Λικέρ

[Χρόνος μαγειρέματος - δύο μήνες]

Χρόνος μαγειρέματος - δύο μήνες

Συνταγή

1,1 λίτρο βότκας.
2,1 κιλά φρέσκα κατεψυγμένα κεράσια (σε σακούλες, κεράσια με σπόρους).
3,1 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή
Ρίξτε το περιεχόμενο των συσκευασιών σε ένα μπουκάλι 3 λίτρων (2 συσκευασίες των 450 g και άλλα 100 g), ρίξτε ένα λίτρο βότκας και κλείστε το μπουκάλι με ένα καπάκι, βάλτε το σε ένα μέρος χωρίς φως του ήλιου (σκοτεινό) για 1 μήνα - ξεχάστε.
Μετά από ένα μήνα, ρίξτε 1 κιλό σε αυτό το μπουκάλι. κοκκοποιημένη ζάχαρη (κλείστε ξανά το καπάκι) - ανακινήστε λίγο κάθε μέρα. Μέσα σε μια εβδομάδα, όλη η ζάχαρη θα διαλυθεί, αλλά εξακολουθεί να ανακινείται και να ανακινείται κάθε μέρα και ούτω καθεξής για 1 μήνα. Στο τέλος - φιλτράρετε από τα σχισμένα κεράσια (γύρω από τους λάκκους) και ρίξτε σε φιάλες - στο ψυγείο - χρησιμοποιήστε.

Για γυναίκες -

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Εάν χρειάζεστε ισχυρότερη - χρησιμοποιήστε αλκοόλ αντί για βότκα.
---------------------------------
P.S.2
Δυστυχώς, δεν υπάρχει χρόνος για το νέο έτος - που είναι κρίμα.

[Λικέρ σμέουρων]

Αφού συζητήσαμε για το θέμα "Λικέρ στο φούρνο μικροκυμάτων", που ξεκίνησε από την KORAT, έστειλα ένα email στα αντιπροσωπευτικά γραφεία των κατασκευαστών φούρνων μικροκυμάτων. Έκανα μια ερώτηση: Θέλω να μαγειρεύω λικέρ στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι δυνατόν να ζεσταθεί η βότκα. Από τους μισούς δωδεκάδες κατασκευαστές έχουν απαντήσει μέχρι στιγμής στους δύο. Η ουσία των απαντήσεων έχει ως εξής: "... δεν το συνιστούμε. Η βότκα είναι μια λύση αιθανόλης, της οποίας οι ατμοί είναι εύφλεκτοι. Οι κανόνες λειτουργίας των ηλεκτρικών εγκαταστάσεων επιτρέπουν τη θέρμανση τέτοιων ουσιών μόνο σε επαγγελματικό μη οικιακό εξοπλισμό που διαθέτει κατάλληλο πιστοποιητικό ..."
Δεν θυμάμαι τέτοιες γραμμές σε αυτούς τους "Κανόνες ...", αλλά παρ 'όλα αυτά, έχουν δίκιο.
ΕΤΣΙ: ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΜΙΚΡΟΚΥΒΕΝΟ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ VODKA ή άλλων αλκοολούχων ποτών. Αυτό είναι επικίνδυνο. Αλλά για την παρασκευή σιροπιών - θα είναι χρήσιμο ακριβώς.

Ένας από τους κατασκευαστές έστειλε επίσης μια δέσμη συνταγών λικέρ. Εδώ είναι:

ΙΔΡΥΜΑΤΑ ΤΗΣ ΘΕΩΡΙΑΣ ΛΙΚΟΥΡΩΝ
Το λικέρ είναι, κατά κανόνα, ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό μεσαίας περιεκτικότητας με ειδικό λεπτό άρωμα. Τα λικέρ παρασκευάζονται με οχύρωση εγχύσεων φρούτων και μούρων χρησιμοποιώντας παραδοσιακά μπαχαρικά με τη μορφή αρωματικών και αιθέριων ελαίων. Για τον αλκοολισμό, χρησιμοποιείται καθαρισμένο αλκοόλ, πιθανώς υψηλή συγκέντρωση 75-96. Η τεχνολογία για την παρασκευή λικέρ περιλαμβάνει την έγχυση αλκοόλ με φυτικές πρώτες ύλες και μπαχαρικά, στραγγιστική και διήθηση εγχύσεων, παρασκευή σιροπιού ζάχαρης, γλυκαντικών, καθίζησης και απομάκρυνσης ιζημάτων. Η παρασκευή λικέρ στο σπίτι μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους: εκχύλιση χυμού από μούρα και φρούτα, ακολουθούμενη από την προσθήκη βότκας και ζάχαρης σε αυτό. εγχύοντας βότκα σε φρούτα και μούρα. Τα αποστάγματα που περιλαμβάνονται στο λικέρ μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας φρούτα, μούρα, βότανα. Τα φυτά (καλλιεργημένα και άγρια) ξηραίνονται στη σκιά, συνθλίβονται στο λεγόμενο αλεύρι λαχανικών - muras. Το Muras χύνεται με αλκοόλ και εγχύεται για 2-3 εβδομάδες, για 1 μέρος muras 5-10 μέρη αλκοόλ. Για ορισμένα φυτά, χρησιμοποιείται εκχύλιση αρώματος με εγχύσεις και αφέψημα. Γλυκάνισο, σπόροι κυμινοειδούς κάρου, δυόσμο, αψιθιά, καραμέλα, χαμομήλι, yarrow, άγριο τριαντάφυλλο, πεύκο, linden, έλατο, μαντζουράνα, αρκεύθου, St. John's wort, γαρίφαλα, κάρδαμο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, βανίλια, γλυκάνισο, ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού κ.λπ.

