Κατασκευαστής ψωμιού Liberton

Αγόρασα μια μηχανή ψωμιού Liberton τις προάλλες. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις συνταγές που συνοδεύουν. Τίποτα δεν βγαίνει ... Το ψωμί δεν ανεβαίνει καλά και το εσωτερικό είναι υγρό ...

Βοήθεια! Ποιος έχει επίσης το Liberton, μοιραστείτε τη συνταγή!

Ξεκινάμε από εδώ το ταξίδι μας στο σπιτικό ψωμί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Κοιτάξτε τα θέματα στην ενότητα Βασικά ... υπάρχουν όλες οι απαντήσεις σε πιθανές ερωτήσεις σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού. Και το μοντέλο του παρασκευαστή ψωμιού δεν έχει σημασία

Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας. Γνώρισα γρήγορα το φόρουμ σύμφωνα με τις προτάσεις σας. Βρήκα μερικές κατάλληλες συνταγές. Έψησα ψωμί χθες το βράδυ! Αποδείχθηκε υπέροχο και sooo νόστιμο))))) Σας ευχαριστώ πολύ! Και τότε σκέφτηκα ήδη να μεταφέρω το φούρνο))))

Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας. Γνώρισα γρήγορα το φόρουμ για τις προτάσεις σας. Βρήκα μερικές κατάλληλες συνταγές. Έψησα ψωμί χθες το βράδυ! Αποδείχθηκε υπέροχο και sooo νόστιμο))))) Σας ευχαριστώ πολύ! Και τότε σκέφτηκα ήδη να μεταφέρω το φούρνο))))

Μπορείτε να έχετε μια συνταγή για το πώς να ψήνετε ψωμί; Έχω επίσης ένα ψήσιμο αυτού του μοντέλου και το ψωμί δεν ανεβαίνει ούτε!

Έχω και τον Liberton. Και αμαρτάνει επίσης με μια αδύναμη άνοδο. Αλλά το κατηγορώ για προβλήματα τάσης. Σε γενικές γραμμές, με κάποιο τρόπο από μόνη της άλλαξε σε ψωμί στο φούρνο. Και η σόμπα ζυμώνει μόνο :)

Έχω ήδη το Liberton 04 στα 900 γραμμάρια για ένα χρόνο - όλα πάνε καλά και ασπρόμαυρα και ψητά! Δεν υπήρχαν τρυπήματα!
αν είναι απαραίτητο, μπορώ να σας δώσω συνταγές! Κατάλληλο - κολλάει ήδη στο καπάκι - αλλά δεν ακολουθώ τις συνταγές από το βιβλίο του Liberton, αλλά από εδώ από το αγαπημένο μου φόρουμ)))

Κορίτσια Liberton

Ποιος έχει αρτοποιείο σε σχήμα μπαγκέτας; Μπορείτε να μετρήσετε τις διαστάσεις αυτού του ίδιου σχήματος; Πλυέιζ!

Έχω το HP Liberton LBM 05 και είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό! Ψήνω διάφορα είδη ψωμιού, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης. Ποιος θα έχει ερωτήσεις σχετικά με αυτόν τον HP - ρωτήστε, αν βοηθήσω, θα χαρώ.

Επαναλαμβάνω την ερώτηση εδώ:
Είμαι ακόμα πλήρης απλός σε αυτό το θέμα. Αυτό είναι που ενδιαφέρει κυρίως το ψωμί σίκαλης !!! Παρακαλώ δώστε μου τη συνταγή του για το Liberton
Και έχω αμφιβολίες για τις συνημμένες συνταγές - αλάτι, ζάχαρη, μαγιά αναφέρονται σε κουταλάκια του γλυκού, τα οποία = 5 ml, αλλά πρέπει να το ζυγίσουμε σε γραμμάρια. Ή είναι ένα κουτάλι μέτρησης από το κιτ; Και μπορείτε να την πιστέψετε; Πώς λοιπόν μπορούμε να προσαρμόσουμε τις τοπικές συνταγές;
Ποια προϊόντα (κατασκευαστής) χρησιμοποιείτε;

[Ig @ Lu]

