Τυριά σε 5 λεπτά

Τυριά σε 5 λεπτά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κεφίρ	250γρ.
Σόδα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Αλας	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Τυρί	250γρ.
Αλεύρι σίτου (έχω 1 βαθμό)	300γρ.
Οποιαδήποτε γέμιση κατά βούληση (ζαμπόν, κρέας, φέτα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέστε σόδα, αλάτι, ζάχαρη στο κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
• Προσθέστε τυρί, ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.

• Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι, χωρίστε σε 8 μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα κέικ, βάλτε τη γέμιση στη μέση.

• Συνδέστε τις άκρες του κέικ και τσιμπήστε.

• Πατήστε τη ραφή με το χέρι και σχηματίστε ένα κέικ.

• Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα έτοιμα κέικ σε χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι.
• 
• Είναι υπέροχο !!!!!! Μαλακό και τρυφερό !!! (y) Συνιστώ ανεπιφύλακτα !!

Σημείωση

Ψάχνω για μια τέτοια συνταγή «έκτακτης ανάγκης» για πολύ καιρό. Όταν δεν υπάρχει ούτε ψωμί στο σπίτι, ούτε χρόνος για να το μαγειρέψετε. Και τελικά το βρήκα. Αυτά τα κέικ μπορούν επίσης να φτιαχτούν χωρίς γέμιση, τότε θα αποδειχθούν πολύ γρήγορα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρόσθεσα βραστό κρέας από τη σούπα. Θέλω επίσης να τα φτιάξω στο φούρνο !: - [

η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο του σεφ. RU. Συγγραφέας Όλγα Μπάμπιτς

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες τυριών (δύο επιλογές) (Πόντμοσβιτσα)

Τηγανίτες κολοκυθάκια (Ιλόνα)

Τηγανίτες κεφίρ χωρίς γλουτένη από καλαμπόκι και αλεύρι φαγόπυρου (Μαντράκ Λούντμιλα)

[Gash, IRR, ShuMakher]

Gash, IRR, ShuMakher, ευχαριστώ για την κριτική !!!

Σήμερα το έκανα ξανά με τυρί (φέτα) !!! Ευάερο και απαλό !!! Το μόνο πράγμα είναι να τσιμπήσουμε πιο προσεκτικά, ώστε το τυρί να μην ξεχειλίζει.

[Ομέλα]

Ομέλαευχαριστώ για τα κέικ. Φτιαγμένο με λουκάνικα και τυριά. Πρόσθεσα πολλά πράσινα και στα δύο γεμίσματα. Τα πράσινα ακόμη και μέσα από τη ζύμη λάμπουν. Πολύ νόστιμο και πολύ γρήγορο

[celfh]

celfh , η ομορφιά!!!! Λοιπόν, τελικά εμφανίστηκε ένα άλλο τρώγων λάτρης του ψωμιού. Τους αγαπώ!!!

Mistletochka, το πρωί θέλω να ψήσω τα κέικ σας, και ακριβώς 47 γραμμάρια τυριού !!! Προσθέστε περισσότερο αλεύρι ή είναι εντάξει;

Τους αγαπώ!!!

Και γιατί να μην λατρεύουμε κάτι; Και μαγειρέψτε γρήγορα και φάτε νόστιμα!

Λατρεύω τέτοια κέικ, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν τηγανίζω στο λάδι, αλλά ψήνω ... και δεν βάζω πάντα τυρί

αυτό είναι από την AG με μια πατάτα

[Μαμά SONY]

Mistletochka, το πρωί θέλω να ψήσω τα κέικ σας, και ακριβώς 47 γραμμάρια τυριού !!! Προσθέστε περισσότερο αλεύρι ή είναι εντάξει;

Μαμά SONY , στο τυρί είναι το καλύτερο πράγμα. Εκτός από αυτόν, δεν υπάρχει τίποτα στο τεστ. Εάν υπάρχει περισσότερο αλεύρι, τα κέικ θα είναι πιο πυκνά!

