Kulich "Royal Bummer" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ουάου

Πριν από πολύ καιρό, ενήργησα σύμφωνα με τις οδηγίες, δεν άνοιξα το καπάκι, την κοίταξα γοητευμένη και άκουσα το βουητό της ... περίμενα μόλις μέχρι το τέλος της διαδικασίας, και εκεί ήταν. Γρήγορα, ενώ κανείς δεν είδε στο σπίτι, ξεφορτώθηκα αυτό που είχα λάβει, πήγα να διαβάσω τα φόρουμ και συνειδητοποίησα ότι δεν ήμουν μόνος με ένα τέτοιο πρόβλημα, άκουσα τις συμβουλές για να αγνοήσω τις οδηγίες και.

Κορίτσια, πες μου τι να κάνω, δάκρυα την «στέγη» του τεμπέλης μου;))) Κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σε ξηρή μαγιά, ασφαλή στιγμή, την πρώτη φορά που βάζω 2,5 κουταλιές της σούπας, τη δεύτερη φορά 2 κουταλιές της σούπας. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, η στέγη σκίζει ((Δεν υπήρχε κάτι τέτοιο πέρυσι, αλλά το κεφάλι μου γεμάτο τρύπες δεν θυμάται καθόλου τι αλεύρι ήταν τότε).

Η στέγη μου έσκισε επίσης με χρονοδιακόπτη 13 ωρών, τώρα το έβαλα στο -9: όλα είναι εντάξει (σε ​​ζωντανή μαγιά)
Όσον αφορά τη σειρά φόρτωσης των συστατικών στο HP Panasonic, θα πω από τη δική μου εμπειρία: ότι αυτό δεν έχει σημασία, ΕΑΝ είναι δυνατό να βοηθήσουμε το κουλούρι με μια σπάτουλα κατά τη ζύμωση, τότε όλα θα ζυμώνονται τέλεια. Και αν βάλετε το χρονοδιακόπτη και ξεχάσετε, τότε σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να υγρό στο κάτω μέρος.



Μοιραστείτε την εμπειρία σας σχετικά με το πώς να αποκτήσετε ένα έτοιμο Πασχαλινό κέικ από την HP - είναι τόσο τρυφερό αν βάλετε τα πάντα στο πλάι του. Και αν αφήσετε το vHP μέχρι να κρυώσει; 🤷🏻🤷

Έτσι έβαλα το πρώτο κέικ στη συνταγή. Αλήθεια χωρίς χρονοδιακόπτη. Δεδομένου ότι πρέπει να ψήσω 5 τεμάχια. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν. Περιμένω. Πήρα επίσης λίγο σταφίδες, αλλά κυρίως ζαχαρωμένα φρούτα

Εδώ είναι το Royal Bummer μου φέτος. Ήμουν τόσο γεμάτος που στήριξα τον τρούλο στο κάλυμμα της HP !! Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής !!!

Σε γενικές γραμμές, δεν πήγα κατευθείαν σε ολόκληρο τον κάδο. Αλλά βασικά μου αρέσει αυτό το ύψος. Αλλά μου φαινόταν λίγο γεύση μαγιάς ... Ή απλά φαινόταν. Έπρεπε να κόψω για να δοκιμάσω. Επειδή ο φούρνος θα είναι δώρο. Και πρέπει να είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο. Αλλά τα παιδιά είναι ευχαριστημένα από το φαγητό

Τεράστια ευχαριστώ στον συγγραφέα της συνταγής !!!! Εδώ είναι ο bummer μου. Η γεύση είναι υπέροχη! Πάντα πίστευα ότι η μητέρα μου τα κάνει υπέροχα .... Σήμερα υπάρχουν 2 Πασχαλινά κέικ στο τραπέζι: το δικό της και ένα τεμπέλης. Το κακό τελειώνει γρηγορότερα !!! 👍👍👍👍👍

Καλές γιορτές, πρώτα απ 'όλα, ο συγγραφέας αυτής της συνταγής και όλοι οι Ορθόδοξοι στο φόρουμ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή από όλη την οικογένειά μου !!!

[Κινέιν]

Κινέιν, kaaaaaak μας άρεσε η συνταγή σας !!!! ... Ο σύζυγός μου είναι φίλος με τον αρτοποιό, αλλά στην αρχή η συνταγή του προκάλεσε έντονες αμφιβολίες. Πριν από αυτό, ζύμωσα τη ζύμη και την έψησα στο φούρνο. Είχα μια ασήμαντη εμπειρία με το pasochki, το αποτέλεσμα σπάνια με ικανοποίησε. Και πέρυσι, το Σάββατο βράδυ, ο σύζυγός μου πήγε στο κατάστημα για πίτες, επειδή μια άλλη προσπάθεια με μια νέα συνταγή μετατράπηκε σε πλήρες φιάσκο και υπόσχεται στον εαυτό της ότι τα πειράματα είχαν τελειώσει.
Αλλά ... πέρασε ένας χρόνος και ξεκίνησα ξανά μια περιπέτεια. Όπως λέει ο σύζυγός μου, "Οι πιο πολύτιμες εμπειρίες στα λιγότερο πολύτιμα μέλη του πληρώματος."
Αλλά αυτό το pasochka ξεπέρασε τις προσδοκίες μας. Αυτό δεν είναι το γλυκό ψωμί που περιμέναμε στην καλύτερη περίπτωση. Αυτό είναι ένα πραγματικό ζυμαρικό !!!! Πρόσθεσα μόνο ξύσμα λεμονιού στη συνταγή για γεύση.
Ευχαριστώ πολύ!!!

[Κινέιν]

Κινέιν, Σας ευχαριστω επισης! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο κέικ!
Φέτος αποφάσισα για πρώτη φορά να προσπαθήσω να ψήσω κέικ στο φούρνο, έψησα Πασχαλινά κέικ Custard από τη Σβέττα, έφαγα πολύ γρήγορα και χρειάζομαι πρόσθετα. Αλλά μετά τη δουλειά, το ψήσιμο κέικ είναι πολύ αργά. Και το Royal Bummer είναι η έξοδος! Ετοίμασα τα φύλλα τσαγιού το βράδυ, το πρωί έβαλα όλα τα προϊόντα σε μια αρτοποιία, έδωσα στο γιο μου τι και πώς να ανάβω το βράδυ και έφυγα για δουλειά. Επέστρεψα - η δεύτερη δοκιμή είχε ήδη τελειώσει, μετά από την οποία έβγαλα τον αναδευτήρα, ισοπέδωσα την κορυφή και ...μετά το ψήσιμο έχω τόσο όμορφο άντρα !!! Το πρωί το δοκιμάσαμε - απλώς σούπερ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Αγαπητά κορίτσια, πες μου! Αυτή είναι η τρίτη φορά που έψησα το Lazy Man αυτήν την εβδομάδα. Μόλις έφτασε στο HP, αλλά ανεπιτυχώς - το μαγειρεμένο βγήκε σε μια μέτρια κρούστα, αντίστοιχα, μέσα σε στεγνό. Και την τελευταία φορά που έβαλε τη ζύμη σε καλούπια και ψήθηκε στο φούρνο. Όλα είναι καλά, το ψίχουλο είναι υπέροχο ... Αλλά στο τεστ των δοντιών, συναντάτε συνεχώς κομμάτια ζύμης που δεν είναι αναμεμιγμένα ή κολλημένα - δεν καταλαβαίνω. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τον κανόνα. Η ζύμη στάθηκε στον κάδο όλη τη νύχτα. Η ζύμη κρέμα ζυμώθηκε χωρίς σβώλους. Λοιπόν, είναι τόσο δυσάρεστο να τρώτε τόσο νόστιμο και να φτύνετε συνεχώς αυτά τα κομμάτια.

[Ιρίνα]

Αλλά στη δοκιμασία των δοντιών, κομμάτια ζύμης που δεν αναμιγνύονται ή κολλάνε μεταξύ τους συναντώνται συνεχώς - δεν καταλαβαίνω.

Ιρίνα, δοκιμάστε να ακολουθήσετε αυτήν τη συμβουλή την επόμενη φορά (μιλάμε για ζυμωμένη ζύμη)

αλλά ήταν απαραίτητο να μην πετάξουμε ένα κέικ σε έναν κάδο, αλλά να το διαλύσουμε σε κομμάτια

Πιθανός η ζυμωμένη ζύμη παρενέβη άσχημα

Έτσι έβαλα τα ζυμωμένα ζύμη σε κομμάτια. Όπως γράφτηκε στη συνταγή. Καμία ερασιτεχνική παράσταση, όπως λένε. Και τα κομμάτια είναι συμπαγή μικρά - λιγότερο ξύσμα