Ig @ Lu, πρώτα πρέπει σίγουρα να πάτε εδώ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ... Ειδικά τα θέματα σχετικά με τα κολόμπους, ανεξάρτητα από το πώς μετράτε τα συστατικά, πρέπει να γνωρίζετε πώς θα πρέπει να φαίνεται το κολόμποκ όταν ζυμώνετε. Χρησιμοποιώ πολλές συνταγές από το φόρουμ και "προσαρμόζω" τα πάντα στο αλεύρι μου. Το έχω λίγο υγρό, οπότε πρέπει να προσθέσω αλεύρι σχεδόν παντού. Όσο για το αλάτι, τη ζάχαρη, μετρούν τα πάντα με κουτάλια από μια μηχανή ψωμιού, είναι πολύ βολικό, το χρησιμοποιώ όχι μόνο όταν ψήνω σε KhP. Για το ψήσιμο σίκαλης, είναι λίγο ενοχλητικό, συνηθίζω να απενεργοποιώ ένα πρόγραμμα εκεί, και στη συνέχεια να ενεργοποιώ το ψήσιμο, τότε θα σας πω. Ψήστε ψωμί λευκού σιταριού για τώρα, σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή. Για παράδειγμα, αυτό https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=83080.0 ... Αλλά χρησιμοποιώ πιεσμένη μαγιά. Από ξηρό μας άρεσε το Saf-Moment. Καλή τύχη!

Επαναλαμβάνω την ερώτηση εδώ:
Είμαι ακόμα πλήρης απλός σε αυτό το θέμα. Αυτό είναι που ενδιαφέρει κυρίως το ψωμί σίκαλης !!! Παρακαλώ δώστε μου τη συνταγή του για το Liberton
Και έχω αμφιβολίες για τις συνημμένες συνταγές - αλάτι, ζάχαρη, μαγιά αναφέρονται σε κουταλάκια του γλυκού, τα οποία = 5 ml, αλλά πρέπει να το ζυγίσουμε σε γραμμάρια. Ή είναι ένα κουτάλι μέτρησης από το κιτ; Και μπορείτε να την πιστέψετε; Πώς λοιπόν μπορούμε να προσαρμόσουμε τις τοπικές συνταγές;
Ποια προϊόντα (κατασκευαστής) χρησιμοποιείτε;

Σε όλες τις συνταγές, οι συγγραφείς σημαίνουν κουτάλια HP. Δεν χρειάζεται ζύγισμα αλάτι, ζάχαρη και μαγιά.Σε γενικές γραμμές, φυσικά, έχω κλίμακες (οι πιο κοινές για 60 UAH). Συνιστάται η αγορά, αλλά αν καταλαβαίνετε τον κανόνα του kolobok, μπορείτε να το κάνετε χωρίς. Χρησιμοποιώ το πιο κοινό αλεύρι σίτου.

annnushka27, σας ευχαριστώ, υπάρχουν κλίμακες (εδώ στο φόρουμ συνιστάται να σταθμίσετε τα πάντα και φαίνεται ότι οι μετρήσεις μας δεν δίνουν ακριβή επανάληψη των αποτελεσμάτων), αύριο θα το δοκιμάσουμε, καταργήστε την εγγραφή.
Πήγα να διαβάσω για τα κολόμπους

και φαίνεται ότι οι μετρήσεις μας δεν δίνουν ακριβή επανάληψη των αποτελεσμάτων

Ναι, είναι το ίδιο για μένα, μερικές φορές με εκπλήσσει αυτό.

Το πρώτο μου "γαμώτο"
Συνταγή "Ψωμί λευκού αυγού" για 900γρ.
1 premium αλεύρι σίτου "Makfa" 540g.
2 Νερό - προσθέστε στα αυγά από το σημείο 7 σε όγκο 340 ml.
3 Ηλιέλαιο 1,5 s. μεγάλο.
4 Μικρό αλάτι "Sea" 1,5 κουτ.
5 ζάχαρη 3,5 κουτ.
6 Πιεσμένη μαγιά "Lvovskie" 6g.
7 αυγά (μικρά) 2 τεμ.
Η πραγματική απόδοση του τελικού προϊόντος είναι 841g.

