Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

Εχασα κάτι? Τι είναι αυτό?

πουθενά? προβολή ...

Κοιτάξτε τη σύνθεση του πιάτου ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, και τον κοίταξα σήμερα ...

Αυτή είναι η απάντησή μας στον Chamberlain, ή πώς έγραψαν μια επιστολή στον Σουλτάνο στο Μινσκ .... Έχετε δει την ημερομηνία στη φωτογραφία; 7 Ιανουαρίου !!!!! Δεν είχα καν χρόνο να σκεφτείς τους μύκητες, αλλά είμαι ήδη εδώ! Και επιπλέον οικονομικά - ξοδεύω σε καπέλα! Και πάγωσε μαζί μου. Δώστε τα αποξηραμένα σας - θα το μαγειρέψω για εσάς !!!!!!

Κορίτσια, δεν μπορώ να βρω τίποτα εδώ ή στο Διαδίκτυο. Πες μου.

Ψάχνω για μια συνταγή για ζύμη με μαγιά με αλεύρι σίκαλης. Ίσως κάποιος να κάνει μια τέτοια ζύμη; Οι αναλογίες είναι ενδιαφέρουσες.

[Ανγκορα]

ΑνγκοραΒρήκα αυτήν τη συνταγή

Μαγειρεύοντας κλασική ζύμη χωρίς ζύμη (το έκανα τόσο από αλεύρι σίκαλης όσο και από κεχρί. Το ίδιο, το αλεύρι σίκαλης πηγαίνει καλύτερα στη ζύμη ζύμης. Αλλά ακόμα νόστιμο!
500 g αλεύρι (σίκαλη ή σιτάρι), 360 g βούτυρο υψηλής ποιότητας (όχι ερασιτεχνικό, όχι χωρικός), 1 ωμό αυγό, 1 ποτήρι κεφίρ, 0,3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η διαδικασία παρασκευής αυτής της ζύμης περιλαμβάνει τρία στάδια: ζύμωμα της ζύμης, προετοιμασία του βουτύρου και επεξεργασία της ζύμης με βούτυρο. Από αλεύρι, αυγά, κεφίρ και αλάτι, ζυμώνουμε μια ομοιογενή παχύρρευστη ελαστική ζύμη, δροσερή. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα (1-2 κουταλιές της σούπας) αλεύρι στο βούτυρο και ζυμώστε ελαφρά, αλλά μην αλέσετε. Το λάδι πρέπει να είναι πλαστικό και εύκαμπτο.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε σχήμα τετραγώνου, βάλτε βούτυρο στο κέντρο της, τυλίξτε τη με ζύμη με τη μορφή φακέλου, τσιμπήστε απαλά τις άκρες (δεν πρέπει να εισέλθει αλεύρι στη ραφή), στη συνέχεια ξεδιπλώστε απαλά τη ζύμη με τη μορφή ορθογωνίου, συνδέστε τα αντίθετα άκρα της στη μέση, τσιμπήστε ξανά Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και τοποθετήστε το στο κρύο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε ξανά τη ζύμη με τη μορφή ορθογωνίου, αλλά ήδη προς την αντίθετη κατεύθυνση, στη μέση, συνδέστε τα αντίθετα άκρα της ζύμης, τσιμπήστε απαλά τη ραφή, διπλώστε ξανά τη ζύμη έτσι ώστε η ραφή να είναι στην καμπή, βάλτε την στο κρύο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το ξανά, διπλώστε το σε τέσσερα, βάλτε το για 20-30 λεπτά στο κρύο και, στη συνέχεια, το καλούπι. ... Πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε φορά, πριν αρχίσει να ξεδιπλώνεται ξανά η ζύμη μετά την επόμενη ψύξη, θα πρέπει να γυρίσει 90 °, τότε οι φυσικές προσπάθειες θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα προς όλες τις κατευθύνσεις, είναι εξαιρετικά σημαντικό η ζύμη να μην «κουράζεται». Η εναλλαγή του κυλίνδρου, της αναδίπλωσης (δηλαδή της ελασματοποίησης) και της ψύξης με το "υπόλοιπο" της ζύμης εξασφαλίζει υψηλή ποιότητα της ζύμης, στιβάδα του ψημένου προϊόντος και την εξαιρετική γεύση του. Η πραγματική κλασική ζαχαροπλαστική είναι η πιο επίπονη, δεν ήταν τίποτα που μόνο οι άντρες έκαναν αυτό το έργο στις παλιές μέρες.

[celfh]

celfh, Ευχαριστώ. Καλή συνταγή. Κατά τη γνώμη μου, ήρθε ακόμη και σε μένα. Αλλά είναι απλώς νιφάδες. Και σκέφτηκα μια ζύμη.
Το κοντινό σούπερ μάρκετ πουλάει νόστιμες ρουφές σίκαλης. Θα χαλάσουμε σύντομα. Επομένως, θέλω να προσπαθήσω να αναπαραγάγω στο σπίτι. ))

[celfh]

celfh, Ευχαριστώ. Καλή συνταγή. Κατά τη γνώμη μου, ήρθε ακόμη και σε μένα. Αλλά είναι απλώς νιφάδες. Και σκέφτηκα μια ζύμη.
Το κοντινό σούπερ μάρκετ πουλάει νόστιμες ρουφές σίκαλης. Θα χαλάσουμε σύντομα. Επομένως, θέλω να προσπαθήσω να αναπαραγάγω στο σπίτι. ))

Δοκιμάστε το δικό μου εδώΑπλά πάρτε το αλεύρι σίκαλης. Η μπύρα θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ιρίσα!! Και όχι μόνο "ζυμωμένο λάχανο σφιχτό "και crammbambulator ένα πρόσωπο και μια λευκή γύρη ... Όλα όσα έχουν εξαφανιστεί εντελώς στη λευκορωσική κουζίνα!
Και σας ευχαριστώ για τις συνταγές!

Irisha, πώς σου αρέσει η Krambambula; Τσόι έπειτα κολλήσατε μια αποτελεσματική κριτική; Και πού είναι η φωτογραφία; Είστε στη φωτογραφία;

Ακριβώς! Η φωτογραφία πρέπει να εμφανίζεται χωρίς αποτυχία! Κάτι που τρελαίνομαι μπροστά σου, αγαπητέ!
Μόνο, ξέρετε ... ένα τέτοιο cookie ... Το έχω σε ένα μπουκάλι ρούμι με μια ετικέτα. Ρίξτε το σε μια καράφα για λίγο;
Πιθανώς, όπως είναι για εμάς, θα προτιμούσα να σας πω για το θέμα.

Ακριβώς! Η φωτογραφία πρέπει να εμφανίζεται χωρίς αποτυχία! Κάτι που τρελαίνομαι μπροστά σου, αγαπητέ!
Μόνο, ξέρετε ... ένα τέτοιο cookie ... Το έχω σε ένα μπουκάλι ρούμι με μια ετικέτα. Ρίξτε το σε μια καράφα για λίγο;
Πιθανώς, όπως είναι για εμάς, θα προτιμούσα να σας πω για το θέμα.

Εδώ είμαι ευχαριστημένος - ευχαριστώ! Και ευχαριστώ που πήρατε το πρόβλημα! Και μετά υπάρχει μόνο πόλος χορός! Και να αγωνιστώ ...

Ποιός ξέρει? Πες μου τη συνταγή για σοβιετικά muffins για 16 καπίκια, πόσα διαφορετικά έχω δοκιμάσει όλα στεγνά και ότι ήταν λίπος

[Σουσάμι]

Σουσάμι, Μαρίνα, Cupcake "Σοβιετικό" από Bugs

Ευχαριστώ πολύ: τριαντάφυλλο: Θα δοκιμάσω σίγουρα

οι παρθένες χρειάζονται βοήθεια
κληρονόμος (τρίτης τάξης) προβληματίστηκε ξαφνικά με ένα σχολικό πρόγραμμα για την υγιεινή διατροφή
πρέπει να φτιάξετε ένα υγιεινό πιάτο, να τραβήξετε φωτογραφίες από τη διαδικασία και το αποτέλεσμα, να συντάξετε μια συνταγή
φαίνεται ότι ο μαθητής πρέπει να μαγειρεύει
Θα ήθελα το πιάτο να φαίνεται δημιουργικό, αλλά εκτός από τη ρηχή σαλάτα με μανιτάρια ντομάτας, τίποτα δεν πηγαίνει στο άρρωστο κεφάλι
και πρέπει να γίνει σήμερα (δεν θα υπάρχει χρόνος αύριο)

[IvaNova]

IvaNovaμπορεί Αυτό προσπαθήστε.