Τι μπάσταρδος είμαι! Αποφάσισα να φτιάξω ένα τεμπέληνο άτομο, έκανα τα πάντα όπως το κανονικό και όταν έδειξα το πρόγραμμα, ξέχασα να επιλέξω το μέγεθος και το φλοιό. Εδώ, το προεπιλεγμένο μέγεθος είναι XL, μεσαίου φλοιού. Το δίλημμα: απενεργοποιήστε νωρίτερα - μπορεί να μην ψηθεί, αφήστε το όπως είναι - μπορεί να καεί ... Υπάρχει κάποιος που δεν κοιμάται; Απαιτείται συμβουλή! : cray: Πριν ξεκινήσει το ψήσιμο περίπου μιάμιση ώρα ...



Πιθανότατα πρέπει να μεταφερθούν στο καλούπι και να ψήνουν στο φούρνο. Και ο Qween σημείωσε ότι το αποτέλεσμα σε αυτήν την περίπτωση είναι χειρότερο από ό, τι μετά από ένα πλήρες πρόγραμμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Μπλιάιν! Επιλέξτε τη σωστή ώρα για λίγες μέρες και χαλάστε τα πάντα στον εαυτό σας! Αυτό σημαίνει απροσεξία ...

[Κινέιν]

Κινέινσυγγνώμη, θα σου πω πώς θα έκανα ...
Μάρτιος,
Και προσπαθήστε να το απενεργοποιήσετε ένα λεπτό πριν από την έναρξη του ψησίματος και να ρυθμίσετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Ο χρόνος είναι όσο το κύριο πρόγραμμα ψησίματος και οι απαιτούμενες παράμετροι κρούστας και μεγέθους, εάν είναι δυνατόν ... Εάν όχι, τότε δεν θα καεί καθόλου, μην ανησυχείτε. .. Ίσως μαυρισμένο ... ναι ...
Και πραγματοποίησα ένα πείραμα - τα έβαλα σε φόρμες και για άλλη μια φορά τα υπερασπίστηκα. Στη συνέχεια έψησε το ένα στο KhP, το άλλο στο φούρνο. Στο φούρνο, το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο ... Αν και, η ευελιξία είναι λίγο διαφορετική από ό, τι αν δεν την αγγίξετε καθόλου ...
Αλλά νόστιμο - δεν έχει σημασία τι!
Μόλις πήρα αυτό το κέικ από το φούρνο στο μπαλκόνι, γιατί ήταν χωρίς λούστρο και χωρίς σταφίδες (το πείραμα ήταν τελικά ... έσωσα τις σταφίδες)))). Γενικά ... το ξέχασα στο μπαλκόνι! Έψησα το 13.04, αλλά το βρήκα στις 20.04. Πολύ νόστιμο! Ινώδης! Αποθηκευμένο στο κρύο, σε πλαστική σακούλα ...

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Μόνο, φαίνεται ότι κατέστρεψα εντελώς τα πάντα. Ετοίμασα ένα ταψί στο φούρνο, αλλά αποφάσισα να περιμένω το τέλος της αύξησης του hp και μετά να αλλάξω τη ζύμη, αλλά ... χάσαμε το χρόνο, το ψήσιμο συνεχίστηκε για ένα λεπτό. Απενεργοποίησα το hp από τρόμο, έβγαλα ακόμη και τον κάδο, και μετά συνειδητοποίησα ότι η ζύμη ψήνει ήδη από το κάτω μέρος, επέστρεψα τον κάδο με πανικό, αλλά κατέστρεψα το πρόγραμμα και δεν θυμάμαι πώς να βγείτε εντελώς από το πρόγραμμα σε αυτόν τον Panas. Εν ολίγοις, έχουν περάσει 10 λεπτά. Έχω ήδη καταφέρει να ενεργοποιήσω απλά ψημένα προϊόντα. Αλλά ποιο θα είναι το αποτέλεσμα; Τι να πω? Εάν υπήρχαν εγκέφαλοι, θα υπήρχε διάσειση. Ευχαριστούμε για την συμμετοχή

ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ! Μην πανικοβληθείτε!
Τίποτα δεν ψήθηκε εκεί! (Ένα λεπτό θέρμανσης δεν είναι καθόλου! Κορίτσια ακόμη και όταν αποδεικνύουν τη ζύμη, συνιστούν να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε η θερμοκρασία της στεγανοποίησης να είναι άνετη!)
Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ήρεμα τα ψημένα προϊόντα με τις απαιτούμενες παραμέτρους! Και όλα θα πάνε καλά!