Φούρνος Liberton LBM 05-2
Λειτουργίες: "1 Main", "900", "Dark"
Ο χρόνος εκτέλεσης του προγράμματος είναι ακριβώς 3:30, συμπεριλαμβανομένων των βημάτων:
1. Προθέρμανση 20 λεπτών. (3:30 - 3:10)
2. Ζύμωση 20 λεπτών. (3:10 - 2:50 και στις 3:04, δηλαδή, μετά από 26 λεπτά υπήρχε ένα σήμα - ίσως για προσθήκες) Φωτογραφία1.
3. Ξυπνήστε 1 ώρα και 48 λεπτά. (2:50 - 1:02 όπου στις 2:06 και 1:48 - "έξοδος αερίου" για 5 δευτερόλεπτα.)
4. Ψήσιμο 1 ώρα 02 λεπτά.
Το ψωμί αποδείχθηκε αρωματικό, αφράτο, με τραγανή κρούστα, πολύ νόστιμο, αλλά το κουλούρι σε δύο μίξερ φάνηκε λίγο λεπτό - όχι μια συμμετρική κούκλα φωλιάσματος.

🔗

🔗

🔗

Για το ψήσιμο σίκαλης, είναι λίγο ενοχλητικό, συνηθίζω να απενεργοποιώ ένα πρόγραμμα εκεί, και στη συνέχεια να ενεργοποιώ το ψήσιμο, τότε θα σας πω. ...

Pliz συνταγή για τη σίκαλη σας (εάν χωρίς βύνη, τι να αντικαταστήσετε;) Και τη διαδικασία με on / off. προγράμματα;

Συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί! Ομορφος! Φτιάχνω οποιαδήποτε σίκαλη σύμφωνα με την ίδια αρχή, πρώτα για ζύμωμα συμπεριλαμβανομένου. 2 πρόγραμμα (όπου το ζύμωμα ξεκινά αμέσως, διαρκεί 15 λεπτά), μετά το ζύμωμα. πρόγραμμα (απαραίτητα, μετά από 5 λεπτά αρχίζει το ψήσιμο εκεί), βγάζω τους αναδευτήρες, λειαίνω το ψωμί στην κορυφή βυθίζοντας το χέρι μου στο νερό. Το αφήνω να ανέβει για 40-50 λεπτά, συμπ. Ψήσιμο Το βγάζω σε 20 λεπτά μετά το τέλος του προγράμματος. Ολα!
Μου άρεσε αυτό- https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html .
Σπούδασε εδώ- https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Και η βύνη πωλείται στην αγορά σε συσκευασίες, φθηνά. Καλή τύχη!
Ακόμα αυτή η κόλαση https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Annushka, ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσουμε.
Και στο "Rye Zavarny" τι χρησιμοποιήσατε ως "Sourdough (οξεοποιητής)";

Annushka, ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσουμε.
Και στο "Rye Zavarny" τι χρησιμοποιήσατε ως "Sourdough (οξεοποιητής)";

Δεν έφτιαξα αυτή τη συνταγή, σπούδασα εκεί, επέλεξα προγράμματα. Γενικά, κατά κάποιο τρόπο "παρακάμπτω" συνταγές με ακατανόητα, άγνωστα συστατικά. Είναι ακόμη δύσκολο να βρω βύνη εδώ, το διέταξα μέσω του Διαδικτύου.

Το δεύτερο είδος επιτυχημένης εμπειρίας:
Συνταγή σιταριού - σίκαλη κάτω (Darnitsky) με βάση τη συνταγή της ANSOL
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...pic=596.0
Λειτουργίες φούρνου Liberton LBM 05-2: "5 Whole Grain", "900", "Average".