Λικέρ σμέουρων
1 κιλό σμέουρα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λίτρο αλκοόλ, 1 λίτρο νερό.
Τα σμέουρα ζυμώνουν, χύνονται με αλκοόλ και επιμένουν για 15 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά. Το σιρόπι βράζεται από ζάχαρη και νερό, αφαλατώνεται, ψύχεται στους 30-40C και χύνεται στην έγχυση, αναμειγνύεται και επιμένει για άλλες 2 εβδομάδες. Φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και σφραγίζεται.
Λικέρ φράουλας (παλιά συνταγή)
Ταξινόμηση φρέσκων φραουλών, ρίξτε σε ένα μπουκάλι, ρίξτε με αλκοόλ για να το καλύψετε, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος στη σκιά για δύο ημέρες και στη συνέχεια στραγγίξτε.Ρίξτε φράουλες με τρία ποτήρια νερό, αφήστε τις να παραμείνουν για 2-3 ημέρες και βράστε 2-3 φορές σε 2,4 κιλά ζάχαρης. Διαλύστε το ένα τέταρτο ενός κουβά με αλκοόλη φράουλας με αυτό το σιρόπι.
Λικέρ διάτρησης
Πάρτε 800 g ζάχαρης, κόψτε το ξύσμα από 5 λεμόνια και από ένα πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια, πιέστε το χυμό από αυτά, ρίξτε τη ζάχαρη με 1 ποτήρι βραστό νερό, βράστε δύο φορές, κρυώστε, ρίξτε το συμπιεσμένο χυμό από λεμόνια και πορτοκάλια σε αυτό το σιρόπι, βάλτε τη ζάχαρη εκεί, αφήστε το να λιώσει εντελώς. Στη συνέχεια ρίξτε σε 1 μπουκάλι ρούμι, 2 ποτήρια σέρι και 2 ποτήρια βότκα ποιότητας. Όταν αναμιχθεί καλά, στραγγίστε μια τετραπλή χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το ποτό να είναι εντελώς καθαρό. Ρίξτε σε φιάλες, φελλό, αλέστε όταν χρειάζεται μια γροθιά, ρίξτε αυτό το ποτό σε ποτήρια, προσθέτοντας βραστό νερό ή τσάι για γεύση.
Τσέχικο λικέρ καρυδιάς
30-40 νέοι πράσινοι ξηροί καρποί, 1 λίτρο αλκοόλ, ένα κομμάτι κανέλας και 3-4 σκελίδες, 0,5-0,6 λίτρα σιρόπι ζάχαρης 20-30%.
Κόψτε τους ξηρούς καρπούς γαλακτώδους κεριού σε 4 μέρη, μεταφέρετε σε ένα μπουκάλι, προσθέστε αλκοόλ, προσθέστε σκελίδες και κανέλα, φελλό και αφήστε για ένα μήνα. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το αλκοόλ, διηθήστε, αραιώστε για να δοκιμάσετε με σιρόπι ζάχαρης.
Πορτοκαλί λικέρ
Ξύσμα από 5 πορτοκάλια, 2 μπουκάλια βότκα, 400 γραμμάρια ζάχαρης.
Ψιλοκόβουμε το πορτοκαλί ξύσμα, ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι, ρίχνουμε βότκα και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος (κοντά στο καλοριφέρ) ή, εάν το ποτό παρασκευάζεται το καλοκαίρι, στο παράθυρο. Το μπουκάλι πρέπει να παραμείνει εδώ για τρεις εβδομάδες. Μετά από αυτό, η εγχυμένη βότκα διηθείται. Το σιρόπι παρασκευάζεται σε μπολ από ζάχαρη και ποτήρια βάμμα. Όταν βράσει, ψύχεται λίγο και χύνεται η υπόλοιπη βότκα. Στη συνέχεια, το ποτό στο μπουκάλι προετοιμάζεται για παρασκευή για 2 εβδομάδες. Το τελικό λικέρ εμφιαλώνεται και, καλά φελλό, αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.
Λικέρ καφέ
2 μπουκάλια βότκα, 50 g φυσικού καφέ, 250 g ζάχαρης.
Ο αλεσμένος καφές χύνεται σε ένα ποτήρι νερό και βράζει. Ο ζωμός διατηρείται για μια ημέρα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Σουρώνουμε σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε βότκα, προσθέτουμε ζάχαρη, θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, το ποτό διηθείται μέσω τυροκομείου μέχρι να είναι πλήρως διαφανές. Το ποτό διατηρείται σε φιάλες για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια αποκτά μεγαλύτερο άρωμα, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι και αμέσως μετά την προετοιμασία.
Λικέρ κεράσι
3 κιλά κεράσια, 2 κιλά ζάχαρη, 2 μπουκάλια βότκα.
Ρίξτε τα ώριμα κεράσια σε ένα μπουκάλι. Προσθέστε μια χούφτα σπασμένα κεράσια για την καλύτερη γεύση. Ένας λάτρης των μπαχαρικών μπορεί να συνθλίψει την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού. 1 κιλό ζάχαρη χύνεται στην κορυφή και 1 μπουκάλι βότκα χύνεται σε ένα μπουκάλι. Το μείγμα διατηρείται για 6 εβδομάδες. Στη συνέχεια, το λικέρ κεράσι φιλτράρεται και προστίθενται 1 κιλό ζάχαρη και 1 μπουκάλι βότκα. Ζεσταίνουμε ελαφρά για να διαλυθεί η ζάχαρη. Το κεράσι στη συνέχεια διηθείται μέσω γάζας ή μάλλινου υφάσματος έως ότου είναι τελείως διαφανές και χύνεται σε φιάλες, τα οποία πρέπει να είναι σφικτά.
Λικέρ των βακκίνιων
4 ποτήρια βακκίνια, 500 g ζάχαρης, 0,75 λίτρα νερού.
Πλένουμε καλά τα βακκίνια, μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος, να ρίξετε βότκα σε μια κατσαρόλα, αφήστε για 3-4 ημέρες, κλείνοντας σφιχτά το πιάτο με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα μέσω του τυρόκουλου που διπλώνεται σε διάφορα στρώματα, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά, αλλά μην βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βουτιά γαρίφαλα και κάρδαμο τυλιγμένο σε γάζα για πέντε λεπτά σε λικέρ. Στη συνέχεια ρίξτε σε φιάλες μέσα από ένα χωνί καλυμμένο με γάζα. Κάθε τέντωμα αυξάνει τη διαύγεια του ποτού. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Λικέρ μπύρας
1 μπουκάλι μπύρας, 500 g ζάχαρης, 4 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ (μπορείτε να πάρετε αλεσμένο καφέ), 1 μπουκάλι βότκα, μια πρέζα βανιλίνης.
Ρίχνουμε μπύρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, καφέ, μπαχαρικά, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, ρίχνουμε βότκα, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Στραγγίξτε το τυρόσπιτο, εάν ο καφές ήταν φυσικός και μπουκάλι Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε να παρασκευάζεται για μια μέρα.
Λικέρ φράουλας
3 κιλά φράουλες, 2 κιλά ζάχαρη, 2 μπουκάλια βότκα, 2 ποτήρια νερό.
Ρίξτε φράουλες σε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό, ρίξτε βότκα σε ένα ζεστό μέρος για 4 ημέρες ή σε ένα ηλιόλουστο περβάζι.Στη συνέχεια, ρίξτε τη βότκα που εγχύθηκε μέσα από ένα χωνί με ένα φίλτρο γάζας σε ένα άλλο μπουκάλι και ρίξτε 2 ποτήρια νερό στις φράουλες, αφήστε το να βράσει για 3 ημέρες, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Μετά από αυτό, ρίξτε τη βότκα που εγχύθηκε σε ένα μπολ σιρόπι, κρυώστε, ρίξτε σε ένα μεγάλο μπουκάλι, αφήστε το να ηρεμήσει για αρκετές ημέρες και εμφιαλώστε το με τυρόσπαστο. Καλύψτε καλά τα μπουκάλια. Πρέπει να θυμόμαστε ότι στο σπίτι, ο πιο αξιόπιστος τρόπος στεγανοποίησης είναι να επικαλύψετε το φελλό και το κεφάλι με κερί.
Λικέρ γάλακτος
1 μπουκάλι βότκα, 170 ml κρέμας, 2 κρόκους, 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Ανακατέψτε τη βότκα με κρέμα, προσθέστε κρόκους, ζάχαρη, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε καλά, ρίξτε σε ένα μπουκάλι και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον μια εβδομάδα.
Λικέρ μέντας
4 κλωναράκια μέντας χύνονται σε ένα μπουκάλι με φαρδύ στόμα με 2 μπουκάλια βότκα, σφίγγονται καλά και αφήνονται να παρασκευαστούν για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, η βότκα φιλτράρεται, 200 g ζάχαρης προστίθενται, θερμαίνονται πάνω σε φωτιά για να διαλυθεί η ζάχαρη, ψύχεται και εμφιαλώνεται.
Λικέρ σμέουρων (πρώιμη ωρίμανση)
3 κιλά σμέουρα, 500 ζάχαρη, 2 μπουκάλια βότκα.
Ρίξτε ζουμερά σμέουρα σε ένα μπουκάλι, ρίξτε βότκα και βάλτε για 4 ημέρες σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή κοντά στη σόμπα, εάν το λικέρ παρασκευάζεται στο δικό σας ή στο εξοχικό. Μετά από αυτό, στραγγίξτε τη βότκα, στραγγίστε τα μούρα σε διάφορα στρώματα γάζας ή καμβά. Ρίχνουμε ζάχαρη σε ένα μπολ, ρίχνουμε με ένα ποτήρι εμποτισμένη βότκα και βράζουμε το σιρόπι, φέρνοντας το μείγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και σταδιακά ρίξτε το υπόλοιπο της βότκας που εγχύεται στο σιρόπι. Σουρώνουμε ξανά και ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπουκάλι. Πρέπει να σφραγίζεται σφικτά και να τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί να χυθεί σε φιάλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Συνιστάται να καλύψετε το φελλό της φιάλης με κερί.
