Πίτα βατόμουρου σε γέμιση ξινή κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Αλεύρι σίτου	300-350 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Πλήρωση:
Φρέσκα σμέουρα	1 κουταλιά της σούπας.
Γέμισμα:
Ξινή κρέμα 25%	200 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Αμυλο	1 κουτ
Βούτυρο για λίπανση του καλουπιού

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμάστε τη ζύμη. Αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι μια λευκή αφράτη μάζα Αναδεύοντας συνεχώς, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατέψτε με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε με μια ομοιογενή λεία ζύμη. Η συνοχή είναι μαλακή πλαστελίνη.
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί (έχω σιλικόνη d24cm), σχηματίζοντας τις πλευρές. Βάλτε τα σμέουρα πάνω σε ένα στρώμα. Έχω τα δικά μου σμέουρα, οπότε δεν τα πλένω. Εάν πλένετε τα σμέουρα, στεγνώστε τα καλά.
Ενώ το κέικ ψήνει, προετοιμάστε το γέμισμα. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και άμυλο.
Ρίξτε το έτοιμο γέμισμα πάνω στην καυτή πίτα, αφήστε το να κρυώσει και ψύξτε για περίπου 4 ώρες για να μουλιάσετε.

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 30-40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από εδώ 🔗

Απίστευτα νόστιμο και τρυφερό !!!!

Η μαμά της Σόνια

Λοιπόν, αυτό είναι απλό ~~τρελαίνομαι~~ εμβρόντητος! Δεν μπορώ να συμβαδίσω μαζί σου. Σήμερα έψησα το "ουγγρικό" ψωμί σου, αύριο θέλω "βιεννέζικο", μεθαύριο, βλέπετε, θα είναι μια μέρα βατόμουρου.
Πιστεύετε ότι η 30% ξινή κρέμα δεν θα χαλάσει τα "σμέουρα"; Ένα ποτήρι 250 ml;

Ομέλα

MOTHER SONY, κοζίβ , κορίτσια, ευχαριστώ!

Απόσπασμα: MAMA SONY

Πιστεύετε ότι η 30% ξινή κρέμα δεν θα χαλάσει τα "σμέουρα"; Ένα ποτήρι 250 ml;

Η ξινή κρέμα χρειάζεται απλώς παχύτερη και λιπαρή, έτσι ώστε η γέμιση να σκληραίνει καλύτερα. Η χωρητικότητα ενός γυαλιού είναι μια σχετική ιδέα και εξαρτάται από το μέγεθος του μειονεκτήματος. Όσο μεγαλύτερο είναι το σχήμα, τόσο περισσότερα σμέουρα θα πάνε και το αντίστροφο. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα σμέουρα είναι σε ένα στρώμα.

Απόσπασμα: MAMA SONY

Τότε αυτό είναι το μέλλον μας:

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τους σωστούς καθρέφτες! πως ΕΔΩ!

alina-ukhova

Ευχαριστώ για την τούρτα, μου άρεσε πάρα πολύ! Ετοιμάζεται γρήγορα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!
Η ξινή κρέμα ήταν πραγματικά σπιτική και έμοιαζε περισσότερο με βούτυρο. Στην επόμενη. απλώς προσπαθήστε να πάρετε μια ελαφρύτερη ξινή κρέμα. Ευχαριστώ και πάλι!
Πίτα βατόμουρου σε γέμιση ξινή κρέμα

κοζίβ

Ω, και αποδείχθηκε μια υπέροχη πίτα !!!! Απλώς ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!! Και η ιδέα με τη συμπλήρωση είναι γενικά σούπερ, θα την χρησιμοποιήσω, μετά από όλα, μπορείτε να την ρίξετε σε οποιαδήποτε πίτα (ειδικά σε μια αποτυχημένη για να το διορθώσετε)!
Πίτα βατόμουρου σε γέμιση ξινή κρέμα

Ομέλα

κοζίβ , σούπερ-πίτα αποδείχθηκε !!! Μπορεί να φανεί ότι είναι εύθρυπτο !!! Χαίρομαι που μου άρεσε !!!

alina-ukhova , Έπαινος και ο όμορφος άντρας σου !!! Πού δεν έγινε σαφές το μήνυμα ;;;

Μαρία1995

Πολύ νόστιμο !!!! Ευχαριστώ πολύ!!! όλο το νοικοκυριό ήταν ευχαριστημένο

Ομέλα

Μαρία1995 Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

αγάπη-μήλο

Ψημένο: girl_tortik: βάλτε στο ψυγείο. Τώρα περιμένω

αγάπη-μήλο