Κρασί πικραλίδων

[Κρασί πικραλίδων]

Υπήρχε μέλι, υπήρχε μαρμελάδα, το επόμενο στάδιο ήταν
Κρασί πικραλίδων
3 λίτρα (κιλά) λουλουδιών πικραλίδας, σχισμένα από το δοχείο,
1,25 κιλά ζάχαρης
χυμός 1 λεμονιού
χυμός 1 πορτοκαλιού
μαγιά κρασιού
μια χούφτα σταφίδων.

Τρία λίτρα (κιλά) λουλουδιών, σχισμένα από το δοχείο, παρασκευάζονται με ένα λίτρο βραστό νερό, επιμένονται για 2 - 3 ημέρες. Η έγχυση αποστραγγίζεται, νερό προστίθεται σε 1 λίτρο, θερμαίνεται, 1,25 kg ζάχαρης διαλύονται σε αυτό, προστίθεται ο χυμός ενός λεμονιού και ενός πορτοκαλιού, ξύσμα, ζύμη κρασιού και μια χούφτα σταφίδες.

Για τρεις ημέρες, η μάζα θα ζυμώσει, θα καλύψει τα πιάτα με ένα πανί ή γάζα. Στη συνέχεια ρίξτε το υγρό σε μια φιάλη με ένα σωλήνα, κλείστε με ένα πώμα ζύμωσης. Μετά το τέλος της ζύμωσης, ρίξτε το κρασί σε φιάλες και αφήστε το για 3 - 6 μήνες για ωρίμανση.

Διαβάζω το βιβλίο. Λατρεύω τον Μπράντμπουρι.
Κρασί πικραλίδων
Ο συγγραφέας ανατίναξε τον κόσμο μου!
Δεν ξέρω αν θα επιλύσει πότε θα επαναλάβω αυτή τη συνταγή, αλλά το πήρα

Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα, σίγουρα θα τη δοκιμάσω!
Μερικές ερωτήσεις.
1 Πόσες πικραλίδες υπάρχουν; Μπορούμε να τα παραλάβουμε αμέσως σε βάζο 3 λίτρων;
2 Πόση μαγιά κρασιού χρειάζεστε;