Ροζ ποτό
Για 1 κιλό ροδοπέταλα - 1 λίτρο βότκας, 2 κιλά ζάχαρης και 800 ml νερού, χρωματισμός τροφίμων.
Συλλέξτε τα φρέσκα ανθισμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου, κόψτε τις άσπρες άκρες και βάλτε τα σε ένα μπουκάλι, ρίξτε βότκα έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τα πέταλα. Βάλτε στον ήλιο για τρεις ημέρες και μετά στραγγίστε. επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία τρεις φορές. Ενταση. Για χρώμα, προσθέστε χρωματισμό τροφίμων. Αραιώστε την έγχυση με ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, σε αναλογία 1: 1, ρίξτε σε φιάλες και φελλό.
Λικέρ "Άρωμα"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - για γεύση, σιρόπι ζάχαρης - 1 λίτρο, μαρμελάδα τριαντάφυλλο - 1 κιλό, χυμός από 1 λεμόνι, βότκα 0,5 λίτρα, λευκό κρασί - 750 ml.
Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, το οποίο δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ και όχι πολύ λεπτό, προσθέστε μαρμελάδα τριαντάφυλλο και βάλτε φωτιά. Βράζουμε έως ότου το σιρόπι πυκνωθεί εντελώς. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε shiro και βράστε δύο φορές. Μετά την ψύξη, ρίξτε το σιρόπι με βότκα και ένα μπουκάλι λευκό κρασί. Αφήστε για πολύ καιρό. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση. Ρίξτε σε φιάλες, φελλό και αποθηκεύστε στην άμμο.
Λικέρ Rowan
Σιρόπι ζάχαρης - 1 λίτρο, τέφρα βουνού - 1 κιλό, βότκα - 2 λίτρα, μπαχαρικά (σκελίδες, κανέλα και φλούδα λεμονιού) - προαιρετικά.
Γεμίστε το μπουκάλι με στάχτη βουνού, ρίξτε κρύο σιρόπι ζάχαρης, βότκα και κλείστε με φελλό. Βάλτε το μπουκάλι σε ζεστό μέρος και αφήστε το για τρεις εβδομάδες. Φιλτράρετε το παρασκευασμένο λικέρ και το μπουκάλι.
Λικέρ ζάχαρης
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κιλά, μπαχαρικά ή αποστάγματα μούρων και φρούτων - για γεύση, βότκα - 2,5 λίτρα, νερό - 1,25.
Ετοιμάστε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, αφαλάτωση. Όταν το σιρόπι κρυώσει, ρίχνουμε λίγο, ανακατεύοντας βότκα, καρυκεύματα με μερικά μπαχαρικά ή μούρο, αποστάγματα φρούτων, στη συνέχεια στραγγίζουμε, βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για αρκετές εβδομάδες έτσι ώστε το υγρό να εγχυθεί. Στραγγίστε προσεκτικά σε φιάλες. Το παρασκευασμένο ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.
Λικέρ βατόμουρου
2 κιλά βατόμουρα, 1 λίτρο βότκας, 1 κιλό ζάχαρη, 0,7 λίτρα νερό.
Ρίχνουμε ώριμα, πλυμένα και αποξηραμένα βατόμουρα σε ένα μπουκάλι, ρίχνουμε βότκα, διατηρούμε σε ζεστό μέρος ή στον ήλιο για 1, 5 μήνες, στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη. Υπερασπιστείτε, φιλτράρετε, μπουκάλι, φελλό.
Λικέρ μήλου (αχλάδι)
1,5 κιλά μήλα (αχλάδια), 1,5 λίτρα αλκοόλ, 2-3 τεμ. αμύγδαλα (1 πικρό) ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 5-6 σκελίδες, 1 κιλό ζάχαρη, 1,5 λίτρα νερό.
Τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα (αχλάδια) χύνονται σε ένα μπουκάλι, χύνονται με αλκοόλ, προστίθενται θρυμματισμένα αμύγδαλα, κανέλα, γαρύφαλλα, επιμένουν για 10 ημέρες, αναδεύονται καθημερινά. Το ποτό διηθείται, εμφιαλώνεται και σφραγίζεται. Το λικέρ ωριμάζει εντός 4-6 μηνών.
Λικέρ κυδώνι
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά, κυδώνι - 1,5 κιλά, σκελίδες - 10 τεμ., Κανέλα - 2 τεμάχια, βότκα - 2 λίτρα, νερό - 0,5 λίτρα.
Πλύνετε το κυδώνι και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε το χυμό με διπλό διπλωμένο cheesecloth και προσθέστε βότκα, ζάχαρη, γαρίφαλο και κανέλα. Ρίξτε το ποτό σε φιάλες και αφήστε τον στον ήλιο για 6-7 εβδομάδες και στη συνέχεια στραγγίστε.
Λικέρ βανίλιας
Σιρόπι ζάχαρης - 2,5 kg, βανίλια - 45 g, κανέλα - 45 g, γαρύφαλλα - 3 τεμ., Βότκα - 2,5 l, νερό 1, 2 l.
Ρίχνουμε βανίλια, πλυμένη, αλλά όχι θρυμματισμένη κανέλα και σκελίδες με βότκα και νερό, βάζουμε στον ήλιο για 2 εβδομάδες και στη συνέχεια στραγγίζουμε, ανακατεύουμε με σιρόπι ζάχαρης από 600 ml νερό και 2,5 κιλά ζάχαρης.
Λικέρ "Ανανάς"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g, φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού - 60 g, βότκα - 1 λίτρο, γάλα - 1 λίτρο.
Βράστε ένα μείγμα βότκας, γάλακτος, ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού και νερό. Βράστε ένα σιρόπι 750 g ζάχαρης και 400 mo νερό και ρίξτε και τις δύο μάζες σε ένα βάζο των 5 λίτρων, δέστε καλά με χαρτί, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 8 ημέρες και ανακινήστε καθημερινά. Στη συνέχεια, βάλτε το λικέρ σε σκοτεινό μέρος για 6-8 εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα καθαρίσει εντελώς και θα χρησιμοποιηθεί. Φιλτράρετε το λικέρ και μπουκάλι το.
Λικέρ Viburnum
Μούρα Viburnum χωρίς κλαδιά - 1,5 κιλά, ζάχαρη - 1,2 κιλά, βότκα - 1 λίτρο, νερό 400 ml.
Τα μούρα Viburnum χύνονται με βραστό νερό, αφήνονται να στραγγίσουν, χύνονται σε ένα μπουκάλι, προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη, διατηρούνται στον ήλιο (ή σε ζεστό μέρος) για 1-2 ημέρες, προσθέστε βότκα και εγχύστε για 7-10 ημέρες. Το σιρόπι παρασκευάζεται από την υπόλοιπη ζάχαρη και νερό, ψύχεται στους 30-40 C, χύνεται σε ένα μπουκάλι και εγχύεται για άλλο μήνα. Στη συνέχεια διηθήθηκε, χύθηκε σε φιάλες, φελλού.
Λικέρ σμαραγδένιου
2 κιλά πράσινες ποικιλίες φραγκοστάφυλου ξεφλουδισμένες από τους μίσχους, 1 λίτρο αλκοόλ, 30 νεαρά φύλλα κερασιάς, 1 κιλό ζάχαρη, 0,5 λίτρα νερό.
Ρίξτε φραγκοστάφυλα και φύλλα κεράσι σε ένα μπουκάλι, προσθέστε αλκοόλ, αφήστε για μια εβδομάδα. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης και ρίξτε το στο μπουκάλι. Επιμείνετε για άλλη μια εβδομάδα, στραγγίστε, μπουκάλι, φελλό.
Λικέρ με βατόμουρο
Βάζο 1 λίτρου με βακκίνια, 2 ποτήρια σμέουρων, 2 ποτήρια φράουλες, 2 ποτήρια ζάχαρη, 1 λίτρο βότκας.
Mash cranberries, προσθέστε βότκα, αφήστε για 2-3 ημέρες. Καλύψτε τις φράουλες και τα σμέουρα με ζάχαρη και διαχωρίστε το σιρόπι μια μέρα αργότερα. Ανακατέψτε τη βότκα με τα βακκίνια με σιρόπι, αφήστε για μια μέρα, στραγγίξτε, ρίξτε σε φιάλες. Για να γίνει παχύτερο το λικέρ, τα μούρα με ζάχαρη μπορούν να βράσουν και να διατηρηθούν για 5-10 λεπτά, αλλά όχι βραστά. Ένα τέτοιο λικέρ μπορεί να παρασκευαστεί και να μην έχει προηγουμένως συλλεχθεί μούρα με το δικό του χυμό.
Λικέρ καφέ (πολωνική κουζίνα)
200 g κόκκων καφέ, 2 g βανίλιας, 1 l αλκοόλ, 0,5 l γάλα, 0,25 l νερό, 2 kg ζάχαρης.
Αλέθουμε τους φρεσκοψημένους κόκκους όσο το δυνατόν μικρότερους, προσθέτουμε βανίλια, προσθέτουμε αλκοόλ και αφήνουμε για 10 ημέρες, ανακινώντας καθημερινά, στραγγίζουμε το μείγμα, προσθέτουμε λίγο νερό, κουνάμε, αφήστε το, στραγγίστε, επαναλάβετε 2-3 φορές. Ετοιμάστε ένα διάλυμα από νερό, ζάχαρη και γάλα, μπορείτε να το ζεστάνετε, αλλά να μην το βράσετε, ρίξτε την έγχυση καφέ, ανακατέψτε, αφήστε το για 4-5 ημέρες, φιλτράρετε, φιάλη, σφραγίστε το.
Λικέρ σοκολάτας
300 g μαύρης σοκολάτας, 1 λίτρο βότκας, 0,5 kg ζάχαρης, 1 ποτήρι νερό.
Κόψτε τη σοκολάτα, προσθέστε βότκα, αφήστε για μια εβδομάδα, ανακινώντας καθημερινά. Ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό, προσθέστε στο λικέρ σοκολάτας, φίλτρο, μπουκάλι, φελλό.