[Γκι,]

Γκι, - Έχω τρέχον τυρί επεξεργασμένο - επιλέξτε - ή θα ψήνω vapsche χωρίς τυρί ή τρέχουσα με λιωμένο

Λατρεύω τέτοια κέικ, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν τηγανίζω στο λάδι, αλλά ψήνω ... και δεν βάζω πάντα τυρί

Θα πρέπει να δοκιμάσω το ψήσιμο, αλλά με τυρί. Οι λαοί μου λατρεύουν κάθε ζύμη τυριού

[μου αρέσουν όλα τα είδη ζύμης τυριών]

Πάρα πολύ μου αρέσουν όλα τα είδη ζύμης τυριών

celfh
Έχω μια κόρη στη ζύμη τυριού ... η τελευταία αγάπη είναι κουλούρια από ζύμη σε τυρί λουκάνικου ...

[Κρόσικ]

Last Love - Ψωμάκια ζύμης τυριού λουκάνικου ...

Κρόσικκαι πού ζει αυτό το κουλούρι λουκάνικου;

Κορίτσια - Έκανα ορό από το κεφίρ χθες, έτρεξα στον μάγο. τεμπελιά, αλλά υπάρχει λίγο ξινή κρέμα - πηγαίνετε να το αναμίξετε με ορό γάλακτος και να το χρησιμοποιήσετε. Τρίψτε το τυρί στη ζύμη

Ηρέμησε τον Ιππόλυτο, ηρέμησε !!!

Κορίτσια, το φτιάχνω πάντα με κεφίρ και με κανονικό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Και φροντίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένη. Στη συνέχεια, τα κέικ υψώνονται ακριβώς μπροστά στα μάτια μας και γίνονται ευάερα και μαλακά. Εάν γίνει στο AG, τότε θα είναι πολύ πιο δύσκολο. Ακόμα και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι τα κέικ φαίνονται διαφορετικά στο AG.Επομένως, οποιαδήποτε αντικατάσταση στη συνταγή θα επηρεάσει φυσικά τη γεύση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να πειραματιστείτε! Δοκιμάστε το και πείτε μας αργότερα πώς ήταν !!!

[Γκι]

Γκι είναι εσύ για μένα

[Καρύδι]

Καρύδι Λοιπόν, θέλω να σας αρέσει το αποτέλεσμα !!!

Ευχαριστώ Τότε πήγα για το κεφίρ

Δεν καταλαβαίνω τι συνέβη !! Θυμάμαι ακριβώς ότι η συνταγή πρέπει να έχει 250g. τυρί (1 ποτήρι). Και τώρα, για κάποιο λόγο, 150 γραμμάρια. Ημουν πολυ αναστατωμενος !! Είναι καλό που έπεσα για αυτό το λάθος ο ίδιος ... Συντονιστές, pzhl, διορθώστε το!

πόσα τυριά χρειάζεστε;

250γρ.

Ευχαριστώ

[Ομέλα,]

Δεν καταλαβαίνω τι συνέβη !! Θυμάμαι ακριβώς ότι η συνταγή πρέπει να έχει 250g. τυρί (1 ποτήρι)

Ομέλα, είναι μια τόσο μυστηριώδης συνταγή!

Κάποτε το έλειψα στο φόρουμ μας.

Και την προηγούμενη μέρα βρήκα αυτήν τη συνταγή για Κουλουράκι και είμαστε μαζί IRR συσσωρεύονται σε αυτά τα κέικ.

IRR εντυπωσιασμένη από τη γεύση, άρχισε να με πείθει να εκθέσω αυτήν τη συνταγή για όλους! Μου έδωσε ακόμη τις φωτογραφίες της, γιατί τα κέικ μου εξαφανίστηκαν πριν από τη φωτογράφηση.

Αλλά όλα τελείωσαν καλά, ξαφνικά είδα αυτήν τη συνταγή εδώ!