[IvaNova]

IvaNova, δείτε μερικές από τις συνταγές με ένα ατμόπλοιο. Επιλέξτε πολύχρωμα λαχανικά, κατεψυγμένα, σε διπλό λέβητα και φτιάξτε μια σάλτσα βοτάνων με βάση το γιαούρτι με κουκουνάρι. Μπορείτε να προσθέσετε σγουρά ζυμαρικά μαζί τους. Φτιάξτε μια σαλάτα.
Ως επιλογή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Μπορείτε να δοκιμάσετε να ρίξετε μια ματιά στην Αλεξάνδρα, είδα ενδιαφέρουσες συνταγές από αυτήν

[IvaNova]

IvaNova, εμείς με τον (ίδιο) κληρονόμο θα ψήνουμε κέικ με αλεύρι c / z (αλεύρι, νερό, αλάτι) σε ένα στεγνό τηγάνι (όπως τα λαβικάξ), και στη συνέχεια τα κέικ διπλώνονται στο μισό, μέσα σε ένα μαρούλι και μερικές φέτες τυριού με χαμηλά λιπαρά. FSE! Ένα εξαιρετικό, υγιεινό σνακ είναι έτοιμο.

οι παρθένες χρειάζονται βοήθεια
κληρονόμος (τρίτης τάξης) προβληματίστηκε ξαφνικά με ένα σχολικό πρόγραμμα για την υγιεινή διατροφή
πρέπει να φτιάξετε ένα υγιεινό πιάτο, να τραβήξετε φωτογραφίες από τη διαδικασία και το αποτέλεσμα, να συντάξετε μια συνταγή
φαίνεται ότι ο μαθητής πρέπει να μαγειρεύει
Θα ήθελα το πιάτο να φαίνεται δημιουργικό, αλλά εκτός από τη ρηχή σαλάτα με μανιτάρια ντομάτας, τίποτα δεν πηγαίνει στο άρρωστο κεφάλι
και πρέπει να γίνει σήμερα (δεν θα υπάρχει χρόνος αύριο)

Υγιεινή διατροφή και προσιτές συνταγές Μαγειρεύω σε διπλό λέβητα, ήμουν πεπεισμένος ότι χρήσιμο μπορεί να είναι νόστιμο))

Κορίτσια, βοηθήστε! Θέλω να βάλω ψωμί, στο οποίο χρειάζομαι 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά. Ξαφνικά τελείωσαν. Υπάρχουν πιεσμένες και ασφαλείς στιγμές για πίτσα. Τι είναι καλύτερο και πόσο να πάρετε; ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ!

[Λέννα]

Λέννα, πιεσμένο αντικαταστήστε τέλεια ξηρά.
Σχετικά με τη μαγιά - συζήτηση, ανταλλαγή εμπειριών
Διαβάστε εδώ.

[Λέννα]

Λέννα, Μετέφρασα την ποσότητα της μαγιάς εδώ Ετσι.

Ευχαριστώ! Σαφή! 1 κουταλάκι του γλυκού πιέζεται 5,5 g!

Γεια σε όλους!
Παρακαλώ στείλτε μου στη συνταγή για το βρασμένο λάχανο, φροντίστε να τραβήξετε (!), Δηλαδή, δεν είναι το χρώμα που είναι σημαντικό, αλλά ο βαθμός στιφάδο, ή μάλλον, όχι βρασμένος. Σε λυγισμένο! Δεν κατάλαβα καν τι είχα γράψει.
Θα το κάνω είτε σε κινούμενα σχέδια είτε σε ταινία μικρού μήκους.

[Άρκα]

Άρκα, τα λαχανικά έχουν πάντα πολύ υγρό. Νομίζω ότι αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της πίεσης. Κάντε το καλύτερο δυνατό σε ένα κανονικό καρτούν και δοκιμάστε. Μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει συνταγή. Το λάχανο είναι τόσο διαφορετικό τώρα. Κάποτε, δεν χρειάζεται. Είτε σκληρό, τώρα μαλακό, είτε γενικά, δεν είναι σαφές ποιο. Απλώς δοκιμάστε μέχρι να πάρετε τη γεύση που θέλετε.

Virgin .... shhhh ... Ira -Minsk όχι ??? Το Μινσκ κοιμάται ακόμα .. είναι καλό ...