[Λικέρ αυγών]

Λικέρ - συνέχεια.

Λικέρ αυγών
8 κρόκοι, 0,5 κιλά ζάχαρης, βανιλίνη, 1 ποτήρι βαριά κρέμα, 0,5 λίτρα γάλακτος, 200 ml αλκοόλ.
Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέτουμε βανιλίνη, κρέμα γάλακτος και αλκοόλ. Χτυπάμε τα πάντα καλά με σύρμα ή μίξερ. Ρίχνουμε σε φιάλες. Σφραγίζω. Το ποτό ωριμάζει για 2 μήνες.
Λικέρ αυγών "Ko-ko"
8 κρόκοι, 400 γραμμάρια ζάχαρης, 1 λίτρο γάλακτος, 4 σακούλες ζάχαρης βανίλιας, 1 λίτρο γάλακτος, 4 σακούλες ζάχαρης βανίλιας, 1 λίτρο μπράντυ (ή 60% αλκοόλ, 50 γραμμάρια μεμβράνης καρυδιάς και 50 γραμμάρια κερασιού).
Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας, ρίχνουμε ζεστό γάλα και κονιάκ ενώ ανακατεύουμε. Το υγρό διηθείται μέσω 2-3 στρώσεων γάζας, χύνεται σε φιάλες και φελλών. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση. Όταν χρησιμοποιείτε αλκοόλ, επιμένει στα χωρίσματα και τους μίσχους σε ένα μήνα.
Λικέρ "Συρία"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg, πράσινα καρύδια - 5 τεμ., Φρέσκοι πυρήνες - 20 τεμ., Κανέλα - ½ φακελάκι, βότκα - 0,5 λίτρα.
Ρίχνουμε πράσινα καρύδια και ξεφλουδισμένα φρέσκα καρύδια με βότκα και προσθέτουμε σκόνη κανέλας. Μουλιάστε το μείγμα για 40 ημέρες και μετά προσθέστε ζάχαρη. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, στραγγίστε το υγρό με διηθητικό χαρτί.
Λικέρ "Solnechny"
Ζάχαρη άχνη - 150 g, βανίλια - 1, 2 μπαστούνια, κρόκοι αυγών - 3 τεμ., Βότκα - 150 ml, γάλα - 100 ml.
Κρατήστε το ραβδί βανίλιας στη βότκα για 8 ημέρες. Κρόκοι αυγού, ζάχαρη άχνη, κτυπήστε μέχρι αφρού για 6 λεπτά, προσθέστε βραστό κρύο γάλα και ανακατέψτε με βότκα, χωρίς βανίλια. Ρίξτε το λικέρ, φελλό σφικτά και καταναλώστε σε 1-2 μήνες.
Λικέρ "Πύργος του Άιφελ"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό, φρέσκο ​​φλούδες πορτοκαλιού - 250 γραμμάρια ή αποξηραμένα φλούδες πορτοκαλιού - 150 γραμμάρια, γαρίφαλα - 4-5 μπουμπούκια, κανέλα - 1 ραβδί, 2 φλιτζάνια νερό, βότκα - 1 λίτρο.
Ρίχνουμε φρέσκες ή αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού, σκελίδες και κανέλα με βότκα. Κρατήστε το μείγμα στον ήλιο ή σε ζεστό μέρος για 10-15 ημέρες, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε παχύ σιρόπι από 750 g ζάχαρης και 1,5 φλιτζάνι νερό σε 1 λίτρο υγρού. Ρίξτε το προκύπτον ποτό σε φιάλες, φελλό. Αντέξτε 8-10 ημέρες.
Λικέρ αντίκες μέντας "Summer Greens"
Σιρόπι ζάχαρης - με ρυθμό 1,5 kg ζάχαρης ανά 750 ml νερού, αλκοόλ - 1,5 l, σκελίδες - 1 g, μοσχοκάρυδο 1 g, κανέλα - 1 g, ένα μείγμα μέντας, φρέσκων ριζών και αλπικού χόρτου - 2 g, αρωματικός κάλαμος - 5 g, νεαρό κάρδαμο - 20 g, άνθη arnica - 3 g, φασκόμηλο για γεύση, νερό 1, 2 l.
Αλέστε τα συστατικά της συνταγής και επιμείνετε για 2 ημέρες σε αλκοόλη με περιεκτικότητα 85. Στη συνέχεια, πριν από την απόσταξη, ανακατέψτε με νερό και προσθέστε σιρόπι ζάχαρης. Αφού αγγίξετε το φασκόμηλο, φιλτράρετε.
Λικέρ επιδόρπιο από κεράσι δαμάσκηνο
Σιρόπι ζάχαρης 66% - 5 l, αλκοολούχος χυμός δαμάσκηνου κερασιού (φρέσκο ​​δαμάσκηνο κερασιού - 2, 7 kg), κιτρικό οξύ, βανιλίνη - 0, 1 g, χρώμα 3, 5 g, τρυτραζίνη - 0, 1 g, νερό - 2,0-2, 5 μεγάλο.
Ανακατέψτε τον χυμό δαμάσκηνου με αλκοολούχο κεράσι με σιρόπι, κιτρικό οξύ για να φτάσετε την οξύτητα του υγρού στα 0,45 g / 100 ml, προσθέστε βανιλίνη, ταρτραζίνη και χρώμα. Στη συνέχεια σουρώνουμε το ποτό, ρίχνουμε σε φιάλες και φελλό. Το ποτό που προκύπτει έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, γλυκόπικρο, με άρωμα δαμάσκηνου, η αντοχή δεν υπερβαίνει το 25%.
Λικέρ "Caprice"
Σιρόπι ζάχαρης - με ρυθμό 4 κιλά ζάχαρης και 2 λίτρα νερό, αλκοόλ - 4 λίτρα, σκελίδες - 2 g, μοσχοκάρυδο - 2 g, κανέλα - 3 g, βάλσαμο λεμονιού - 25 g, μέντα - 25 g, κάρδαμο - 50 g, άνθη arnica - 8g.
Αλέστε τα συστατικά της συνταγής και μετά επιμείνετε στο αλκοόλ με περιεκτικότητα 85 για 2 ημέρες. Αποστάξτε την έγχυση μόνο μετά την προσθήκη νερού και στη συνέχεια προσθέστε κρύο σιρόπι ζάχαρης. Μετά τη βαφή με κίτρινο χρώμα, φιλτράρετε το ποτό.
Λικέρ θαλάσσιου buckthorn
Σιρόπι ζάχαρης - 2,6 l, αλκοολούχος χυμός ιπποφαές - 750 ml (φρέσκο ​​θαλασσινό ιπποφαές - 1 kg), ποτό φρούτων βατόμουρου - 10 ml (αποξηραμένα βατόμουρα - 4 g), βανιλίνη - 0,2 g, κιτρικό οξύ - 3 g, νερό - 600-750 ml.
Ο εμπλουτισμένος χυμός λευκαγκαθιάς και ο χυμός βατόμουρου αναμιγνύονται με 66% σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε χρώμα, βανιλίνη και κιτρικό οξύ για να προσθέσετε την οξύτητα του ποτού στα 0,4 g / 100 ml. Προσθέστε βραστό νερό στη βότκα με τέτοιο τρόπο ώστε το ποτό να μην είναι περισσότερο από 25% αλκοόλ. Το προκύπτον φιλτραρισμένο ποτό είναι κίτρινο με κοκκινωπή απόχρωση, όξινο γλυκό, με το άρωμα του θαλάσσιου buckthorn.
Λικέρ αμυγδάλου "Yadolyshko"
Σιρόπι ζάχαρης - 125 g, κονιάκ - 0,5 l, αμύγδαλα - 15 τεμ.
Ρίξτε τους πυρήνες αμυγδάλου σε κονίαμα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια συνθλίβετε καλά, συμπληρώστε με κονιάκ, βάλτε μερικά κομμάτια φρέσκιας ή αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού.Μετά από 30 ημέρες, στραγγίστε το υγρό σε ένα μπουκάλι, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης στην κορυφή. Το προκύπτον λικέρ έχει ένα πρωτότυπο άρωμα και γεύση.
Λικέρ κακάου
Σιρόπι ζάχαρης - 900g, βότκα - 800 ml, σκόνη κακάου - 100 g, βανίλια, παστεριωμένο γάλα - 300 ml, χυμός λεμονιού - 2-3 σταγόνες, νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Ρίχνουμε σκόνη κακάου, βανίλια με βότκα και διατηρείται σε σφραγισμένο μπουκάλι για 4-5 ημέρες, ανακινώντας συχνά. Ετοιμάστε ένα σιρόπι από νερό, ζάχαρη, γάλα, χυμό λεμονιού και ρίξτε το σε βότκα φιλτραρισμένο μέσω τριπλής στρώσης γάζας ή διηθητικού χαρτιού. Ρίξτε το υγρό σε ένα μπουκάλι, φελλό και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες και ανακινήστε περιοδικά τα περιεχόμενα. Την 15η ημέρα, φιλτράρετε ξανά, μπουκάλι, φελλό και βάλτε για άλλες 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και μπουκάλι ξανά. Το ποτό είναι τώρα έτοιμο να πιει.
Λικέρ Dogwood
Σιρόπι ζάχαρης - 1 λίτρο, μούρα cornel - 1 kg, βότκα - 2 λίτρα.
Ρίξτε dogwood με ισχυρή βότκα, αφήστε για 15 ημέρες και στραγγίστε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κερατοειδές βάμμα με σιρόπι ζάχαρης και αφήστε σε σφραγισμένες φιάλες.
Λικέρ φυσικού καφέ
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2, 5 ποτήρια, καφές - 50 g, χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού, κονιάκ - 600 ml, νερό - 3 ποτήρια.
Παρασκευάστε καφέ σε 1, 5 ποτήρια νερό. Κλείστε τα πιάτα σφιχτά με ένα καπάκι και αφήστε τον καφέ να παραμείνει για 24 ώρες. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης από 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 1,5 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε χυμό λεμονιού, στραγγιστό ζωμό καφέ και κονιάκ στο σιρόπι. Ρίξτε το λικέρ σε ένα μπουκάλι και αφήστε το να παραμείνει για 2-3 εβδομάδες.
Λικέρ "Νύχτα στη Βενετία"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg, καφές - 100 g (διάλυμα καφέ 250 ml), βανίλια - 1 ραβδί, βότκα - 0,5 l, νερό - 750 ml.
Αφήστε το ραβδί βανίλιας στη βότκα για 8 ημέρες. Από 1 κιλό ζάχαρης και 750 ml νερού, βράστε το σιρόπι και αφαιρέστε τη ζυγαριά από αυτό. Παρασκευάστε μια ισχυρή λύση από φρεσκοψημένο αλεσμένο μαύρο καφέ. Όταν το σιρόπι και ο καφές είναι εντελώς δροσεροί, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στη βότκα. Βγάλτε τη βανίλια, ανακινήστε καλά το ποτό, ρίξτε σε φιάλες και φελλό καλά. Ωριμάστε για 2-3 μήνες.
Λικέρ κύμινο
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g, κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, βότκα - 300 ml, νερό - 750 ml.
