Τηγανίτα με μήλο και ξινό

Τηγανίτα με μήλο και ξινό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγό κότας	2 τεμ.
Αγγούρι τουρσί	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μεταλλικό νερό με αέριο	100 ml
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/2 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/8 κουτ
γλυκά και ξινά μήλα	1 Η / Υ.
μπέικον	25 γρ.
Τριμμένο τυρί (καλύτερα σκληρό)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα της ζύμης:
  
• Χτυπάμε τη μαγιά με 2 αυγά, προσθέτουμε 100 ml. ανθρακούχο μεταλλικό νερό, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι αρκετά για να φτιάξει μια ζύμη όπως για τηγανίτες. Χτυπήστε ξανά καλά και αφήστε στο τραπέζι για 30 λεπτά.
  
• 
  
• Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε το στη μέση και κόψτε κάθε μισό σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε ελαφρά το μισό από τα ψιλοκομμένα μήλα σε ελαιόλαδο, όχι περισσότερο από 3 λεπτά, βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με κανέλα στην κορυφή.
  
• 
  
• 
  
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι, προθερμαίνουμε καλά και λιπαίνουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε ψιλοκομμένο μπέικον και το δεύτερο μέρος των ψιλοκομμένων μήλων. Τηγανίστε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια γυρίστε την - τα μήλα και το μπέικον θα είναι κάτω. Ρίχνουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, με τυρί, βάλτε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο με ήδη τηγανητά μήλα.
  
• Γράψτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. τρώει πολύ γρήγορα! Προετοιμάζεται επίσης!