Γκριλ και καπνιστήριο

Αποφασίσαμε λοιπόν να αγοράσουμε ένα καπνό, αλλά δεν ξέρουμε ποιο είναι καλύτερο, η μητέρα μου θέλει άλλη σχάρα, αλλά για μένα, αυτές οι δύο μεγάλες συσκευές θα καταλάβουν ολόκληρο το κατάλυμα. Είδα μια σχάρα με ένα καπνό στο διαδίκτυο, αλλά δεν ξέρω αν είναι καλή και είναι πραγματικά απαραίτητη αυτή η ψησταριά; Πείτε μου αν χρησιμοποιείτε σχάρα και πόσο συχνά και ποιο είναι καλύτερο να πάρετε καπνό. Αυτό που βρήκα στο Διαδίκτυο με κάρβουνα, αλλά θα ήθελα ένα ηλεκτρικό (μου φαίνεται ότι θα είναι γρηγορότερο από ό, τι μέχρι να λιώσετε αυτά τα κάρβουνα) Γενικά, σας ζητώ να εκφράσετε τη γνώμη σας για αυτές τις μονάδες
Έτσι φαίνεται αυτή η μονάδα

Πείτε μου αν χρησιμοποιείτε γκριλ και πόσο συχνά και ποιο είναι καλύτερο να πάρετε καπνό. Αυτό που βρήκα στο Διαδίκτυο με κάρβουνα, αλλά θα ήθελα ένα ηλεκτρικό (μου φαίνεται ότι θα είναι γρηγορότερο από ό, τι μέχρι να λιώσετε αυτά τα κάρβουνα) Γενικά, σας ζητώ να εκφράσετε τη γνώμη σας για αυτές τις μονάδες
Έτσι φαίνεται αυτή η μονάδα

Για μένα, γιατί λοιπόν να γεμίσει το μπαλκόνι με ηλεκτρική σχάρα, αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων με τέτοια επιτυχία.

και όχι ότι θα είναι ... όταν στα κάρβουνα η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, η μυρωδιά του καπνού, ξανά

Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ! Τι γίνεται με το καπνό;

και αγόρασα ένα πιστόλι αέρα, και καπνίζει και κάνει πολλά πράγματα, σίγουρα δεν λειτουργεί με άνθρακα, αλλά είναι κατάλληλο για σπίτι, μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία εδώ. τί έκανα
🔗
Υπάρχουν επίσης μόνο ηλεκτρικές ψησταριές, οι οποίες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο διαμέρισμα, και εάν, φυσικά, θέλετε μόνο να είστε έξω .. τότε δεν θα βοηθήσω εδώ ..

Κάποτε, ήθελα επίσης να αγοράσω ένα καπνό. Δεν μου άρεσε η τιμή και ο όγκος.
Το έκανα εγώ. Πήρα μια δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι για 30 λίτρα (το πήρα για τίποτα, καθώς ρέει κατά μήκος του κάτω κυλίσματος). Μέσα σε μια συρμάτινη βάση, πάνω του ένα φλιτζάνι για τη συλλογή χυμού ψαριών. Αφαιρούμενες μπάρες στην κορυφή. Κρεμώ ένα μεγάλο ψάρι πάνω τους, ή 2 σχάρες για μικρά ψάρια. Το κάλυμμα σφραγίζεται με μόνωση παραθύρου. Ποιο αυτοκόλλητο προφίλ D. Βιδώθηκε το εξάρτημα στο κάλυμμα. Σωλήνας στο εξάρτημα. Σωλήνας στο δρόμο μέσω του αεραγωγού ή στο παράθυρο εξαερισμού.
Διαδικασία μαγειρέματος.
Αλατίστε το ψάρι για 2 ώρες, ξεπλύνετε, στεγνώστε λίγο. Το κρεμάω στα δοκάρια ή το βάζω στο πλέγμα. (7-8 μεγάλα ψάρια περιλαμβάνονται στις περικλαδίνες, στις σχάρες 2 κιλά μέτριας πέρκας.) Έβαλα δύο χούφτες πριονιδιού στο κάτω μέρος του καπνού, και ένα πιάτο πάνω από τη βάση για τη συλλογή υγρού. Εισάγω τις εγκάρσιες ράβδους. Κλείνω το καπάκι. Τα βάζω όλα αυτά στη σόμπα. (χωρίζεται σε ηλεκτρικό και φυσικό αέριο). Φέρνω το λάστιχο από το εξάρτημα στο καπάκι στο δρόμο. Το διατηρώ σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Προς το τέλος του καπνίσματος, ανοίγω το καπάκι για ένα λεπτό. Αφήστε τον ατμό να βγει. Αποδεικνύεται ζεστό καπνιστό ψάρι. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία μυρωδιά στην κουζίνα. Μερικές φορές καπνός διαπερνά τα κενά της σφραγίδας, έτσι μόνο η μυρωδιά των καπνιστών ψαριών απλώνεται γύρω από το διαμέρισμα. Εάν υπάρχει κανονική κουκούλα, τότε δεν θα υπάρχει καθόλου μυρωδιά. Και ακόμη περισσότερο στο μπαλκόνι. Το έκανα σχεδόν για το τίποτα, επειδή η δεξαμενή ήταν ήδη εκεί.

Κατά την επιλογή ενός καπνού, φροντίστε να κοιτάξετε το δίσκο στάγδην. Θα έπρεπε να είναι. Και βρίσκεται σε κάποια απόσταση από το σιγοκαίρισμα πριονιδιού. Διαφορετικά, όλο το χυμό θα στάξει πάνω στο πριονίδι και θα καεί εκεί με μια άσχημη μυρωδιά. Μόνο όλο το θόρυβο από το καλό κάπνισμα θα εξαφανιστεί. Αυτός είναι ο τρόπος που είναι.

[Αντόιν]

και αγόρασα ένα πιστόλι αέρα, και καπνίζει και κάνει πολλά πράγματα, σίγουρα δεν λειτουργεί με άνθρακα, αλλά είναι κατάλληλο για σπίτι, μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία εδώ. τί έκανα
Υπάρχουν επίσης μόνο ηλεκτρικές ψησταριές, οι οποίες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο διαμέρισμα, και εάν, φυσικά, θέλετε μόνο να είστε έξω .. τότε δεν θα βοηθήσω εδώ ..

Από την άλλη πλευρά, θέλω μόνο ένα διαμέρισμα, ώστε να μπορείτε να το βάλετε σε ένα κατάλυμα. Και πώς μοιάζει ο αερομεταφορέας σας, μπορείτε να δείξετε μια φωτογραφία; Υπάρχει καπνό σε αυτό;
Αντόιν Ευχαριστώ για την εξήγηση, αλλά είναι πιθανώς πιο εύκολο για μένα να αγοράσω ένα έτοιμο αιχμάλωτο από το να το κάνω μόνος μου

Έτσι φαίνεται αυτή η μονάδα

Αυτή είναι μια συνηθισμένη ψησταριά. Το έχω αυτό στο μπαλκόνι μου για πολλά χρόνια. Καπνίζει απολύτως τίποτα

Καθώς το διάβασα, θυμήθηκα ακούσια μια πλοκή από μια ταινία όπου ο Dzhigarkhanyan, ή μάλλον ο ήρωάς του, ήρθε στη Μόσχα για να επισκεφτεί τους συγγενείς του και αποφάσισε να τηγανίσει ένα πραγματικό μπάρμπεκιου στο μπαλκόνι ενός πολυώροφου κτηρίου, οι γύρω άνθρωποι αποφάσισαν ότι ήταν φωτιά. Μια υπέροχη ταινία, αλλά για τη ζωή μου ξέχασα το όνομα. Αυτό εννοώ, δεν θα έρθουν όλοι οι γείτονες να μυρίζουν καπνιστό κρέας; Έχουμε ένα καπνό στο dacha μας, οπότε αν καπνίσουμε κάτι εκεί, μυρίζει σε όλη τη γειτονιά.

[roytberg]

roytberg
Εχω αυτό:
έχουν συνεχώς εκπτώσεις και το αγόρασα 1000 φθηνότερα. δίνουν αμέσως μια κάρτα έκπτωσης, μπορείτε να αγοράσετε βιβλία από αυτά και πολλά άλλα με έκπτωση. Εάν είστε από τη Μόσχα. τότε μπορείτε να επισκεφθείτε τα κύρια μαθήματά τους. όπου μαγειρεύουν και λένε, και τότε ίσως θέλετε να αποφασίσετε αν το θέλετε (είναι 2 φορές φθηνότερο), επειδή υπάρχουν περισσότερα πλεονεκτήματα, και υπάρχει κέντρο εξυπηρέτησης και υπάρχει περισσότερη εγγύηση και μπορείτε να αγοράσετε κουδούνια και σφυρίχτρες, υπάρχει μια τηλεφωνική γραμμή. Το ίδιο το αεροπλάνο είναι επίσης καλύτερο από τα ισπανικά, 3 ταχύτητες, θερμοκρασίες από 60 έως 260 μοίρες, εν συντομία, διαβάστε στον ιστότοπο.