Ρίξτε τους σπόρους του κύμινο σε ένα μπουκάλι, ρίξτε βότκα πάνω του, φελλό σφικτά και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για 12 ημέρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το μείγμα και ανακατεύουμε με σιρόπι ζάχαρης μαγειρεμένο από 750 ml νερού και 300 g ζάχαρης. Το ποτό είναι έτοιμο να πιει.
Κάμπι - λικέρ κορίανδρου
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 kg, βότκα - 2,1 l, σπόροι κυμινοειδούς κάρου (φρούτα) - 100 g, κόλιανδρο (φρούτα) - 30 g, φλούδες πορτοκαλιού - 30 g, κιτρικό οξύ - 0,6 g.
Ετοιμάστε ένα αρωματικό αλκοολικό βάμμα με βάση κύμινο, κόλιανδρο και φλούδα πορτοκαλιού, ανακατέψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια αφήστε το μπουκάλι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σχηματιστούν κρύσταλλοι. Στο τέλος της κρυστάλλωσης, αποστραγγίστε το υγρό μέσω φίλτρου σε φιάλες και σφραγίστε καλά. Το ποτό που προκύπτει είναι άχρωμο, γλυκό, ελαφρώς πικάντικο, με άρωμα κυμινοειδούς κάρου με λεπτή μυρωδιά κόλιανδρο και πορτοκάλι.
Λικέρ χρυσό κίτρινο τριαντάφυλλο
Rosehip - 0,5 kg, βότκα - 1,5 l, κανέλα - 1 κομμάτι, ½ φλούδα πορτοκαλιού, σιρόπι ζάχαρης - 400 ml.
Εγχύστε κατεψυγμένα ροδαλά ισχία και φλούδα πορτοκαλιού με κανέλα σε δυνατή βότκα για 15 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε το κρύο σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε καλά και φιάλη.
Λικέρ σοκολάτας
Σιρόπι ζάχαρης - 100 g, σοκολάτα - 150 g, βότκα ½ l.
Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα και τη σκόνη σοκολάτας με βότκα, βάλτε σε κρύο μέρος και αφήστε το να παραμείνει για μια εβδομάδα. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια αναμίξτε το προκύπτον σιρόπι με λικέρ σοκολάτας στη βότκα, στέλεχος.
Λικέρ αυγών
Ζάχαρη άχνη - 300 g, βανιλίνη - 2-3 φακελάκια σε σκόνη, κρόκοι αυγού - 3 τεμ., Γάλα - 0,5 l, σιρόπι κρασιού - 100 ml.
Τρίψτε τους κρόκους αυγού με ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το τρίψιμο για άλλη μισή ώρα. Ρίχνουμε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά το μείγμα και μετά προσθέτουμε βότκα και βανιλίνη. Στραγγίξτε το ποτό με το τυρόσπιτο και το μπουκάλι. Το ποτό είναι έτοιμο να πιει.
Λικέρ "Άρωμα κερασιού"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g, ξηρό κόκκινο κρασί - 0,5 l, ρούμι - 250 ml, κεράσι - 10 ml.
Προσθέστε ρούμι, βανιλίνη και ζάχαρη για να στεγνώσετε το κόκκινο κρασί. Ανακινήστε καλά το υγρό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό με διηθητικό χαρτί ή παχύ πανί. Γευτείτε το λικέρ με κεράσι, που δίνει στο λικέρ μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση.
Λικέρ βατόμουρου
Σιρόπι ζάχαρης - 400 ml, barberry - 0,5 kg, βότκα - 1 λίτρο, κανέλα - 1 κομμάτι, φλούδα λεμονιού - 1 κομμάτι, γαρίφαλα.
Πλένουμε το βατόμουρο, προσθέτουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε βότκα και αφήνουμε σε κλειστό μπουκάλι για 10-14 ημέρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και ρίχνουμε πάνω από το σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά το έτοιμο λικέρ και ρίξτε σε φιάλες.
Τσέχικο λικέρ elderberry
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κιλά, χυμός γέφυρας - 1 κιλό, γαρίφαλο - 3-4 τεμ., Βότκα - 1 λίτρο, ρούμι 100 ml, κανέλα - 1 κομμάτι, γαρίφαλο - 4 τεμ., Φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρέψτε χυμό elderberry με μπαχαρικά και ζάχαρη για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, επιμείνετε για μια μέρα, στραγγίστε και ανακατέψτε με βότκα. Φυλάσσετε σε φιάλες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Λικέρ με κεράσι
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg, κεράσι -1 kg, σκελίδες - 3-4 τεμ., Βανιλίνη - 1 φακελάκι σκόνης, κανέλα - 1 κομμάτι, μοσχοκάρυδο - 1 τεμ., Φύλλα κερασιάς - 2-3 τεμ., Βότκα - 750 ml ...
Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τα ώριμα κεράσια, ρίξτε σε φιάλες με φαρδύ λαιμό και καλύψτε με ζάχαρη. Προσθέστε σκελίδες, βανιλίνη, φέτα κανέλας, μοσχοκάρυδο, φύλλα κερασιάς. Μουλιάστε στον ήλιο για 8-10 ημέρες και μετά προσθέστε ισχυρή βότκα. Μετά από 4-5 εβδομάδες, στέλεχος και φιάλη.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα λικέρ κεράσι προσθέτοντας μόνο κανέλα για γεύση και μερικά από τα θρυμματισμένα κεράσια για γαρίφαλα.
Λικέρ "Terry cherry"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g, θρυμματισμένα κεράσια - 10 τεμ., Ρούμι - 300 ml, ξηρό φυσικό κρασί, λευκό φυσικό κρασί - 100 ml, βανίλια water μπαστούνια, νερό - 100 ml.
Ρίξτε θρυμματισμένα κεράσια σε ένα μπουκάλι, προσθέστε ρούμι, ξηρό φυσικό κρασί, λευκό φυσικό κρασί, σιρόπι από 100 ml νερό και 250 g ζάχαρης και προσθέστε βανίλια. Τοποθετήστε το μπουκάλι, σφραγισμένο με ελαστικό πώμα, σε σκοτεινό μέρος για 6 εβδομάδες και ανακινήστε συχνά. Στη συνέχεια, στραγγίστε με διηθητικό χαρτί και παχύ πανί και μπουκάλι.
Λικέρ από αχλάδια ή μήλα "Nakhichevan"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750g, χυμός - 1l, σιρόπι ζάχαρης - 750g ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό, βότκα - 1l, νερό - 1l.
Πλύνετε μαγειρεμένα αχλάδια ή μήλα αρωματικής ποικιλίας, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και βάλτε σε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό. Ρίξτε με βότκα και αφήστε τον στον ήλιο για 4-5 εβδομάδες. Σουρώστε τον απελευθερωμένο χυμό, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης. Μετά από μια εβδομάδα, στραγγίστε το τελικό ποτό με διηθητικό χαρτί.
Λικέρ φραγκοστάφυλου
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800g, μέλι λουλουδιών - 200g, υγρό σταφίδας και βότκα - 1l, φύλλα σταφίδας - 2-3 τεμ., Νερό - 0,5l.
Ταξινομήστε τα μούρα μαύρης σταφίδας, βάλτε σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε το με δυνατή βότκα. Προσθέστε μερικά φύλλα σταφίδας και αφήστε το να παραμείνει για 5-6 εβδομάδες. Διηθήστε το υγρό, προσθέστε μέλι λουλουδιών και σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Στραγγίστε το προκύπτον λικέρ.
Λικέρ κόκκινων σταφίδων
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800g, χυμός κόκκινης σταφίδας - 1 λίτρο, βότκα - 750 ml, νερό - 2 ποτήρια.
Ξεπλύνετε τις σταφίδες και διαχωρίστε τα μούρα. Ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι με 4-5 φύλλα σταφίδας και ρίχνουμε βότκα. Κρατήστε το μπουκάλι και κρατήστε τον στον ήλιο για 5-6 εβδομάδες. Σουρώνουμε τον απελευθερωμένο χυμό και προσθέτουμε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης (με ρυθμό 800 g ζάχαρης ανά 2 ποτήρια νερό). Διηθήστε το ποτό, το μπουκάλι και σφραγίστε καλά.
Λικέρ γαλλικού σιρόπι
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 φλιτζάνι, ρούμι - 0,5 φλιτζάνια, νερό - 1,5 φλιτζάνι.
Βράστε τη ζάχαρη και το νερό σε υψηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ σιρόπι. Αυτό θα διαρκέσει 4-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε ρούμι.
Λικέρ "Φωτιά"
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κιλά, κόκκινες σταφίδες - 2 κιλά, βότκα - 2 λίτρα.
Ταξινόμηση κόκκινων σταφίδων και ρίξτε σε ένα μπουκάλι ή βάζο με ζάχαρη. Μετά από 0, 5–2 μήνες, στραγγίστε τον απελευθερωμένο χυμό, προσθέστε βότκα και ρίξτε σε φιάλες.
Διαφανές κόκκινο ακανθώδες λικέρ
Ternovka - 1 κιλό, βότκα - 1 λίτρο, σιρόπι ζάχαρης - 400 ml, γαρύφαλλα - 5 τεμ., Τριμμένο μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
Ξεφλουδίστε και ζυμώστε τα αγκάθια. Ταυτόχρονα, αλέστε πέντε σπόρους από τον καρπό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε μια φιάλη, ρίξτε βότκα, προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε για 10-15 ημέρες, κλείνοντας τη φιάλη με φελλό ζύμωσης. Σουρώνουμε το μείγμα, προσθέτουμε ισχυρό σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 24 ώρες, ρίχνουμε σε φιάλες.

