Τυρόπηγμα "χωρίς προσφορά" (χωρίς μαγείρεμα)

[Λάνα]

Λάνα, Σβάτα

[Λάνα]

Λάνα - Lanochka, γεια σου αγαπητέ!

[Λάνα]

Λάνα - Λάνοκα, γεια σου αγαπητέ!

Γεια σας, αγαπητή Rituyla!
Διάβασα τις δημοσιεύσεις σας στο θέμα, έμαθα, χαίρομαι για εσάς! Μια οικοδέσποινα, ένας σκληρός εργάτης, ένας εξειδικευμένος τεχνίτης! Υγεία, δύναμη και χαρά σε εσάς, αγαπητέ μου!

Κορίτσια, μετά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε λιπαρά του τυριού cottage από το κεφίρ 3,2%, προέκυψε η ακόλουθη ερώτηση), το σπιτικό μου τυρί cottage από κεφίρ, από κάτι που έχει γεύση χωρίς λιπαρά ..

Λέω ότι υπάρχει τόσο λίπος όσο 11% - δεν πιστεύουν ...

Δοκίμασα το μικρό μου μόνος μου), δεν ένιωσα ούτε το λιπαρό περιεχόμενο ...

Σκέφτηκα, ίσως η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ δεν αντιστοιχεί στην περιεκτικότητα σε λιπαρά που αναγράφεται στη συσκευασία;

[Πλέκω]

Πλέκω- Innochka!
Το καλό προέρχεται από το υπέροχο - αυτό είναι σωστό!

... μήπως η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κεφίρ δεν αντιστοιχεί στην περιεκτικότητα σε λιπαρά που αναγράφεται στη συσκευασία;

Είναι δύσκολο για μένα να κρίνω τη συμμόρφωση, αλλά παραδέχομαι πλήρως μια απόκλιση ... από ορισμένους κατασκευαστές ... Επομένως, αγοράζω το κεφίρ από έναν αξιόπιστο τοπικό κατασκευαστή, τον οποίο εμπιστεύομαι, στη "σωστή" συσκευασία. Κάπου σε αυτό το άρθρο έγραψα ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας κεφίρ και το περιεχόμενο λίπους - ζήτημα γεύσης. Σημειώστε ότι μπορείτε εύκολα να αγοράσετε καλό γιαούρτι από εμάς.

Άφησα αμέσως πολλά στρώματα χαρτοπετσέτας από την τσάντα ... πάλι, η Αλεξάνδρα δίδαξε το χαρτοπετσέτα

Ο Κρόσικ και τα σκουπίδια μου βγήκαν με χαρτοπετσέτες: μούσκεμα και δεν μπορούσα να διαλέξω τα απορρίμματα χαρτιού από το τυρί cottage. Ίσως χρειάζεστε ένα συγκεκριμένο είδος χαρτιού, ώστε να μην εμποτιστεί και να σκιστεί; Θυμήθηκα, γαμώτο, για χειρουργικά καλύμματα Αλλά είναι πολύ αργά
Ένα νόστιμο στάρπη βγήκε.
Kroshik, ευχαριστώ, έχω ήδη δει την περιεκτικότητα σε λιπαρά παραπάνω

Ένα νόστιμο στάρπη βγήκε.

Για την υγεία σας, Άννα! Χαίρομαι που μου άρεσε η στάρπη: girl_love: Και για μένα η γάζα σε 2 στρώματα είναι η καλύτερη, δοκίμασα μια ειδική τσάντα για τυρί cottage ... και χρησιμοποιώ ξανά γάζα

Για την υγεία σας, Άννα! Χαίρομαι που μου άρεσε η στάρπη: girl_love: Και για μένα η γάζα σε 2 στρώματα είναι η καλύτερη, δοκίμασα μια ειδική τσάντα για τυρί cottage ... και χρησιμοποιώ ξανά γάζα

Λοιπόν, η γάζα είναι η πιο απλή και πιο διάσημη, αλλά κάπου στο θέμα του τυριού διάβασα ότι το μέρος του τυριού εξαφανίζεται με τον ορό γάλακτος, δηλαδή ο ορός γάλακτος αποδεικνύεται αδιαφανής. Αυτή τη φορά, με χαρτοπετσέτες, πήρα τον ορό σαν δάκρυ. Στην επόμενη. Μόλις περάσω ένα μη υφασμένο ιατρικό καπάκι θα προσπαθήσω. Τους έβαλα ειδικά, και τη σωστή στιγμή πέταξα από το κεφάλι μου.
Ωστόσο, το πηγμένο γάλα για τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δεν θα λειτουργήσει. Δεν έχω δει το κεφίρ λιγότερο από 1%. Το γάλα, ωστόσο, είναι 0,5%, αλλά υπάρχει πάρα πολύ χάλια.

