσι, το CASE ξεκίνησε! Κάθε μία από αυτές τις συσκευές με ενδιέφερε! Τώρα μάθετε πού να αγοράσετε και να εξοικονομήσετε χρήματα. Μην κλείσετε το θέμα, ίσως κάποιος άλλος να απαντήσει! Σκέφτηκα επίσης: είναι κρίμα που το πακέτο του Kenwood περιέχει μόνο έναν κάδο ψησίματος! Θα ήταν 2: σε ένα ζυμώνετε, ενώ η ζύμη ταιριάζει εκεί, στο άλλο ψήνετε ήδη!

Εάν θέλετε να έχετε ένα καρβέλι μεγέθους 40 έως 40, τότε η σόμπα θα είναι τουλάχιστον 55 έως 55, όχι αδύναμη κολοσσός, αυτό είναι το μέγεθος ενός κανονικού φούρνου

Και αν ψήνετε ένα καρβέλι με διάμετρο 30 cm;

Αντρέι, συγνώμη για την περιέργεια των γυναικών. Και γιατί χρειάζεστε, στην πραγματικότητα, ένα καρβέλι; Και αυτό που χρειάζεται είναι ένα καρβέλι - τελετουργικό γλυκό ψωμί;

Ρίνα! Είμαι στην ευχάριστη θέση να απαντήσω στην ερώτησή σας: Ονειρεύομαι να ψήνω ένα καρβέλι για δύο λόγους:
1) Αθλητικό ενδιαφέρον: θα λειτουργήσει καθόλου ???
2) Να αντιμετωπίζετε όσο το δυνατόν περισσότερους φίλους, ώστε να διαρκεί περισσότερο. Για μια εβδομάδα! Και συμβαίνει ότι το ψωμί είναι αρκετό για μια μέρα. Και αναπτύσσεται κάποιο είδος κανονικότητας: μόλις ψήσουμε κάτι, απροσδόκητοι επισκέπτες έρχονται αμέσως και μισούν το ψήσιμο μας. Δεν λυπάμαι καθόλου, θέλω απλώς να ψήσω περισσότερα.
Λοιπόν, και 3) Το Loaf είναι η ρωσική μας παράδοση! Ακόμα και τραγουδισμένα σε τραγούδια!

[Σόμπες θαύματος]

Κάθε μία από αυτές τις συσκευές με ενδιέφερε! Τώρα μάθετε πού να αγοράσετε και να εξοικονομήσετε χρήματα.

Αυτός που ψάχνει θα βρει πάντα. Δεν νομίζω ότι αυτές οι σόμπες στις φωτογραφίες μου είναι ακριβές. Δεν κράτησα σύνδεσμο προς το κατάστημα, νομίζω ότι ήταν κατάστημα Τσεχίας ή Κροατίας.
Εδώ είναι μια Κινέζα σε έναν τόσο παλιό φούρνο που ψήνει υπέροχες πίτες και muffins:
🔗
🔗


και οι γονείς μας και οι γονείς τους κάλεσαν τέτοιες σόμπες Σόμπες θαύματος... Το φόρουμ είχε ένα θέμα για αυτούς.

2) Να αντιμετωπίζετε όσο το δυνατόν περισσότερους φίλους, ώστε να διαρκεί περισσότερο. Για μια εβδομάδα! Και συμβαίνει ότι το ψωμί είναι αρκετό για μια μέρα. Και αναπτύσσεται κάποιο είδος κανονικότητας: μόλις ψήσουμε κάτι, απροσδόκητοι επισκέπτες έρχονται αμέσως και μισούν το ψήσιμο μας. Δεν λυπάμαι καθόλου, θέλω απλώς να ψήσω περισσότερα.
Καλά

Αγοράστε έναν φούρνο για ενάμισι κιλό έτοιμο ψωμί και ψήστε τουλάχιστον κάθε μέρα 3 φορές την ημέρα! Κανένας επισκέπτης δεν είναι τρομακτικός και η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη.

Λοιπόν, αφού το αθλητικό ενδιαφέρον

Μπορείτε να αγοράσετε ένα μεγάλο ζυμωτήριο και να ψήσετε ένα μεγάλο καρβέλι και τυχόν ψημένα προϊόντα στο φούρνο. Τότε θα περιοριστείτε μόνο από το μέγεθος του φούρνου.
Μπορείτε να αγοράσετε έναν κατασκευαστή ψωμιού με τη μεγαλύτερη χωρητικότητα (στην αγορά μας είναι το Kenwood 900 και διάφοροι τύποι moulinex - μέγιστο 1500 g)
Μπορείτε να αγοράσετε δύο HP.

Και θα σου πω ένα μυστικό
Κανένας αρτοποιός δεν ψήνει τόσο ψωμί που μπορείτε να το φάτε με ευχαρίστηση για μια ολόκληρη εβδομάδα. Αυτό απαιτεί μια πραγματική παλιά ξυλόσομπα. Είναι καλύτερα να ψήνετε τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ή τρεις ημέρες.

τη δεύτερη μέρα το ψωμί μου σχεδόν ποτέ δεν τρώγεται

Υπολόγισα, και σύμφωνα με την αρχική εμπειρία αποδεικνύεται: 1 ψωμί ετοιμάζεται για μένα σε 6 ώρες. 2 ψωμιά την ημέρα. Αυτό είναι το μέγιστο. Επειδή το ψήνω με μαγιά, όχι μαγιά. Και αυτό είναι θεμελιωδώς σημαντικό. Αφήστε τη ζύμη να πάρει περισσότερο χρόνο για ζύμωση, αλλά το ψωμί είναι πιο υγιές από ό, τι με τη μαγιά, η οποία, όπως έχουν αποδείξει οι επιστήμονες, είναι επιβλαβής για το σώμα. Αρτοποιός 1,5 κιλά. τα ψημένα προϊόντα είναι ακριβά και καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια. Επέλεξα το Kenwood VM-256 επειδή είναι οικονομικό - ΜΙΑ φορά, σε χαλύβδινη θήκη - ΔΥΟ, μπορεί να ψήσει αρτοσκευάσματα χωρίς ζύμη - ΤΡΙΑ και ψωμί σίκαλης - ΤΕΣΣΕΡΑ! Μου αρέσει πολύ το ψωμί σίκαλης. Με την πάροδο του χρόνου, θα βρούμε κάτι για να αυξήσουμε τη μάζα των ψημένων προϊόντων. Εν τω μεταξύ, μαθαίνω πώς να ψήνω και να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις και τα όνειρά μου. Ο περιπατητής θα ξεπεράσει το δρόμο! Γεια σε όλους!

"Κανένας αρτοποιός δεν ψήνει τέτοιο ψωμί που να μπορείτε να το φάτε με ευχαρίστηση για μια ολόκληρη εβδομάδα. Αυτό απαιτεί έναν πραγματικό παλιό ξυλόφουρνο. Είναι καλύτερο να ψήνετε τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ή τρεις ημέρες."
Εξαρτάται από το τι θα κάνει η ζύμη. Εάν με άλματα, τότε - ναι! Δοκιμάστε το με μαγιά. Μια απόπειρα δεν είναι βασανιστήρια. Το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό.

[Αντρέι Κοζέβνικοφ]

Αντρέι Κοζέβνικοφ Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η μαγιά περιέχει την ίδια μαγιά που πωλείται στο κατάστημα, το αναπνέουμε και το τρώμε ωμό με φρούτα.
Επιπλέον, όλη την ώρα ενώ υπάρχει ανθρωπότητα, και η ίδια η μαγιά εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα από τους ανθρώπους και τα φυτά

ή μήπως υπάρχει ήδη γενετικά τροποποιημένη μαγιά στα εργοστάσια ζύμης; αλλά τα τρώμε και δεν ξέρουμε

[Αντρέι Κοζέβνικοφ]

Αντρέι Κοζέβνικοφ Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η μαγιά περιέχει την ίδια μαγιά που πωλείται στο κατάστημα, το αναπνέουμε και το τρώμε ωμό με φρούτα.
Επιπλέον, όλη την ώρα ενώ υπάρχει ανθρωπότητα, και η ίδια η μαγιά εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα από τους ανθρώπους και τα φυτά

ή μήπως υπάρχει ήδη γενετικά τροποποιημένη μαγιά στα εργοστάσια ζύμης; αλλά τα τρώμε και δεν ξέρουμε

Λοιπόν, παιδιά, δεν ξέρω ... είστε προσεκτικοί με τις πληροφορίες. Μην τα ρίξετε όλα σε ένα άτομο ταυτόχρονα! Δοσολογίες, ομοιοπαθητικές δόσεις, pliiis!

[Αντρέι Κοζέβνικοφ]

Αντρέι Κοζέβνικοφ Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η μαγιά περιέχει την ίδια μαγιά που πωλείται στο κατάστημα, το αναπνέουμε και το τρώμε ωμό με φρούτα.
Επιπλέον, όλη την ώρα ενώ υπάρχει ανθρωπότητα και η ίδια η μαγιά εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα από τους ανθρώπους και τα φυτά

Αγαπητέ, (ου)! Έχετε ακούσει τις διαλέξεις του καθηγητή Vladimir Georgievich Zhdanov σχετικά με τους κινδύνους του κεφίρ και του ψωμιού μαγιάς; Οχι? Ακούω.

Υπολόγισα, και σύμφωνα με την αρχική εμπειρία αποδεικνύεται: 1 ψωμί ετοιμάζεται για μένα σε 6 ώρες. 2 ψωμιά την ημέρα. Αυτό είναι το μέγιστο. Επειδή το ψήνω με μαγιά με κόκκους, όχι μαγιά Και αυτό είναι θεμελιωδώς σημαντικό. Αφήστε τη ζύμη να πάρει περισσότερο χρόνο για ζύμωση, αλλά το ψωμί είναι πιο υγιές από ό, τι με τη μαγιά, η οποία, όπως έχουν αποδείξει οι επιστήμονες, είναι επιβλαβής για το σώμα. Αρτοποιός 1,5 κιλά. τα ψημένα προϊόντα είναι ακριβά και καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια. Επέλεξα το Kenwood VM-256 επειδή είναι οικονομικό - ΜΙΑ φορά, σε χαλύβδινη θήκη - ΔΥΟ, μπορεί να ψήσει αρτοσκευάσματα χωρίς ζύμες - ΤΡΙΑ και ψωμί σίκαλης - ΤΕΣΣΕΡΑ! Μου αρέσει πολύ το ψωμί σίκαλης. Με την πάροδο του χρόνου, θα βρούμε κάτι για να αυξήσουμε τη μάζα των ψημένων προϊόντων. Εν τω μεταξύ, απλά μαθαίνω να ψήνω και να μοιραστώ μαζί μου τις σκέψεις και τα όνειρά μου. Ο περιπατητής θα ξεπεράσει το δρόμο! Γεια σε όλους!

Είναι επίσης χρήσιμο να διαβάσετε την κληρονομιά του Mechnikov και των οπαδών του σχετικά με τα οφέλη του κεφίρ και των προϊόντων ζύμωσης, ξεκινώντας από ψωμί και τελειώνοντας με κρασί. Και να ταΐζουμε αυτά τα πράγματα ως συμπύκνωμα σε ανθρώπους και ζώα με μείωση της ανοσίας, δυσβολία κ.λπ.
Με τη μάζα ψησίματος σίκαλης, όλα είναι επίσης απλά, 1650 γρ. στην Panasonic είναι εύκολο. Ο κάδος Kenwood VM-256 είναι παρόμοιος σε όγκο.
Η μαγιά είναι πολύ εύκολο να αντικατασταθεί με μαγιά. Αποθηκεύει για μια εβδομάδα αν δεν τρώγεται γρηγορότερα και εξοικονομεί πολύ ηλεκτρισμό.

Μεγάλο καρβέλι 1650 γρ.
Στο HP Panasonic, - σχεδόν το μέγιστο που μπορεί να ψηθεί.

1. Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 700 γρ.
2. Βύνη ξηράς σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση - 75 ml. = 60 γρ.
3. Ζύμη (οξινιστής) "Agram light" - 75 ml. = 50 γρ.
4. Φρουκτόζη, ζάχαρη είναι δυνατή - 100 ml. = 100 γρ.
5. Λεπτό αλάτι - 15 ml. = 20 γρ.
6. Ξηρή μαγιά - 15 ml. = 12 γρ.
7. Βραστό νερό - 750 ml.
(550 ml. Θερμοκρασία δωματίου + 200 ml. Βραστό νερό για βύνη παρασκευής).
Παροχή ζύμης στους 40 βαθμούς Κελσίου - 60 λεπτά.
Ψήσιμο στους 170 βαθμούς Κελσίου - 1 ώρα και 30 λεπτά.


.

Αγαπητέ, (ου)! Έχετε ακούσει τις διαλέξεις του καθηγητή Vladimir Georgievich Zhdanov σχετικά με τους κινδύνους του κεφίρ και του ψωμιού μαγιάς; Οχι? Ακούω.

Ποιος και τι είπαν για τους κινδύνους του κεφίρ; Φυσικός με ψυχολογική προκατάληψη; Οι καλλιέργειες εκκίνησης, ακόμη και αυτές που καλλιεργούνται στις περισσότερες συνθήκες στο σπίτι, περιέχουν ένα σύμπλεγμα βακτηρίων ζύμης και γαλακτικού οξέος. Διαβάζουμε το TSB:
Βασικές καλλιέργειες, καλλιέργειες μικροοργανισμών που προκαλούν ζύμωση και εισάγονται σε ένα φυσικό υπόστρωμα (γάλα, ένα μείγμα αλευριού με νερό, χυμό σταφυλιού κ.λπ.) για να ληφθούν κυρίως τρόφιμα. Οι χρυσές καλλιέργειες βακτηρίων (κυρίως γαλακτικού οξέος), μαγιάς ή καλούπια χρησιμοποιούνται ως χρυσός. Οι μικροοργανισμοί που περιέχονται σε χρυσό, μια φορά στο ζυμώσιμο υπόστρωμα, πολλαπλασιάζονται, προκαλούν γαλακτική, προπιονική ή αλκοολική ζύμωση και σχηματίζουν αρωματικές οργανικές ουσίες. Το Z. χρησιμοποιείται για την παραγωγή πηγμένου γάλακτος, acidophilus, koumiss, κεφίρ, βουτύρου, ορισμένων τύπων τυριών, κρασιού σταφυλιών και ξινού ψωμιού, καθώς και για την ένταξη σκληρών ζωοτροφών.

Εάν εξαιρέσουμε το μουστάκι, το οποίο ζυμώνει και ζυμώνει, παρακαλώ, "ψωμί" στη σόδα ως μπέικιν πάουντερ ή άζυμο ψωμί.

Λοιπόν, απαντώ κείμενο σε κείμενο.
Απόσπασμα από το άρθρο, λυπάμαι, δεν θυμάμαι ποιο, βρήκα στο Διαδίκτυο:
«Οι παππούδες μας είπαν:« Το ψωμί είναι δώρο του Θεού ». Αλλά δεν το έψησαν με θερμόφιλη μαγιά. Αυτή η μαγιά εμφανίστηκε ακόμη και πριν από τον πόλεμο.
Επιστήμονες που μελετούσαν αυτό το ζήτημα βρήκαν πηγές από τη Γερμανία του Χίτλερ στη βιβλιοθήκη Λένιν, η οποία είπε ότι αυτή η μαγιά αναπτύχθηκε σε ανθρώπινα οστά ή ζώα. Για τους ιδεολόγους του Τρίτου Ράιχ, με τα λόγια του Fuhrer, είπε για μας: «εάν η Ρωσία δεν πεθάνει στον πόλεμο, θα πεθάνει από ζύμη» και μάλιστα πρότεινε ότι αντί για πόλεμο μαζί μας, βάλτε αρκετά κλιμάκια με θερμόφιλη μαγιά με τη μορφή ανθρωπιστικής βοήθειας.
Δεν επιτρέπεται στους ειδικούς μας να κάνουν συνδέσμους προς πηγές, να τις αντιγράφουν. Τα έγγραφα ήταν ταξινομημένα .... Οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο έχουν πολύ καιρό ακούσει τον συναγερμό. Οι μηχανισμοί της αρνητικής επίδρασης της θερμόφιλης ζύμης στο σώμα έχουν αποκαλυφθεί ....
Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΤΟΥ ΛΕΥΚΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΟΥ
Οι παρισινές εφημερίδες έγραψαν για ένα πείραμα που διεξήγαγε ο καθηγητής Etienne Wolff, όπου αναφέρθηκε ότι στο εργαστήριό του ήταν δυνατό να αναπτυχθεί μια καλλιέργεια κακοήθους όγκου σε ένα δοκιμαστικό σωλήνα με μια ειδική λύση ζύμωσης εκχυλίσματος ζύμης. Εντός 37 μηνών καθηγητής Ο Wolff καλλιέργησε έναν κακοήθη όγκο στομάχου και για 16 μήνες καλλιέργησε τον εντερικό όγκο χωρίς επαφή με ζωντανό ιστό. Αποδείχθηκε ότι σε αυτή τη λύση το μέγεθος του καρκινικού όγκου διπλασιάστηκε και τριπλασιάστηκε μέσα σε μία εβδομάδα !!! Αλλά μόλις το εκχύλισμα αφαιρέθηκε από το διάλυμα, ο όγκος πέθανε. Από αυτό συνήχθη το συμπέρασμα ότι το εκχύλισμα μαγιάς περιέχει μια ουσία που καθορίζει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων!