Ομέλα, τα κέικ είναι πολύ νόστιμα, έψησα με λουκάνικο, Irina με τυρί cottage και βότανα, με τυρί cottage και κεράσια.

Λοιπόν, οι φωτογραφίες του IRRishkin (τέτοια ομορφιά δεν πρέπει να χαθούν):

Κορίτσια, δεν έχω συγχώρεση !!! 🔗Εγώ ο ίδιος έκανα ένα λάθος στη συνταγή. 🔗 Συγνώμη!!! 🔗

[Luysia, IRR,]

Luysia, IRR, Η συλλογική σας δημιουργικότητα !!!

Ω, και μας αρέσουν επίσης τέτοια κέικ, μόνο με πουρέ πατάτας, τσιμπάω τη ζύμη με ένα καραβάκι, και μετά την κυλώνω με πλάστη και τα ονομάζουμε παπούτσια. Τώρα θα προσπαθήσω με άλλα γεμίσματα.

[nakapustina]

μόνο με πουρέ πατάτας, τσιμπήστε τη ζύμη με βάρκα και στη συνέχεια τυλίξτε την με πλάστη

nakapustina Όχι, η αρχή είναι διαφορετική εδώ. Μην χρησιμοποιείτε πλάστη !! Το γέμισμα πρέπει να είναι μέσα.

[Ομέλα]

Ομέλα ναι, είμαι προσεκτικός, το γέμισμα παραμένει μέσα

[Ομέλα]

Ομέλα ναι, είμαι προσεκτικός, το γέμισμα παραμένει μέσα

αχα-αχα, είμαι επίσης μια κουνιστή καρέκλα προσεκτικά.

Κορίτσια, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλάστη. Αλλά χρησιμοποιώ τα χέρια μου .. έτσι γίνονται πιο μαλακά !!

Κορίτσια, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλάστη. Αλλά χρησιμοποιώ τα χέρια μου .. έτσι γίνονται πιο μαλακά !!

Έχω περισσότερο αέρα εάν, τότε μπορεί να μην ψήσουν σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι, δοκίμασα. Χρειάζομαι λοιπόν λεπτή, όπως το khychiny

Έχω περισσότερο αέρα εάν, τότε μπορεί να μην ψήσουν σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι,

Μου συμβαίνει επίσης μερικές φορές όταν το τηγάνι είναι ζεστό. Το κύριο πράγμα εδώ είναι μεσαίο, και ακόμη καλύτερα μια μικρή φωτιά και κάτω από το καπάκι.

Ksan, έφτιαξα τα κέικ σου σήμερα, IRRkin με khychins, και εδώ είμαι με κέικ, μερικά με μανιτάρια, άλλα με αλμυρό τυρί cottage. Απόλαυση !!! και πόσο γρήγορα!

[Tanyush]

Tanyush, Τι όμορφος άντρας αποδείχτηκε !!!!! Μου αρέσουν πάρα πολύ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτές τις υπέροχες τορτίλες. Το απόγευμα τα έφτιαξα και το βράδυ είχαν ήδη τελειώσει. Ήταν νοστιμότατο.

[73]

73 , φάτε για την υγεία σας !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

μέχρι το βράδυ τελείωσαν.

Ναι, είναι τόσο .. φευγαλέα !!!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το είχα με κοτόπουλο και αυγό - πολύ νόστιμο. Ο σύζυγός μου ζήτησε ακόμη και να μαγειρέψει την ίδια μέρα - για εμάς αυτό είναι μια μεγάλη ανακάλυψη. Πήγα ακόμη και αγόρασα περισσότερα συστατικά.

[mollyunchik]

mollyunchik , Όλγα, χαίρομαι που σου άρεσε !!! Σεβασμός στον άντρα μου !!

[Κισούσα]

Κισούσα, Φυσικά, λυπάμαι άγρια, αλλά ακόμα πάρτε το θάρρος, αηδιαστείτε και Θα ρωτήσω ...