Στους Panas, πατήστε παρατεταμένα το κουμπί Έναρξη / Διακοπή, στη συνέχεια το κουμπί Προγράμματος, επιλέξτε Ψήσιμο για αυτό και μετά την ώρα (Κουμπί χρονοδιακόπτη). Εκεί, από προεπιλογή, το μέσο βάρος φαίνεται, αλλά μπορείτε να το απενεργοποιήσετε πιο γρήγορα!
Ηρέμησε! Κανένα πρόβλημα! Εάν προορίζεται να ψηθεί, θα μαγειρεύει κανονικά!
Το κύριο πράγμα δεν είναι να κουνάμε τον κουβά! Για να μην είναι γαϊδούρι και μετά πυκνό κέικ!

[Τατιάνα,]

Τατιάνα, , ο φτωχός μου φροντίζει ήδη. Αλλά δεν κούνησα τον κουβά, παρόλο που ήμουν αρκετά έξυπνος για αυτό.Ελπίζω να πάρουμε το Πασχαλινό κέικ. Και στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" δεν μπορώ να επιλέξω το μέγεθος ή το χρώμα του φλοιού. Αυτό είναι το αυτοκίνητο.

Ναι, έχω επίσης Panasy, παλιά))) 253 και 255.
Κανονικά, όλα θα είναι εκεί για ψήσιμο. Συνήθιζα να ψήνω ένα Sloth, σε ψημένα προϊόντα ... Ήταν λίγο σκοτεινό στο κάτω μέρος, αλλά δεν κάηκε. Από τη σκοπιά των διατροφολόγων - πολύ γοητευμένοι, από την άποψη της γεύσης - δεν υπήρχε αίσθηση καψίματος. Λοιπόν ... ίσως εξαρτάται επίσης από τη συγκεκριμένη σόμπα (όπως έγραψαν ότι κάτι στις ρυθμίσεις δεν είναι το ίδιο ...)
Ας πιστέψουμε ότι οι ρυθμίσεις σας είναι σωστές!

[Τατιάνα]

Τατιάνα αλλά αποδείχθηκε! Είχες δίκιο! Το κέικ μου μπορεί να μην είναι τόσο καλό όσο θα μπορούσε, αλλά είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Φυσικά, υπάρχουν ελαττώματα - η οροφή είναι ραγισμένη και οι πλευρές είναι σκοτεινές και η κρούστα τους είναι παχύτερη από ό, τι συνηθίζω να βλέπω στα Πασχαλινά κέικ. Αλλά η σόμπα μου (μοντέλο 254) έχει πάει δέκα χρόνια τώρα, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τον θερμοστάτη, αν και ποιος ξέρει; Ίσως είναι όλα για τα μικρά μου βελονάκι; Έκοψα το κέικ πριν από 15 λεπτά, ήδη τα μισά έχουν φύγει. Πολύ ελαφριά, ευάερη ζύμη. Δεν το έβγαλα από τον κάδο αμέσως, τσαλακώθηκα κάτω από τα χέρια μου. Το άφησε σε ένα κουβά για να κρυώσει και στη συνέχεια το έβαλε σε μια μαλακή πετσέτα. Σε σύγκριση με το Royal για το φούρνο, τότε αυτό είναι πιο ευάερο και λίγο πιο στεγνό. Μπορώ να βάλω λίγο λιγότερο μαγιά για να το κάνω "βαρύτερο"; Την επόμενη φορά θα το κάνω. Ο σύζυγος λέει ήδη να το ψήσει για το βράδυ. Αφελής!
Ερώτηση σχετικά με την ανάμειξη σε hp. Επέλεξα σκόπιμα την ώρα για το Πασχαλινό κέικ, για να κοιτάξω τον κάδο. Και είδα ότι στα πρώτα στάδια της ζύμωσης το αλεύρι στις γωνίες δεν αναμιγνύεται με την κύρια υγρή μάζα και έπρεπε να βοηθήσω με μια σπάτουλα. Πρόσθεσα επίσης αλεύρι, αλλά ήμουν έτοιμος για αυτό, αφού στο τέλος πήρα περισσότερο υγρό από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή. Λοιπόν, συνέβη. Και αν το υγρό ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, το αλεύρι θα επέμβει εντάξει; Μετά από όλα, έκανα ένα είδος φιγούρας - Έφτιαξα τη ζύμη choux με μεγάλη ποσότητα γάλακτος, και μάλιστα πρόσθεσα τον κρόκο όταν το ζυμώνομαι, καλά, έμεινε στο ψυγείο, αποφάσισα να το επισυνάψω ... Και δεδομένου ότι ασχολήθηκα με ζαχαροπλαστική choux για κέικ περισσότερες από μία φορές, ξέρω ότι είναι δύσκολο ζυμώνουμε στην κύρια ζύμη χωρίς σβώλους. Αυτή τη φορά δεν υπήρχε καθόλου πρόβλημα. Κατώτατη γραμμή: Θα προσπαθήσω ακόμα να το κάνω ξανά, χωρίς παρέκκλιση από τη συνταγή. Απλά προσθέστε ζάχαρη, λοιπόν, λατρεύουμε πιο γλυκά!