Το Gennadii έβαλε λικέρ σύμφωνα με τη συνταγή σας, τώρα η λαζία βρίσκεται στον ημιώροφο κάθε μέρα και βλέπω τι συμβαίνει εκεί, είναι ενδιαφέρον απλό. Το έφτιαξα επίσης από κόκκινη σταφίδα, αλλά θα έπρεπε να ισχύει για ένα μήνα και από μαύρη σταφίδα. Γενικά, η πρώτη φορά που κάνω λικέρ είναι πολύ συναρπαστική, τι συμβαίνει.

τώρα στο ημιώροφο λάζια κάθε μέρα και παρακολουθήστε τι συμβαίνει εκεί, απλώς ενδιαφέρον. Το έφτιαξα επίσης από κόκκινη σταφίδα, αλλά θα έπρεπε να ισχύει για ένα μήνα και από μαύρη σταφίδα. Γενικά, η πρώτη φορά που κάνω λικέρ είναι πολύ συναρπαστική, τι συμβαίνει.

- Ο πρώτος μήνας δεν αξίζει να "ενοχλεί" το μπουκάλι, αλλά όταν γεμίζετε ήδη τη ζάχαρη - τότε κάθε μέρα. Είναι αλήθεια ότι το "κούνημα" δεν θα λειτουργήσει (επειδή το μπουκάλι είναι γεμάτο), πήρα το μπουκάλι πάνω από το λαιμό και το γύρισα γρήγορα από πλευρά σε πλευρά αρκετές φορές.
Όλα θα αποδειχθούν υπέροχα, καλύτερα από το κεράσι που έχει αγοραστεί σε χρώμα και γεύση.
Δεν το έκανα από σταφίδες - απλά δεν ξέρω, οι φίλοι μου το έκαναν από το chokeberry - υπέροχο, αλλά! Η πίεση αυξάνεται έντονα και το κεφάλι διογκώνεται

[Λικέρ σταφίδας από τη Λόλα]

Νομίζω ότι η Λόλα δεν θα προσβληθεί από μένα που μετέφερα τη συνταγή της για αυτό το λικέρ από έναν άλλο ιστότοπο, αλλά δεν μπορούσα να το κάνω διαφορετικά, γιατί είμαι απόλυτα ευχαριστημένος με αυτό το λικέρ και θέλω και άλλοι να το δοκιμάσουν επίσης.

Λικέρ σταφίδας από τη Λόλα

Δομή

- 1 κιλό σταφίδα (μόνο ολόκληρα μούρα) Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα
- 1 λίτρο νερού
- 400 γραμμάρια ζάχαρης
- βανιλίνη
- 1 λίτρο βότκας

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τις σταφίδες, προσθέστε νερό και βράστε. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό χωρίς να το πιέσετε. (Μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη κομπόστα από το κέικ) Προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε για 7 λεπτά. Προσθέστε βανιλίνη στο τέλος του βρασμού. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε βότκα. Ρίχνουμε σε φιάλες.
Πίνετε ενώ τρώτε.

Ω, μου άρεσε πολύ η συνταγή! Τώρα τον ήθελα! Και πόσο μετά την προετοιμασία είναι απαραίτητο να αντέξουμε (να επιμείνουμε) μέχρι τη δυνατότητα χρήσης;

Και τι είδους σταφίδα: μαύρο ή κόκκινο ή έχει σημασία;

Η σταφίδα είναι μαύρη, το χρώμα αποδεικνύεται ρουμπίνι, κατ 'αρχήν μπορείτε να το πιείτε αμέσως, αλλά το δοκίμασα μετά από 3 ημέρες. Ναι, δεν πρόσθεσα βανιλλίνη (δεν μου αρέσει η βανιλίνη στο αλκοόλ) αν και είναι στη συνταγή.

Gennadii, δεν είναι πολύ 1 κιλό άμμου; Έφτιαξα από μαύρη σταφίδα και πρόσθεσα 400 γρ. άμμο και μου φαινόταν ήδη γλυκό. Μπορώ να βάλω λιγότερη ζάχαρη;

Gennadii, δεν είναι πολύ 1 κιλό άμμου; Έφτιαξα από μαύρη σταφίδα και πρόσθεσα 400 γρ. άμμο και μου φαινόταν ήδη γλυκό. Μπορώ να βάλω λιγότερη ζάχαρη;

- Μου φάνηκε επίσης πολύ λίγο (πολύ γλυκό - αλλά σύμφωνα με τη συνταγή - 1 κιλό., Γράφτηκε ότι το λικέρ πρέπει να είναι γλυκό) Είναι αλήθεια, εάν χρησιμοποιείτε αλκοόλ αντί για βότκα, τότε δεν υπάρχει χρόνος για γλυκύτητα

Σας ευχαριστώ Gennadii για την απάντησή σας, πιθανότατα θα βάλω λιγότερη ζάχαρη, θα δω πώς λειτουργεί.

Το σαββατοκύριακο έφτιαξα ένα λικέρ από σιρόπι κόκκινων σταφίδων με λίγο μαύρο και την επόμενη μέρα όλο το λικέρ έγινε ζελέ, αναποδογυρίζεις το μπουκάλι και το λικέρ στο μπουκάλι δεν είναι εκεί και όχι συριγμό, γενικά δεν καταλαβαίνω γιατί συνέβη αυτό. Το έκανα σε 0,5 λίτρα σιροπιού, έβρασα 0,5 λίτρα νερού και πρόσθεσα 1 λίτρο βότκας. Γενικά, το λικέρ μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.

[tanya1962]

tanya1962 , είναι το «λάθος» της κόκκινης σταφίδας. Έχει πολύ υψηλές πηκτικές ιδιότητες.
Η μαμά μου φτιάχνει ζελέ από κόκκινη σταφίδα.
Πιέζει το χυμό, αναμιγνύεται με κανονική ζάχαρη, βράζει και κλείνει σε βάζα. Το ζελέ αποδεικνύεται - το κουτάλι αξίζει τον κόπο.

Κανένας άλλος τύπος σταφίδας δεν θα κάνει τόσο ζελέ.

Βάζω ζάχαρη 600 γρ. Στις 20 Σεπτεμβρίου, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

Βάζω ζάχαρη 600 γρ. Στις 20 Σεπτεμβρίου, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

- Κατάργηση εγγραφής για την εμφάνιση μετά τη δοκιμή.

Gennadii σας ευχαριστώ πολύ, το λικέρ αποδείχθηκε καταπληκτικό, ζάχαρη 600 γρ.αυτό που διέταξε ο γιατρός, ήθελα να το κάνω για την Πρωτοχρονιά, μόνο πού να πάρω ένα κεράσι με πέτρα, παντού που πωλείται χωρίς πέτρα.

Αφού συζήτησα το θέμα "Λικέρ στο φούρνο μικροκυμάτων", που ξεκίνησε από την KORATA, έστειλα ένα email στα αντιπροσωπευτικά γραφεία των κατασκευαστών φούρνων μικροκυμάτων

Ξεκίνησα το θέμα. περίπου 15 ετών, εγώ και όλοι οι φίλοι μου κάνω λικέρ στο φούρνο μικροκυμάτων - όλοι είναι ζωντανοί.
σχετικά με το "αντιπροσωπευτικό γραφείο κατασκευαστών φούρνων μικροκυμάτων" - αυτό είναι boyan, IMHO.
αν μαζί μου ένα πείραμα με την εξάτμιση 1 kg βότκας οδηγεί σε έκρηξη στη σόμπα - αγοράζω την πληγείσα πλευρά Panasonic με έναν μετατροπέα!