Η εφεύρεση των Ναζί, την οποία ήθελαν να εισαγάγουν ως βιολογικό όπλο για να καταστρέψουν τους ανθρώπους μας, εισήχθη με επιτυχία στη διατροφή μας από τους δικούς τους απρόσεκτους κυβερνήτες.
Και τώρα, ξεκινώντας από το ψωμί και το κεφίρ, τρέφονται με καρκινοειδή, καταστρέφοντας τα εντερικά βακτήρια, τρώγοντας μακριά από τις κυτταρικές μεμβράνες, και αποσυνθέτουμε ολόκληρο το σώμα, σχηματίζοντας διεργασίες σήψης, δολοφονικές ζύμες.
Πού εξαφανίστηκε το αλεύρι ολικής αλέσεως από το οποίο ψήθηκαν οι πρόγονοί μας; Μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει βιταμίνες Β, μικρο- και μακροστοιχεία και το μικρόβιο, το οποίο έχει φανταστικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το εκλεπτυσμένο αλεύρι δεν περιέχει τόσο το μικρόβιο όσο και το κέλυφος. Αντί αυτών των θεραπευτικών τμημάτων σιτηρών που δημιουργούνται από τη φύση, προστίθενται όλα τα είδη πρόσθετων τροφίμων στο αλεύρι, χημικά υποκατάστατα που δεν μπορούν ποτέ να εκπληρώσουν αυτό που η ίδια η φύση έχει δημιουργήσει. ... Πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους από την κατανάλωση προϊόντων αρτοποιίας που παράγονται από τη μαγιά του αρτοποιού αργά αλλά σίγουρα μπαίνει στο μυαλό των ανθρώπων. Πολλοί άνθρωποι ψήνουν το δικό τους ψωμί. Μίνι φούρνοι αρχίζουν να ανοίγουν. Αυτό το ψωμί χωρίς μαγιά είναι ακόμα ακριβό, αλλά εξαφανίζεται αμέσως. Χρειάζεται υψηλότερη προσφορά.
Στο Ryazan, ένα αρτοποιείο άρχισε να λειτουργεί σύμφωνα με ένα νέο σχήμα · η ίδια παραγωγή είναι διαθέσιμη στο Noginsk.
Όλα τα νέα είναι ξεχασμένα παλιά ... "

Oooh ... ένα άλλο holivarny temka ... ένα άτομο έρχεται περιοδικά και αρχίζει να σέρνει και να ρίχνει τις πληροφορίες του Διαδικτύου - "Η μαγιά είναι δηλητήριο!" .. Τώρα, αν δεν είστε τεμπέλης, διαβάστε το 🔗 , αλλιώς δεν θέλω να σύρω ένα σωρό κείμενο εδώ, δεν μου αρέσει αυτό. Τουλάχιστον ο μικροβιολόγος γράφει, όχι το OBS.

Oooh ... ένα άλλο holivar temka ...

Αγαπητέ μου! Έχετε ακούσει τις διαλέξεις του καθηγητή Vladimir Georgievich Zhdanov σχετικά με τους κινδύνους του κεφίρ και του ψωμιού μαγιάς; Οχι? Ακούω.

Αλλά πώς φτιάχνετε ψωμί μαγιάς, επειδή η μαγιά περιέχει τόσο βακτήρια μαγιάς όσο και γαλακτικό οξύ;
Δεν χρειάζεται να ψήνετε φραντζόλες, αλλά να στραφείτε σε Βεδική κουζίνα και να ψήσετε επίπεδη κέικ, όπως τα χαπάτι.

"Ο Panikovsky δεν είναι υποχρεωμένος να πιστέψει τα πάντα" (γ)

Στην πραγματικότητα, ο όρος «θερμοφιλική μαγιά» απαντά μόνο σε υστερικά άρθρα σχετικά με τη βλάβη της μαγιάς ...