Συστατικά: για 900g.
Ημι-σκοτεινή μπύρα - 330 ml.
Ηλιέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη)
Λεπτό αλάτι - 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου / βαθμός - 300 g.
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 200 g ("Dobrodiya" Lugansk)
Ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ (7-8g φρέσκο ​​πιεσμένο)
Κύμινο - 1,5 κουτ.
Κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Τεχνολογία:
- Ρίξτε λάδι σε ένα κουβά 2 κουταλιών της σούπας l., στη συνέχεια, ζεστή μπύρα με μέλι και αλάτι διαλυμένο σε αυτό?
- Στη συνέχεια κοσκινισμένο σιτάρι (κρατήστε 30g για να ρυθμίσετε το κουλούρι) και αλεύρι σίκαλης, μαγιά πάνω τους.
- Επί. Dir 5 ...
- Ο άντρας μελόψωμο πρέπει να είναι πιο μαλακός από τον κανονικό - αλλά χωρίς κόμμα (ρυθμίστε προσθέτοντας αλεύρι σίτου +/- 30g.)
- Στο σήμα, προσθέστε κύμινο και κόλιανδρο και όταν ξεκινά ξανά το ζύμωμα προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο σε ένα κουλούρι.

Ο χρόνος εκτέλεσης του προγράμματος είναι ακριβώς 3:40, συμπεριλαμβανομένων των σταδίων
1. Προθέρμανση 20 λεπτών.
2. Ζύμωση 20 λεπτών. (μετά από 6-8 λεπτά ανάμιξης υπήρχε ένα σήμα για πρόσθετα)
3. Αύξηση 2 ωρών. (όπου στις 2:17 και 1:59 - η "έξοδος αερίου" για 5 δευτερόλεπτα.)
4. Ψήσιμο 1 ώρα.
Η πραγματική παραγωγή του τελικού προϊόντος είναι 770g.
🔗

Συνεχίζουμε να μαθαίνουμε τον Liberton να κινείται όλο και πιο κοντά στη σίκαλη και ταυτόχρονα να μελετάμε τους διαθέσιμους τρόπους.
Έτσι, ένα νέο πείραμα - μια συνταγή για λιθουανικό ψωμί σίκαλης με μπύρα
Προϊόντα με τη σειρά με την οποία πρέπει να τοποθετηθούν στον κάδο της μηχανής ψωμιού:
1. Ζύμη 1,75 κουτ. ξηρό ή - 8g. φρέσκο;
2. Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. Μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού. (ή 0,5 κ.σ. ζάχαρη) χρησιμοποιήθηκε 1 ώρα. μεγάλο. βερίκοκο-ch. μαρμελάδα σταφίδας;
4. Αλεύρι σίκαλης 250g (400 ml)
5.Αλεύρι σίτου 250g (400 ml)
6. Αυγό 1 τεμ.
7. Μπύρα 200 ml (όσο πιο σκούρο τόσο το καλύτερο)
8. Kefir 100 ml
9. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
10. Αλάτι 1,5 κουτ.
11. Κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού. + μείγμα μπαχαρικών 0,5 κουτ

Ζύμωσα τη ζύμη για 21 λεπτά. στο πρόγραμμα: 7 "Ζύμωμα της ζύμης" (και εκεί τα πρώτα 22 λεπτά - ζέσταμα)
Στη συνέχεια, αυξήστε το 1h50min. (μην τσαλακώσετε !!!) και μόλις η ζύμη αυξηθεί 2-2,5 φορές -
Ενεργοποιούμε τη λειτουργία: 8 "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
Το βάρος του προϊόντος δεν είναι γνωστό, γιατί υποδιπλασιάστηκε αμέσως - η γεύση είναι εξαιρετική ... !!!

🔗

Συνεχίζουμε να μαθαίνουμε το Liberton, προχωρώντας πιο κοντά στη σίκαλη και ταυτόχρονα μελετάμε τους διαθέσιμους τρόπους.
Έτσι, ένα νέο πείραμα - μια συνταγή για λιθουανικό ψωμί σίκαλης με μπύρα

Ig @ Lu, υπέροχο ψωμί. Σίγουρα θα προσπαθήσω.
Είναι αλήθεια ότι κάνω τη ζύμη πιο σφιχτή.
Κάτι σαν αυτό, ίσως λίγο πιο μαλακό.