το τυρί εξαφανίζεται με το τυρόγαλα

Έτσι δεν θα εξαφανιστεί μαζί με τον ορό ... Δεν θα το χύσετε, έτσι; Έτσι θα είναι εκεί ...

μολις ειδα

Ο τυρογάλακτος δεν είναι κατάλληλος για το σκοπό αυτό.

Καλός. Ο ορός από το ίδιο τυρί Adyghe είναι καλός. Εδώ
Paneer (σπιτικό τυρί χωρίς αυγά) (Μάννα)

[Μάννα]

Καλός. Ο ορός από το ίδιο τυρί Adyghe είναι καλός

Ευχαριστώ, Μάννα !

Ο ορός από το ίδιο τυρί Adyghe είναι καλός

Τα κορίτσια, όταν το έγραψαν, δεν σκέφτηκαν τη διαφορά μεταξύ του τυρογάλακτος από το τυρί Adyghe και του φυσικού. Αναφερόμουν σε τυρογάλακτος, το οποίο χρησιμοποιεί φυσικό πυτιά.
Ήθελα από καιρό να δοκιμάσω το κατσικίσιο τυρί, και τις προάλλες αγόρασα 5 λίτρα κατσικίσιο γάλα, έβρασα το τυρί, το σφράγισα σε κερί, μένει να περιμένουμε άλλες τρεις εβδομάδες για ωρίμανση, θα προσπαθήσουμε και θα περιμένουμε τουλάχιστον ένα μήνα, αλλά είναι καλύτερο να περιμένω περισσότερο. 520 γραμμάρια τυριού βγήκαν από 5 λίτρα.
Ήθελα επίσης να γράψω.Στο κατάστημα, εμφανίστηκαν καλούπια για το τυρί Adyghe σε μέγεθος 400 γρ. Το αγόρασα, αποδεικνύεται όμορφα μικρά τυριά.

🔗

Στο κατάστημα m, εμφανίστηκαν καλούπια για τυρί Adyghe σε μέγεθος 400 γρ. Το αγόρασα, αποδεικνύεται όμορφα μικρά τυριά.

Ritulya, καλησπέρα αγαπητέ μου!
Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες που χρειάζεστε. Ωραία gadget!

[Λάνα]

Λάνα, Σβετλάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Δεν μου αρέσει το τυρί cottage, αλλά αυτό που συνέβη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μου άρεσε.

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για γάζα για αυτήν τη συνταγή ;;; Τι μη υφασμένα υφάσματα μιλάτε εδώ; Πραγματικά δεν μου άρεσε απλά να το κάνω με γάζα ... Δεν δούλευα ούτε με χαρτοπετσέτες, όπως η Άννα 1957 ... Βοήθεια, καλοί άνθρωποι !!!

[Λάνα]

Λάνα, Σβετλάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Δεν μου αρέσει το τυρί cottage, αλλά αυτό που συνέβη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μου άρεσε.

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για γάζα για αυτήν τη συνταγή ;;; Τι μη υφασμένα υφάσματα μιλάτε εδώ; Πραγματικά δεν μου άρεσε απλά να το κάνω με γάζα ... Δεν δούλευα ούτε με χαρτοπετσέτες, όπως η Άννα 1957 ... Βοήθεια, καλοί άνθρωποι !!!

Τα πήγα καλά με ένα μπλε ιατρικό καπάκι μετά από τη συμβουλή της Masha-Schumacher.

[Άννα]

Άννακαι αυτά τα ιατρικά καλύμματα πωλούνται στο φαρμακείο ??? Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή !!!

[Άννα]

Άννακαι αυτά τα ιατρικά καλύμματα πωλούνται στο φαρμακείο ??? Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή !!!

Δεν ξέρω. Μου έδωσαν σε εντατική φροντίδα. Αλλά μάλλον θα έπρεπε. Όταν διπλώνεται, μοιάζουν με κορδέλα. Υπάρχουν επίσης τέτοια φύλλα.

Σε ιατρικό εξοπλισμό, μπορεί να υπάρχει.

Καπέλα και πάνες μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακείο, καταστήματα ρούχων, ιατρικό εξοπλισμό. Είδα τις πάνες στο fixprice. Και, ακόμη και στα σαλόνια ομορφιάς και τα σαλόνια μαυρίσματος που πουλάμε.

Κορίτσια, μπορεί να επαναλάβω τον εαυτό μου, να μην ρίχνω τις παντόφλες σου, αλλά κάνω αυτό το πανέμορφο πήγμα κάθε μέρα σε ένα κόσκινο αλευριού (αγόρασα 3 μεταλλικά κόσκινα για αυτό το σκοπό (φαίνεται από ανοξείδωτο ατσάλι, αντιβασιλέας). Υπάρχουν περίπου 1 mm τρύπες. Εάν περισσότερο, το πηγμένο γάλα θα τρέξει πιθανώς, αν είναι λιγότερο - θα στραγγίσει άσχημα. Πλένεται καλά και δεν χορεύει με καπέλα, πάνες, γάζες .. Τρία κόσκινα ταυτόχρονα, επειδή υπάρχουν τέσσερις από εμάς, ρίχνω 2 σακούλες σε κάθε κόσκινο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε 3 σακούλες σε ένα κόσκινο.

Κάνω αυτό το πανέμορφο στάρπη καθημερινά σε ένα κόσκινο αλευριού (

Και κάνω το ίδιο. Όλα λειτουργούν υπέροχα.

Υπάρχουν κόσκινα για αλεύρι, όχι μέταλλο, αλλά εντελώς πλαστικό με πολύ λεπτό πλέγμα. Έχω αυτό, κοστίζει μια δεκάρα, μου αρέσει πολύ. Τίποτα δεν θα οξειδωθεί σε αυτό.

Υπάρχουν κόσκινα για αλεύρι, όχι μέταλλο, αλλά εντελώς πλαστικό με πολύ λεπτό πλέγμα.

Εδώ έχω το ίδιο .. Πολύ βολικό ...

[Τάια]

Τάια, Γαβάλα, με συγχωρείτε, αλλά δεν θα σας ενοχλεί να τοποθετήσετε μια φωτογραφία αυτού του κόσκινου ??? Ευχαριστώ εκ των προτέρων !!!

Υπάρχει ένα πολύ καλό γάλα από συνθετικό ύφασμα. Έχουμε μια τρομερή έλλειψη αυτού του υφάσματος, γι 'αυτό το αγόρασα στο int. αποθηκεύστε μια έτοιμη σακούλα lavsan για τυρί cottage, είναι πολύ βολικό να μαγειρέψετε τέτοιο τυρί cottage σε αυτό.

[Κορίτσια]

Σε χαρτοπετσέτες, επίσης δεν λειτούργησα όπως η Άννα το 1957 ...

Κορίτσια, Ειλικρινά δεν καταλαβαίνω που ο σκύλος έτρεξε ...

Μου αρέσει πολύ να διπλώνω το κεφίρ πάνω σε χαρτοπετσέτες και ποτέ χαρτοπετσέτες δεν με απογοήτευσαν !!!

Είναι αλήθεια, τώρα χρησιμοποιώ σακούλες από lavsan και byazev καλά, αφού το αγόρασα ούτως ή άλλως) , αρέσει το αποτέλεσμα !!!

Ιδιαίτερα βολικό είναι ο βρόχος για την ανάρτηση αυτών των σάκων

[Πλέκω]

Πλέκω, οι χάρτινες πετσέτες είναι επίσης διαφορετικές, μερικές αντέχουν, ενώ άλλες σέρνονται αμέσως. Δοκιμασμένο.

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, νομίζω ότι η ποιότητα των πετσετών εξαρτάται ...

[Τάια]

Τάια,

φωτογραφία αυτού του κόσκινου

[Γκαβάλα, Γκαλίνα]

Γκαβάλα, Γκαλίνα, ευχαριστώ !!! Boom look !!!

Ναι, χρησιμοποιώ επίσης το lavsan τώρα. Πολύ βολικό έχω μια τσάντα 6 λίτρων

Κορίτσια, αλλά το organza είναι υπέροχο για αυτό το σκοπό.Σήμερα περνούσα από την ντουλάπα και είδα τα ερείπια ενός οργάντζα · εκείνο το έτος άλλαξα τις κουρτίνες και το τούλι στα παράθυρα. Και θυμήθηκα ότι είχα διαβάσει κάπου, πολλούς επαίνους και χρησιμοποίησα την οργάντζα ακριβώς για το φιλτράρισμα του γάλακτος.

Ίσως κάποιος να έχει ήδη γράψει μια τέτοια μέθοδο, τότε ζητώ συγγνώμη. Η κόρη μου και εγώ κάνουμε τέτοια στάρπη στο Tapperware Thermoserver. Πολύ βολικό, δεν χρειάζεται να κρεμάτε τίποτα πουθενά. Υπάρχει ένα πιάτο για τον εαυτό του στο τραπέζι, καλυμμένο με καπάκι, και μέσα στο κεφίρ αποψύχεται και μετατρέπεται σε πιο λεπτό τυρί cottage. Αισθητική, υγιεινή

[notka_notka]

notka_notka-Νατάλια
Πρόστιμο! Ένας πολύ καλός τρόπος στο Tapperware Thermoserver (απλώς κοίταξε πώς φαίνεται και η τιμή είναι πρακτικό!) Αλλά δεν δένουμε τίποτα ... χρησιμοποιείται ένα σουρωτήρι! Είναι σε κάθε οικογένεια. Χαίρομαι που κάνεις στάρπη με αυτόν τον τρόπο! Υγεία!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Το δοκίμασα επίσης!). Πολύ λεπτό, απαλό, χωρίς κόκκους. Έχει γεύση σαν τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Έκανα ψωμί από ορό γάλακτος)) Έτσι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[Όλενκα]

Έχει γεύση σαν τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Όλενκακαι ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κεφίρ χρησιμοποιήσατε;

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Για χάρη του ενδιαφέροντος, δοκίμασα 2,5% λίπος από το κεφίρ - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό πηγμένο γάλα, αν και δεν πήρα 300 γραμμάρια, λίγο λιγότερο και ο ορός γάλακτος είναι ακριβώς 700_{Δεν υπήρχε τίποτα στο πακέτο που δεν είχε συμπληρωθεί ;!} Σίγουρα θα κάνω περισσότερα !!

Δροσερός!!!

[Έλενα]

Σίγουρα θα κάνω περισσότερα !!

Έλενα
Χαίρομαι επίσης που σας άρεσε το τυρόπηγμα
Κατά τη γνώμη μου, το καθαρό βάρος του τελικού τυριού cottage εξαρτάται από την ποιότητα, τις πρωτεΐνες, κ.λπ. ..., και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ευχαριστώ για τα ευγενικά σχόλια, Θεία Μπέσια Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!

[Ελένη3097]

Δροσερός!!!

Ελένη3097- Ελένη
Για το όφελος του!!!

[δραπέτης]

Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Το δοκίμασα επίσης!). Πολύ λεπτό, απαλό, χωρίς κόκκους.

δραπέτης - Όλενκα
Σας ευχαριστώ που αξιολογήσατε τη συνταγή, χαίρομαι που σας άρεσε η στάρπη. Παρόλο που αυτή η κρέμα γάλακτος δεν μου θυμίζει καθόλου λίπος, αλλά γνωρίζετε καλύτερα

και ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κεφίρ χρησιμοποιήσατε;

Inna, 2,5%. Πουλάμε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά δεν έχω δει κάτι υψηλότερο.

Αν και αυτό το τυρί cottage δεν μου θυμίζει καθόλου τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αλλά γνωρίζετε καλύτερα

Lana, για μένα όλα τα συνηθισμένα τυριά cottage φαίνεται πάντα ξινά και το λιπαρό είναι μόνο αυτό - τρυφερό, άοσμο.

Lana, για μένα όλα τα συνηθισμένα τυριά cottage φαίνεται πάντα ξινά και το λιπαρό είναι μόνο αυτό - τρυφερό, άοσμο.

Κατάλαβα, αγαπητή Olenka! Αυτό είναι για το στάρπη στο στόμα σας - ένα συμπλήρωμα Καλή τύχη, μέλι

[Λάνα]

ΛάναΤέλος, χρησιμοποίησα τη συνταγή σας. Kefir 900 γρ., 1%, τυρί cottage 231 γραμμάρια. Τόσο απαλό! Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Τώρα πρέπει να συνδέσουμε τον ορό. Δεν θα το πιούμε, νομίζω. Ψωμί, τηγανίτες .....;

Κατερίνα
Έτσι εμφανίστηκε ένας οπαδός του πηγμένου γάλακτος. Σας ευχαριστούμε που πιστεύετε στη συνταγή. Είναι κρίμα που δεν πίνετε ορό γάλακτος, λέγεται ότι έχει μεγάλο όφελος! Και τηγανίτες, ψωμί, okroshka (?), Πίτες και πίτες ... και δεν μπορείτε να απαριθμήσετε τα πάντα ... αποδεικνύονται υπέροχα! Ευχαριστώ για την υπέροχη φωτογραφία

Πιο πρόσφατα, ανακάλυψα θερμοστατική ξινή κρέμα - είναι εντελώς διαφορετική από την απλή ξινή κρέμα! Καταπληκτική γεύση! Θέλω να αγοράσω θερμοστατικό ζυμωμένο ψημένο γάλα και να κάνω στάρπη ... Το ζύγισα έτσι, ήμουν χαρούμενος, τότε κάπως δεν υπήρχε χρόνος και μόλις άρχισα να αγοράζω.
Και τώρα σκέφτομαι: τελικά, από θερμοστατικά προϊόντα (εξακολουθεί να είναι ενδιαφέρον - τι είναι καλύτερο να πάρετε για αυτούς τους σκοπούς: βαρένες ή ζυμωμένο ψημένο γάλα; Και τα δύο προϊόντα είναι 4% λιπαρά. Δεν θεωρώ το πηγμένο γάλα, δεδομένου ότι είναι 2,5% λίπος) το τυρί κότατζ πρέπει να είναι πιο υγιεινό, από απλώς αγοράστηκε ;! Ή, εάν το φοινικέλαιο έχει ήδη τοποθετηθεί στο υγρό προϊόν, τίποτα δεν θα αλλάξει; Ή υπάρχει μεγαλύτερη εμπιστοσύνη σε ένα τέτοιο «σπιτικό» τυρί cottage;
Και μια άλλη ερώτηση, θα είναι χρήσιμο ο ορός γάλακτος κατά το ψήσιμο ψωμιού ;! Θυμάμαι κάπως ότι το ψωμί μου δεν ανέβηκε καθόλου, αποφάσισα ότι ήταν στον ορό γάλακτος. Ή πρέπει να της επιτραπεί να σταθεί και να ξινή πριν ξεκινήσει το ψωμί σε αυτό;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας :-)

Εάν το φοινικέλαιο έχει ήδη τοποθετηθεί στο υγρό προϊόν, δεν θα αλλάξει τίποτα;

Δυστυχώς ...

Θα είναι ο ορός γάλακτος χρήσιμος για το ψήσιμο ψωμιού ;!

Όχι αυτή η λέξη !!!

Ζύμη ψωμιού, ζύμη τηγανιτών / τηγανιτών !!!

Ή πρέπει να της επιτραπεί να σταθεί και να ξινή πριν ξεκινήσει το ψωμί σε αυτό;

Ο ορός γάλακτος είναι έτοιμος για χρήση αμέσως, αποθηκεύουμε τα υπολείμματα στο ψυγείο), η περίσσεια μπορεί να παγώσει ...

[Alinenokk]

Alinenokk
Απαντήσατε πρακτικά στις δικές σας ερωτήσεις, επειδή σκεφτήκατε και αιτιολογήσατε ότι η θερμοστατική ξινή κρέμα είναι ένας τρόπος παραγωγής ξινής κρέμας ... Γίνεται, απλά, πιο νόστιμη και παχύτερη))) Βαρένετ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα - για τη γεύση σας, για παράδειγμα, μου αρέσει περισσότερο varenets. Τελικά, όλα εξαρτώνται από τον κατασκευαστή και τις προτιμήσεις σας. Ξέρω ότι έχετε νόστιμα προϊόντα ξινιού γάλακτος, οπότε διαλέξτε την επιλογή σας! Από ένα "καθαρό", νόστιμο προϊόν από πρόσθετα, θα πάρετε ένα υγιές πηγμένο γάλα για τυρί, και το φοινικέλαιο, φυσικά, θα "πάει" στο σπιτικό σας τυρί cottage. Από ορού γάλακτος, το ψωμί βελτιώνεται μόνο και το οξύ του, κατά τη γνώμη μου, δεν επηρεάζει την άνοδο της ζύμης (αν και μπορείτε να αναζητήσετε μια θεωρία στο φόρουμ και στα άρθρα του Διαχειριστή και άλλων χρηστών και φωτιστικών, ίσως υπάρχει μια επιστημονική βάση για τα λόγια μου ή μια διαφωνία ...) αλλά η γεύση θα αλλάξει. Αυτές είναι οι πρακτικές μου σημειώσεις. Διαβάστε, αναζητήστε απαντήσεις στο υλικό του ιστότοπού μας, ο πλουσιότερος σε ειδικούς και επαγγελματίες! Ελέγξτε και συγκρίνετε τη δική σας εμπειρία, και θα έχετε ένα χρήσιμο οικιακό προϊόν, οποιοδήποτε !!!, στο οποίο είστε σίγουροι, με το γούστο σας Καλή τύχη, επιτυχία! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στο στάρπη!