Κατασκευαστής ψωμιού Scarlett

Χθες έψησα ψωμί ξινή κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή 🔗 ! Η Μαρία έγραψε εδώ μια συνταγή για 280 γραμμάρια αλεύρι! Έψησα 400 γραμμάρια αλεύρι όπως στη συνταγή, και δεν έβαλα επίσης 2 κουταλάκια αλάτι, αλλά ένα και μισό! Την επόμενη φορά θα βάλω 1 κουταλάκι του γλυκού πολύ αλμυρό για το γούστο μου! Μαγειρεύω στη λειτουργία FRENCH crust MEDIUM. Και έβαλα επίσης 15 λεπτά στο ψήσιμο! Το ψωμί είναι όμορφο στο χείλος με ένα κουβά, η κορυφή και οι πλευρές έχουν το ίδιο χρώμα! Είναι κρίμα που δεν καταφέραμε να τραβήξουμε μια φωτογραφία!

[Valdemarovna]

ValdemarovnaΕίμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί αποδείχθηκε και μου άρεσε. Λοιπόν, μάλλον, τελικά, αν ψήνετε το ψωμί στις άκρες του κάδου, τότε το πάνω μέρος θα έχει το ίδιο χρώμα με τις πλευρές. Πρέπει να ψήσουμε όλο και περισσότερο ψωμί ...

[Leshka]

Leshka, Δεν θα άλλαζα τίποτα, απλώς πρόσθεσα σπόρους και αυτό είναι. Δεν ψήνω με σπόρους, αλλά πρόσθεσα σταφίδες, κύμινο, σουσάμι χωρίς να αλλάξω τη συνταγή.

ναι. καταληπτώς. αλλά τότε σκέφτηκα ότι η συνέπεια φαίνεται να αλλάζει λίγο, τότε είναι απαραίτητο και ... τη δεύτερη φορά που θα καταλήξω σε όλα, δεν ξέρω ακόμη * ποια πλευρά είναι καλύτερη *

[Έτσι, εδώ είναι τα συστατικά:Νερό 250 ml (χύνεται περισσότερο, αφού παίρνω ξηρή ζύμη)Λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.Αλεύρι 450 γραμμάριαΖάχαρη 2,5 κουτ από τον συγγραφέα της συνταγής (πήρα 6 κουτ.)Ζύμη 1,5 κουτΤα βάζουμε όλα αυτά στο Βασικό πρόγραμμα, το Medium crust.Στη συνέχεια περιμένουμε έως ότου η HP δώσει ένα σήμα ότι μπορείτε να προσθέσετε κάτι στο ψωμί και να ρίξετε τα κομμένα σε κύβους:Λουκάνικο 75-80 γραμμάριαΤυρί 75-80 γραμμάρια]

Σήμερα έψησα ψωμί με λουκάνικο και τυρί. Έτσι ήταν σκοτεινό για μένα





Αλλά αποδείχθηκε έτσι μέσα στο τυρί, καθώς έλιωσε. Το καρβέλι είναι πολύ νόστιμο Βρέθηκε στο φόρουμ μας, αλλά έχασε τον σύνδεσμο, οπότε θα γράψω πώς το έκανα



Έτσι, εδώ είναι τα συστατικά:

Νερό 250 ml (χύνεται περισσότερο, αφού παίρνω ξηρή ζύμη)
Λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι 450 γραμμάρια
Ζάχαρη 2,5 κουτ από τον συγγραφέα της συνταγής (πήρα 6 κουτ.)
Ζύμη 1,5 κουτ

Τα βάζουμε όλα αυτά στο Βασικό πρόγραμμα, το Medium crust.

Στη συνέχεια περιμένουμε έως ότου η HP δώσει ένα σήμα ότι μπορείτε να προσθέσετε κάτι στο ψωμί και να ρίξετε τα κομμένα σε κύβους:

Λουκάνικο 75-80 γραμμάρια
Τυρί 75-80 γραμμάρια

Πήρα το λουκάνικο με τυρί από το μάτι, μάλλον ακόμη περισσότερο, γιατί δεν υπάρχουν ζυγαριές.