[Λίρα70]

Αυτή είναι μια συνηθισμένη ψησταριά. Το έχω αυτό στο μπαλκόνι μου για πολλά χρόνια. Καπνίζει απολύτως τίποτα

Εάν μεταβείτε στον ιστότοπο του κατασκευαστή, τότε λέει στην περιγραφή ότι τρώει απλά ένα μαγκάλι, αλλά με μια λειτουργία καπνίσματος, είναι λίγο πιο ακριβό
Λίρα70 Σας ευχαριστώ, έχω ήδη δει τον ιστότοπο, αλλά για μένα είναι πολύ μικρό σε μέγεθος, θα ήθελα κάτι περισσότερο
Αντρέβνα Οι γείτονές μας είναι φιλικοί και θα δεχτούμε ευχαρίστως ένα τρέξιμο

Εάν μεταβείτε στον ιστότοπο του κατασκευαστή, τότε λέει στην περιγραφή ότι τρώει απλά ένα μαγκάλι, αλλά με μια λειτουργία καπνίσματος, είναι λίγο πιο ακριβό

Για να είμαι ειλικρινής, απλώς δεν μπορώ να φανταστώ πώς είναι δυνατόν να καπνίσω κάτι σε αυτό; Για να καλύψετε με καπάκι; Κατά τη γνώμη μου, οι κατασκευαστές θα γράψουν οτιδήποτε για να αυξήσουν την αξία του προϊόντος ...

Καθώς το διάβασα, θυμήθηκα ακούσια μια πλοκή από μια ταινία όπου ο Dzhigarkhanyan, ή μάλλον ο ήρωάς του, ήρθε στη Μόσχα για να επισκεφτεί τους συγγενείς του και αποφάσισε να τηγανίσει ένα πραγματικό μπάρμπεκιου στο μπαλκόνι ενός πολυώροφου κτηρίου, οι γύρω άνθρωποι αποφάσισαν ότι ήταν φωτιά. Μια υπέροχη ταινία, αλλά για τη ζωή μου ξέχασα το όνομα.

Η ταινία ονομάζεται Runaway Σεπτέμβριος. Φιλοσοφική ταινία.
Όλες οι γνώσεις μου για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου προέρχονται από αυτήν την ταινία. Προστέθηκε μόνο λίγη εμπειρία.

Ο τίτλος της ταινίας με τη συμμετοχή του Dzhigarkhanyan είναι "Όταν έρχεται ο Σεπτέμβριος" Mosfilm 1975. Όμως, αυτή είναι μια ταινία - αν θέλετε να επαναλάβετε το πείραμα, τότε στην καλύτερη περίπτωση θα κατεβείτε με πρόστιμο. Αν θέλετε να καπνίζετε ψάρια στο σπίτι, τότε χρησιμοποιήστε το σχέδιο του Antoine. Ένα υπέροχο πράγμα.
Για πάνω από 15 χρόνια χρησιμοποιώ έναν συνηθισμένο κάδο σιδήρου για ζεστό κάπνισμα, αλλά το κάνω μακριά από το διαμέρισμά μου μόνο στον καθαρό αέρα.
Σε έναν κάδο σε διαφορετικά επίπεδα έκοψα τρία δίχτυα στα οποία έβαλα τα έτοιμα ψάρια. Στο κάτω μέρος του κάδου ρίχνω περίπου ένα λίτρο δοχείου πριονιδιού και το κλείνω με ένα συνηθισμένο καπάκι. Είναι δυνατό και όχι πολύ σφιχτό. Έβαλα τον κάδο στη φωτιά και η διαδικασία ξεκίνησε. Αφού ο καπνός βγει από κάτω από το καπάκι μετά από 25 λεπτά για μικρά ψάρια και έως και 1 ώρα για μεγάλα (περισσότερο από ένα κιλό) ψάρι, το προϊόν είναι έτοιμο.
Αυτό είναι το πιάτο μας.
Καλή όρεξη.

Κάποτε, ήθελα επίσης να αγοράσω ένα καπνό. Δεν μου άρεσε η τιμή και ο όγκος.
Το έκανα εγώ.

Οι γονείς μου καπνίζουν ψάρια σε μικρές μερίδες σε ένα παλιό καθεστώς (δηλαδή Σοβιετική εποχή) δοχείο για την αποστείρωση χειρουργικών εργαλείων (ξέχασα αυτό που ονομάζεται).
Φυσικά, πολλά ψάρια δεν θα πάνε εκεί, αλλά αρκετά για μια μικρή παρέα.