annnushka27, φροντίστε να το δοκιμάσετε αξίζει τον κόπο, αλλά στην αρχή υπήρχε ένα στρογγυλό κουλούρι, πηδώντας από έναν αναμίκτη στον άλλο, αλλά το σκουριασμένο εκδηλώνεται - τότε σέρνεται, κολλάει, αλλά παρ 'όλα αυτά η εμφάνιση και η γεύση του τελικού είναι αρκετά! Το διακινδυνεύω σκόπιμα - μελετώ τις δυνατότητες, αλλά θα δικαιολογηθεί μέχρι στιγμής. Αυτό που μου αρέσει στη σχεδίαση HP Liberton είναι ότι "βγάζει" ακόμη και πολύ μαλακά κολόμπους-κόμματα.
Ειδικά αυτή τη φορά δοκίμασα ξεχωριστούς τρόπους ζύμωσης και ψησίματος (ήταν δυνατό να το κάνω στο "Whole Grain") για να δω τη δουλειά τους. Τώρα μπορείτε να προγραμματίσετε τις τεχνολογίες "σας" σε μια ημι-αυτόματη λειτουργία, η οποία, όπως το καταλαβαίνω, απαιτεί ένα ιδιότροπο ψωμί σίκαλης.

[Λίμπερτον]

Hore, τελικά πήρα πραγματικό ψωμί σίκαλης σύμφωνα με μια απλή συνταγή που βρέθηκε σε αυτό το φόρουμ - ο συγγραφέας της Gasha (https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13765.0)
Για Λίμπερτον αυτή η επιλογή:
Ρίγα γρήγορη συνταγή (Dir.7 "Ζύμωμα" - Διακοπή - Dir.8 "Baking")
Συστατικά και σειρά φόρτωσης:
Ξηρή μαγιά - 1,8 κουτ (8g. Πιεσμένο)
Αλεύρι σίκαλης σπόρου - 425 g
Αλεύρι σίτου - 75 g
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Παρασκευάστε βύνη σε 100 ml βραστό νερό - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. Λάδι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 240 ml (συν 100 ml βύνης παρασκευής)
(1-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη ή 0,5 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ)
Κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τεχνολογία:
1. Παρασκευάστε 100 γραμμάρια βύνης σε ένα φλιτζάνι. βραστό νερό, ανακατέψτε. Διαλύστε το μέλι, το αλάτι (ξίδι μηλίτη μήλου ή κιτρικό οξύ) σε ζεστό νερό. Ρίξτε πρώτα τη μαγιά και το αλεύρι στον κάδο. Στη συνέχεια ρίξτε το ψυχρό παχύ διάλυμα βύνης σε έναν κάδο. Στη συνέχεια ρίξτε νερό σε ένα φλιτζάνι βύνης, με διαλυμένο μέλι και αλάτι, και ανακατέψτε για να «συλλέξετε» τη βύνη που απομένει στο κύπελλο, ρίξτε τα πάντα σε έναν κουβά με HP. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
2. Ενεργοποιήστε το dir.7 Kneading (1:50). Στην αρχή 22 λεπτά. η θέρμανση βρίσκεται σε εξέλιξη - εξίσωση θερμοκρασίας. Τότε ξεκινά το ζύμωμα. Αφού σχηματιστεί μια ομοιογενής παχιά μάζα, προσθέστε κύμινο. Στη συνέχεια, στην αρχή του ενεργού ζυμώματος - άλλα 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Με το αριστερό χέρι πιέζουμε τον κάδο από ψηλά, και με το δεξί χέρι πιέζουμε τη ζύμη στους αναδευτήρες με σπάτουλα, όπως φαίνεται στο μάθημα βίντεο "Ζύμη ζύμης σίκαλης":