Εδώ έρχεται το πρώτο μου κέικ σοκολάτας

[larchik604]

larchik604, τάξη, τι αποδείχθηκε ένα ψηλό cupcake

[Letka-enka]

Letka-enka, η ίδια εντυπωσιάστηκε

Τα κορίτσια βοηθούν με τις αναλογίες. Ψήνω απλό άσπρο ψωμί συνταγή ... Αλλά το ψωμί προσπαθεί συνεχώς να βγει από τον κάδο και στηρίζεται στο καπάκι xn. Μειώθηκε η ζάχαρη και η μαγιά, αλλά η ζύμη προσπαθεί να ξεφύγει ούτως ή άλλως

[larchik604]

larchik604, μου φαίνεται ότι για το φούρνο μας 460 g αλεύρι είναι πάρα πολύ για το άσπρο ψωμί. Σε 1 φλιτζάνι έως το αλεύρι x / σόμπα είναι περίπου 140 γραμμάρια, που σημαίνει 420 g (3 φλιτζάνια, και αυτό είναι ολικής αλέσεως, δεν υπάρχει πλέον στις συνταγές) μπορείτε να πάρετε πολλά.

[larchik604]

larchik604, μου φαίνεται ότι για το φούρνο μας 460 γραμμάρια αλεύρι είναι πάρα πολύ για το άσπρο ψωμί. Σε 1 φλιτζάνι έως το αλεύρι x / σόμπα είναι περίπου 140 γραμμάρια, που σημαίνει 420 g (3 φλιτζάνια, και αυτό είναι ολικής αλέσεως, δεν υπάρχει πλέον στις συνταγές) μπορείτε να πάρετε πολλά.

Αφήστε το νερό και τη μαγιά στην ίδια αναλογία;

Σε αυτό το x / φούρνο, στο συγγραφέα, μπορείτε να ψήσετε ψωμί και ζυγίζει 1 κιλό, οπότε δεν βγαίνει από τον κάδο της, αλλά παραμένει τόσο όμορφο, νομίζω.

Αφήστε το νερό και τη μαγιά στην ίδια αναλογία;

Όχι, πρέπει να βασίζεστε σε λιγότερο αλεύρι.

Σε αυτό το x / φούρνο, στο συγγραφέα, μπορείτε να ψήσετε ψωμί και ζυγίζει 1 κιλό, έτσι δεν βγαίνει από τον κάδο της, αλλά παραμένει τόσο όμορφη, νομίζω.

Το γεγονός είναι ότι ο συγγραφέας της συνταγής ανέφερε το βάρος του καρβέλι 750 γραμμαρίων.
Ευχαριστώ πολύ σε όλους.

[larchik604]

larchik604, πάρτε 400 γραμμάρια αλεύρι, τότε 400: 460 θα είναι περίπου 0,87 και πολλαπλασιάστε όλα τα συστατικά από τη συνταγή με αυτόν τον παράγοντα. Καλή τύχη!

Το γεγονός είναι ότι ο συγγραφέας της συνταγής ανέφερε το βάρος του καρβέλι 750 γραμμαρίων.

Μερικές φορές το βάρος του καρβέλι είναι το ίδιο, αλλά ο όγκος είναι διαφορετικός: το ένα δεν ταιριάζει καλά και είναι μικρό, και το άλλο είναι ευάερο και ψηλό. Κάτι τέτοιο.

Τα κορίτσια μου λένε, μπορεί κανείς να έχει μια συνταγή για ψωμί σίκαλης χωρίς βύνη και μοντέρνα κουδούνια και σφυρίχτρες. Και μετά αγόρασα αλεύρι - αλλά κοιτάξτε τις συνταγές - και υπάρχουν πολλά καταχρηστικά συστατικά ...Στην αρχή του θέματος είδα μια συνταγή για μπύρα και kvass - οπότε δεν ξέρω ότι το kvass και η μπύρα είναι κατάλληλα ή υπάρχουν κάποια ειδικά;

[Leshka]

Leshka, Δεν έψησα καθαρή σίκαλη, αλλά σιτάρι σίκαλη, ναι, ή σε οποιαδήποτε συνταγή ψωμιού αντικαθιστώ από 100 γραμμάρια έως το μισό βάρος αλεύρι με σίκαλη, μπορείτε να βάλετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. dry kvass ή υγρό kvass wort, μια κατά προσέγγιση συνταγή εδώ, επέλεξα τις πιο προσιτές, λυπάμαι που δεν κράτησα τη συγγραφή, σας ευχαριστώ όλους, που είναι εδώ στο φόρουμ:
Ψωμί σίκαλης με ξινό γάλα
170 ml ξινό γάλα 140 ml νερό 1,5 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μέλι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι 200 ​​g αλεύρι 1ης ποιότητας
250 g αλεύρι σίκαλης αποφλοιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά - διαιτητικό σχήμα (αν και λειτουργεί επίσης στα βασικά γαλλικά)
Ψωμί με βότανα Προβηγκίας Ανά καρβέλι 700 γρ
Ξηρή μαγιά - 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 250 g
Ολόκληρο αλεύρι - 100 g αλεύρι αποφλοιωμένης σίκαλης - 50 g
Καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Αλάτι - 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Καρυκεύματα "Προβηγκιακά βότανα" - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Χαράμ - 1 κουτ Φρέσκα πράσινα κρεμμύδια - 10 g (1 μίσχο)
Φρέσκος μαϊντανός - 5 g (1 μίσχος) Βούτυρο - 40 g
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Γάλα - 300 ml
Κόψτε τα χόρτα και βάλτε τα στο ψωμί μαζί με άλλα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Επιλέξτε το πρόγραμμα "Diet bread" ("Whole grain"), μέγεθος "L" (μεγάλο).