[Κινέιν]

Φυσικά, δεν είμαι ειδικός ή ειδικός, αλλά ως αποτέλεσμα να είμαι πιο σίγουρος, βοήθησα τον εαυτό μου και τον κατασκευαστή ψωμιού λίγο ...
Ακόμα και όταν έφτιαξα τη ζύμη χωρίς να προσθέσω αλεύρι πέρα ​​από τη συνταγή, υπήρχαν ακόμα ακαθαρσίες ... προφανώς το αλεύρι μας είναι τόσο υγρό και τρίβεται αμέσως στο κάτω μέρος του Panas ... Ή ίσως η επίστρωση του κάδου ήταν ήδη λίγο τραχιά (για 10 χρόνια). Ως εκ τούτου, προτιμώ να είμαι παρών στο ζύμωμα και να βοηθάω με μια σπάτουλα.
Το μέρος κρέμας άρχισε επίσης να κατασκευάζεται με λίγο περισσότερο γάλα, δηλαδή Μετακόμισα 10 ml γάλακτος από το κύριο μέρος στην κρέμα, είναι πιο εύκολο να ανακατέψουμε έτσι και επίσης, έτσι ώστε να πηγαίνει σαν κουρδιστό - βούτυρο και να προσθέσω στο μέρος κρέμας, κυριολεκτικά 10 γραμμάρια από το κύριο μέρος, αλλά αποδεικνύεται υπέροχα αναμεμειγμένο (η ζύμη είναι ακριβώς όπως στην κρέμα χορδές, πλαστικό ...
Και έπαιξα λίγο με ζάχαρη ... Παρατήρησα ότι όταν η ζάχαρη δεν είναι λευκή, αλλά συνηθισμένη, τότε 150 γραμμάρια ζάχαρης αρκούν, φοντάν, ζαχαρωμένα φρούτα - όλα προσθέτουν γλυκύτητα Αλλά αν η ζάχαρη είναι ασπρόμαυρη, η υψηλότερη βαθμολογία, τότε 150 γραμμάρια ζάχαρης δεν είναι αρκετά ... Πήρα 170 - πολύ γλυκό και το βαρέλι καίει στο Sloth Σταματήσαμε στα 160 γρ.
Και μια παχύτερη κρούστα θα μπορούσε επίσης να αποδειχθεί λόγω του γεγονότος ότι αφέθηκε να κρυώσει σε έναν κάδο. Ο κάδος είναι ζεστός, οπότε η κρούστα έχει τελειώσει ... Μπορείτε ακόμα να το βγάλετε έξω και αμέσως στο βαρέλι Kulichik;
Είθε ο ιδιοκτήτης της συνταγής να με συγχωρήσει! Πήρα την ελευθερία να απαντήσω σε τόσο σημαντικές ερωτήσεις ...
ΚινέινΖητώ επίσης συγνώμη για μη εξουσιοδοτημένες προσαρμογές στη συνταγή!

[Θέλετε να μάθετε τα πάντα]

Θέλετε να μάθετε τα πάντα, Τατιάνα! : λουλούδια: Μπράβο, που μοιράζεστε τις βέλτιστες πρακτικές σας για τη βελτίωση της συνταγής! : girl_claping: Όλοι έχουν διαφορετικούς φούρνους, αλλά δεν έχουν όλα τα μέλη του φόρουμ πολλές δεξιότητες ψησίματος ..., αλλά με τη συμβουλή σας, ίσως θα ήταν ευκολότερο για κάποιον να ψήσει αυτή τη νόστιμη λιχουδιά: girl_coocking: Έφτιαξα ένα "τεμπέλης" πολλές φορές, όχι πάντα, ωστόσο, υπέβαλα αναφορές, αλλά χρησιμοποίησα επίσης κάτι παρόμοιο από τις ικανότητές σας (ήμουν ντροπαλός) Νομίζω: αυτό δεν είναι μια αλλαγή στη συνταγή, αλλά η προσαρμογή μιας εξαιρετικής συνταγής στη μηχανή ψωμιού σας
Σας εύχομαι υπέροχο ψήσιμο!