Χθες ήθελα να μουλιάσω τα μανιτάρια ... από το πρωί έτσι ... Νόμιζα ότι θα επέστρεφα από τη δουλειά και θα έβγαζα τη σούπα ... καλά, παίρνω μια τσάντα που ζυγίζει ... Κοιτάζω, και κάτω από αυτό έχω ακόμα το ίδιο ... και ataaaammm ..... υπάρχουν αποξηραμένα μανιτάρια, το ξέχασα εντελώς το ίδιο ...
να μαγειρέψουν την ίδια σούπα μαζί τους; μουλιάστε στο γάλα;
το γεγονός είναι ότι δεν έχω στεγνώσει ποτέ μανιτάρια .. αν είναι απαραίτητο, τότε το χειμώνα τα χώνω και τα καταψύχω στον καταψύκτη (ευτυχώς, έχω 3 κομμάτια αυτού του καλού), αλλά εδώ .. καλά, λυπάμαι ήδη για αυτά ...συγνώμη για μανιτάρια ...
Πι. Συ. Χθες δεν υπήρχε γάλα στο σπίτι ... σήμερα το μούσκεμα ... !!!
Θα αναφέρω το βράδυ

[Τζένια!]

Ναι, κάνατε τα πάντα σωστά Τζένια! Και μετά οπουδήποτε θέλετε να τα σπρώξετε! Ακόμα και σε σούπες - μπορς, ακόμη και σφάγια με κρέας, και στα απομεινάρια του υγρού, προσθέστε σάλτσα (τρελός, ΠΩΣ είναι νόστιμο και αρωματικό!). Όσο για μένα, τα αποξηραμένα μανιτάρια θα δώσουν στο κεφάλι μια λευκή αρχή! Έχουν τόσο έντονο άρωμα .. Ωχ! Ένιωσα ήδη άρρωστος, αλλά, τελικά, μόνο από το τραπέζι! Και, αν θέλετε, μην το κάνετε με κρέας! Απλά μαγειρεύετε με κρεμμύδια και στο τέλος - ξινή σάλτσα κρέμας ... Tsimes!

[Lenochka]

Σαφή! 1 κουταλάκι του γλυκού πιέζεται 5,5 g!

Lenochka, εάν εξακολουθεί να ισχύει), χρησιμοποιώ αυτό το σύμβολο από τις οδηγίες για το HP μου :

Πίνακας αντιστοιχίας ποσότητας / βάρους μεταξύ ξηρής μαγιάς και φρέσκιας μαγιάς

Ξηρή μαγιά (σε κουταλάκι του γλυκού) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Ξηρή μαγιά (σε γρ.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Φρέσκια μαγιά (σε γρ.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Παρακαλώ στείλτε μου στη συνταγή για μαγειρευτό λάχανο, φροντίστε να τραβήξετε (!), Δηλαδή, δεν είναι το χρώμα που είναι σημαντικό, αλλά ο βαθμός στιφάδο, ή μάλλον, δεν βράζεται

Nata, κοίτα τις συνταγές μου για το "Κινέζικο λάχανο", μπορεί να λειτουργήσει

[Πλέκω]

Πλέκω, αγαπητέ μου, δεν καταλαβαίνω το τραπέζι σου. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά ... και τότε ποιοι είναι οι αριθμοί;

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ιρίνκα! Ο Κροσίκ κοιμάται ήδη, πιθανώς. Χρησιμοποιώ το τραπέζι της για πολύ καιρό. Αποδεικνύεται έτσι: Από ψηλά υπάρχει ένας οριζόντιος όγκος κουταλιών του γλυκού - ένα, ενάμισι, δύο κ.λπ.
Η δεύτερη γραμμή είναι πόσα γραμμάρια ξηρής μαγιάς περιλαμβάνονται στον αντίστοιχο όγκο ενός κουταλιού του γλυκού. 1 κουτάλι = 3 γραμμάρια, ενάμισι - 4,5 γραμμάρια, 2 - 6 γραμμάρια κ.λπ.
Η κατώτατη γραμμή δείχνει το βάρος της ζύμης, που αντιστοιχεί στο βάρος της ξηρής μαγιάς, που βρίσκεται πάνω από αυτά.
Δηλαδή - 3 γρ. ξηρό είναι ίσο με 9 γραμμάρια φρέσκου, 7,5 ξηρό είναι ίσο με 22 γραμμάρια φρέσκου ...
Θέλω πραγματικά την εξήγησή μου να σας βοηθήσει να το καταλάβετε ...

