Καπνιστό στήθος σε στιλ σπιτιού

Καπνιστό στήθος σε στιλ σπιτιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Αλάτι, σκόρδο. πιπέρι
μηχανή καπνού - "Καπνός" ή απλά "Υγρός καπνός" (για παράδειγμα)
Φρέσκο ​​στήθος, μεσαίο λίπος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φρέσκο ​​στήθος, μεσαίο λίπος, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, καπνιστό προϊόν.
  
• Τρίψτε το στήθος με αλάτι και πιπέρι,
  
• γεμιστό με σκόρδο
  
• βάλτε σε ένα βαθύ κεραμικό ή σμάλτο πιάτο,
  
• απλώστε μια μικρή ποσότητα παρασκευάσματος καπνού, κλείστε το καπάκι.
  
• Διατηρείται για 12-15 ώρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλάτι και το πιπέρι από το στήθος, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα, απλώστε μια μικρή ποσότητα του παρασκευάσματος καπνού.
  
• Τοποθετήστε το στήθος, με το δέρμα προς τα κάτω, σε προθερμασμένο αεροπλάνο στη μεσαία σχάρα
  
• μαγειρέψτε για 10 λεπτά στους 235 βαθμούς με μέση ταχύτητα,
  
• μετά άλλα 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 150 βαθμών με μέση ταχύτητα.
  
• Μετά το τέλος του μαγειρέματος, τυλίξτε το σε φύλλο, αφήστε το να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, όταν κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο.
  

Σημείωση

Ευχαριστώ - Πολύ καλή συνταγή, το έκανα καλά! Ευτυχισμένο το νέο έτος!