Η συνταγή σας περιέχει 250 γρ. τυρί, στην αρχική πηγή 1 ποτήρι ... Εδώ έπεσα ...έναβιβλία linar, 1 ποτήρι τριμμένο τυρί = 100 γραμμάρια ... Έχασα κάτι, ή ...
Κισούσα,100 γραμμάρια φαινόταν μικρά για εσάςένα και μόλις αυξήσατε την ποσότητα του τυριού; Ή είναι στα βιβλία μου παραπληροφόρησης σχετικά με τη μετατροπή των γυαλιών σε γραμμάρια;

[Κρόσικ]

Κρόσικ, ο mnu δεν είχε βιβλίο με μετάφραση από ποτήρια σε γραμμάρια. Αρχικά, έφτιαξα 250g. Αλλά όταν μετέφρασα τη συνταγή σε μια νέα φόρμα, έκανα ένα λάθος και έδειξα 100 γραμμάρια. τυρί. Το έκανα σύμφωνα με αυτήν την επιλογή και συνειδητοποίησα ότι ο Shaw ήταν λάθος. Η ζύμη είναι κολλώδης και όχι ελαστική. Δεν κατάλαβα ούτε καν το θέμα στην αρχή, μέχρι που άρχισα να το καταλαβαίνω και να δω το σφάλμα. 250γρ. και όχι ένα γραμμάριο λιγότερο !!!

[Χ]

ΕΝΑΧεδώένα πώς σημαίνειντοένα !!! Ευχαριστώ Κσιουσίκ , Θα προσπαθήσω σίγουρα !!!

Δεν ψήθηκα, η ζύμη είναι ωμή, δεν ταιριάζει καθόλου.
Τι έκανες λάθος;
Η θερμοκρασία ήταν μέτρια, η ζύμη αναμίχθηκε στο μείγμα.Είναι αλήθεια ότι το αλεύρι είναι 2ης τάξης και έπρεπε να το προσθέσω 40 γραμμάρια. Τώρα το έβαλα σε μια πολύ μικρή φωτιά, ίσως να ψήνουν τουλάχιστον λίγο.

[Ντέβα]

Δεν ψήθηκα, η ζύμη είναι ωμή, δεν ταιριάζει καθόλου.
Τι έκανες λάθος;

Ντέβα, κάτι μου λέει ότι πρόκειται για το λάθος επιλεγμένο επίπεδο φλόγας, προφανώς τα κέικ σας τηγανίζονται πολύ γρήγορα έξω, και απλά δεν είχαν αρκετό χρόνο για να τηγανίσουν εντελώς μέσα. Ψήνω όλα τα κέικ (και ειδικά τα ζυμομύκητα) σε ελάχιστη θερμότητα (έχω αέριο) και κάτω από το καπάκι, αυτό ειλικρινά, δεν είχα ποτέ τρυπήματα !!!

[Ντέβα]

Ντέβα Υποστηρίζω τον προηγούμενο ομιλητή !!! Είναι καλύτερο να κάνετε ελάχιστη φωτιά εδώ και να περάσετε περισσότερο χρόνο. Και κάτω από το εξώφυλλο φυσικά. Και όμως, πόσο καιρό ζυμώνουν το συνδυασμό;

Ζύμωσα για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 7 λεπτά, καθώς πρόσθεσα αλεύρι. Τριακόσια γραμμάρια αλεύρου δεν ήταν αρκετά, η ζύμη δεν ήθελε να μαζευτεί σε ένα κομμάτι. Η θερμοκρασία δεν ήταν υψηλή. Έχω μια ηλεκτρική κουζίνα και έτσι τηγανίστηκα στην αρχή στις 6. Και τα τρία τελευταία κομμάτια άρχισαν να τηγανίζουν στα 4. Συνολική διαίρεση θερμοκρασίας 9. Και φυσικά κάτω από το καπάκι. Νομίζω ότι ίσως η σόδα δεν λειτούργησε, υπήρχαν πολύ λίγες φυσαλίδες όταν αναμίχθηκαν κεφίρ και σόδα.

Ζύμωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 7 λεπτά,

Αυτός είναι και ο λόγος. Το ζύμωμα πρέπει να είναι γρήγορο 30-40 δευτερόλεπτα, απλώς για να μαζέψει τη ζύμη σε ένα κομμάτι. Στο ίδιο μέρος, η σόδα αντιδρά με το κεφίρ. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλες οι φυσαλίδες μόλις αναδύονται.

Ταυτόχρονα, τηγανίζω για 2 στα 6. Ισχύς 1500W.

υπήρχαν πολύ λίγες φυσαλίδες όταν αναμίχθηκαν κεφίρ και σόδα.

Αυτό είναι σωστό, η σόδα πρέπει να αρχίσει να λειτουργεί ήδη κατά το ψήσιμο.

Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ.
Θα προσπαθήσω να το επαναλάβω. Ούτε καν ψημένο. Ο σύζυγος έτρωγε και επαίνεσε. Μπορώ να φανταστώ τι θα είναι αν αποδειχθούν καλά.
Εδώ είναι μια ενότητα, αν και δεν είναι πολύ ορατή:
🔗
🔗
Αλλά πόσο όμορφος είναι έξω:
🔗
🔗

[Ντέβα]

Ντέβα , έξω πραγματικά ομορφιές !!! Και μέσα στη ζύμη είναι βαρετή. Δοκιμάστε να κάνετε μια γρήγορη μίξη σε χαμηλές στροφές ανά λεπτό την επόμενη φορά. Ελπίζω να πετύχετε, περισσότερα αυτά τα κέικ με βοηθούν πάντα όταν πρέπει να μαγειρεύω κάτι γρήγορα στο δρόμο.

[Ομέλα]

Εδώ είμαι, check in.
Δεν υπήρχε τίποτα για το γέμισμα, κάπως απροσδόκητα αποφάσισα να το κάνω, οπότε δεν ετοίμασα τον εαυτό μου.
Αποφάσισα να το κάνω χωρίς γέμισμα. Ζυμωμένος, όλα είναι όπως στη συνταγή. Ζυμώθηκε με τα χέρια του. Η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης.
Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, χύθηκε αλεύρι στο τραπέζι, η ζύμη το πήρε πρόθυμα. Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά δεν λειτούργησε διαφορετικά, ήταν πολύ κολλώδες στα χέρια μου. Χωρισμένο, ξεδιπλωμένο, βάλτε το τηγάνι σε ζεστό και μετά, νομίζω, γιατί είμαι; Έστειλα αγγελιοφόρους στο κρεβάτι του κήπου, διάλεξα όλα τα είδη πρασίνου και τα έφτιαξα με τα βότανα.
Με τι καταλήγουμε; Αντίθετα, δεν το κάνουμε, γιατί φάγαμε τα πάντα αμέσως!
Πολύ νόστιμο, πιο νόστιμο με γέμιση!
Όμως, η ζύμη αποδείχθηκε κάπως πυκνή. Σε ένα διάλειμμα ή σε ένα δάγκωμα, φαίνεται ότι υπάρχει ακόμη και ένα ρουθούνι, αλλά αν το κόψετε με ένα μαχαίρι, τότε το κόψιμο είναι απολύτως ομαλό και ακόμη και λαμπερό, σαν μια φέτα τυριού. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν φωτογραφίες.
Τι να κάνετε για να τα κάνετε πιο μαλακά και πιο ογκώδη;

Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Παπίνιν]

Παπίνιν , Georgy, ζυμώνομαι με έναν συνδυασμό γρήγορα, κυριολεκτικά μέσα σε 30 δευτερόλεπτα. Ξεσκονίζω το αλεύρι στο τραπέζι. Σβήνετε τη σόδα στο keifr; Προσπαθήστε να το αναμίξετε με αλεύρι, μειώστε την κεφίρ κατά 50 γραμμάρια. Πρέπει να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, είναι καλύτερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να φτιάξετε επίπεδες τούρτες σε σχήμα.