Φουρκέτα, συμφωνώ μαζί σας 100 σχετικά με το κάπνισμα στον αερομεταφορέα, αλλά αν εξακολουθώ να το καπνίζω, λυπάμαι, θα είναι ένα πλήρες πιπέρι

Αν και η ιδέα, φυσικά, μπορείτε να την βάλετε στο γκαράζ, όπου μπορείτε τουλάχιστον να τη δείτε - είναι μεγάλη ή όχι;

Αν και η ιδέα, φυσικά, μπορείτε να την βάλετε στο γκαράζ, όπου μπορείτε τουλάχιστον να τη δείτε - είναι μεγάλη ή όχι;

Υπάρχουν μικρά καπνού. Δεν ξέρω αν μπορείτε να το βρείτε τώρα ή όχι, αλλά υπήρχαν εξαιρετικά φινλανδικά σπίτια καπνιστών.Κάποτε έβγαλα ακόμη και για να αγοράσω ένα, αλλά τότε η τιμή (πριν από 2 χρόνια) των 9 χιλιάδων ρούβλια για μένα ήταν δαγκωτική.
Οι διαστάσεις ήταν περίπου 40 εκατοστά σε μήκος και 25 εκατοστά σε διάμετρο, είχαν κυλινδρικό σχήμα. Πρέπει να κοιτάξω, ίσως θα βρω μια εικόνα.

Εδώ, βρήκα ένα καπνό Tu-Finnish. Αλλά η τιμή έγινε ακόμα υψηλότερη, φυσικά
🔗
Είπα ψέματα λίγο με το μέγεθος
Διάμετρος - 28 cm
Μήκος - 55 cm
Τάση - 230 V / 50 Hz
Ισχύς - 1200 W
Μήκος καλωδίου - 2 m

Υπερηφανεύομαι για τη «σπανιότητα» μου. Μικρή αλλά βαριά θήκη. Το "καπνιστήριο" ονομάζεται:

Αποτελείται από την πραγματική βαλίτσα και το πλέγμα:

Φέτος γιόρτασε την 25η επέτειο του έτους κυκλοφορίας.
Ρίχνουμε πριονίδι, βάζουμε ψάρια ή κρέας, κλείνουμε, ζεσταίνουμε. Μπορείτε να βάλετε μια ηλεκτρική κουζίνα με φυσικό αέριο και ηλεκτρική κουζίνα, γράφτηκε - μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε πάνω από μια φωτιά.

Αποτέλεσμα:

Το χρειάζομαι και αυτό !!! Επειγόντως!!!

Υπερηφανεύομαι για τη «σπανιότητα» μου. Μια μικρή αλλά βαριά θήκη. Το "καπνιστήριο" ονομάζεται:

Είναι χάλυβας ή αλουμίνιο;

Είναι χάλυβας ή αλουμίνιο;

Όχι χάλυβα σίγουρα. Μοιάζει με κράμα από χυτοσίδηρο με την προσθήκη κάτι, ίσως αλουμινίου.

Σαφή. Ωραίο ... Συγχαρητήρια

Υπάρχει επίσης ένα τέτοιο φινλανδικό ηλεκτρικό καπνό OPA, αλλά αγαπητό. Όταν μελέτησα την ερώτηση, διάβασα πολλές καλές κριτικές για αυτό.
🔗

Αν πρόκειται για ένα καπνό, τότε θα βάλω τους 5 καπίκια μου και αν μου δώσουν μια προειδοποίηση, θα του αξίζει, γιατί είναι λίγο θέμα.
Στο dacha, μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα τέτοιο καπνό, απλά πρέπει να βρείτε ένα βαρέλι


και μπορείτε να καπνίζετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά καυσόξυλα, καλά, στη ντάκα την άνοιξη, τα κλαδιά από οπωροφόρα δένδρα πάντα κόβονται, εδώ είναι καυσόξυλα για εσάς.
κάπνιζαν τα πάντα για το Πάσχα και ακόμη και το κοτόπουλο

Ο, τι χρειάζεσαι !!!
1. Τι υπάρχει στο κάτω μέρος του βαρελιού;
2. Πόσο καιρό πρέπει να καπνίζετε;
3. Υπάρχει φωτιά; Ή κάτι απλώς σιγοκαίει;

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, Θα συμβουλευτώ τον άντρα μου το βράδυ, θα ρωτήσω πώς γίνεται σωστά το καπνό και θα σας γράψω. Αν και μπορώ να απαντήσω σε μια ερώτηση.
2. Λίγο καιρό, ο σύζυγός μου φεύγει για τη ντάκα στις 6-7 το πρωί και στις 12-13 είναι ήδη έτοιμοι. λουκάνικο λίγο νωρίτερα.

