Σφουγγάρι σοκολάτας

[Ζύμη]

Σφουγγάρι σοκολάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
αυγό κοτόπουλου C1	6 κομμάτια (266 γραμμάρια)
ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (120 γραμμάρια)
αλεύρι σίτου / βαθμός	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια συσσώρευσης (80 γραμμάρια)
κακάο	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (40 γραμμάρια)
βανίλια	γεύση
άλας	πρέζα
Κρέμα
νερό	60 γραμμάρια
ζάχαρη	30 γραμμάρια
κρέμα 33% λίπος	150 γραμμάρια
ταμείο φράουλας	35 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Δεν χρειάζεται να διαχωρίσεις τίποτα.
• Απλά σπάστε τα αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη.
• Χτυπάμε με ένα μίξερ για 10-15 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ του μίξερ).
• Η μάζα γίνεται λευκή, τριπλάσια σε όγκο.
• Τα τελειωμένα αυγά δεν πέφτουν όταν τα μαζεύετε.

• Έτσι φαίνονται.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο μέχρι να μαλακώσει.
• Βάζουμε το αλεύρι κακάου στο μείγμα αυγών.
• Μπορεί να μην είναι αισθητικά ευχάριστο, αλλά ανακατεύω απαλά από πάνω προς τα κάτω με το χέρι μου. Δάχτυλα σαν τσουγκράνες. Η ζύμη περνά μέσα από αυτά. Δεν νομίζουμε.
• Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί που λιπαίνω μαργαρίνη, επίπεδο.
• Λιπάνετε με μαργαρίνη, έτσι ώστε η τηγανισμένη κρούστα να μην βγαίνει κατά την κύλιση.
• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
• Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Το ρολό δεν πρέπει να ψηθεί, διαφορετικά θα σπάσει όταν διπλωθεί.
• Το βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει στο τραπέζι.
• Δεν ζεσταίνω ποτέ. Για μένα, η ζύμη είναι τσαλακωμένη.
• Το κέικ έχει κρυώσει.
• Κρέμα
• Λιπάνετε με κρέμα. Η κρέμα σοκολάτας βουτύρου ή η σαντιγί με φρούτα θα λειτουργήσουν πολύ καλά. Η σοκολάτα ganache θα είναι καλή.
• Έφτιαξα ένα.
• Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη έως ότου ψηθούν.
• Αραιώστε το θεμέλιο (σταθεροποιητής για κρέμα φράουλας και κομμάτια φράουλας) με νερό. Το νερό πρέπει να είναι 25 μοίρες.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να συνδυάσετε τη βάση και την κρέμα σαντιγί.
• Συνέλευση
• Λιπάνετε το κρύο κέικ με κρέμα. Μην προσπαθήσετε να το διαδώσετε σε ένα τεράστιο στρώμα. Για ένα τέτοιο κέικ, αρκούν 250-270 γραμμάρια κρέμας.
• Το τυλίγουμε με ρολό με χαρτί, αφαιρώντας το σταδιακά. βγαίνει καλά.
• Τυλίξτε σε χαρτί, μετά σε μια σακούλα και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα.
• Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κόβουμε και απολαμβάνουμε!
• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Νόστιμο ρολό σοκολάτας. Μαγειρεύει γρήγορα, αλλά τρώει ακόμα πιο γρήγορα! Φυσικά, το ρολό μπορεί να ψηθεί από οποιονδήποτε αριθμό αυγών. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις αναλογίες (για ένα αυγό, μια κουταλιά ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι με μια μικρή διαφάνεια). Συνιστώ!


Σφουγγάρι (ang-kay)




Μπισκότο με τυρί cottage και κρέμα χαλβά (ang-kay)




Ρολό μπισκότου με δημητριακά ολικής αλέσεως (ang-kay)

τι τακτοποιημένα και ορεκτικά είναι ... τα πήγα στους σελιδοδείκτες ... ίσως θα ξεπεράσω τον φόβο μου και τον κίνδυνο να το κάνω ... δεν φαίνεται δύσκολο ...

[Άντζελα]

ΆντζελαΕίμαι ο πρώτος που έφτασε (δεν το κατάφερα)... Εκπληκτικός!!! Ευχάριστο !!! Ζαλιστικώς!!! Το σχήμα είναι καλύτερο !!! Πήγε να μαγειρέψει

Σήμερα το περιέγραψα με σούπερ λεπτομέρεια, ευχαριστώ! Το κακάο είναι τόσο ... ύπουλο!

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ. Τίποτα περίπλοκο. Ολα θα είναι εντάξει. Τετραγωνισμένος.

Σβέτα, Ευχαριστώ! Πάντα με επαινείς.

Το κακάο είναι τόσο ... ύπουλο!

Ναι. Μπορεί να δώσει ξηρότητα και ευθραυστότητα. Και επηρεάζει την άνοδο. Αλλά εδώ είναι αρμονικό.

Sveta, ευχαριστώ! Πάντα με επαινείς.

Άγγελε, δεν τεντώνω πια το μυαλό μου - ανοίγω το λεξικό του Dahl και ψάχνω για συνώνυμα-επίθετα για την έκφραση συναισθημάτων. Έχω ήδη εξαντλήσει το δικό μου λεξιλόγιο. Έτσι, με τη βοήθειά σας, βελτιώνω όχι μόνο την τέχνη σεφ και ζαχαροπλαστικής, αλλά και τη μητρική μου Ρωσική, για να μιλήσω

Sveta, ευχαριστώ! Πάντα με επαινείς

Τίποτα τέτοιο !!! Επαναλαμβάνω μετά το Sveta 10 φορές !!! Μπράβο !!!
(Και για το λεξιλόγιο)

Άγγελος, απόλαυση όπως πάντα !!! Δεν θα είστε εγκαίρως, ούτε ψήνετε ούτε θα φάτε
Πολύ ωραίο και νόστιμο.

[Όλγα]

Όλγα, Tanyulya, Ευχαριστώ. Υπάρχουν αρκετά στόματα για φαγητό. Απλά κλείστε

[Όλγα]

Όλγα, Tanyulya, Ευχαριστώ. Υπάρχουν αρκετά στόματα για φαγητό. Απλά κλείστε

Και δεν με αφήνουν να γυρίσω ... τρώνε άσχημα
τρώμε μπράουνις για μια εβδομάδα ... και μαγειρεύω λίγο από το κύριο γεύμα

Δουλεύεις λίγο

Δουλεύεις λίγο

Υποθέτω!

Λοιπόν, τι δεν περίμενες; Και έχουμε ήδη δουλέψει






Μόνο με το ψυγείο, η οικογένειά μου δεν του άρεσε. Αν και αναφέρθηκα στον συγγραφέα της συνταγής, ότι ο τύπος του πρέπει να κρυώσει τυλιγμένος εκεί σε πεντακόσια στρώματα ... Λοιπόν .... υπάρχει ήδη μισό ρολό. Τίποτα για να το βάλεις στο ψυγείο

Άκου, Άγγελε, έχεις γράψει τόσο πολύ, είναι ευθεία ... Και μάλλον γρηγορότερα από το να διαβάζεις τις οδηγίες σου

[Σβέτα]

Σβέτα, τι ομορφιά !!!

Φως, υπέροχο όπως πάντα. Κρέμα για στάρπη; Και μπορεί να μην είναι απαραίτητο να το βάζετε στο ψυγείο όταν η κρέμα δεν είναι υγρή. Συμφωνώ απολύτως ότι η γεύση γίνεται καλύτερα όταν η θερμοκρασία ενός τέτοιου προϊόντος είναι θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως παίρνω φαγητό σε περίπου 20 λεπτά.

[Tanyulya]

Tanyulya, και κάπως νόστιμο ... Άκου, αλλά είσαι η κυρία μας! Θαυμάζω τη θέλησή σας για υγιεινή διατροφή! Βγάζοντας το καπέλο μου

Άντζελα, συγνώμη για το off-top, αλλά αν πιάσω την Τανιούλια στο ψήσιμο, της είπε αμέσως

Φως, υπέροχο όπως πάντα.

Άγγελε, καταλαβαίνεις ότι θα βασανίσω ξανά τον άντρα μου με ένα μνημείο ??? !!! Δεν λυπάσαι γι 'αυτόν; Και επίσης, η 8η Μαρτίου είναι μπροστά! Καταλαβαίνετε τουλάχιστον τι θα οδηγήσει σε αυτό το μνημείο; Την τελευταία φορά έκρυψε πίσω από τον Πούσκιν για τον έπαινο (έμαθε για το θαύμα ...), αλλά αυτή τη φορά δεν ξέρω καν ...

Κρέμα για στάρπη;

Ναι, το αγαπημένο μου είναι το Philadelphia Cream Powder ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, όπως πάντα όμορφη και!
Πήρε,!

