Γκριλ και καπνιστήριο

Χθες κάπνισα τέτοια τσιπούρα στο καπνό του σπιτιού μου - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Οτιδήποτε λέγεται σαδισμός δεν είναι!
Ο σαδισμός δείχνει τέτοιες φωτογραφίες!

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι από πού προέρχονται τα ψάρια; Η δροσερή τσιπούρα αποδείχθηκε, (y) Το ήθελα πραγματικά ο ίδιος, αλλά δεν είμαστε ακόμα στη σεζόν, αν μπορώ να το πω, για ένα τέτοιο ψάρι.

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy τα ψάρια πιάστηκαν στην περιοχή Tver σε δίχτυ

ΑΑΑΑΑ! Στο δίχτυ, δεν αναγνωρίζουμε τέτοιο ψάρεμα, ψαρεύουμε με περιστροφή και ένα καλάμι.

Ο σύζυγός μου επίσης δεν αναγνωρίζει μια τέτοια μέθοδο λαθροθηρίας για ψάρεμα, αλλά δεν πήγε εκεί μόνη και μέχρι τώρα, έτσι είπα - δεν θα αφήσω να πάω σπίτι χωρίς ψάρι - αυτό προσπάθησαν

Εδώ αρχίζετε να μετανιώνετε: γιατί ο άντρας μου δεν είναι ψαράς;

πώς καπνίζετε στην πόλη; στο μπαλκόνι?
Έχω ψησταριά, ηλεκτρικό φελλό, αλλά δεν υπάρχουν ηλεκτρικοί καπνιστές. αλλά καπνίστηκε στην οικογενειακή αγάπη :)

πώς καπνίζετε στην πόλη; στο μπαλκόνι?
Έχω ψησταριά, ηλεκτρικό φελλό, αλλά δεν υπάρχουν ηλεκτρικοί καπνιστές. αλλά καπνίστηκε στην οικογενειακή αγάπη :)

Στην πόλη, καπνίζουμε στην κουζίνα, στο φούρνο αερίου εδώ λεπτομερώς Αν και ζω σε σχεδόν ένα χωριό.
Το ηλεκτρικό καπνό κατασκευάστηκε από την εταιρεία Μάρκα και πολλοί από τους χρήστες του φόρουμ μας το χρησιμοποιούν ενεργά.
Υπάρχει μια λειτουργία τόσο για κρύο όσο και για ζεστό κάπνισμα.

Ποια από τις Ουκρανοί (Ουκρανές γυναίκες) αγόρασε ένα καπνό για τη φύση; Ως ποικιλία .. για μπάρμπεκιου .. Βοήθεια με μια επιλογή ..
για τα σκουπίδια .. κατά τη γνώμη μου εδώ είναι ένα θέμα για ένα καπνό μέσα σε ένα διαμέρισμα .. Θα πάω και θα βρω ένα θέμα για έναν φίλο ...

Γεια σε όλους.

Θα ήθελα να ανταλλάξω εμπειρία από τη χρήση της συσκευής ζεστού και κρύου καπνίσματος Helia Smoker, συνταγών κ.λπ.

Η πρώτη εμπειρία μετά την πύρωση και το πρώτο κάπνισμα ενός κενού θαλάμου είναι το κάπνισμα δύο μεγάλων κοτόπουλων.
Τα κοτόπουλα περίπου 1,3 κιλά μαρινάρονται για 6 ώρες σε μια μαρινάδα 1,5 λίτρων νερού, 2 κουταλιές της σούπας. μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. κόλιανδρο, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κύμινο. Το έβγαλε από τη μαρινάδα και το στέγνωσε για 30 λεπτά και μετά, στο καπνό για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Αποδείχθηκε απλώς σούπερ - χρυσή κρούστα, χυμώδης και 100% ετοιμότητα.
Δεν έδωσαν μια εικόνα του σπιτιού τους ... όλοι τους άρεσαν.
Σήμερα η δεύτερη εμπειρία είναι το κυνήγι βραστά καπνισμένα λουκάνικα και βραστά καπνισμένα λουκάνικα.
βόειο κρέας 2 κιλά, χοιρινό 2 κιλά, αλάτι 50 γρ., 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουτ. κύμινο, 2 κουτ κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι και 2 κεφαλές κιμά.
Πέρασα το κρέας μέσω μύλου κρέατος με σχάρα 10 mm, πρόσθεσα μπαχαρικά και αναμίξαμε, το έβαλα σε μια λεκάνη με στρώμα 10 cm, το κάλυψα με φύλλο αλουμινίου και το έβαλα στο μπαλκόνι όλη τη νύχτα.
Το πρωί οδήγησα 2 mm μέσα στη σχάρα, προστέθηκαν 300 ml νερού, αναμίχθηκαν, αφέθηκαν να ηρεμήσουν για 30 λεπτά και γέμισαν 24x26 αρνί (λουκάνικα), 28x30 χοιρινό (λουκάνικα) και 36x38 χοιρινό (λουκάνικο) στα κουφώματα.
Το στέγνωσα για περίπου 1 ώρα και σε αιχμάλωτο για 45 λεπτά στους 75 βαθμούς, έπειτα σε νερό για 1 ώρα σε θερμοκρασία 70-80 μοίρες, το στέγνωσα ξανά για μια ώρα και σε ένα αιχμάλωτο σε θερμοκρασία 40-50 βαθμούς για μερικές ώρες.

Καθίζω και περιμένω τα αποτελέσματα.

Και εγώ, έχω συσσωρεύσει διαφορετικές κότες σήμερα: φτερά, κνήμες και μηροί. Εδώ, αποφάσισα να καυχιέμαι. Μην με κρίνετε αυστηρά, αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, είναι στο ηλεκτρικό ή στη φωτιά;

Όχι, Lyud, αυτό, με σφραγίδα νερού:

Μαγειρεύω στη σόμπα, κατάλαβα σωστά; Και δεν υπήρχε καθόλου καπνός στο σπίτι; Πώς είναι οι εντυπώσεις σας;

Μαγειρεύω στη σόμπα. Ο καπνός βγαίνει μόνο από το σωλήνα και πετάει στην κουκούλα. Και από κάτω από το καπάκι δεν βγαίνει καθόλου, το στρώμα νερού δεν δίνει.
Άνθρωποι, οι εντυπώσεις είναι οι πιο εκπληκτικές! Δεν θυμάμαι καν την τελευταία φορά που έφαγα κάτι τέτοιο.Θα πάω καπνιστό λαρδί (στήθος με στρώματα). Δεν έχω παίξει ακόμα αρκετά!

Δεν έχω παίξει ακόμα αρκετά!

Όπως καταλαβαίνω ... Πήραμε ένα δείγμα χωρίς σφραγίδα νερού για τη φωτιά. Το αγοράσαμε πίσω το καλοκαίρι και εξακολουθούμε να παίζουμε σχεδόν κάθε σαββατοκύριακο Ψάρια, κοτόπουλο (μας αρέσουν περισσότερο οι μηροί), μπέικον, στήθος, μανιτάρια ... Το περασμένο Σαββατοκύριακο, ο σύζυγός μου είπε: "Αύριο είναι Κυριακή και θα καθίσουμε σαν ανόητοι χωρίς καπνιστό φαγητό;" Έπρεπε να βγάλω ξανά το στήθος για να αλάτι

Ναι, μπορώ να το μυρίσω - το κατάλαβα! Τώρα έχει αναφέρει τον σύζυγό σας, οπότε κάθεται σύμφωνη γνώμη! Λέει, αυτό είναι σωστό, καλοδουλεμένο άτομο! Και εσείς, λέει, πηγαίνετε ήδη το στήθος! Μετρήστε το, Λουντ! Τώρα είναι ευθεία και μην τα χάσεις με τις φίλες σου!

Παρεμπιπτόντως, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι δεν χρειάζονται καρυκεύματα, εκτός από το αλάτι! Αλάτι ως ίχνος, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και στη σχάρα. Λαρδί στη συνέχεια σε φύλλο και καταψύκτη. Την πρώτη φορά που το εκθέσαμε υπερβολικά σε υψηλή θερμοκρασία. έτσι θα μπορούσε να λερωθεί απευθείας με ένα κουτάλι στο ψωμί
Η δική μου εντολή επίσης με μια έξυπνη ματιά για το στήθος Duc δεν θα μας τρομάξει το ίδιο "Αναβοσβήνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, κρέας ήδη! κουρασμένος και ελαφρώς προσβεβλημένος: Προσπαθώ τόσο πολύ για ΣΑΣ, και δεν παρατηρείτε καν πώς το κάνω
Λοιπόν, γενικά, όλοι είναι ευχαριστημένοι, δεν εξαπατούσαν κανέναν

Lyud, αφού έχει φύγει ένα τέτοιο ποτό, πες μου, παρακαλώ, πόσο καιρό πρέπει να διατηρείται το στήθος στο καπνό; Ο Schaub ήταν ακριβώς αυτό! Και τότε δεν χρειάζομαι υπερβολικά ψημένο.

Το καπάκι του καπνού δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, το χέρι υποφέρει. Μας άρεσε λίγο περισσότερο σε μια πολύ μικρή φωτιά. Λοιπόν, περίπου 1,5 ώρες ...

ΕΝΤΑΞΕΙ! Ευχαριστώ, Lyudok! Θα το οδηγήσω μέχρι να το πάρω στον κώλο!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, η ομορφιά!!!

Ευχαριστώ, Tanyulya! Εγώ, όπως βλέπετε, αποφάσισα να σταματήσω σε ένα πραγματικό καπνό. Το Sooo ταιριάζει πολύ! Radaaaaa! Τώρα καπνίζω και καπνίζω και καπνίζω ...

Ευχαριστώ, Tanyulya! Εγώ, όπως βλέπετε, αποφάσισα να σταματήσω σε ένα πραγματικό καπνό. Το Sooo ταιριάζει πολύ! Radaaaaa! Τώρα καπνίζω και καπνίζω και καπνίζω ...

Μπράβο, Λεν !!! Είναι πραγματικός καπνιστής. Έχω κήπο, σπιτικό, πρέπει να δωροδοκήσω έναν μοντέρνο !!!
Σπουδαία επιλογή!

Εγώ, όπως βλέπετε, αποφάσισα να σταματήσω σε ένα πραγματικό καπνό.

Και μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτό το καπνό, από πού το αγοράσατε;
Δεν υπάρχει κρύο κάπνισμα σε αυτό;

[Λυ]

Λυ, ναι παρακαλώ! 🔗
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μεγέθη.

Λίι, σε παρακαλώ! 🔗Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μεγέθη.

Ευχαριστώ!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμκαι καπνοδόχοι μόνο για σόμπες αερίου; Δεν βρήκα καμία πληροφορία στον ιστότοπο.

Ένα τέτοιο καπνό μπορεί να βάλει φωτιά και σε ηλεκτρική κουζίνα!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ευχαριστώ για τη λειτουργική απάντηση! Νομίζω ότι τα κεραμικά γυαλιού θα λειτουργήσουν επίσης. Είναι το κάπνισμα το πιο φυσικό; Εννοώ πιο ζεστό. Μάλλον το κρύο δεν θα λειτουργήσει;

Svetul, δώσε μου μια ώρα. Τώρα γράφω ένα μεγάλο θέμα για το κάπνισμα, με φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή των πειραμάτων. Όταν τελειώσω, θα δημοσιεύσω έναν σύνδεσμο εδώ. Εντάξει?

[Elenochka]

Elenochkaευχαριστώ, εντάξει! Θα περιμένουμε υπομονετικά.

Ζητώ συγνώμη που καθυστέρησα αυτό. Απλά, αποδείχθηκε τόσο πολύ κακογραφία που δεν υπολόγισα τον χρόνο. Καλωσήρθατε στον-η-ο ΚΑΠΝΙΣΜΑ

Τι πιστεύετε για αυτήν τη μέθοδο;

Ζεστό καπνιστό σολομό (Διαχειριστής)