[Letka-enka]

Letka-enka, ευχαριστώ - γέλασα. Και πες μου. - γράφετε αλεύρι 1 βαθμού, και έχω το υψηλότερο, με βάση αυτό που έχετε ήδη διαβάσει, παίρνει λιγότερο νερό από την πρώτη τάξη. Θα χρειαστεί να προσθέσω λιγότερο νερό, αλλά πόσο;

Και όμως - στις συνταγές για τον παρασκευαστή ψωμιού, το γάλα σε σκόνη και το νερό αναφέρονται παντού .... αλλά τι θα συμβεί αν δεν βάλετε γάλα σε σκόνη; Λοιπόν, δεν το έχω! Θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο την ποιότητα;

Και αν προσθέσετε μόνο γάλα αντί για νερό; Υπάρχει μια διαφορά?

Έχω επίσης την υψηλότερη βαθμολογία, ακολουθώ το κουλούρι στη διαδικασία ζύμωσης, δεν βάζω όλο το αλεύρι αμέσως, αφήνω 30 γραμμάρια, αν προσθέσω αλεύρι στο υγρό κουλούρι, αλλά για το ξηρό γάλα, δεν υπάρχουν πολλά από αυτά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξηρή κρέμα ή μια επιπλέον κουταλιά αλεύρι, καλά Δεν τον έχω ούτε. το νερό είναι εναλλάξιμο - γάλα, κεφίρ στο μισό με νερό, ορό γάλακτος, ζωμός πατάτας, εν συντομία, σε γεύση και χρώμα ... και ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, πρέπει να ρυθμίσετε και το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους. Έχω 280 ml. υγρό - κάπου 400-420 g υψηλότερου αλευριού πηγαίνει. Καν 'το! Ολα θα είναι εντάξει

[VerkoO]

VerkoO, Βέρα, τι φραντζόλα! Αυτή είναι ήδη μια πίτσα.
larchik604, Λάρισα, τι χαζός! Λατρεύω τα πάντα σοκολάτα

Έχω ήδη ψηθεί δύο φορές ψωμί με ολόκληρους κόκκους, αλλά και οι δύο φορές έπεσε η οροφή, σήμερα ή αύριο θα παλέψω μαζί του ξανά, προσαρμόζοντας το αλεύρι, ελπίζω ότι τελικά θα αποδειχθεί αρκετά

Τα κορίτσια έψησαν ψωμί με ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια και βότανα της Προβηγκίας, εν συντομία, όλα όσα έμειναν από την εορταστική γιορτή



Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

[larchik604]

larchik604και έχουμε μια συνταγή;

[larchik604]

larchik604, δροσερό ψωμί!

[larchik604]

σήμερα ή αύριο θα τον πολεμήσω ξανά, προσαρμόζοντας την ακτίνα αλεύρι τελικά θα αποδειχθεί όμορφη

Σήμερα είμαι σε πόλεμο. 🔗 Έψησα ψωμί, την πρώτη φορά σαν αυτό, για τα πουλιά (δαγκώνουν αργά), καλά, δεν λειτούργησε καθόλου. 🔗 Τώρα ψήνω τη δική μου σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή, και αυτό θέλω.

Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

larchik604, με ένα τυχερό ψωμί!

[Γλυκιά καραμέλα]

Γλυκιά καραμέλαψημένο σύμφωνα με τη συνταγή VerkoO,
Νερό 250 ml (χύνεται περισσότερο, αφού παίρνω ξηρή ζύμη)
Λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι 450 γραμμάρια
Ζάχαρη 2,5 κουτ από τον συγγραφέα της συνταγής (πήρα 6 κουταλιές της σούπας.)
Ζύμη 1,5 κουτ

Τα βάζουμε όλα αυτά στο Βασικό πρόγραμμα, το Medium crust.