Gennadii σας ευχαριστώ πολύ, το λικέρ αποδείχθηκε καταπληκτικό, ζάχαρη 600 γρ. αυτό που διέταξε ο γιατρός, ήθελα να το κάνω για την Πρωτοχρονιά, μόνο πού να πάρω ένα κεράσι με πέτρα, παντού που πωλείται χωρίς πέτρα.

- Καλό, αλλιώς - ανησυχεί - αρέσει - δεν του αρέσει.
- Οπότε στην πραγματικότητα - το κατεψυγμένο (σε σακούλες) είναι και κουκούλα, ακόμη και αυτό με λάκκο είναι μερικά φθηνότερα

Ο Gennadii ψάχνει εδώ και πολύ καιρό ένα κατεψυγμένο με κόκαλο, δεν έχω συναντήσει ποτέ μόνο χωρίς κόκαλο, αν είδατε πού με κόκαλο, πες μου τη διεύθυνση που θα πάω σίγουρα να το αγοράσω. Και έτσι η ιδέα να δοκιμάσετε χωρίς κόκαλο, αλλά νομίζω ότι δεν θα υπάρχει τόσο άρωμα όπως το οστό.

[Συντριβή στα δαμάσκηνα]

Προτείνω μια συνταγή για ένα ποτό, η οποία, κατ 'αρχήν, μπορεί να αποδοθεί σε λικέρ. Το κάνω συχνά, μου αρέσει πολύ!
Συντριβή στα δαμάσκηνα
500 ml βότκας, 500 g ζάχαρης, 400 g δαμάσκηνα και 1,5 ποτήρια νερό. Ζεσταίνετε νερό με ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε το σιρόπι και τη βότκα, ανακατέψτε. Κλείστε το βάζο με καπάκι, βάλτε το σε μια μαύρη σακούλα και σε ένα ντουλάπι. Επιμονή για 2 εβδομάδες. Παρουσία φίλων, στραγγίξτε και πιείτε με ευχαρίστηση.

Natty, δεν υπάρχει πάρα πολύ ζάχαρη;

Κατ 'αρχήν, η ποσότητα όλων των συστατικών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το γούστο σας. Μου αρέσει αυτό - παχύ, παχύρρευστο και γλυκό. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με άλλα φρούτα-μούρα, το έκανα σε μαύρες σταφίδες με την προσθήκη 4-5 δαμάσκηνων και σε μαύρο chokeberry, ξανά με δαμάσκηνα.

Ίσως είναι πολύ αργά φυσικά)) Αλλά καλύτερα αργά από ποτέ))) Τα κεράσια με σπόρους βρίσκονται στο Platypus ..

kinski ευχαριστώ, σίγουρα θα το αγοράσω, γιατί όλοι άρεσαν αυτό το λικέρ.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το λικέρ μόνο στο ψυγείο; Δεν μπορείτε να πάτε στο μπαρ;

Δεν βάζω καν τη φουρκέτα στο ψυγείο, είναι στον ημιώροφο.

γνωριμίες από chokeberry - υπέροχα, αλλά! Η πίεση αυξάνεται έντονα και το κεφάλι διογκώνεται

Παράξενος! Σε τελική ανάλυση, η πίεση μειώνεται από το βατόμουρο!
Ή κάνω λάθος;

[Baileys I]

Πήρα τέσσερις από τις συνταγές του Baileys από τον ιστότοπο Good Food. Αποφάσισα να συμπληρώσω τον αστερισμό των λικέρ που ανέφερε ο Alen Delonghi παραπάνω.
Δυστυχώς, αλλά δεν μπορώ να βρω έναν σύνδεσμο για τους συγγραφείς. Εάν αυτό είναι σημαντικό, τότε θα σκάψω.

Baileys I
3 αυγά
1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
Σύρμα!
Προσθήκη:
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές
Σύρμα!
300 γραμμάρια κρέμας 33%
Σύρμα!
300 γραμμάρια βότκας
Σύρμα!
Ρίξτε σε φιάλες, αφήστε τη νύκτα και πιείτε.
Συμβουλή:
1. Εάν δεν υπάρχει καλός στιγμιαίος καφές, μπορείτε να πάρετε έναν μεγάλο, αλλά να στάξετε λίγο νερό.
2. Η κρέμα 33% μπορεί να αντικατασταθεί από 20%. Δεν θα είναι αισθητή.
Η βανίλια μπορεί να καταπολεμήσει τη μυρωδιά της βότκας.

Baileys II
1 αυγό
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
0,25 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος
0,75 δοχεία. γάλα
1 πακέτο βανιλίνη (χωρίς ζάχαρη βανίλιας)
2 κουτ καφές
1 ποτήρι βότκα
Χτυπάμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, ξεκινώντας με ένα αυγό με ζάχαρη, η βότκα χύνεται στο τέλος. Και ο καφές πρέπει να αραιώνεται ελαφρώς με ζεστό νερό, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια ...
Στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μπουκάλι, κατά προτίμηση από κάτω από το "Baileys", και στο ψυγείο για να πυκνώσει ...
Η βανίλια μπορεί να καταπολεμήσει τη μυρωδιά της βότκας.

Baileys III
κονιάκ - 50-60 γρ.
κρέμα 20-30% - 200 γρ.
ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
στιγμιαίος καφές - 2 κουτ
βανιλίνη - 1/2 συσκευασία

Χτυπάμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ εκτός από το κονιάκ για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κονιάκ και κτυπήστε μαζί για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Η βανίλια μπορεί να καταπολεμήσει τη μυρωδιά της βότκας.
Baileys IV
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
1 μπουκάλι βότκα ---
κτυπήθηκε με ένα μίξερ μέχρι ένα ομοιογενές υγρό, το οποίο πυκνώνει λίγο στη διαδικασία,
τότε-
1 μπάρα 100g σοκολάτας γάλακτος Alenka λιώνει και κτυπιέται με το υγρό μας!
Ολα είναι έτοιμα!
Αλλά δεν μου άρεσε πολύ το γεγονός ότι αποδείχθηκε πολύ ισχυρό ποτό, αλλά το πραγματικό λικέρ δεν είναι τόσο ισχυρό όσο η βότκα και αραίωσα ολόκληρο το υγρό με 500 ml καθαρού μεταλλικού νερού χωρίς αέρια!
Η βανίλια μπορεί να καταπολεμήσει τη μυρωδιά της βότκας.

και το κάνω αυτό ...
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
0,5 λίτρα κονιάκ

Θα πρέπει να δοκιμάσω περισσότερη σοκολάτα για να προσθέσω ... ευχαριστώ))

και το κάνω αυτό ...
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
0,5 λίτρα κονιάκ

Θα πρέπει να δοκιμάσω περισσότερη σοκολάτα για να προσθέσω ... ευχαριστώ))

Έχω κάνει αυτή τη συνταγή πολλές φορές. Και τώρα υπάρχει ένα μπουκάλι αυτού στο ψυγείο. Μόνο δεν προσθέτω σοκολάτα, αλλά σκόνη κακάου και στιγμιαίο καφέ σε ένα κουταλάκι του γλυκού, αραιωμένο σε βραστό νερό (χρειάζονται κυριολεκτικά 50 ml) και παίρνω αλκοόλ, εάν υπάρχει, όχι κονιάκ, αλλά ουίσκι.

[ΥΓΡΟ "ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΠΕΛΙ"]

Και φτιάχνω αυτό το λικέρ για το δικό μου:

Η συνταγή είχε κλαπεί από την Good Kitchen πριν από μερικά χρόνια.

Το πρωτότυπο είναι εδώ:

🔗

ΥΓΡΟ "ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΠΕΛΙ"

Δομή:

1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 50 κόκκοι καφέ (ψητό), 1 ποτήρι ζάχαρη, 500 ml βότκα

Πάρτε λεμόνι και πορτοκάλι, περίπου στο ίδιο μέγεθος.
Κάνετε τρυπήματα στα φρούτα με ένα λεπτό μαχαίρι και εισάγετε κόκκους καφέ στις τρύπες έτσι ώστε τα φασόλια να βυθίζονται πλήρως.
Εισάγετε 25 σπόρους σε κάθε φρούτο.
Βάλτε λεμόνι και πορτοκάλι σε ένα βάζο ενός λίτρου ή 1,5 λίτρου (ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου), προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε βότκα και κλείστε το καπάκι.
Βάλτε το βάζο σε σκοτεινό, όχι κρύο μέρος μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη (~ 21 ημέρες).

Τα δικά μου είναι ενθουσιασμένα με αυτό το λικέρ! Προτείνετε!

Θα μοιραστώ λίγο "gag" ... Πορτοκαλί και λεμόνι, αφού τα αφαιρέσω από το τελικό λικέρ, συμπίεσα σε ένα αποχυμωτή εσπεριδοειδών (προηγουμένως κομμένο στο μισό), διηθήθηκα και προστέθηκα στο λικέρ. Παρεμπιπτόντως, τα φρούτα ελήφθησαν "στο στήθος" αρκετά (απορροφήθηκαν). Λοιπόν, μην χάνετε το καλό ...

Θα προσθέσω μόνο ότι επιμένω πάντα στο shungite για τη βότκα. Για να μην υπάρχει μυρωδιά. Και γενικά γίνεται καθαρότερο. Για όσους χρησιμοποιούν ακριβές μάρκες, αυτό δεν έχει σημασία, αλλά για εκείνους που δεν είναι πολύ ακριβοί ...
Για όσους δεν πιστεύουν σε αυτές τις πέτρες, προτείνω να το δοκιμάσετε. Πάρτε δύο πανομοιότυπα καθαρά μπουκάλια, ρίξτε πλυμένο shungite σε ένα μπουκάλι (3-4 cm). Στη συνέχεια ρίξτε βότκα στην κορυφή και των δύο από ένα μπουκάλι... Μετά από δέκα ημέρες ρίχνετε σε δύο ποτήρια από δύο μπουκάλια. Αρκεί να μυρίζει χωρίς καν να πιει. Η διαφορά θα είναι απτή.

Βάλτε λεμόνι και πορτοκάλι σε ένα βάζο ενός λίτρου ή 1,5 λίτρου (ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου), προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε βότκα και κλείστε το καπάκι.

Βάλτε το πορτοκάλι και το λεμόνι χωρίς να κόψετε τις σφήνες; Ολόκληρος? Και δεν το αφήνετε στο ψυγείο;

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα,
Ναι, αυτό είναι σωστό, ολόκληρο πορτοκάλι και λεμόνι, στο παρελθόν γεμισμένο με κόκκους καφέ Είναι καλύτερα να επιμείνετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Η βανίλια μπορεί να καταπολεμήσει τη μυρωδιά της βότκας.

Σε ένα πραγματικό λικέρ, η βάση δεν είναι καθόλου βότκα, αλλά ουίσκι.

Σκέφτομαι την επιλογή να κάνω λικέρ σε μια οικονομική έκδοση, δηλαδή χρησιμοποιώντας βότκα. Εάν, αντί για βότκα, κάνετε Baileys για ουίσκι, τότε αυτό απέχει πολύ από μια επιλογή οικονομίας. Και αν πάρετε ουίσκι σαν το μαύρο σημάδι γήρανσης τουλάχιστον δέκα ετών ... δεν βλέπω κανένα λόγο να λερωθώ έτσι. Θα μπορούσε, φυσικά, να συζητηθεί ότι τα σπιτικά Baileys είναι πιο φυσικά, αλλά ... τι θα είναι φυσικό; Κρέμα? Συμπυκνωμένο γάλα? Είμαι λοιπόν υπέρ της επιλογής βότκας. Δοκιμάστε τουλάχιστον.

Το Crumb είναι ένα ενδιαφέρον λικέρ που θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε, αλλά έχει τέτοια γεύση.

[tanya1962]

tanya1962,
Δεν θα πω με σιγουριά (αφού δεν το χρησιμοποιώ μόνος μου), εκτός από τα λόγια της οικογένειάς μου. Νόστιμο, μη κολλώδες λικέρ εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο, το «πιο ακουστικό» είναι πορτοκαλί, από κόκκους καφέ, ένα πολύ λεπτό άρωμα καφέ.

[Πλέκω]

Πλέκω
Επιτρέψτε μου να σας ζητήσω να προσθέσετε το φιγούρα σας στη συνταγή! Μου φαίνεται ότι αυτό είναι αρκετά σημαντικό.Η συγκέντρωση των φρούτων θα είναι μεγαλύτερη!
Και η συνταγή είναι πραγματικά πολύ ενδιαφέρουσα.

Krosh, ευχαριστώ στο τέλος της εβδομάδας σίγουρα θα το κάνω και σήμερα, κατόπιν αιτήματος του νοικοκυριού, θα κάνω λικέρ μαύρης σταφίδας.

Και αν πάρετε ουίσκι σαν το Μαύρο Μάρκο τουλάχιστον δέκα ετών ...

Είμαι σε μια στιγμή, για να χαλάσω ένα τέτοιο πράγμα! είναι πολύ πιο εύκολο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ένα μπουκάλι πραγματικών Baileys. Σας υποστηρίζω, η επιλογή οικονομίας είναι το παν μας

Είμαι σε μια στιγμή, να χαλάσω ένα τέτοιο πράγμα! είναι πολύ πιο εύκολο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ένα μπουκάλι πραγματικών Baileys. Σας υποστηρίζω, η επιλογή οικονομίας είναι το παν μας

Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με εξοικονόμηση, διαφορετικά θα χρειαστείτε πολλή βανίλια.
Σε κάθε περίπτωση, ο συνδυασμός βότκας με βανίλιας σε καμία περίπτωση δεν θα δώσει το άρωμα του ουίσκι. Και για το άρωμα Black Label δεν είναι απαραίτητο να πάρετε, αρκετά φθηνό ιρλανδικό Jameson - η διαφορά στην τιμή με την καλή βότκα δεν είναι τόσο τρομακτική. Ωστόσο, συμφωνώ - είναι πιο εύκολο να αγοράσετε και να πιείτε πρωτότυπα προϊόντα.

[vi_kon]

vi_kon
Λοιπόν, πειραματιζόμαστε! Τι γίνεται αν έχετε κάτι καλύτερο από τον Baileys ... Μαλακότερο ... και δύο φορές φθηνότερο (με μικρά γράμματα)!

Στον ιστότοπο της καλής κουζίνας, τα κορίτσια έγραψαν ότι χύθηκαν σε αυθεντικά μπουκάλια και οι επισκέπτες δεν το ήξεραν. Δεν θα το κάνω. Είπα ήδη στα κορίτσια μου στη δουλειά ότι άρχισα να οδηγώ μπαλέι και χρειάζομαι δοκιμαστές ... Αλλά θα ξεκινήσω με το μικροσκοπικό λικέρ πορτοκαλί-μανταρίνι. Μόνο μερικές εβδομάδες η βότκα θα εγκατασταθεί στο shungite.

Και πουλάμε επίσης ένα φτηνό ανάλογο του Bailey's - Greenfield στην Pyaterochka. Κοστίζει περίπου ... Νομίζω ότι 200 ​​ρούβλια. Η γεύση είναι πολύ παρόμοια με την Baileys, πιο γλυκιά ... Εγώ είμαι, φιλοσοφώντας ...

[Πλέκω]

Πλέκω
Επιτρέψτε μου να σας ζητήσω να προσθέσετε το φιγούρα σας στη συνταγή! Μου φαίνεται ότι αυτό είναι αρκετά σημαντικό. Η συγκέντρωση των φρούτων θα είναι μεγαλύτερη!
Και η συνταγή είναι πραγματικά πολύ ενδιαφέρουσα.

Φουρκέτα,
Ήδη έχει προστεθεί .

[Ψίχα!]

Ψίχα!
Τα curtsies μου!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Χθες έβαλα δύο μπουκάλια βότκα κάτω από το shungite. Το επόμενο Σαββατοκύριακο θα είμαι ο καφές με πορτοκάλι-λεμόνι το λικέρ σας!

Στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό χωρίς να το πιέσετε.

Γιατί να μην σβήνω; Εάν το συμπιέσετε, θα πρέπει να είναι πιο συγκεντρωμένο! (άπληστα)

χθες στο σπίτι των γειτόνων, φρόντισα τον εαυτό μου με λικέρ σταφίδας και κερασιού - ένα όνειρο, πολύ ευχάριστη, πλούσια γεύση
1 λίτρο βότκας 1 κιλό μούρα 1 κιλό ζάχαρης - αφήστε για 1 μήνα σε σκοτεινό μέρος. (για τη γεύση μου - η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί 200 γραμμάρια λιγότερο)

στο φόρουμ, αποδεικνύεται ότι υπάρχει μια τέτοια συνταγή, μόνο η τεχνολογία είναι ελαφρώς διαφορετική
Λικέρ κεράσι
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Κορίτσια 1 κιλό ζάχαρης με κεράσια είναι πολύ, στην αρχή έφτιαξα 600 γρ. ζάχαρη, και στη συνέχεια μείωσε σε 500 γραμμάρια, αποδείχθηκε ότι ήταν.

Γιατί να μην συμπιέσετε τη φουρκέτα, δεν ξέρω, γράφτηκε στη συνταγή, αλλά αν το συμπιέσω ειλικρινά, μόλις έφτιαξα αυτό το ποτό χθες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και το χρώμα είναι όμορφο, και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να το αντέξετε για 2 μήνες σαν κεράσι.