Προσπαθούμε να διατηρούμε τους αναδευτήρες σε επαφή με την παχιά ζύμη όλη την ώρα και ο κάδος ταιριάζει άνετα για να αποφευχθεί η δόνηση. Για ζύμωμα ζύμης σίκαλης, αρκεί περίπου 15 λεπτά. και τη στιγμή που σχηματίζεται ένα συμμετρικό οβάλ κουλούρι, πατήστε το κουμπί "Διακοπή" (η ζύμη "περπατά" μεταξύ των αναμικτών και είναι απαραίτητο να "πιάσετε" τη στιγμή της συμμετρίας της ή να βοηθήσετε με μια υγρή σπάτουλα).
3. Στη συνέχεια, "Rise" - μην ανάβετε τίποτα, μην ανοίγετε το καπάκι. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει όχι περισσότερο από 2-2,5 φορές σε 2-3 ώρες. (Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, ανοίξτε το καπάκι και κάντε γρήγορα κοψίματα με ένα μαχαίρι)
4. Ενεργοποίηση dir.8 Ψήσιμο - 1 ώρα. Το βάρος του ψωμιού που προκύπτει είναι ≈ 930g.
Φωτογραφία: Ζύμη μετά το ζύμωμα, Ζύμη πριν το ψήσιμο, Ψωμί σίκαλης.
🔗

Κορίτσια, καλή χρονιά!

Σας ρωτώ για άλλη μια φορά: όποιος έχει καλούπι για μπαγκέτες, μετρήστε το και γράψτε εδώ. Ικετεύω!

Ρίνα, εάν τα κορίτσια δεν απαντήσουν, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να επικοινωνήσετε με τους διαχειριστές:
🔗
ή, κρίνοντας από την εικόνα, υπολογίζουμε περίπου από εμάς:
🔗

(Το κατάλαβα: καλάθι ≈25cm x 16cm και ≈12-14cm ύψος. Drag ≈25cm x 7cm)
Εάν η ιδέα σας γίνει πραγματικότητα, θα ήταν ενδιαφέρον να γνωρίζετε το αποτέλεσμα

Για όσους ενδιαφέρονται για το ένθετο μπαγκέτα. Την φωτογράφισα με διαστάσεις.
Το ίδιο το καλούπι της θήκης μπαγκέτα 24,2 cm πλάτος 5,8 cm

Ευρύτερο μέρος όταν τοποθετούνται δύο βάσεις μπαγκέτας των 15,9 εκατοστών

Ξεδιπλωμένο ύψος 17cm

Η σόμπα μου δεν είναι λιμπέρτον και το DELFA-DB-104708 είναι απλώς τέλειο.

Εφαρμόστηκα ειδικά έναν χάρακα έτσι ώστε οι διαστάσεις να είναι ορατές στη φωτογραφία.

[Πώς μπορώ να ελέγξω τη λειτουργία φούρνου στο σπίτι; βάλτε ένα θερμόμετρο εκεί; ή σε ένα κομμάτι ζύμης;]

Οι φίλοι μου! Το πρόβλημα, το οποίο έγραψα για το 2012 - το ψωμί δεν αυξάνεται κατά το ψήσιμο - δεν έχει επιλυθεί. Για να μην πω ότι ανησυχώ πολύ για αυτό. Ψήνω υπέροχα στο φούρνο. Στην HP, μόνο ζύμωμα και στεγανοποίηση. Αλλά μερικές φορές θέλετε ακόμα να ψήσετε ψωμί σε ένα πλήρες μηχάνημα. κατά το ψήσιμο, αυξάνεται αμέσως κατά τουλάχιστον 5-6 εκατοστά. και αν το αναβάλλετε για τη νύχτα, παραμένει γενικά λιπαρό.
δεν χρειάζεται να με στείλετε στο θέμα "τι είναι το ψωμί και πώς να το χειριστώ" και έχω σχεδόν εκατό τοις εκατό την εμπιστοσύνη ότι το πρόβλημα είναι με το καθεστώς θερμοκρασίας της HP. σε ένα πρόγραμμα 3 ωρών περίπου στις 2,40 μοιάζει με χάλια στο κάτω μέρος και τα τελευταία 20 λεπτά αρχίζει να ανεβαίνει, αλλά μόνο κατά μερικά εκατοστά. το ψίχουλο είναι πυκνό, υγρό.
ως προς αυτό, το ερώτημα θα είναι αυτού του είδους: Πώς μπορώ να ελέγξω τη λειτουργία φούρνου στο σπίτι; βάλτε ένα θερμόμετρο εκεί; ή σε ένα κομμάτι ζύμης; Δεν θέλω να πάω στο κέντρο εξυπηρέτησης.