[Τζεν]

Τζεν, κάντε το ίδιο με τα μανιτάρια όπως και με τα λευκά. Μόνο αυτά, αν είναι μεγάλα, μπορούν να έχουν άκαμπτα, ινώδη πόδια και μερικές φορές κόβονται. Κάνουν εξαιρετικό χαβιάρι μανιταριών, απλά πρέπει να μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος.
Σε γενικές γραμμές, ό, τι μαγειρεύατε από μανιτάρια, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε από μανιτάρια.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irisha, σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας, ερμήνευσαν τα πάντα σωστά !!!

και στα υπολείμματα του υγρού, φτιάξτε το ζωμό

Παρεμπιπτόντως, μια ερώτηση ... το γάλα μου έγινε υγρό σαν καφέ με γάλα στο χρώμα ... είναι αυτό φυσιολογικό;

[Κροσίκ! Innochka!]

Κροσίκ! Innochka! Συγχώρεσέ με που μου επέτρεπε να είμαι αγενής!

Ναί, Ζενέκκα, αυτό είναι φυσιολογικό. Είναι από τα μανιτάρια ο χυμός απελευθερώθηκε. Και, σκοτεινό, επειδή είναι συγκεντρωμένο.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, ομώνυμο, όλα είναι σαφή Εξηγούνται περισσότερο από αρκετό. Έχω επίσης παρεξηγήσεις λόγω του γεγονότος ότι κάθομαι στο HP πιο συχνά από το τηλέφωνο. Και σε αυτό αυτοί οι αριθμοί είναι κλιμακωτοί. Επομένως, οι ερωτήσεις. Θα πρέπει να εκτυπώσω αυτό το πιάτο για μένα. Συχνά ψήνω στο ζωντανό και αναρωτιέμαι πάντα στον καφέ - πόσο; μικρότερο, μεγαλύτερο ...
Πλέκω, ύπνος, ύπνος Στο αυτί σου: Ευχαριστώ!

[Πλέκω]

Πλέκω, Innusik, σας ευχαριστώ πολύ για το τραπέζι, πολύτιμες πληροφορίες για μένα

[μεγάλο]

Έχω επίσης παρεξηγήσεις λόγω του γεγονότος ότι κάθομαι στο HP πιο συχνά από το τηλέφωνο.

Έτσι ήταν, αποδεικνύεται ...

Και έσπασα ολόκληρο το κεφάλι μου, και αυτό, νομίζω, είναι ακατανόητο εκεί ...

Ψίχα, ύπνος, ύπνος

μεγάλοΕγώ, επίσης, χλευάζει ...

Κρόσικ μετά τις 5 π.μ. δεν μπορεί να κοιμηθεί ...

Ευχαριστώ!

Ω, ναι θα ήταν για τι ...

πολύτιμες πληροφορίες για μένα

Είμαι αυτή η πολύτιμη πληροφορία, ιρλανδικός, τόσες φορές στο φόρουμ μας σε διάφορα θέματα που δημοσιεύτηκαν, που η ίδια έχει χάσει τον αριθμό ...

Απόλαυσέ το ...

Ευχαριστώ! Σαφή! 1 κουτ. Ξηρό πιέζεται 5,5 g!

Δηλαδή - 3 γρ. ξηρό είναι ίσο με 9 γραμμάρια φρέσκου, 7,5 ξηρό είναι ίσο με 22 γραμμάρια φρέσκου ...

Τα κορίτσια χρειάζονται πραγματικά ένα τέτοιο τραπέζι (ο Άγιος Βασίλης δεν μου έδωσε ξανά τις κλίμακες φέτος - συμπεριφέρθηκε άσχημα! Εδώ είναι τα παιδιά όλα στη λίστα, αλλά για μένα) ΑΛΛΑ .... Παραδέχομαι - ποιος να πιστέψει; αν από τον πίνακα Kroshikov αποδειχθεί ότι 3 γραμμάρια ξηρού ισούται με 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρός.

Υποθέτω πάντα ότι 1 g ξηρού είναι ίσο με 3 g φρέσκου και 1 κουταλάκι του γλυκού. περίπου 5 g ξηρής μαγιάς.

Υποθέτω πάντα ότι 1 g ξηρού είναι ίσο με 3 g φρέσκου και 1 κουταλάκι του γλυκού. περίπου 5 g ξηρής μαγιάς.

ευχαριστώ ευγενική γυναίκα ... δηλαδή 1 κουτ. ξηρό = πόσο φρέσκο; Αυτό είναι το πιο σημαντικό ερώτημα!