Στη συνέχεια περιμένουμε έως ότου η HP δώσει ένα σήμα ότι μπορείτε να προσθέσετε κάτι στο ψωμί και να ρίξετε τα κομμένα σε κύβους:

Λουκάνικο 75-80 γραμμάρια
Τυρί 75-80 γραμμάρια

Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123935.0

Σήμερα είμαι σε πόλεμο.

και γιατί είναι εδώ ... ο καιρός έχει αλλάξει ή το φεγγάρι ανεβαίνει

είμαστε εδώ με το ciabatta
ω, πώς την αγαπώ! Βοήθα τον εαυτό σου!




συνταγή εδώ ζύμωμα hp στην κύρια λειτουργία για 10 λεπτά

________

SweetCandy, ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή VerkoO,

αααα είναι, η καθολική συνταγή είναι πιο σύντομη!
ό, τι θέλετε μπορείτε να προσθέσετε

Διάβασα μια ανάρτηση για ψωμί για πουλιά - κάθομαι και γελάω ήσυχα στον εαυτό μου. αλήθεια με δάκρυα. Αποφάσισα να φτιάξω ψωμί σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή που έδωσε ο Letka-enka - έπρεπε να * βρώσω το γάλα *, αλλά προς το παρόν αποφάσισα να σφυρίσω το φαγόπυρο και το σιτάρι (σύμφωνα με τη συνταγή του φόρουμ) ... Ήταν. Έριξα τα πάντα σε έναν κάδο, το έβαλα, γυρίζοντας ... και μετά καταλαβαίνω ότι δεν γείωσα πλιγούρι φαγόπυρου, αλλά πλιγούρι βρώμης ... Εμβρόντητος. Νομίζω λοιπόν τι συμβαίνει; Θα τους αρέσουν τα πουλιά; Και το ψωμί στο σπίτι είναι χαζή! Και υπάρχει αυτό το hottsa

Κάθομαι και γελάω ήσυχα στον εαυτό μου. αλήθεια με δάκρυα

Lenusya, μην κλαις! Θα έχετε ένα ψωμί βρώμης!

Υπάρχουν αναλογίες πιθανότατα κατάλληλες μόνο για φαγόπυρο; 400g αλεύρι και 100g βρώμη αλεύρι φαγόπυρου

larchik604 ψήσατε ένα κέικ σοκολάτας. Παρακαλώ πες μου πόσο αλεύρι και κεφίρ πήρες! Η συνταγή περιέχει 200 ​​- 250 αλεύρι και 100 g κεφίρ. Έχετε τις ίδιες αναλογίες; Και πώς φτιάξατε, ανακατέψατε και ψήσατε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σε ένα ψημένο προϊόν ή ένα πρόγραμμα cupcake;

[Leshka]

Leshka, Αλεύρι Duc και αλεύρι στην Αφρική)) προσέξτε το κουλούρι

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Συνταγή κέικ σοκολάτας: χτυπήστε 2 αυγά με σκούπα με 100 γραμμάρια - μπορείτε να φτάσετε έως και 140 γρ. ζάχαρη, έτσι ώστε η μάζα να φωτίζει ελαφρώς, αλλά οι κόκκοι ζάχαρης παραμένουν (δεν χτυπώ με ένα μίξερ), λίγο αλάτι, μια πρέζα ευθεία, ρίχνουμε σε 100 ml. κεφίρ (γιαούρτι) + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεμάτο κακάο (μπορείτε να βάλετε 3), ρίξτε 40 γραμμάρια λιωμένων δαμάσκηνων. βούτυρο και μετά βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. (κάτω από το μαχαίρι) από σόδα χωρίς φέτες, θα σβήσει με κεφίρ, και ρίχνει αμέσως αλεύρι και ανακατεύουμε αμέσως, ώστε οι φυσαλίδες της σόδας να μην εξατμιστούν. Ρίχνω 2 φλιτζάνια αλεύρι (μικρά από MV, βάρους 200 γραμμάρια - βγαίνει), και μετά κοιτάζω αν η ζύμη δεν ρέει σαν παχιά ξινή κρέμα, καλά, σαν σαρλότα, έβαλα τα πάντα σωστά στον κάδο HP, δεν μουτζουρώσουν τίποτα, το έβαλα για 1 ώρα στο ψήσιμο. (Εάν υγρή ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε άλλα 50 γραμμάρια αλεύρι).
Αυτή η συνταγή είναι από Letka-enka... Χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ και τα χύσαμε σε ένα κουβά, πρόσθεσα 2 ακόμη κουταλιές μπράντυ.

Έψησα επίσης μια πλεξούδα χθες



συνταγή

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Συνταγή κέικ σοκολάτας: χτυπήστε 2 αυγά με σκούπα με 100 γραμμάρια - μπορείτε να φτάσετε έως και 140 γρ. ζάχαρη, έτσι ώστε η μάζα να φωτίζει ελαφρώς, αλλά οι κόκκοι ζάχαρης παραμένουν (δεν χτυπώ με ένα μίξερ), λίγο αλάτι, μια πρέζα ευθεία, ρίχνουμε σε 100 ml. κεφίρ (γιαούρτι) + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεμάτο κακάο (μπορείτε να βάλετε 3), ρίξτε 40 γραμμάρια λιωμένων δαμάσκηνων. βούτυρο και μετά βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. (κάτω από το μαχαίρι) όχι σόδα, θα σβήσει με κεφίρ, και ρίχνουμε αμέσως αλεύρι και ανακατεύουμε αμέσως, ώστε να μην εξατμιστούν οι φυσαλίδες σόδας. Ρίχνω 2 φλιτζάνια αλεύρι (μικρά από MV, ζυγίζονται 200 ​​γραμμάρια - βγαίνει), τότε κοιτάζω αν η ζύμη δεν ρέει σαν παχιά ξινή κρέμα, καλά, σαν σαρλότα, έβαλα τα πάντα σωστά στον κάδο HP, δεν μουτζουρώνουν τίποτα, το έβαλα για 1 ώρα στο ψήσιμο. (Εάν υγρή ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε άλλα 50 γραμμάρια αλεύρι).
Αυτή η συνταγή είναι από Letka-enka... Χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ και τα χύσαμε σε ένα κουβά, πρόσθεσα 2 ακόμη κουταλιές μπράντυ.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Λεν, καλά, τελειώσατε! Τι νόστιμο ψήνεις: ciabatta, πλεκτή λυγαριά με άνηθο. Και άλλαξα κάτι σε ψωμάκια και cheesecakes. Λοιπόν, οι διακοπές έχουν τελειώσει, μπορείτε να προχωρήσετε σε κάτι σοβαρό.

Έψησα επίσης μια πλεξούδα χθες



συνταγή

Ω τι ωραία πλεξούδα

Χθες έψησα μια πλεξούδα



συνταγή

ενώ περίμενα το ψωμί μου με βρώμη, σχεδόν πνιγώ στο σάλιο από αυτό το ρολό. Λάμπει επίσης ...

Γεια σας οικοδέσποινα! Το όνομά μου είναι E Lenka. Αυτό είναι το πραγματικό όνομα))). Αγόρασα την HP πριν από μια εβδομάδα. Scarlet sc 400. Nuuuuuuu ..... πρώτα 3 !!!! ψωμί ... για πουλιά))) Και έπειτα εδώ στο φόρουμ βρήκα μια συνταγή για το ψωμί μουστάρδας και πάμε μακριά))) Θα βρω πού γράφεται ο συγγραφέας, κάνω αλλαγές στην καταχώριση. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ! Το ψωμί είναι chuuuuuudnenky! Πρώτα, μόλις έψησα μουστάρδα, μετά μέλι μουστάρδα, μετά μέλι μουστάρδα με αλεσμένα καρύδια. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Και στην εργασία ταΐζω τους συναδέλφους μου, και χτυπούν στο σπίτι)))) Σήμερα θα προσπαθήσω ξανά)))

[Ε Λένκα]

Ε Λένκα, με νέο βοηθό! : λουλούδια: Αφήστε το x / φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και ευχαριστεί με νόστιμο ψωμί! Είναι υπέροχο όταν όλα γίνονται σωστά! Περιμένουμε φωτογραφίες και συνταγές των προϊόντων αρτοποιίας σας!

[Leshka]

Leshka, Αλεύρι Duc και αλεύρι στην Αφρική)) προσέξτε το κουλούρι

Λοιπόν, το κουλούρι μου είναι ψημένο - πλιγούρι βρώμης ...

1. Το βάρος αποδείχθηκε 830 γραμμάρια .... περίεργο, αν το συγκρίνεις με τον πίνακα που σχεδιάστηκε εδώ, τότε 500 γραμμάρια αλεύρου αντιστοιχούν σε 750 γραμμάρια έτοιμου ψωμιού ..;
2. Αποδείχθηκε ότι ήταν μάτι. η χαλαρότητα δεν είναι αρκετή. Γιατί; πολύ αλεύρι; (και στάθηκε για άλλα 12 λεπτά στο ψήσιμο)
3. Δεν έχει τίποτα, αλλά θα σας δώσει μια βόλτα από την πείνα.

Εργαστείτε για λάθη - πόσο είναι το μέγιστο βάρος αλεύρου ανά 750 γρ. ψωμί?
Γιατί βγάζει μάτια; Και έφτιαξε λίγο ψωμί - το ίδιο πρόβλημα ήταν.

[Έλενα]

Έλενα, και σύμφωνα με τη συνταγή που ψήσατε το ψωμί;

400 γραμμάρια αλεύρι γ. με και 100g φαγόπυρο, νερό 350 ml, λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. l, ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. ζύμη 1,25 ώρες. μεγάλο

Έλενα, ψήνω συνεχώς ψωμί, το οποίο είναι για κάθε μέρα, όπως λένε. Υπάρχει αλεύρι 450 g και υγρό 300 g γάλα + νερό! Πάντα υπέροχο! Είναι αλήθεια, μερικές φορές λίγο φτάνει στο παράθυρο, όχι ολόκληρη η κορυφή, αλλά λίγο στη μέση! Παρατήρησα ότι αυτό συμβαίνει όταν προσθέτω ζεστό γάλα! Το έβαλα αμέσως σε μια σκοτεινή κρούστα και μετά, μετά από συμβουλή της Μαρίας, για άλλα 10 λεπτά για το ψήσιμο στην ίδια κρούστα! Αποδεικνύεται ότι η κορυφή και οι πλευρές έχουν το ίδιο χρώμα!

[Έλενα]

Έλενα, αλλά αντί για αλεύρι φαγόπυρου, βάζετε πλιγούρι βρώμης, και επομένως γλυκό. Και δοκιμάστε με αλεύρι φαγόπυρου, οπότε ίσως όλα να πάνε καλά. Επίσης, δεν παίρνω πάντα ψωμί με αλεύρι βρώμης, κάθε άλλη φορά. Μόνο στην Panasonic αποδεικνύεται καλά, αλλά υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι λειτουργίας (στο χρόνο).

Πρώτα, μόλις έψησα μουστάρδα, μετά μέλι μουστάρδα, μετά μέλι μουστάρδα με αλεσμένα καρύδια

- Ψήνω επίσης ψωμί μουστάρδας, είναι επιτυχημένα, αποδεικνύονται πάντα αρωματικά, είναι αναφορά https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
Και σήμερα έχω μια τέτοια «μαυρισμένη» σίκαλη - δεν ξέρω, η σταθερή ζέστη έπαιζε

[Έλενα]

Έλενα, αλλά ψημένα σε μίνι φούρνο ή σε μεγάλο φούρνο; Στο μίνι φούρνο, η κορυφή των δέκα τηγανίζεται μερικές φορές με αυτόν τον τρόπο.

[Λάγκρι]

Λάγκριναι, σαν να ψήνουμε σε ένα μικρό φούρνο, υπάρχει πολύ λίγος χώρος στην κορυφή όταν σηκώνουμε τη ζύμη, ήταν απαραίτητο να την βάλουμε στο κάτω μέρος.

Ναι, είναι γνωστό ... Πρέπει να το βάλετε στο κάτω μέρος, αυτό είναι σίγουρο.

[Valdemarovna]

Valdemarovna

τόσο πολύ αλεύρι και νερό για ποιο βάρος ψωμί;

Απλώς ο πίνακας (εδώ στον ιστότοπο) λέει ότι 500 γραμμάρια αλεύρου ανά 750 γραμμάρια ψωμιού ..... Και πήρα 830. Ίσως λόγω του toggo ότι είναι ζαλισμένος (το νερό δεν έχει εξατμιστεί) έτσι είναι βαρύς ???

[Έλενα]

Έλενα, την επόμενη φορά δοκιμάστε να προσθέσετε Hercules αντί για πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να φτιάξει ένα πολύ καλό ψωμί. Συνήθιζα να ψήνω με την προσθήκη του Ηρακλή και δεν πίστευα ότι το ψωμί μπορεί να μην λειτουργεί, απλά έψησα και αυτό είναι. Και μετά προσπάθησα να ψήσω σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης και πήρα επίσης ένα μελόψωμο.