Σφουγγάρι ρολό με στάρπη

Σφουγγάρι ρολό με στάρπη
Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική
Συστατικά
Μπισκότο:
Αλεύρι σίτου 3/4 κουταλιές της σούπας.
1/4 φλιτζάνι γάλα
Αλάτι 1/4 κουτ
Ζάχαρη 2/3 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Αυγό 3 τεμ.
Κρόκοι 3 τεμ.
Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πλήρωση:
Χυμός λεμονιού
(1 μεγάλο λεμόνι) 1/2 κουταλιά της σούπας.
Λεμόνι ξύσμα 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ζάχαρη 2/3 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο 50 g
Αυγό 3 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος

Μπισκότο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C.
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος 40x30 cm με περγαμηνή.
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα και το βούτυρο μέχρι να βράσουν σχεδόν.
Χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη με ένα μίξερ έως ότου η μάζα τριπλασιαστεί (πρέπει να έχει τη συνοχή μιας παχιάς κρέμας). Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Ρίχνουμε αλεύρι σε χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω με σπάτουλα.
Βάζουμε λίγα κουτάλια ζύμης σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Ρίξτε τη μάζα στην κύρια ζύμη, ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί, ισιώστε και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Το τελικό μπισκότο θα έχει χρυσή επιφάνεια. Μπορεί να τυλιχτεί αμέσως ή μετά την ψύξη.
Πλήρωση.
Βράστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και, με συνεχή ανάδευση, ρίχνουμε ζεστό χυμό λεμονιού σε λεπτή ροή. Τα επιστρέφουμε όλα αυτά σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας, βράζουμε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά (ανακατεύοντας συνεχώς) μέχρι να πήξει. Το φιλτράρουμε μέσω κόσκινου (μπορείτε να καθίσετε χωρίς αυτό, μόνο τότε το ξύσμα θα γίνει αισθητό στο γέμισμα) και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα καθαρό πιάτο. Καλύψτε με φύλλο (το φύλλο πρέπει να αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας και να κρυώσει.
Συνέλευση.
Εφαρμόστε το γέμισμα στην επιφάνεια του μπισκότου, τυλίξτε και αφήστε το να βγει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

Σημείωση
Ο συγγραφέας αυτής της συνταγής είναι η Michelle με το μαγείρεμα.

natamylove, τι υπέροχο λεμόνι Kurd! Δοκίμασα με μπισκότο γάλακτος! Τώρα έχω αυτό το ρολό στη συνέχεια. Ευχαριστώ για την ιδέα!

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτηκαι πώς έχει τη γεύση; Ειδικά το λεμόνι Kurd; Θα είναι νόστιμο. Αντιγράψα επίσης αυτήν τη συνταγή πριν από πολύ καιρό, αλλά όλα τα χέρια δεν φτάνουν ...
Και στον ιστότοπό μας, φαίνεται, είδα κάπου μια παρόμοια κρέμα λεμονιού.
Μήπως το μπισκότο μπούκλα εύκολα;

Η γεύση είναι, πολύ, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει τίποτα να αφαιρεθεί και τίποτα να προσθέσω. Το Lemon Kurd ταιριάζει πολύ καλά με τη ζύμη μπισκότων.
δοκιμάστε το κουρδικό, το έχω ήδη δοκιμάσει με ένα μπισκότο με θέμα ένα μπισκότο γάλακτος, στην ενότητα multicooker.
Και το ρολό γύρισε εύκολα - υπάρχουν πολλοί κρόκοι στη ζύμη, του δίνουν απαλότητα. Τυλίγεται, 3 ώρες μετά το ψήσιμο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβάλλουμε τη ζύμη στο φούρνο - αν είναι πολύ καστανό, τότε θα είναι σκληρή και ραγισμένη. Έτσι υποδεικνύεται πόσος χρόνος στη συνταγή - έψησα τόσο πολύ, μετά το απενεργοποίησα και το άφησα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Δεν έκανα ένα ρολό, αλλά δοκίμασα το λεμόνι Kurd, είναι πολύ νόστιμο, ευχαριστώ Πρώτα έφτιαξα ένα κέικ με λεμόνι Kurd, σε όλους άρεσε πραγματικά η φωτεινή, δροσιστική γεύση και στη συνέχεια έφτιαξα κουρδικά για τηγανίτες, αλλά ξέχασα να βάλω βούτυρο εκεί. Το συμπέρασμά μου εάν δεν προστεθεί λάδι, αποκτά ακόμη μια πιο πλούσια και πιο πικάντικη γεύση, αλλά ακόμα

Ένα ασύγκριτο ρολό αποδείχθηκε! Εξαφανίστηκε από το τραπέζι με ριπή οφθαλμού! Ευχαριστώ πολύ!

στην υγεία σου!