Χμμμ ... αν φύγουμε για τη ντάκα στις 6-7, τότε, στην καλύτερη περίπτωση, η 12-13 θα είναι ήδη εκεί ...

[vishenka_74]

Θέλω επίσης τουλάχιστον ένα βαρέλι!vishenka_74 , Περιμένω λεπτομέρειες.

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα είμαστε ακριβώς 10 χλμ. από το σπίτι στη Ντάκα
ρώτησε ο σύζυγός της στο τηλέφωνο από τρεις έως έξι ώρες (χωρίς να υπολογίζεται ο χρόνος για να σπάσει και να καεί το καυσόξυλο) όλα εξαρτώνται από το τι να καπνίζουν. Τα υπόλοιπα το απόγευμα για να μην σας γνωρίσουμε στο Ομάν

[Τατούλια]

Τατούλια!!! Έχουμε ήδη ένα διαφανές βαρέλι. Ονομάζεται φιάλη αεροπλάνου !!!

Το καταλαβαίνω. Μπερδεύουμε τη διαδικασία ψησίματος / ψησίματος με το κάπνισμα. Για το κάπνισμα, πρέπει να βάλετε το πριονίδι στο νερό στο κάτω μέρος και να τοποθετήσετε το αεροπλάνο σε χαμηλή θερμοκρασία !!! Αυτό είναι ακριβώς αυτό ... αυτή η μικρή θερμοκρασία ...

Θα υποστηρίξουμε το αντίθετο. Κεράσι 74 έγραψε την ώρα - 3-6 ώρες. Δηλαδή, αν συνεχίσουμε τη διαδικασία έως και έξι ώρες, ώστε το ίδιο κοτόπουλο να μην καεί, μπορούμε να το καπνίσουμε !!! Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ της διαδικασίας καπνίσματος και του τηγανίσματος. Εάν ο σύζυγος Κεράσια 74 θα κάνει τη φωτιά στο βαρέλι μεγαλύτερο, τότε δεν θα καπνίζουν εκεί, αλλά τηγανίζουν !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πόσο καιρό φτιάχνεις τα ψάρια σου; (ουρλιάζοντας πολύ δυνατά Wiki ακούστηκε).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Τι αξιαγάπητο!!! Φυσικά, καμία συσκευή στο σπίτι δεν μπορεί να αντικαταστήσει το μαγείρεμα στο δρόμο !!!! Και το μπάρμπεκιου, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθώ, δεν θα λειτουργήσει στο διαμέρισμα σε τίποτα, το ίδιο με τη φωτιά ...... Αλλά εδώ είμαι παιδί της πόλης και δεν υπάρχει ντάκα, τι να κάνω ??? Ψάχνω λοιπόν μια εναλλακτική λύση.
vishenka_74 !!!Μια συνταγή για το λουκάνικο δεν θα δώσει ;;;

Φουρκέτα, ζω στο χωριό, χρειάζομαι ένα βαρέλι. Στην AG, αυτό δεν είναι κάπνισμα, αλλά εξαπάτηση.

[vishenka_74]

vishenka_74
ή με περισσότερες λεπτομέρειες, έχω ένα βαρέλι ακριβώς το ίδιο.
και υπάρχει καυσόξυλα στην αυλή.

Και μπορείτε να έχετε μια συνταγή για το πώς να καπνίζετε κοτόπουλο.

[zvezda]

zvezda, Αγοράζω λουκάνικο που είναι ήδη φτιαγμένο αλλά ωμό και μετά καπνίζω.
Και από τότε που έμενα στο χωριό μέχρι την αποφοίτησή μου από το σχολείο, όσο θυμάμαι, η μητέρα μου καπνίζει πάντα κρέας και λουκάνικα για τις διακοπές (όπως το Πάσχα και άλλες επιτραπέζιες διακοπές για τα Χριστούγεννα), ετοίμασε τα πάντα και ο μπαμπάς καπνίζει.
Μπορώ να οδηγήσω συνταγή λουκάνικου μητέρας... Αλλά δεν ξέρω την ακριβή αναλογία, όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του κρέατος. Η μαμά έπαιρνε πάντα το μισό βόειο κρέας, το μισό χοιρινό και το λιπαρό χοιρινό.Τα γείωσα όλα σε ένα μύλο κρέατος με ένα πλέγμα που είχε μεγάλα μικρά χέρια, στη συνέχεια συμπίεσα έξω το chasnok, πρόσθεσα αλάτι και πιπέρι για γεύση, το αναμίξαμε καλά και πρόσθεσα λίγο βραστό νερό στη διαδικασία ανάμειξης έτσι ώστε η γέμιση να ήταν λίγο λεπτή, αλλά όχι πάρα πολύ. Στη συνέχεια, μέσω του ίδιου μύλου κρέατος, έφτιαξα λουκάνικο, εισήχθη ένα ειδικό προσάρτημα, αφαιρέθηκαν μαχαίρια, λεπτά έντερα χοίρου, καθαρίστηκαν για κάποιο λόγο, τοποθετήθηκαν στο εξάρτημα και γεμίστηκε το λουκάνικο.
Η πεθερά μου κάνει λουκάνικο ελαφρώς διαφορετική (διαφορετική περιοχή). η συνταγή είναι επίσης κατά προσέγγιση. Το μισό χοιρινό κρέας μισό βόειο κρέας, το χοιρινό είναι επίσης λιπαρό, μερικές φορές μόλις πρόσθεσε λαρδί και η διαφορά είναι ότι τα έκοψε όλα σε μικρούς κύβους (είναι κουραστικό αλλά το λουκάνικο είναι νόστιμο) προσθέτει σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα, όχι αλεσμένο, αλλά σε μπιζέλια, Θα έλεγα ακόμη και πολλή μουστάρδα, την πρώτη φορά που την είδα να κάνω, ήμουν ήδη τρομοκρατημένος, νομίζω ότι ήταν υπέροχο. Και με τον ίδιο τρόπο γεμίζει και καπνίζει, ή ψήνει στο φούρνο (επίσης πολύ νόστιμο). Αυτό είναι ό, τι ξέρω.

Συγγνώμη για τα ρωσικά μου

ναταμυλοβίτη, όλα είναι δυνατά, μόνο το βράδυ μετά τη δουλειά θα πάω στη ντάκα για να τραβήξω φωτογραφίες από όλα όσα θα συμβουλευτώ τον άντρα μου και θα τα περιγράψω όλα

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πόσο καιρό φτιάχνεις τα ψάρια σου; (ουρλιάζοντας πολύ δυνατά Wiki ακούστηκε).

Ω και ουαου !!! Σε άκουσα ήδη στην Οδησσό!
Ποιος απο τους δυο? Αυτό στο καπνό; Λεπτά 30 - 35. Είναι απαραίτητο "σίγουρα", δεν το ανοίγω μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κορίτσια που ξέρουν πού μπορείτε να πάρετε χοιρινό έντερο για να κάνετε λουκάνικο στο σπίτι;

[Καρύδι]

Καρύδι, στην αγορά μας όπου πωλούν κρέας, είναι, πρέπει να πάτε και να ρωτήσετε. Μπορείτε ακόμη και να τα αγοράσετε για χρήση και να τα παγώσετε.
Λοιπόν, θα πάω στη ντάκα και αν δεν αρχίσει να βρέχει, θα τραβήξω μια φωτογραφία και μετά θα σας πω

Πήρα φωτογραφίες, θα προσπαθήσω να εξηγήσω πώς καπνίζουμε
εδώ είναι το καπνό εντελώς


Θα περιγράψω περίπου πώς να το φτιάξω. Χρειάζεστε ένα βαρέλι χωρίς πάνω και κάτω μέρος, πολλά κομμάτια κασσίτερου, μια σχάρα σιδήρου σε σχήμα ή ένα στρογγυλό ή τετράγωνο μέγεθος σχάρας πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο του βαρελιού ή αρκετές ράβδους σιδήρου και ένα φτυάρι.
Αρχικά, πρέπει να σκάψετε μια τάφρο, βάθος 50-60 εκατοστών, μήκος 1 ή 1,5 μέτρα (αυτό είναι ατομικό), το πλάτος εξαρτάται από το υλικό με το οποίο θα καλύψετε αυτό το χαντάκι από πάνω, καλά, όχι περισσότερο από 50-80 cm
σε αυτή τη φωτογραφία η αρχή της τάφρου είναι ήδη καλυμμένη με γη, θα πρέπει να πάρετε αυτόν τον τύπο περάσματος

στο τέλος της τάφρου, ένας κύκλος ή ένα τετράγωνο πρέπει να σκάβεται τόσο βαθιά όσο η τάφρος. σε αυτόν τον κύκλο ή το τετράγωνο βάζουμε μια σχάρα ή ράβδους και βάζουμε ένα βαρέλι στην κορυφή και καλύπτουμε την τάφρο με ένα κομμάτι κασσίτερου ή κάτι άλλο κατάλληλο, αλλά έτσι ώστε να αντέχει στη φωτιά και τη θερμοκρασία. πασπαλίζουμε με γη στην κορυφή και γύρω από το βαρέλι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ρωγμές. Συνολικά, έχουμε ένα είδος ορυχείου που καταλήγει σε βαρέλι.


όταν κοιτάζουμε το βαρέλι πρέπει να δούμε το τέλος του δικού μας

εδώ δεν είναι πολύ ορατό γιατί για κάποιο λόγο δεν αφαίρεσα το ραβδί.
στο βαρέλι πρέπει να φτιάξετε κάτι σαν γείσο, να λυγίσετε ένα κομμάτι κασσίτερου σε μια γωνία και θα είναι ακριβώς αυτό. Για το κάπνισμα, πρέπει να κόψετε μερικά μπαστούνια που είναι λίγο παχιά και όχι στεγνά και να φτιάξετε διάφορα άγκιστρα που προσκολλώνται στο κρέας από τη μία πλευρά και να κρεμάσετε σε ένα ραβδί στην άλλη πλευρά. Τα ραβδιά είναι τοποθετημένα στο βαρέλι και πρέπει να καλύπτονται με γείσο.
περίπου σαν αυτό:


Κάνουμε μια φωτιά στην αρχή του ορυχείου, στη φωτογραφία μου μπορείτε να δείτε ίχνη φωτιάς, καυσόξυλα πρέπει να ληφθούν από οπωροφόρα δέντρα, μια μηλιά, ένα δαμάσκηνο, ένα αχλάδι, αλλά το καλύτερο πράγμα είναι ένα κεράσι, αν πάρετε συνηθισμένο καυσόξυλο, τότε το κρέας θα είναι πικρό, το καυσόξυλο πρέπει να καίγεται έτσι ώστε να καίγονται λίγο και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να σπρώξουμε μια τρύπα, τότε δεν θα υπάρχει φωτιά αλλά μόνο καπνός και θα σιγοκαίει από μόνη της, αλλά δεν θα καεί. Ως αποτέλεσμα, ο καπνός περνά μέσα από την σκαμμένη και καλυμμένη τάφρο, βγαίνει μέσα από το βαρέλι και καπνίζει το κρέας που αιωρείται στα άγκιστρα και τα άγκιστρα σε ένα ραβδί.
Όταν απλώνονται όλο το κρέας, καλύπτουμε με το καπάκι και βλέπουμε τη φωτιά και μετά το κρέας
Η αρχή είναι σαν σε μια καμινάδα, καίμε τζάκι και ο καπνός βγαίνει μέσα από την καμινάδα.
Αυτό μπορεί να φανεί σε αυτές τις φωτογραφίες που δημοσίευσα νωρίτερα. Πίσω από τη φωτιά πρέπει να προσέξετε ότι δεν είναι γεμάτη και να βάλετε καυσόξυλα.

Τώρα για το κρέας:
ο γρηγορότερος τρόπος καπνίσματος είναι μια riba όπως ένα σκουμπρί, πρέπει να το τρίψετε με μπαχαρικά (αυτό είναι ατομικό), να το κρεμάσετε σε ένα γάντζο ή σε μια τέτοια σχάρα με τη μορφή ψαριού, εάν είστε μόνο σε γάντζο, τότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτει (είχαμε περιπτώσεις) με καλό καπνός
15-25 λεπτά και το ψάρι είναι έτοιμο.
Λουκάνικο: δένουμε δύο άκρα, φτιάχνουμε έναν κύκλο και το κρεμάμε σε ένα ραβδί, η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί από το χρώμα και θα τσαλακωθεί λίγο, τη στιγμή που θα είναι περίπου 3 ώρες.
Κοτόπουλο: Μαγειρεμένο περίπου σαν λουκάνικο. Μόλις αγόρασα ένα κοτόπουλο μη τριμμένο με μπαχαρικά, το τρίβω τον εαυτό μου σαν στη σχάρα και τη δεύτερη φορά που το αγόρασα ήδη τουρσί, (αυτό είναι προαιρετικό) Το τουρσί κοτόπουλο θα πρέπει να τυλιχτεί σε 2-3 στρώσεις γάζας, τα άκρα πρέπει να δεθούν και να αγκιστρωθούν στο γάντζο, το γάντζο πρέπει να αγκιστρωθεί όχι στη γάζα αλλά στο κοτόπουλο Διαφορετικά, η γάζα μπορεί να καταρρεύσει από τη θερμοκρασία και το κοτόπουλο σας θα πετάξει προς τα κάτω. ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 3 ώρες, αλλά εξαρτάται επίσης από τη φωτιά και τον καπνό, πρέπει να εξετάσετε τις περιστάσεις.
Κρέας: φιλέτο, βαρέλι, απλά λαρδί, μαρινάρετε στο γούστο σας και τυλίξτε επίσης τα άκρα σε διάφορα στρώματα γάζας, δέστε και κρεμάστε σε γάντζους και γάντζους σε ένα ραβδί.
Πώς να περιγράψω για να καταλάβω ότι είναι έτοιμο, δεν ξέρω, ο σύζυγός μου λέει ότι αυτό είναι ατομικό και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, πρέπει να προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε μία φορά. Και καθοδηγηθείτε από το χρόνο.

