Clafoutis με κεράσια από τον Christophe Michalak (aflafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Clafoutis με κεράσια από τον Christophe Michalak (aflafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
αμύγδαλο	65 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	75 γρ
αυγό	1 Η / Υ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
άμυλο καλαμποκιού	10 γρ
κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά)	65 γρ
φρέσκο ​​κεράσι με πέτρα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέθουμε τα αμύγδαλα (δεν ξεφλουδίζονται) σε μικρά ψίχουλα. Το έκοψα σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη (από τη συνολική ποσότητα) στα καρύδια, λειτουργία σφυγμού.
• Χτυπάμε το αυγό και τον κρόκο μέχρι να γίνει ελαφρός αφρός. Προσθέστε την κρέμα και χτυπήστε ξανά.
• Προσθέστε αμύγδαλα και άμυλο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί ή σε κονσέρβες ψησίματος (γεμίστε τα μικρά κουτιά με τη ζύμη μέχρι τα 2/3 του όγκου).
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C (θερμότητα 160C) βαθμούς για 7-8 λεπτά.
• Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, προσθέστε τα μούρα.
• Επιστρέψτε το καλούπι στο φούρνο και ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά. Η κορυφή του clafoutis πρέπει να "πιάσει" και να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
• Σερβίρετε ζεστό.
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 πράγματα

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Ήθελα από καιρό να μαγειρέψω clafoutis και δεν μπόρεσα να βρω μια συνταγή που μου άρεσε το 100%, Marin, μόλις είδε τις φωτογραφίες σας, κατάλαβα αμέσως - εδώ είναι! Πρωτα απο ολα

Σάσα, δοκιμάστε το. Αν λατρεύετε το frangipan, τότε θα πρέπει να σας αρέσει αυτό το clafoutis. Παρεμπιπτόντως, ο συγγραφέας συνιστά να βάζουμε κεράσια με "ουρές" στη ζύμη, αλλά δεν μου άρεσαν μαζί τους, τα έσκισα.

Μαρίν, θα έβγαζα τα κόκαλα, αλλά πιθανότατα θα υπάρχει πολύς χυμός και δεν θα ψηθεί; είναι αμύγδαλο frangipan με άμυλο;

Οι Γάλλοι ισχυρίζονται ότι έχει καλύτερη γεύση με κόκαλο.

το frangipan είναι αμύγδαλο με άμυλο

Σχεδόν. Η βάση είναι πάντα αμύγδαλα, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Φτιαγμένο με σοκολάτα frangipane και εδώ είναι ένα άλλο παρόμοια συνταγή.

Ω, Μαρίνα, ευχαριστώ, θα γλυπτώ ​​για πουτίγκα από πέρυσι, κοιτάζω φέτος πρέπει να το κάνω επειγόντως

Ω, Μαρίν, πόσο νόστιμο! Μου αρέσει το frangipan με δαμάσκηνα, με αχλάδια, και με βερίκοκα .... Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με κεράσια. Εάν εξακολουθείτε να ξεφλουδίζετε τα κεράσια (τα μικρά παιδιά θα φάνε), δεν θα ψηθούν; και ακόμη και το κύλισμα σε άμυλο δεν θα βοηθήσει;

[Sonadora]

Άκουσα για clafoutis και ακόμη και μαγειρεμένα, αλλά όχι για frangipan))Sonadora, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Νατάσα]

Νατάσα Δεν μπορώ να πω, δεν το έκανα χωρίς λάκκους. Αλλά ξέρω σίγουρα ότι το κεράσι με σοκολάτα frangipan είναι ένας υπέροχος συνδυασμός.

Γιούλια, Θα χαρώ αν σας αρέσει. Το Frangipan ονομάζεται συχνά κρέμα αμυγδάλου.

[Ανδρας,]

Ω, Ανδρας, και μου αρέσουν τόσο τα clafoutis, όσο και τα φραγκοστάφυλα και τα φλοίνια. _ Είναι τόσο τρυφερό και ζουμερό!
Το πάω στην τρύπα μου, εντάξει; Ω ευχαριστώ! (Έτσι μιλήσαμε)

Klafutenka
ένα άλλο αριστούργημα

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, εσύ ρωτάς! Επιτρέψτε το, πάρτε το! Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο κάποια μέρα.

Νατάσα, όχι ένα αριστούργημα, φυσικά, αλλά καλαίσθητο!

[Sonadora]

Sonadora Manechka, κοίτα το, η έκθεσή μου-
Νόστιμο εξαιρετικό Ευχαριστώ

[Κουκουβάγια,]

Κουκουβάγια, Lorik, και πώς παραβλέψαμε μια τέτοια ομορφιά; Πολύ νόστιμη φωτογραφία, θέλω απλώς να δοκιμάσω το περιεχόμενο του μπολ κρέμας. Τι είδους κεράσι είχες, κατεψυγμένα; Λάρης, πόσο ωραίο που σου άρεσε!

Manechka, φρέσκο ​​κεράσι Άρχισα να γυρίζω, δεν έβαλα αμέσως τη φωτογραφία

Και ήθελα ήδη να ρωτήσω πού βρήκατε φρέσκα κεράσια τώρα.