Taak, και εγώ πάντα 1 κουταλάκι του γλυκού. Αντικαθιστώ τα ξηρά με 7 γραμμάρια πιεσμένων. Και πού είναι η αλήθεια ;!

Taak, και εγώ πάντα 1 κουταλάκι του γλυκού. Αντικαθιστώ τα ξηρά με 7 γραμμάρια πιεσμένων. Και πού είναι η αλήθεια ;!

Ksyu το ποντίκι μου, όπως το καταλαβαίνω, περισσότεροι από ένας ειδικός μαγειρικής μαζεύουν το μυαλό του πάνω από αυτό το έργο!

Ε, λοιπόν, η διαφορά είναι σχεδόν διπλάσια

[Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. Για να βοηθήσετε τους αρχάριους.]

Irin, και προχωράμε από το γεγονός ότι σε ένα κουταλάκι του γλυκού (μετρούμενο από HP) 3-4 γραμμάρια
Σε γενικές γραμμές, Tanya-Admin πολύ Έδωσα πληροφορίες για την αντικατάσταση της μαγιάς , διαβάστε το και θα γίνει σαφέστερο

Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. Για να βοηθήσετε τους αρχάριους.
Ξηρή μαγιά - 1 1/2 κουτ. Έχουμε 1,2 κουτ. / 4,5 γραμμάρια, μπορεί να αυξηθεί στα στάνταρ, αφού η ζύμη είναι πλούσια.
Μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια μαγιά 9-10 γραμμάρια.

[Πλέκω]

Πλέκω - Innulya, Μιχάσκα - Ιρίσα, που είσαι; Ποιος θα απαντήσει;

1 κουτ ξηρό = πόσο φρέσκο;

πώς θα μετρήσετε τη φρέσκια μαγιά με κουτάλια;
Τις περισσότερες φορές υπολογίζεται έτσι. Σε ένα κομμάτι το μέγεθος ενός σπιρτόκουτου, περίπου 25 g φρέσκιας μαγιάς. 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά ισοδυναμεί με ένα κομμάτι φρέσκου 25 γραμμαρίων

Σε 1 κουταλάκι του γλυκού υπάρχουν περίπου 3,5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς (από την εμπειρία που θα πω, εξαρτάται από τη μαγιά και εάν το κουτάλι είναι με μια διαφάνεια)

πώς θα μετρήσετε τη φρέσκια μαγιά με κουτάλια

Χα! Το Sanadorin Kranz με δίδαξε αυτό. Το ψήνω συνεχώς με φρέσκια μαγιά. Πηγαίνει 12,5 γραμμάρια. Εδώ είναι ένα πακέτο των 100 γραμμαρίων. Δηλαδή, 12,5 γραμμάρια είναι 1/8 μέρος. Επομένως, έκοψα φρέσκα ταυτόχρονα σε 8 ομοιόμορφα μέρη και τα παγώσω. Και ξέρω ότι ένα κατεψυγμένο κομμάτι ζυγίζει συν ή μείον 12,5 γραμμάρια! Λοιπόν, το ίδιο, ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά - πόσα γραμμάρια φρέσκου;

[Ίρις!]

Ίρις! Πάντα ισούμαι με 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό έως 9 γραμμάρια φρέσκο. Αλλά! Ακριβώς ρίχνοντας ένα ακόμη συν! γραμμάριο. Αυτό συμβαίνει αν μιλάμε για φρέσκα! Προσθέτω πάντα ένα γραμμάριο φρέσκο!
Δηλαδή, το παίρνω, σε 1 κουτ. 10 γρ. φρέσκια μαγιά.

[Ίρις!]

Ίρις! Πάντα ισούμαι με 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό έως 9 γραμμάρια φρέσκο. Αλλά! Ακριβώς ρίχνοντας ένα ακόμη συν! γραμμάριο. Αυτό συμβαίνει αν μιλάμε για φρέσκα! Προσθέτω πάντα ένα γραμμάριο φρέσκο!
Δηλαδή, το παίρνω, σε 1 κουτ. 10 γρ. φρέσκια μαγιά.

Είναι σαφές ότι η λογική σας είναι ξεκάθαρη. Αλλά, αντίθετα, πάντα θεωρούσα τα φρέσκα πιο δυνατά, άρα έφτασα 1 κουταλάκι του γλυκού. στεγνό (έχω Saf inst) έως 8 γρ. φρέσκο. Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας!