Μαρμελάδα κουκουνάρι

Ω, κυρίες, διασκεδάζουν ...

[Φουγκάσκα]

Λοιπόν, λοιπόν, έχω ήδη το δεύτερο έτος εμπειρίας (χαμογελαστό πρόσωπο με μύτη με υπερηφάνεια :)) μαζί μου, Φουγκάσκα και τα χτυπήματα δεν είναι έτσι. αλλά μου φαίνεται ότι είναι κωνοφόρα - είναι επίσης κωνοφόρα στην Αφρική, οπότε ο τύπος των κώνων δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. και έχουμε φέτος σκουλήκια στους κώνους, πολλή νονός πέταξε ό, τι έφερε από το δάσος: όλοι οι κώνοι ήταν σκουλήκι. Έχω δέκα τοις εκατό, αλλά είναι ακόμα δυσάρεστο
Από πέρυσι, είμαι ικανοποιημένος με την ακατέργαστη μαρμελάδα - τίποτα δεν έχει επιδεινωθεί και όλες οι βιταμίνες παρέμειναν και με λικέρ. ο νονός μου είναι συντηρητικός, αλλά σταμάτησα πριν το ποτό

Και εγώ, κάλυψα με ζάχαρη, άνθισα ... με μούχλα ... συγγνώμη για 100 γραμμάρια κώνων Μάλλον δεν θα έπρεπε να είχαν καλυφθεί με καπάκι;

[τεχνίτης]

τεχνίτης , φροντίστε να κλείσετε το καπάκι! φυλάξτε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος και ανακινήστε κάθε δύο εβδομάδες. Οι πωλήσεις mnu δεν σκέφτηκαν τίποτα να ανθίσει, παρόλο που το δωμάτιο δεν είναι πολύ στεγνό ...

γλυκα, δεν σε αναγνώρισα!
Δεν ξέρω γιατί ... υπήρχε ένα κουτί στο κομοδίνο, στο σκοτάδι. Για μια εβδομάδα ... το έκανα να παρέμβω και μετά υπάρχει μούχλα ... Πιθανότατα ήταν απαραίτητο να ζεματίσετε το βάζο ...

γλυκιά, δεν σε αναγνώρισα!

gee-gee ... Θα είμαι πλούσιος !!!!
ksyusha, δεν ξέρω. Δεν θα πω ότι είμαι μανιακός αποστειρωμένων βάζων, ό, τι πήρα κάτω από το χέρι μου, μπήκα σε αυτό. Μπορούμε να είμαστε ζεστοί και υγροί στο κομοδίνο, ε;

Πέρυσι, η αδερφή μου έφτιαξε ακατέργαστη μαρμελάδα κουκουνάρι.
Για πολύ καιρό αυτό το βάζο στάθηκε στην ντουλάπα και κατά καιρούς το κούνησαν. Αλλά στη συνέχεια αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό σιρόπι κουκουνάρι, χρήσιμο ... Και τι κομμάτι ...

Το διάβασα, το διάβασα .. γέλασα μέχρι το στομάχι μου κράμπες! Καλή διασκέδαση εδώ! Μαγειρεύω τέτοιο μέλι .. Ζω στην Τάιγκα, την άνοιξη του Μαΐου μαζεύω νεαρούς βλαστούς πεύκου. Εμφανίζονται στις άκρες των κλαδιών .. Αμέσως είναι μικρά, καλυμμένα με κλίμακες, στη συνέχεια μεγαλώνουν και μεγαλώνουν .. μετατρέπονται σε νεαρό σουτ. Οι βελόνες μεγαλώνουν πάνω του. Η συλλογή προτείνει μικρό - εκατοστά κατά 2 ύψος .. συλλέγουμε μερικές φορές περισσότερο. Όσο μικρότερος είναι ο πυροβολισμός, τόσο φωτεινότερο είναι το μέλι .. Και μαγειρέψτε, όπως περιγράφεται στην αρχή του θέματος. Πέρυσι έφτιαξα ένα ημιτελές προϊόν. Από το αφέψημα αυτών των κώνων, έστρεψα κάτι σαν κομπόστα (πρόσθεσε λίγη ζάχαρη) Το χειμώνα, άνοιξα το βάζο, πρόσθεσα ζάχαρη και μαγειρεύω μέχρι να είναι έτοιμο το μέλι. Αυτό το ημιτελές προϊόν θα είναι αρκετό για μένα για άλλα 2 χρόνια.
Στη Σιβηρία, νεαροί βλαστοί πεύκου αντιμετωπίζονται για έλκη στομάχου. Μόνο ροκανίζουν και αυτό είναι ... Ο σύζυγός μου ανάρρωσε από γαστρίτιδα με μέλι πεύκου. Το πρωί σηκώνεται, ανοίγει το ψυγείο, μια κουταλιά μέλι στο στόμα του, το έπλυνε με κρύο νερό ... πλύθηκε, ξυρίστηκε .. έπειτα τρώει πρωινό .. Πριν το πρωινό, το μέλι στο στομάχι του λειτουργεί, θεραπεύει ... Για πολύ καιρό η γαστρίτιδα δεν αισθάνθηκε.

και αυτά τα εξογκώματα ονομάζονται νεφρά. Αλλά μεταξύ των ανθρώπων, όλοι λέγονται κώνοι ... Ίσως εκεί είναι η σύγχυση; Ένας κηπουρός που ξέρω μου έδωσε τη συνταγή .. Όταν ήμουν εκεί, έσκισε αυτούς τους βλαστούς και τους κάλεσε κώνους. Ρώτησα γιατί έμετο .. Μου είπε γιατί .. Τώρα σχίζω και βράζω τον εαυτό μου. Αλλά τους αποκαλώ κώνους, αν και ξέρω ότι αυτοί είναι βλαστοί ... μπουμπούκια ...
Τα νεαρά μπουμπούκια συγκομίζονται, ξηραίνονται και πωλούνται σε φαρμακείο. Ως φάρμακα.

[Γιουγκορτσάνκα]

Γιουγκορτσάνκακαι ποια είναι η συνταγή σας για το μέλι;

ρίξτε κρύο νερό 2 cm πάνω από τα νεφρά, μαγειρέψτε για 40 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, αφήστε για 24 ώρες, στραγγίξτε. Πάρτε 1 kg ζάχαρης για 1 λίτρο έγχυσης. Βράστε σε ένα σκούρο πορφυρό χρώμα (ο παππούς μου με ενημέρωσε, αλλά δεν έχω πάρει ποτέ ένα τέτοιο χρώμα) μαγειρεύω μέχρι το δείγμα, όταν η σταλαγμένη σταγόνα δεν εξαπλωθεί στο πιατάκι. Κάθε φορά που έχω ένα διαφορετικό χρώμα, αλλά η συνέπεια είναι πάντα νεαρό μέλι, παχύρρευστο.

Αποδεικνύεται ότι οι ίδιοι οι μπουμπούκια δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν με ζάχαρη; Αλλά απλώς ένα αφέψημα με κώνο; Και απλά βράζουμε τους κώνους και επιμένουμε στο ίδιο νερό;
Και πόσο πρέπει να βράσει;
Αυτό έγραψα ένα ολόκληρο ποίημα ...

τόσο σίγουρα ... αλλά! Αυτό γράφω για τους οφθαλμούς, τους βλαστούς .. και τους κώνους; Δεν ξέρω .. αν αυτοί είναι οι νέοι κώνοι που θα έρθουν με καρύδια αργότερα ... ίσως πρέπει να μαγειρευτούν με σιρόπι .. Δεν ξέρω τίποτα γι 'αυτό, εκτός από αυτά που έγραψαν τα κορίτσια παραπάνω. Μου έδειξαν ακριβώς αυτούς τους κώνους - βλαστούς ή μπουμπούκια. Πρέπει να βράσουν, να πεταχτούν πίσω σε κόσκινο και έπειτα να βράσουν το σιρόπι και το μέλι. Και ρίξτε τους εαυτούς τους.

Αυτό γράφω για τους οφθαλμούς, τους βλαστούς .. και τους κώνους; Δεν ξέρω .. αν αυτοί είναι οι νέοι κώνοι που θα έρθουν με καρύδια αργότερα ... ίσως πρέπει να μαγειρευτούν με σιρόπι .. Δεν ξέρω τίποτα γι 'αυτό

Έχουμε βλαστούς και νέους πράσινους κώνους. Και οι ακατέργαστοι κώνοι (δεν βράζονται) καλύπτονται με ζάχαρη, τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος και αναδεύονται περιοδικά.
Μόλις γείρωσα τους βλαστούς σε ένα μύλο κρέατος και τους κάλυψα με ζάχαρη (δεν μαγειρεύτηκε) Αυτό το μείγμα είναι υγιές, αλλά όχι τόσο νόστιμο ...

Κορίτσια, όταν μαγειρεύω αυτή τη μαρμελάδα, μετανιώνω που πέταξα τους κώνους. Τους έσπρωξα σε βάζα και τα έβαλα στο ψυγείο (μου φάνηκε ότι ήταν πιο αξιόπιστο). Έτσι το σιρόπι μαρμελάδας έφυγε πολύ γρήγορα. Και οι αφαιρεθείσες προσκρούσεις παραμένουν. Τα μέλη της οικογένειάς μου δεν τα τρώνε πραγματικά, πάλεψα μαζί τους μόνο. Τότε η εγκυμοσύνη, η σίτιση ... δεν τολμούσα να φάω τέτοια προϊόντα ... Και τώρα, 2 χρόνια μετά τη συγκομιδή, πήρα και πάλι τα πολυπόθητα βάζα
Εδώ είναι τα χτυπήματά μου

Έχασα τον χρόνο συγκομιδής οφθαλμών πέρυσι. τώρα απλά θαυμάζω τις τράπεζες άλλων ανθρώπων.

Κορίτσια! Χρειάζεστε συμβουλές για "ωμή" μαρμελάδα!
Έχω επίσης κάτι λάθος μαζί του. Φαίνεται να «εξαπατά». Φυσαλίδες λίγο. Μπορώ να το βράσω πριν είναι πολύ αργά;

ρίξτε βότκα εκεί! έχετε ένα φοβερό βάλσαμο !!!

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα;
Το βάλσαμο είναι υπέροχο! Αλλά θα ήθελα μη αλκοολούχα

έκθεση? Δεν θα έσωζα μαρμελάδα που έχει υποστεί ζύμωση ... αν το φτιάξεις τον επόμενο χρόνο, δεν θα πάει πουθενά! και το βάμμα θα είναι χρήσιμο ως φάρμακο

ε, συγγνώμη. Λυπάμαι πολύ. Έχει καταβληθεί πολλή προσπάθεια. Και είναι περίεργο αυτό που έχει υποστεί ζύμωση. Γενικά, δεν θα "σώσω" βιταμίνες πια. Θα το βράσω!
Ευχαριστώ για την υποστήριξη!

Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω μαρμελάδα φέτος, αλλά το πρόβλημά μου είναι ότι υπάρχει μόνο φαγητό. μπορείς να τα φτιάξεις; και αν ναι, πότε να μαζέψουν τους κώνους τους; Τώρα υπάρχουν ροζ κοιλιές, μήκους περίπου 1,5 cm.

Και κάθε χρόνο φτιάχνω μαρμελάδα κωνοφόρων. Πολύ νόστιμο και υγιεινό. Τώρα το έχω κάνει - έχω συλλέξει 0,5 κιλά νεαρών βλαστών πεύκου, απλώς πρέπει να μαζευτούν (τον Μάιο). Τρίψτε 1 φλιτζάνι ξηρό ροδαλό ισχία σε μπλέντερ, προσθέστε βλαστούς εκεί, αλέστε. Χύσαμε 1 λίτρο βραστό νερό, το τυλίχτηκα και το άφησα όλη τη νύχτα. Το πρωί, πρόσθεσα το Zhelfix 2: 1 και 0,5 κιλά ζάχαρης στην έγχυση, το έφερα σε βρασμό, το βράσαμε για 5 λεπτά, πρόσθεσα το ξύσμα και το χυμό 1 λεμονιού, το βράσαμε για άλλα 5 λεπτά. Σουρώνουμε σε άλλο μπολ και χύνονται σε μικρά βάζα. Και νόστιμο και υγιεινό!