[κουζέα]

κουζέα, Tanyusha!
Οι αναφορές μου από τη φωτογραφία απλά δεν λειτουργούν ... Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - έφαγαν τα πάντα, τότε οι εικόνες είναι ηλίθιες, τότε δεν υπάρχει χρόνος ...
Σήμερα στην Auchan αγόρασα νέα καλούπια από αλουμίνιο (όπως για το ψωμί, κατασκευασμένο από το ίδιο μέταλλο). Θα προσπαθήσω να τα ψήσω, δεν υπάρχει εορταστικό ενθουσιασμό, οπότε ίσως μπορώ να τραβήξω αξιοπρεπείς φωτογραφίες ...

[Θέλετε να μάθετε τα πάντα]

Θέλετε να μάθετε τα πάντα, Τατιάνα! : λουλούδια: Θα περιμένω το αποτέλεσμα σε νέες φόρμες

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και προσθέτω επίσης λίγο λάδι από το σύνολο στην κρέμα, στην πραγματικότητα, το βράζω με γάλα. Και, πιθανότατα, ήταν απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα γάλακτος για το μείγμα ζύμης, αφού χύσαμε περισσότερο στη ζύμη choux. Τότε δεν θα προσθέσω αλεύρι. Δεν το κατάλαβα! Και για τη ζάχαρη, συμφωνώ μαζί σας, η κιτρινωπή ζάχαρη είναι πολύ πιο γλυκιά, αν υπάρχει επιλογή, προσπαθώ να πάρω κιτρινωπή. Οι πλευρές θα μπορούσαν να «μαυρίσουν» το κέικ μου ακόμα περισσότερο λόγω της υψηλότερης ποσότητας ζάχαρης από τη συνταγή. Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας, τώρα αισθάνομαι πιο σίγουροι, αλλιώς σκέφτηκα ότι ήμουν μόνος έξω από το βήμα Ωστόσο, η Qween συμβουλεύει ακόμη και να προσαρμόσετε τις συνταγές για εσάς. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώ όχι μόνο βούτυρο, αλλά βάζω λίγο λαρδί και σπιτική ξινή κρέμα σε αναλογία. Αυτό έκανε η μητέρα μου.
Παρεμπιπτόντως, έχασα τη μάχη για το τελευταίο κομμάτι του κέικ ... Η οικογένεια απαιτεί επαναλαμβανόμενο encore. Θα πρέπει να ψήσουμε!

[Μάρτιος]

Μάρτιος,
Το ήξερα!
Ήξερα ότι όλα θα ήταν υπέροχα!
Παρεμπιπτόντως, στο τελευταίο μου κέικ, πήρα κρέμα, η οποία μαζεύεται στην επιφάνεια όταν βράζω γάλα! Αντικατέστησαν λίγο βούτυρο για μένα, είναι σχεδόν ξινή κρέμα, σωστά;
Σας εύχομαι μια επιτυχημένη επανάληψη του «συμποσίου»!

[Τατιάνα]

Ευχαριστώ, Τατιάνα!

Καλή μέρα!
Έφερε μια τεράστια ευγνωμοσύνη για τη συνταγή για ένα νόστιμο Πάσχα
Μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή, από τις αλλοιώσεις τα ακόλουθα: Συνδύαζα τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα μπλέντερ με γάλα, αυγά, ζάχαρη και αλάτι μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα.
Η πιεσμένη μαγιά "Lux" διαλύθηκε σε αυτό.
Βάζω το αλεύρι σε έναν κάδο HP σύμφωνα με τη συνταγή στο κάτω μέρος, το βούτυρο, χύνεται το έτοιμο μείγμα στην κορυφή.
Το άφησα σε ζύμωση (πήρα 7 ώρες γήρανσης + ψήσιμο για 3 ώρες). Το βράδυ σηκώθηκα και παρακολούθησα έτσι ώστε το "opara" να μην φύγει.
Το μείγμα ουσιαστικά δεν ανέβηκε, αλλά ήταν σαφές ότι οι διαδικασίες ωρίμανσης έλαβαν χώρα σε αυτό.
Το κέικ ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή του κάδου, δεν έσπασε (αν και πρόσθεσα 50 γραμμάρια αλεύρι, μείωσα την ποσότητα του υγρού κατά 30 ml, έτσι τα αυγά ζύγιζαν 130 γραμμάρια).
Η δομή του κέικ είναι ελαφρώς υγρή, αλλά όχι βαριά!
Θα ήθελα να σημειώσω το άρωμα, το "ωρίμανση" ήταν καλό!
Σίγουρα θα ψήσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, με ελάχιστη ταλαιπωρία, και το αποτέλεσμα είναι τα πιο αρωματικά και νόστιμα αρτοσκευάσματα!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τι όμορφος άντρας αποδείχθηκε, υπέροχο ψίχα, η "στέγη" είναι ξεκάθαρη!
Επίσης συχνά ψήνω αυτό το κέικ, η συνταγή είναι εξαιρετική, χωρίς προβλήματα!