[γλυκα]

γλυκαΕάν η ζύμη είναι επίσης φυσιολογική στο φούρνο, αλλά όχι στο HP, τότε πρέπει να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο. (Το έκανα μόνος μου όταν το έκανα. Για παράδειγμα, στη λειτουργία "Normal - 900g", από 3:30 έως 1:48 T = 28-30C και μετά από 1:38 έως 1:18 T = 30-40-57C και στις 1:02 το ψήσιμο είναι ενεργοποιημένο T = περισσότερο από 120C) Εκεί, όταν οι δεκάδες είναι ενεργοποιημένες, πρέπει να ακούγονται ελαφριά κλικ.

ευχαριστώ, ευγενικό άτομο! οπότε βάλτε ένα θερμόμετρο φούρνου στο φούρνο και τρέξτε τον κύκλο στο ρελαντί;

Ναι, πρέπει να καθίσετε και να παρακολουθήσετε πότε και πού θα εμφανιστούν τα κακά. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι πολύ σημαντικό με ή χωρίς δοκιμή, είναι σημαντικό να διορθώσετε την τάση (πιστεύουμε ότι ρυθμίζετε τα πάντα σωστά ...)! Νομίζω ότι στην περίπτωσή σας πιθανότατα η ζύμη δεν έχει χρόνο να αυξηθεί μόνο εάν η HP προκαλεί αμέσως ταχεία θέρμανση (δηλαδή, όπως στη λειτουργία "Ψήσιμο"), η οποία σταματά τη σωστή μαγιά από τη λειτουργία. Κάτι σαν αυτό.
Κατάργηση εγγραφής για τα αποτελέσματα.

Δεν έχω τίποτα ιδιαίτερο να φτιάξω στη σόμπα. είναι το πιο βασικό, χωρίς κουδούνια και σφυρίχτρες. πατάτε το κουμπί "κύρια" λειτουργία ή "Γαλλικά" - εδώ έχετε όλους τους χειρισμούς. Δεν έχω ιδέα τι είναι οι "γρήγορες" και "γρήγορες" λειτουργίες. Εκεί, στο δρόμο, όλα πρέπει να συμβούν πολύ γρήγορα. αλλά μερικές από τις προσπάθειές μου κατέληξαν να βάζω τα τούβλα ζύμης στον κάδο.

φίλοι, εγώ και ο Liberton είναι όλοι ίδιοι: το nifiga δεν θερμαίνεται, το ρεύμα είναι τα τελευταία 7 λεπτά (περίπου) πριν το ψήσιμο. Και το ψωμί ανεβαίνει λίγο. Νομίζω ότι είναι ακόμα παντρεμένη, δεν ζεσταίνεται ειδικά κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας - αυτό είναι όλο. Έλεγξα πολλές φορές: Απενεργοποίησα τη συσκευή HP και μετά ενεργοποίησα τη λειτουργία "Ψήσιμο" για ένα λεπτό για να ζεστάνω τη ζύμη και μετά την απενεργοποίησα ξανά - έπαιξε, σύντομα. Και το ψωμί ανέβαινε πάντα τέλεια στο λόφο σε αυτήν την περίπτωση !!! Αλλά θέλετε να το ρίξετε και να φύγετε, όχι να το ελέγξετε. Αληθής? Σε γενικές γραμμές, το HP "Liberton" είναι ένα katyashka. Θα πιάσω - αγοράστε την Panasonic. Οι άνθρωποι επαινούν

εγγραφείτε στην εταιρεία σας

[27]

27, καλησπέρα, σήμερα αγόρασα μια σόμπα 05 και δεν ξέρω τι να σκεφτώ, χρειαζόμαστε επειγόντως μια νόστιμη συνταγή για μια γλυκιά ζύμη ή ένα κέικ. Σας ευχαριστώ, θα περιμένω μια απάντηση και ίσως μπορείτε να μου δώσετε έναν αριθμό τηλεφώνου για επικοινωνία. οπότε με εκπαιδεύετε λίγο με αυτήν την υπέροχη συσκευή