Ήθελα να το κάνω μια ξεχωριστή συνταγή, αλλά βλέπω ότι υπάρχει ένα παρόμοιο θέμα και έγραψα εδώ.

[Λινάντοκ]

Συλλεκτικά χτυπήματα))
Δεν μπορώ να επιλέξω ποια συνταγή να μαγειρέψω. Μάλλον θα μαγειρεύω για πέντε λεπτά.
Είναι κρίμα που δεν έχω αγριοτριανταφυλλιά.
Λινάντοκ, Linochka, και αν χωρίς τριαντάφυλλο; Τι νομίζετε; Δεν είναι πολύ αργά για τη συλλογή βλαστών.

Νατάσα, κοίτα την προτελευταία και την τελευταία σελίδα του κωνοφόρου-τριαντάφυλλου μου, δεν υπάρχει τριαντάφυλλο και με βελτιωμένη τεχνολογία. Κοίτα ακριβώς εδώ

Λινότσα,
ZY: Ω, το διάβασα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το επόμενο Σαββατοκύριακο θα μαζέψω τους βλαστούς, αν δεν ξεπεράσουν, και θα προσθέσω κάποια μαρμελάδα έτσι.

Κουκουνάρια και βλαστοί πεύκου και ερυθρελάτης - 500-600 g
Κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 kg
Νερό 700-800 ml



Κόβουμε μεγάλους κώνους σε 4 μέρη, αφήνουμε μόνο μικρούς. Κόψτε πεύκα και ερυθρελάτες με ψαλίδι.



Γεμίζουμε τα πάντα με κρύο νερό.


Το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια φιλτράρουμε, βάζουμε τη ζάχαρη στην έγχυση, βράζουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη, ρίχνουμε κώνους και βελόνες με βραστό σιρόπι.

Το κάνουμε αυτό τρεις φορές, σχεδόν σαν μαρμελάδα για 5 λεπτά, μόνο περισσότερο, έως 5 ώρες, αφήνουμε να μουλιάσουμε. Για τέταρτη φορά, βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε σε βάζα, κλείνουμε με καπάκια.

Φέτος αποφάσισα και πάλι να κάνω μαρμελάδα από κώνους, λόγω του βροχερού καιρού που κατάφερα να μπω στο δάσος την τελευταία ημέρα του Ιουνίου, οι κώνοι ήταν πραγματικά μεγάλοι, αλλά πράσινοι, ήμουν ευχαριστημένος που πήρα μισό πακέτο, αλλά ... δεν υπήρχε τρόπος να τα αντιμετωπίσω αμέσως , Ξάπλωσε στην τσάντα για 6 ημέρες, κοίταξε σήμερα και άρχισαν να σκοτεινιάζουν

αυτοί είναι ο χάλυβας, όχι φυσικά, αλλά το μεγαλύτερο μισό
φαίνεται να είναι απαλό στην αφή, αλλά κακώς κομμένο, η μέση είναι ξύλινη
κορίτσια, κάποιος να μου πει αν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε;
Επρόκειτο να τα γεμίσω μόνο με ζάχαρη, να μην μαγειρεύω και να αφήνω για 40 ημέρες, πέρυσι το έκανα, μου άρεσε
Μετά από 40 ημέρες, έχυσε το σιρόπι και έχυσε βότκα, ένα καλό βάμμα αποδείχθηκε, το χειμώνα είναι πολύ καλό για κρύο.
και φέτος αυτό έκανα

Ακόμα, αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία, κοιμήθηκα με ζάχαρη, οι κώνοι έδωσαν χυμό,
αναδεύεται περιοδικά, και την τέταρτη ημέρα εμφανίστηκε το καλούπι, θα πρέπει να το πετάξετε
Δεν ξέρω γιατί, γιατί επειδή οι κώνοι βρισκόταν για αρκετές μέρες και σκοτεινιάστηκαν, ή επειδή αυτή τη φορά δεν τους έβαλα σε ένα βάζο, αλλά τους άφησα σε μια κατσαρόλα σμάλτου,
στάθηκε σε δροσερό μέρος, καλυμμένο με καπάκι
παρέμεινε φέτος χωρίς μαρμελάδα και κιλά ζάχαρης για απόρριψη, γενικά, η θλίψη βγήκε

Συλλέξτε κώνους στα τέλη Μαΐου.

Λατέααα !!!

Ήρθα στις αισθήσεις μου όταν πέρασε η πρώτη δεκαετία του Ιουλίου ...

Θα αγοράσω ένα κατάστημα ...

Μου άρεσε αυτό από το κατάστημα:



Αλλά η τιμή ...

Και στη χώρα μας στα τέλη Ιουνίου εμφανίζονται μόνο εξογκώματα. Πιθανότερο για την παραλία σε ένα πευκοδάσος. Κατά το μαγείρεμα, το άρωμα στο διαμέρισμα ήταν απερίγραπτο. Και για πρώτη φορά δοκίμασα μαρμελάδα στο Βορρά. Καύκασος ​​και από τότε μαγειρεύω σχεδόν κάθε χρόνο.

Και φέτος αποφάσισα και πάλι να μην μαγειρεύω, αλλά απλώς να το καλύψω με ζάχαρη και να επιμείνω για 40 ημέρες, μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα το προηγούμενο έτος,
το παρελθόν, ωστόσο, έκανε ένα λάθος, δεν το έβαλε σε ένα βάζο, αλλά σε μια κατσαρόλα, αλλά ανέβηκε εκεί με ένα κουτάλι για να το ανακατέψει, και αυτό προφανώς δεν επιτρέπεται
πρέπει να κλείσετε και να μην ανοίξετε μέχρι το τέλος, και να ανακινείτε τακτικά το βάζο και θα είστε ευτυχείς
Αλλά μετά από 10 ημέρες, τέτοια ομορφιά αξίζει τον κόπο, αν και δεν υπάρχουν αρκετοί κώνοι φέτος.

αν κάποιος ενδιαφέρεται για την ίδια τη διαδικασία, εδώ είναι το βίντεο

Έκανα επίσης ζωντανή μαρμελάδα για δεύτερη χρονιά. Μου άρεσε στο τσάι και το σιρόπι και πρόσθεσα χτυπήματα.

Έτσι ο χρόνος έχει περάσει απαρατήρητος, η ζωντανή μου μαρμελάδα είναι έτοιμη

Ω, είναι κρίμα που υπήρχαν λίγοι κώνοι ... βγήκαν μόνο δύο μικρά βάζα, αλλά έφτιαξα ακόμα το βάμμα,
εδώ είναι ένα βίντεο

Λοιπόν, το βάμμα του κώνου είναι επίσης έτοιμο.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, μπορούν να χυθούν νεαροί ερυθρελάτες με υγρό μέλι;

[sveta-Λάνα]

sveta-Λάνα, πείτε μου, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα από τέτοιους κώνους;

[Ailira]

Ailira, φαίνεται ότι δεν είναι κουκουνάρια μαζί σου;
Μαγειρεύω μόνο από πεύκο, άλλοι δεν μεγαλώνουν εδώ, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα,
ίσως κάποιος άλλος θα απαντήσει.

[sveta-Λάνα]

sveta-Λάνα, Ευχαριστώ. Κοίταξα στο Διαδίκτυο, φαίνεται ότι μοιάζουν με κώνους αγριόπευκων. Ίσως θα ψάξω για πεύκα, το δάσος είναι κοντά.