Κορίτσια, μαζεύω τη συνταγή. Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε μπορείτε να το βάλετε

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΑκόμα κι αν υπάρχει χρόνος, είναι πολύ καλό να φτιάξετε αυτό το κέικ, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

[Σεντ]

Σεντ, Σβετλάνα, Το προσφέρω, γιατί είναι μια win-win επιλογή, όπως το λάδι
Κέικ βουτύρου (Έλενα Μπο)

Ψήνω αυτήν τη συνταγή εδώ και πέντε χρόνια! Όλοι το αρέσουν στη γεύση τους 😍 και φέτος θα ψήνω 🏼 Ψήνω τόσο στο φούρνο όσο και στον αρτοποιό. Μη παγωμένη συνταγή))))

[Κινέιν]

Κινέιν, Πες μου σε παρακαλώ!!! Ο μηχανισμός απόρριψης σταφίδας μου είναι σπασμένος .. γι 'αυτό πρέπει να βάλω τις σταφίδες με το χέρι. Θέλω να ρυθμίσω ένα ξυπνητήρι για να μην χάσω την τελευταία προπόνηση. Και επίσης δεν θέλω οι σταφίδες να καταρρέουν "σε σκόνη", γενικά, στη σκέψη. Πες μου, ανυπομονώ πραγματικά. Έχω Panasonic

Αγαπητοί αρτοποιοί! Βοηθήστε επειγόντως! Έχω φτιάξει έναν πρησμό πέρυσι, δεν θυμάμαι, πρέπει η ζύμη να είναι υγρή ή ένα κουλούρι;

[Olesya]

Olesya,
Olesya, καθόλου υγρό, αλλά δεν θα υπάρχει κουλούρι. Κάποιος προσθέτει 40g αλεύρι, γιατί μπορεί να είναι αλεύρι διαφορετικής υγρασίας

Σας ευχαριστούμε για μια τόσο γρήγορη απάντηση! Και μετά είδα έναν πολτό στην HP και φοβόμουν

Προσθέτω 80 γραμμάρια αλεύρι και το κέικ είναι υπέροχο

Πρέπει να δοκιμάσετε! Το κάνω αυτή τη στιγμή αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.
Και για αυτήν την ποσότητα αλευριού, μην αγγίζετε τα υπόλοιπα συστατικά, δηλαδή 70 γραμμάρια βούτυρο, 150 ζάχαρη, 110 γάλα κλπ .;; Και πόση μαγιά προσθέτετε;

εδώ είναι το μήνυμά μου

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...726.0



όλα σύμφωνα με τη συνταγή + 80 γραμμάρια αλεύρι .. αλλά τώρα θα προσθέσω περισσότερη ζάχαρη

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Θα φτιάξω το δεύτερο κέικ σήμερα + 80 αλεύρι



echeva, μπορείτε να μας πείτε ποια λειτουργία χρησιμοποιείτε; Πόσες ζύμες ανεβαίνει;

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ για μια τόσο απλή συνταγή, το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Το έκανε σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή: 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά, ζάχαρη βάζουμε 110 γραμμάρια, κατ 'αρχήν, μπορείτε να το μειώσετε λίγο περισσότερο. Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή, έχω προσθέσει τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, η οροφή ξέσπασε λίγο, την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω δύο κουτάλια. Όλα τα υλικά ήταν στον κάδο για 4 ώρες, δεν μπορούσα να το αντέξω πια, ήθελα πραγματικά να δω το αποτέλεσμα. Το έψησα κυρίως με σταφίδες.
Το κούνησα σε μια πετσέτα, τσαλακωμένο λίγο, αλλά όχι κριτικό.
Αποκοπή. Έμεινα τη νύχτα, δεν μπορούσα να το αντέξω πλέον.

