Κυριακή πρωινό με Bulgakov

[Μ. Bulgakov "Ο Δάσκαλος και η Μαργαρίτα"]

Κυριακή πρωινό με Bulgakov

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
φρέσκα σαμπάνια	300 γρ
αυγά κοτόπουλου	3 τεμ
κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας
τριμμένη παρμεζάνα	30-50 γρ
βούτυρο	10-15 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• ... Eh-ho-ho ... Ναι, ήταν, ήταν! .. Οι ηλικιωμένοι της Μόσχας θυμούνται το διάσημο Griboyedov! Τι βραστά μερίδες πέρκα! Είναι φθηνό, αγαπητή Ambrose! Και στερλίνα, στερλίνα σε ασημένια κατσαρόλα, στερλίνα σε κομμάτια διατεταγμένα με λαιμούς καραβίδας και φρέσκο ​​χαβιάρι; .. Και αυγά κόκοτα με πουρέ σαμπινιόν σε φλιτζάνια; .. Δεν σας άρεσαν τα φιλέτα τσίχλας; Με τρούφες; Γενοβέζικα ορτύκια; Δέκα και μισό! Ναι τζαζ, ναι ευγενικό σέρβις! Και τον Ιούλιο, όταν όλη η οικογένεια βρίσκεται στη ντάκα, και επείγοντα λογοτεχνικά θέματα σε κρατούν στην πόλη, στη βεράντα, στη σκιά της αναρρίχησης σταφυλιών, σε ένα χρυσό σημείο σε ένα καθαρό τραπεζομάντιλο, ένα πιάτο με σούπα πρεντενιέρ; "
  
• Μ. Bulgakov "Ο Δάσκαλος και η Μαργαρίτα"
  
• 
  
• 1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε ένα μείγμα βούτυρου και φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Πουρέ με μπλέντερ.
  
• 
  
• 2. Βάλτε μια κουταλιά κρέμας στο κάτω μέρος των καλουπιών, πασπαλίζουμε με τυρί (πάρτε το ήμισυ της συνολικής ποσότητας και κατανέμεται μεταξύ των καλουπιών).
  
• Απλώστε ομοιόμορφα τον πουρέ μανιταριών και το άλλο μισό του τυριού.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Σπάζετε απαλά ένα αυγό σε κάθε καλούπι, ελαφρά αλάτι.
  
• 
  
• 3. Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα δοχείο (βλ. Φωτογραφία), ρίξτε ζεστό νερό μέχρι περίπου το μισό ύψος των καλουπιών και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο (200-230 μοίρες) έως ότου τα αυγά είναι έτοιμα. Αυτή η διαδικασία διαρκεί 7-10 λεπτά.
  
• 
  
• 🔗
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε αυγά κόκοτ. Όλα τα συστατικά είναι εντελώς διαθέσιμα. Ετοιμάστε αυτό το πιο λεπτό πιάτο από το μενού του εστιατορίου για τους αγαπημένους σας.
Και αν ονειρεύεστε και αντί για τον πουρέ μανιταριών που αναφέρεται από τον Bulgakov, μαγειρέψτε με άλλα γεμίσματα (κοτόπουλο, συκώτι, λαχανικά κ.λπ.), τότε τα όρια των συνηθισμένων επιλογών για πιάτα αυγών στο οικογενειακό μενού σας θα επεκταθούν σημαντικά. Και τα ασήμαντα ομελέτα μπορούν να γίνουν ένα μικρό μαγειρικό αριστούργημα στα χέρια σας!

Είναι ενδιαφέρον, είναι δυνατό σε διπλό λέβητα; Σίγουρα θα λειτουργήσει ... Θα πρέπει να το δοκιμάσω κάπως.

[Συστροφή]

Συστροφή , πολύ ορεκτικό!
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, δεν έχω δοκιμάσει ακόμα με πουρέ μανιταριών. Αν υπήρχαν σαμπάνια στο σπίτι, θα είχα ήδη τρέξει να μαγειρέψω αυτό το νόστιμο.

Ερνίμελ, Μαγειρεύω το cocotte σε ένα διπλό λέβητα, μόνο οι κατασκευαστές cocotte καλύπτουν πάντα με μεμβράνη.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, πολύ ορεκτικό!
Γι 'αυτό μου αρέσει αυτός ο διαγωνισμός - φαγητό τόσο για γκρίζα κύτταρα όσο και για γεύσεις.

Ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα να πάρω πρωινό με τον Bulgakov (πιο συγκεκριμένα, να φάω δείπνο).

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Συμφωνώ απόλυτα! Για μένα, ο διαγωνισμός είναι μια ευχάριστη ευκαιρία να ξαναδιαβάσω τα αγαπημένα μου έργα, να δω κάτι νέο σε αυτά (με την ηλικία, βλέπεις πολλά πράγματα διαφορετικά).

Και είναι εθιστικό. Όταν τα δικά μου έπιναν πρωινό, διάφορα πιάτα που ανέφερε ο Bulgakov ήρθαν από μόνα τους. Και για δείπνο ζήτησαν από εμένα "goons de naturel". Και κατά κάποιον τρόπο ήθελα να θέσω το τραπέζι με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Και η συνηθισμένη Κυριακή έπαιξε με ζεστασιά και ελαφριά χαρά.

... μια ωραία ευκαιρία να ξαναδιαβάσετε τα αγαπημένα σας έργα, να δείτε κάτι νέο σε αυτά (με την ηλικία, κοιτάτε πολλά πράγματα διαφορετικά).

PPKS, Marish! Ποτέ δεν σταματούν να αναρωτιέμαι πώς η αντίληψη, και το πιο σημαντικό, η μνήμη, μπορεί να είναι απρόβλεπτα επιλεκτική στη νεολαία μου ... Όταν ξαναδιάβασα τους Ταϊλανδούς του Efremov της Αθήνας στην ηλικία των 30, δεν μπορούσα να καταλάβω - τι διάβασα στα 18; !!! Αν και δεν υπήρχε καμία αμφιβολία για τον συγγραφέα - τα βιβλία μας ήταν τα πιο πολύτιμα ...

Και για το "gossip de naturel" - Έκανα επίσης ένα αίτημα διαβάζοντας τη συνταγή σας - "Και στερλίνα, στερλίνα σε ασημένια κατσαρόλα, στερλίνα σε κομμάτια, διατεταγμένα με λαιμούς καραβίδων και φρέσκο ​​χαβιάρι; .." - Θα ενσαρκώσεις; Είμαστε χορτοφάγοι (ακούγεται σαν "Βολταριανοί") αλλά μερικές φορές τρώω ψάρια ...

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Σκέφτηκα, αλλά με ένταση. Δεν θέλει να πιαστεί, και αυτό είναι. Ναι, και μια ασημένια κατσαρόλα περπατούσε. Για ένα τέτοιο πιάτο, απαιτείται συνοδεία.
Και για τη χορτοφαγία, τι γίνεται με την prentanier σούπα (αν σε ζωμό λαχανικών;). Γίνεται επίσης λόγος για απίστευτη ονειροπόληση.
Και το "Thais ..." με εντυπωσίασε στην εποχή του. Μέχρι τώρα, κάπου υπάρχουν νεανικά σχέδια για αυτήν. Από τότε, η αλήθεια δεν έχει ξαναδιαβεί.

[Συστροφή]

Συστροφή, έχουν περάσει λιγότερο από εκατό χρόνια από τότε που ήρθα με μια φωτογραφία.



Έχω σοβιετικούς κατασκευαστές κοκτέιτ με λαβή και σκέφτηκα ότι θα υπήρχε λίγος χώρος για το κοκκότ σου, γι 'αυτό το μαγειρεύω σε ένα ευρύτερο πιάτο. Το έκανα από τη μνήμη, και όπως μπορείτε να δείτε, έβαλα πολλά γεμίσματα, πέντε φορές περισσότερο τυρί και ένα αυγό. Ταυτόχρονα, έκανα μια μικρή κατάθλιψη γι 'αυτό και, επομένως, καταλαμβάνει λίγο χώρο. Έβαλα επίσης μερικά κομμάτια μανιταριών πάνω από τον πουρέ.

Νόστιμο ! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Θα επαναλάβω το cocotte σύμφωνα με τη συνταγή σας.

[Κινέιν]

ΚινέινΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κόκοτ! Φάτε στην υγεία σας! Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία