Νορβηγικό παραδοσιακό κέικ Kransekake

[Στιλβώ]

Νορβηγικό παραδοσιακό κέικ Kransekake

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Νορβηγός

Συστατικά
Αλεύρι αμυγδάλου (αλεσμένα αμύγδαλα)	500 γρ
Ασπράδι αυγού	4 πράγματα
Ζάχαρη άχνη	450 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Στιλβώ
Ζάχαρη άχνη	150 γρ
Ασπράδι αυγού	4 πράγματα
Χυμός λεμονιού	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν δεν υπάρχει αλεύρι αμυγδάλου (όπως το δικό μου), πρώτα βυθίστε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε και αλέστε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με αλεύρι αμυγδάλου και μπέικιν πάουντερ

• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός. Ανακατέψτε το μείγμα αμυγδάλου με τις πρωτεΐνες

• Ζυμώνουμε τη ζύμη, θα είναι παχιά. Αφήστε τη ζύμη σε δροσερό μέρος μέχρι την επόμενη μέρα

• Υπάρχουν ειδικές φόρμες για ένα τέτοιο κέικ. Ονομάζονται κασσίτεροι ή τηγάνια Kransekake. Αλλά δεν έχω καμία φόρμα, οπότε πρέπει να ζωγραφίσω κύκλους στην περγαμηνή (καθοδηγούμαι από αυτήν τη σύσταση: σχεδιάστε κύκλους ξεκινώντας με διάμετρο 18 cm, κάθε επόμενος κύκλος είναι 0,5 cm μικρότερος από τον προηγούμενο... Αλλά η διαφορά μεταξύ των μεγεθών των κύκλων αποδείχθηκε πολύ μικρή. Ως εκ τούτου, θα συνιστούσα να κάνετε κάθε επόμενο κύκλο κάπου 1 cm λιγότερο από τον προηγούμενο. Ξεδιπλώστε τα λουκάνικα από τη ζύμη στο πάχος ενός μικρού δακτύλου (περίπου 1 cm σε διάμετρο) και τοποθετήστε τους στους κύκλους. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να κάνετε 18 κύκλους (έχω λιγότερα)

• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 10-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Όταν ψήνονται τα μπισκότα, βγαίνουν από το φύλλο αρκετά εύκολα. Εάν κολλήσουν στο κάτω μέρος ή σπάσουν, τότε δεν είναι ακόμη έτοιμοι και πρέπει να ψήσουν λίγο

• Ψύξτε όλους τους δακτυλίους. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, την πρωτεΐνη και το χυμό λεμονιού. Χτύπησα με ένα μίξερ και πρόσθεσα λίγο πράσινο χρώμα. Το πάγωμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ

• Μεταφέρετε το κερασάκι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόψτε μια μικρή τρύπα. Εφαρμόστε λούστρο στον μεγαλύτερο δακτύλιο σε μοτίβο κυματοειδούς. Βάλτε ένα ελαφρώς μικρότερο δακτύλιο στην κορυφή και καλύψτε το επίσης με λούστρο. Σε μια πηγή διάβασα ότι μπορείτε να χτυπήσετε δαχτυλίδια σε ένα μπουκάλι σαμπάνια, ήθελα να κάνω ακριβώς αυτό. Αλλά δεν είχα αρκετά δαχτυλίδια. Επομένως, μαζεύτηκα ακριβώς το ένα πάνω στο άλλο

• Αποδείχθηκε μια τέτοια πυραμίδα

• Μπορείτε να διακοσμήσετε κατά την κρίση σας με νιφάδες χιονιού και λουλούδια - ανάλογα με τις διακοπές.
• Τα μπισκότα είναι νόστιμα!

Ώρα προετοιμασίας:

Γενικά 2-3 ημέρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Το Kransekake είναι ένα παραδοσιακό κέικ στη Δανία και τη Νορβηγία. Ψήνεται από αλεύρι αμυγδάλου και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι Δανοί το αποκαλούν "kransekage" και οι Νορβηγοί το αποκαλούν "kransekake" ή "kransekaka".
Αυτό το κέικ ψήνεται σε μεγάλες διακοπές, όπως χριστουγεννιάτικο δείπνο και γαμήλιο γεύμα.
Συνήθως πρέπει να έχει 18 δαχτυλίδια.
Το όνομα αυτού του γλυκού μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "κέικ-στεφάνι".
Είναι συνηθισμένο να γεμίζετε kransecake με μπισκότα, σοκολάτα, γλυκά και άλλες "μικρές απολαύσεις". Συμβαίνει ότι ένα μπουκάλι κρασί ή aquavit (ένα σκανδιναβικό αλκοολούχο ποτό) τοποθετείται στο κέντρο του.