[Άντζελα]

Άντζελα, Εδώ είμαι! Σκέφτηκα, ίσως απλώς έναν φούρνο σοκολάτας ;! Και εδώ, σαν ένα ρολό σοκολάτας κατά παραγγελία! Μπορώ να παραλείψω το CZ, δεν το έχω, και να ψήσω τη σοκολάτα, σέβομαι πραγματικά όλα τα σοκολάτα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[ang-kay]

ang-kay, Σβετλένκι, κορίτσια, καλά, το κάνετε, για να εκθέσετε τέτοια ομορφιά τη νύχτα κοιτάζοντας την κριτική. Πεθαίνω, θέλω να χτυπήσω ένα κομμάτι ρολό για σένα. Ευχαριστώ σκληρά εργαζόμενος

[Κισούσα]

Κισούσα, Οξάνα, Σβετλάναευχαριστώ κορίτσια. Και όχι μόνο τραβήξτε τη συνταγή, αλλά και προσπαθήστε να ψήσετε. Νόστιμο.

εκθέστε τέτοια ομορφιά τη νύχτα κοιτάζοντας την κριτική

Σβετλάνα, έτσι κάποιος έρχεται αργά. Όλα ήταν για δείπνο μέχρι τις 18.

Όλα ήταν για δείπνο μέχρι τις 18.

Ναι, πραγματικά, η επιτυχία δεν λειτούργησε, είναι δικό της λάθος

Πόσο όμορφο! Άντζελα, θα χαλάσετε όλους σύντομα με την εκπληκτική νόστιμη ζύμη σας και το ίδιο απλό στην εκτέλεση. Δεν θα πάρει πολύ καιρό για να αναγκάσω να κάνω κάτι πιο περίπλοκο ... Γιατί; Τα ρολά σας είναι παραμύθι!

Συμμετέχω !!!! Όλα αυτά τα ρολά θα αντικαταστήσουν οποιοδήποτε κέικ και χωρίς ταλαιπωρία !!!

[Νάτα]

Νάτα, Τζαν, Ευχαριστώ. Συμφωνώ απολύτως μαζί σας. Ένα φαινομενικά περίπλοκο πιάτο, από τη σειρά "καλεσμένοι στο κατώφλι". Ψήστε στην υγεία σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή κολλήθηκε.

[Αντζελχικ!]

Αντζελχικ! Το ρολό, όπως και όλα τα αρτοσκευάσματα σας, είναι απλά suuupeerrr! Έχει στηριχτεί στον επόμενο σελιδοδείκτη σας! Δάσκαλε, τι μπορώ να πω! Συνεχής curties από εμένα σε εσάς για υπέροχα καλούδια!

[Ήρα,]

Ήρα, Ευχαριστώ. Πάντα έρχεστε με μια πολύ ευχάριστη υπερηφάνεια. Ελπίζω να ψήσετε.

Κρέμα καφέ, πολύ νόστιμο !!!! ήδη πολύ καιρό πριν τρώγεται σε μια μέρα, ένα πολύ επιτυχημένο ρολό!

Άντζελα, το έψησα επίσης! Ίσως η λάθος πλευρά του ρολού άρχισε να λιπαίνει, άρχισε να μου σπάει. Λοιπόν, γενικά, το τυλίχτηκα, έκοψα τις άκρες, το δοκίμασα, καλά, πολύ νόστιμο! Μπισκότο αέρα Κτυπημένη κρέμα χωριού, κτυπήθηκε γρηγορότερα από τη διαλυμένη ζάχαρη. Διάσπαρσε φρέσκα κεράσια στον ατμό σε ένα μικρό πάνω. Θα είμαι σίγουρος ότι θα ψήσω, ευχαριστώ πολύ!

[Οξάνα]

Κρέμα καφέ, πολύ νόστιμο !!!!

Οξάνα, απλά σούπερ. Όλα είναι πολύ ωραία. Και η κρέμα καφέ εδώ είναι επίσης πολύ καλή. Ευχαριστώ για τη μεταφορά.

Μάλλον η λάθος πλευρά του ρολού άρχισε να λιπαίνει, άρχισε να μου σπάει.

Ίσως ψημένο. Αλλά αν είναι ραγισμένο, δεν είναι τρομακτικό. Αυτό δεν επηρέασε τη γεύση του. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες. Πεκ για υγεία!

[Loksa, Oksanka!]

Loksa, Oksanka! Έφερα τέτοια ομορφιά! Είσαι εσύ ως επίπληξη και επιμέλεια για μένα;

Καλή μέρα!!!! Ανοιξιάτικες διακοπές !!!!
Άντζελα, εδώ είναι που μου έφεραν τα ρολά σοκολάτας μου σήμερα! Ναι ναι ναι!! Είναι ρολά. Έψησα τρία ρολά από τρία αυγά και έκοψα το καθένα σε 4 μακριές κορδέλες και έστρεψα ένα τεράστιο σαλιγκάρι από αυτές τις κορδέλες, το οποίο έβαλα σε ένα μπισκότο σοκολάτας από την Ίρζα, οπότε θα βάλω επίσης ένα κέικ στο θέμα της με ευγνωμοσύνη. Το μπισκότο είναι πολύ δροσερό !!! Η κρέμα φτιάχτηκε από κρέμα καρύδας με σιρόπι σε άγαρ (την έφτιαξα μόνη μου) μουτζούρωσε την κορυφή και τις πλευρές - σαντιγύ με κρέμα καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα)
Ο στόχος ήταν μια ωραία περικοπή με κάθετες ρίγες κρέμας. Δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει ... αν δεν φύγω πριν από την αυτοψία, σίγουρα θα παρουσιάσω πώς φαίνεται το κομμάτι



Το κέικ αποδείχθηκε κάτω από 4 κιλά

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Τζαν, τρελαίνω !!!! πώς γύρισε! Σούπερ!Μιχάσκα, ψήνουμε κέικ, δεν υπάρχει τίποτα να αποφύγεις! κορίτσια όλα με τις 8 Μαρτίου!

[Λόκσα]

Λόκσα, Ευχαριστώ!!! Λατρεύω τα προβλήματα πάρα πολύ. Απλώς βιάζομαι)))))
Καλές διακοπές !!!!

κόβουμε το καθένα σε 4 μεγάλες κορδέλες και στρίψαμε ένα τεράστιο σαλιγκάρι από αυτές τις κορδέλες,

Τζαν! Με κατασκοπήσατε! Το έκανα την προηγούμενη μέρα! Μόνο εναλλασσόμενες άσπρες και καφέ ρίγες και κρέμα καφέ και λευκό. Και βάλτε το σε λευκά και καφέ κέικ.
Σας ευχαριστώ που φέρατε τέτοια ομορφιά.
Κορίτσια, καλές διακοπές

Ας μην δυνατά, σωστά; Σχετικά με το ποιες σκέψεις συγκλίνουν

[Ζανππίτσα]

Η κρέμα φτιάχτηκε από κρέμα καρύδας με σιρόπι σε άγαρ (την έφτιαξα μόνη μου) μουτζούρωσε την κορυφή και τις πλευρές - σαντιγύ με κρέμα καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα)

Ζανππίτσα, υπέροχο σαλιγκάρι !!! Και πού θα ήταν πιο λεπτομερείς για τις κρέμες που εφευρέσατε; Πολύ, πολύ ενδιαφέρον

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Σβετλάνα, ευχαριστώ για τον έπαινο, όχι πολύ καιρό πριν έκανα φίλους με άγαρ άγαρ και τώρα το έκανα παντού. Χαίρομαι που μπορείτε να το βράσετε και δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ όταν σκληραίνει. Λατρεύω την ταϊλανδέζικη κουζίνα και υπάρχουν πάντα δύο κουτιά γάλα καρύδας στο σπίτι, και υπήρχε επίσης κάποια κρέμα. Τράπεζα 560 γρ. Έφτιαξα μια κλασική ιταλική μαρέγκα (1 μέρος πρωτεΐνης / 2 μέρη ζάχαρης), έψησα το σιρόπι με άγαρ και στο τέλος του χτυπημένου μισού κουτιού κρέμας καρύδας. Δόθηκε σαν γάλα πουλιών με γεύση καρύδας. Το δεύτερο μισό του δοχείου κρέμας αναμίχθηκε με ένα μίξερ με συμπυκνωμένο γάλα και χύθηκε πάνω από την κορυφή του κέικ και τις πλευρές έτσι ώστε το ψίχα να συγκρατηθεί
Είμαι αρχάριος εδώ και έχω σχεδιάσει μόνο δύο συνταγές, μία από αυτές είναι το γάλα πουλιών, κοιτάξτε τις αναλογίες της κρέμας, αντί για βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, πρόσθεσα κρέμα καρύδας. Καλή τύχη !!

Ευχαριστώ!

[Νάτα]

Νάτα, μεγάλος! Πεκ για υγεία)

[Άντζελα]

Άντζελα, Έψησα ένα ρολό. Στο εσωτερικό υπάρχει μαρμελάδα φράουλας και τυρόγαλα. Δυστυχώς, στο ψυγείο, τσαλακώθηκε λίγο. Και έτσι, γρήγορο και νόστιμο! Ευχαριστώ!

[Τάνια,]

Τάνια, ό, τι φέρνετε στις αναφορές, θέλετε να φάτε από την οθόνη. Ευχαριστώ. Το ρολό είναι υπέροχο!

[4er-τα]

4er-τα, Τατιάνα, σας ευχαριστώ που ψήσατε και δείξατε το ρολό!
Η Άντζελα το είδε και το πήρε σε σελιδοδείκτες. Το έχασα. Ενώ υπάρχει χρόνος, πρέπει να φτιάξετε το επόμενο αριστούργημά σας.
Ευχαριστώ! Καλές διακοπές!

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το Ταμείο; Και γενικά, τι είναι, σύνθεση;

[Τατιάνα]

Τατιάνα , εκεί στη συνταγή έγραψε η Angela - "Ίδρυμα (σταθεροποιητής για κρέμα με γεύση φράουλας και κομμάτια φράουλας)". Λοιπόν, και η σύνθεση, δεδομένου ότι δεν έχουν επινοηθεί εντελώς φυσικές γεύσεις, είναι λίγο χημική. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καθόλου. Αυτά τα ρολά είναι καλά γιατί μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, κρέμα, κουρδικά μέσα - θα εξακολουθεί να είναι νόστιμο.

[Μαρίνα]

σελιδοδείκτη. Μου έλειπε

Μαρίνα, είναι ήδη τόσο «αρχαίος». Ίσως μόλις ξέχασα, κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη με τόσες πολλές συνταγές στο φόρουμ.Θα περιμένω όταν ψήσεις.

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το Ταμείο; Και γενικά, τι είναι, σύνθεση;

Τατιάνα, tati-ana, Τατιάνα 4er-τα, απάντησε ήδη. Το παίρνω κατά βάρος στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Δεν ξέρω τη σύνθεση. Αλλά τα κεφάλαια παράγονται στη Ρωσία, αν δεν συγχέω τίποτα. Επομένως, κοίτα τον εαυτό σου)

[Άντζελα]

Άντζελαναι, όλα δεν είναι εγκαίρως, ειδικά όταν είμαι απασχολημένος. Σύμφωνα με το σχέδιο, έχω το ρολό σου σήμερα. Δεν υπάρχει τίποτα για τσάι, θα ψήσω. Θέλω να προσθέσω αλεύρι CZ, νομίζετε ότι θα επιδεινώσει πολύ την ποιότητα και τη γεύση;

[Άντζελα]

Άντζελαναι, όλα δεν είναι εγκαίρως, ειδικά όταν είμαι απασχολημένος. Σύμφωνα με το σχέδιο, έχω το ρολό σου σήμερα. Δεν υπάρχει τίποτα για τσάι, θα ψήσω. Θέλω να προσθέσω αλεύρι CZ, νομίζετε ότι θα επιδεινώσει πολύ την ποιότητα και τη γεύση;

Δεν θα προσθέσω εδώ. Υπάρχει ένα τέτοιο ρολό

Ρολό μπισκότου με δημητριακά ολικής αλέσεως (ang-kay)

[Άντζελα]

Άντζελα, Έψησα το ρολό σου! Το πιο υπέροχο, ευάερο, απαλό! Λιώνει στο στόμα, ή μάλλον λιώνει, δεν είναι πια εκεί. Σας ευχαριστώ προσωπικά από τον άντρα μου!
Το αλεύρι ήταν της υψηλότερης ποιότητας, υπάρχουν μόνο 4 κουτάλια. Και η κρέμα φτιάχτηκε από Ricotta + ξινή κρέμα (λίγο) μέλι και φράουλες (αποξηραμένες) ήταν πολύ αρμονική στην κρέμα.
Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε σούπερ ρολό! Πήρα μια φωτογραφία πριν πασπαλίζω σοκολάτα στην κορυφή. Στάθηκε μέχρι το βράδυ και το ρολό έγινε ακόμη πιο νόστιμο.

[Μαρίνα]

Μαρίνατόσο απαλό. Μπράβο. Χαίρομαι που μου άρεσε. Γεια σου σύζυγος)

[Άντζελα]

Άντζελα, για το "γεια", ευχαριστώ! Το έδωσα στον άντρα μου και σε εσάς

[Άντζελα]

Άντζελα, ψήθηκε για άλλη μια φορά σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά έφτιαξε ένα κέικ. Το έψησα σε φούρνο πίτσας και μετά το έκοψα σε 4 κομμάτια, το έλειψα με κρέμα και το κέικ είναι έτοιμο σε 15 λεπτά. πολύ γρήγορο και νόστιμο. Τα κέικ αποδείχθηκαν μαλακά, αφράτα και λεπτά, οπότε μην κόβετε με μαχαίρι.