echeva, μπορείτε να μας πείτε ποια λειτουργία χρησιμοποιείτε;

Όλα είναι σαν του συγγραφέα - "Λειτουργία" Βασικό με σταφίδες ", ελαφριά κρούστα, μέγεθος M, χρονοδιακόπτης για 13 ώρες. Δηλαδή, το ρυθμίστε μια νύχτα και το πρωί έβγαλε ζυμαρικά. Αποδείχθηκε τόσο μαλακό που τσαλακώθηκε κατά την ψύξη, αν και ξαπλώστε στο μαξιλάρι. "

Ευχαριστώ)
Απλώς έχω ένα Redmond 1909, δεν υπάρχει λειτουργία "βασικό με σταφίδες")) Θα βάλω το δεύτερο στη λειτουργία ψησίματος τώρα



Έκθεση 2018))))
Ο πρώτος τεμπέλης άνδρας weeeeee μόλις βγήκε από το καλούπι (((((όλα σύμφωνα με τη συνταγή + 80 γραμμάρια αλεύρι, ξηρή μαγιά 3,5 κουταλιές της σούπας), παρέμεινε για 12 ώρες.




Ελπίζω ότι το δεύτερο θα είναι οπτικά καλύτερο)))

Έκθεση 2018))))
Ο πρώτος τεμπέλης άνδρας weeeeee μόλις βγήκε από το καλούπι ((((όλα σύμφωνα με τη συνταγή + 80 γραμμάρια αλεύρι, ξηρή μαγιά 3,5 κουταλιές της σούπας, στάθηκε για 12 ώρες.

εδώ έχω το ίδιο fi pichal - ενώ ψήνει, ήταν όμορφος, ψηλός, αλλά καθώς στάθηκε, συρρικνώθηκε και η στέγη κατέρρευσε, έγινε άσχημος

Εδώ είναι ο δεύτερος bummer, φαίνεται κάπως καλύτερα, αλλά η οροφή έσπασε.
Η σύνθεση είναι ίδια με την πρώτη, αλλά και + 50 γραμμάρια ζάχαρης, σε λειτουργία ψησίματος.

Ψήνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, σε γραμμάρια, όπως είναι γραμμένο. Δεν είναι η πρώτη χρονιά που ψήνω. Μόνο πιεσμένη μαγιά, όπως έγραψε ο Krosh 18g. Ψήνω σε ένα φούρνο πολλαπλών κουζινών, χύτρα πίεσης, φριτέζα (χωρίς φούρνο) σε έντυπη μορφή. Ζύμωμα σε μια αρτοποιία με ζύμη ζύμης, στη συνέχεια σύμφωνα με τις φόρμες, περιμένετε για την άνοδο και ψήστε. Δεν φάνηκε να ψήνω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Απλά ψήνω σαν Πάσχα, αλλά έχω ένα ορθογώνιο κουβά, ένα καρβέλι, δεν είναι κατάλληλο για κέικ.
Όμως ο καθένας έχει διαφορετικό αλεύρι, δεν πρέπει να υπάρχει πολτός, η ζύμη μετατρέπεται σε μαλακό kolobok με κόμμα.

εδώ είναι τα κέικ μου, τεμπέληδες

παρόλο που φέτος έψησα στο φούρνο, ζύμωσα τα χέρια μου, ο αρτοποιός κοιμήθηκε ειρηνικά (((

[Olesya]

Olesya, μην βγάζετε το κέικ αμέσως μετά το ψήσιμο. Βάλτε τον κάδο με το κέικ στο βαρέλι, ξαπλώστε για μερικά λεπτά, γυρίστε τον από την άλλη πλευρά, σταδιακά το κέικ θα κρυώσει, δεν θα πέσει κάτω από το δικό του βάρος, θα απομακρυνθεί από τους τοίχους και μπορείτε να το βγάλετε από τον κάδο.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να ψήσω μία από αυτές τις μέρες, δεν θα το πάρω αμέσως.

[Κυρία μεσάνυχτα]

Βάλτε τον κάδο του κέικ στο βαρέλι

Κυρία μεσάνυχταευχαριστώ για την υπόδειξη !!!