Εάν δεν έγραψα κάτι σωστά, τότε λυπάμαι, περιέγραψα τη διαδικασία με δικά μου λόγια

Κορίτσια που ξέρουν από πού μπορείτε να πάρετε χοιρινό έντερο για να φτιάξετε λουκάνικο στο σπίτι;

Σήμερα με ρώτησε ο σύζυγός μου στην αγορά κρέατος. Η πωλήτρια της έδωσε το κινητό και υποσχέθηκε να το φέρει στα τέλη Οκτωβρίου. Δεν υπήρχε τιμή αγοράς.

Και πού θα μοιραστούμε τις συνταγές λουκάνικων; Αποφάσισα επίσης το λουκάνικο.

[Ναταμαίλαβ]

Ναταμαίλαβκαι συναντήσατε τον Hamnitsy; Πιθανώς εκεί.

[Κεράσια]

Διάβασα την έκθεση προσεκτικά Κεράσια (πριν από αυτό το έβαλα για να μπορέσω προσεκτικά) και ... καλά, που θα σκάψω τάφρο ...

Αλλά η ίδια η ιστορία ... είναι καθαρά ένα κέικ!

Χθες έδειξα στον άντρα μου φωτογραφίες με βαρέλι, είπε ότι θα έκανε τα πάντα.
Το ερώτημα παραμένει - από πού να πάρετε το κρέας;
Αποφασίσαμε να καπνίσουμε σε ένα χρόνο, θα βγάλω περισσότερες χήνες, θα έχουμε κοτόπουλα και πάπιες και θα καπνίσουμε για τα Χριστούγεννα. Φέτος, το ζώο δεν επιτρέπει. Δεν θα είναι αρκετό.

για να καπνίσω 5 κομμάτια ταυτόχρονα, ενώ παίζω με το Airfryer.

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, ότι ναι στην πόλη είναι δύσκολο με αυτό, αλλά αν υπάρχει καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ή εξοχικό σπίτι, τότε μπορεί να βρεθεί ένα μέρος για αυτό.

Το ερώτημα παραμένει - από πού να πάρετε το κρέας;

ναταμυλοβίτη Δεν μπορώ να σας βοηθήσω με αυτό, και έτσι ό, τι μπορούσα
Ονειρευόμουν αυτό το καπνό όλη τη νύχτα, ανάγκασα τον σύζυγό μου να το ξανακάνει έτσι ώστε να τραβήξω μια φωτογραφία από τα πάντα, μου έτρεχε

[vishenka_74]

vishenka_74 , κάνατε μια πολύ μεγάλη δουλειά, μοιραζόμενοι μαζί μας τις φωτογραφίες του καπνού, σίγουρα θα φτιάξω αυτό το καπνιστήριο, ειδικά από τότε που εκτρέφω ένα σπίτι ζώων.
Και το έδειξα στον άντρα μου, και αυτό είναι σημαντικό.
Ευχαριστώ.

Ονειρευόμουν αυτό το καπνό όλη τη νύχτα, ανάγκασα τον σύζυγό μου να το ξανακάνει έτσι ώστε να τραβήξω μια φωτογραφία από τα πάντα, μου έτρεχε

Cherry, σας ευχαριστώ πολύ για το καπνό! 🔗 🔗 🔗Όλα είναι κατανοητά, όλα είναι ξεκάθαρα και όπως πάντα - όλα τα έξυπνα είναι απλά!