Η συνταγή και οι πληροφορίες λαμβάνονται από διάφορες πηγές στο Διαδίκτυο.

Lenusik, με την πρώτη συνταγή της Πρωτοχρονιάς
Τι ωραίο χριστουγεννιάτικο δέντρο
Σου εύχομαι νίκη στον διαγωνισμό, σε ρίζω

Λενότσκα! ευτυχισμένο το νέο έτος! με μια νέα συνταγή! με μια όμορφη δημιουργία!

Ελένη, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ελπίζω να είχα ακόμα χρόνο για ένα κομμάτι;
Αν βρω αλεύρι, θα προσπαθήσω. Φοβάμαι ότι θα έχω χρόνο να μουλιάσω τα αμύγδαλα, αλλά οι χωρικοί δεν θα με αφήσουν να τα αλέσω ... έτσι σπάσουν. Καλή τύχη στον διαγωνισμό

Αυτό είναι το ίδιο! Βλέπω τηλεόραση, και εκεί κάνουν αυτό το θαύμα, ενώ παρακολουθώ, πηγαίνω εδώ για τα τελευταία νέα, και εδώ είναι επίσης ένα θαύμα, ουάου: o Εκεί ψήνουν κουτιά, τόσο ενδιαφέρον, λευκό και κόκκινο λούστρο, πασπαλισμένα με λάμψεις! Σας ευχαριστούμε που υποβάλατε μια τόσο ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή.

[Lenochka]

Lenusik, με την πρώτη συνταγή της Πρωτοχρονιάς

Lenochka, Ευχαριστώ! Ήθελα να είμαι μαζί του πριν από την Πρωτοχρονιά, αλλά δεν λειτούργησε
Σε αυτό το δέντρο, οι δακτύλιοι αφαιρούνται απλά. Αυτά είναι σκληρά μπισκότα, αλλά νόστιμα
απρελίνκα, Lenochka, Ευχαριστώ! Και καλή χρονιά για εσάς!

Ελένη, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ελπίζω να είχα ακόμα χρόνο για ένα κομμάτι;
Αν βρω αλεύρι, θα προσπαθήσω. Φοβάμαι ότι θα έχω χρόνο να μουλιάσω τα αμύγδαλα, αλλά οι χωρικοί δεν θα με αφήσουν να τα αλέσω ... έτσι σπάσουν. Καλή τύχη στον διαγωνισμό

Ο Ritochka, φυσικά, είχε χρόνο και περισσότερα από ένα! Κανείς δεν μπορεί να φάει πια ..
Ναι, για να αλέσω τα αμύγδαλα για πολύ καιρό: - Η Misha με βοήθησε, δεν θα το έκανε. Αλλά στην περιοχή σας, το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι δύσκολο να βρεθεί



Μαρίνα, ναι, οι φόρμες είναι ενδιαφέρουσες για αυτό το κέικ: κορίτσι-ναι: Αλλά δεν βλέπω κανένα νόημα να τα αγοράσω Τώρα, αν ζούσαμε στη Νορβηγία ...

Σας ευχαριστούμε που υποβάλατε μια τόσο ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή.

Ευχαριστώ! Και μαζί μου πάνω σου

[Lenochka]

Lenochka, πολύ ωραίο και εορταστικό κέικ!
Η ομορφιά!
Μπορείτε να θαυμάσετε ένα τέτοιο χριστουγεννιάτικο δέντρο για πολύ καιρό!
Lenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Είναι επίσης νόστιμο

Ασυνήθιστο κέικ.

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ!
Σε σχέση με την αφθονία της Πρωτοχρονιάς, το διατηρήσαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα δαχτυλίδια έχουν γίνει λίγο στεγνά, αλλά αν τρώτε αργά, τότε πάρα πολύ ακόμη και τίποτα

Πολύ ενδιαφέρον κέικ! Πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε.

[Όλυα]

Όλυα, το κύριο πράγμα δεν είναι να ψήνουμε. Και αυτό είναι μάλλον ξηρό.