Baileys in Kenwood Kitchen Machine 086/096

[Βήμα βήμα]

Baileys in Kenwood Kitchen Machine 086/096

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
Κρόκοι αυγών	3 τεμ.
Βανίλια	1/2
Ζάχαρη	120 γρ
Κρέμα 33%	200 ml
Εσπρέσο	50 ml
Κονιάκ	250 γρ
Πάγος	αρκετοί κύβοι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το εργαστήριο Kenwood (
• 1. Γωνίες μαγειρέματος.
• - Ανακατέψτε τους κρόκους, τη ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας με ένα εξάρτημα σιλικόνης (καουτσούκ) σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει (ελάχιστη ταχύτητα).
• - Προσθέστε κρέμα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 85 * C, ανάδευση 1. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στην καθορισμένη θερμοκρασία.
• 2. Προσθέστε καφέ και κονιάκ. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• 3. Ψύξτε και το ποτό είναι έτοιμο να πιει. / Ρίξτε σε ένα ποτήρι, προσθέστε πάγο. /
• Βήμα βήμα
• Συστατικά
• 
• Βανίλια, κομμένη με ένα μαχαίρι κατά μήκος του λοβού, καθαρίστε το περιεχόμενο.
• 
• Espresso, δεν έχω αρκετά «τίμια» (στιγμιαία), λόγω έλλειψης καφετιέρας.
• 
• Ανακατέψτε τους κρόκους, τη ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας με ένα ακροφύσιο σιλικόνης (καουτσούκ) σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει.
• 
• Προσθέστε κρέμα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 85 * C, σε λειτουργία ανάδευσης 1. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στην καθορισμένη θερμοκρασία.
• Προσθέστε καφέ και κονιάκ. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• 
• Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε πάγο.
• 
• Υπέροχα Baileys!
• Κονιάκ, χρησιμοποιήστε ό, τι θέλετε, αλλά υψηλής ποιότητας! Κατά περιεχόμενο και όχι με αυτοκόλλητη ετικέτα.
• Μια ενημερωμένη συνταγή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
• Καλή μαγειρική / κατανάλωση!
• Baileys είναι ένα ιρλανδικό λικέρ κρέμας που κατασκευάζεται από την R. A. Bailey & Co.
• Φρούριο 17%. Κατασκευάζεται από το 1974. Περιέχει Irish Whisky και Irish Cream. Η ποικιλία της εταιρείας περιλαμβάνει Baileys Original (τυπικό λικέρ Baileys), Baileys Mint Chocolate (Baileys μέντα και σοκολάτα λικέρ), Baileys Cream Caramel (Baileys Caramel liqueur) και Baileys Cream Coffee (Baileys liqueur) με προστιθέμενο καφέ), Baileys Hazelnut (φουντούκι) Γεύση (φρέσκια ιρλανδική βουτυρό κρέμα με τριπλό αποσταγμένο ουίσκι, με φουντούκια). Το Baileys Hazelnut Liqueur συμπληρώνει την υπάρχουσα γραμμή Baileys Flavour από τον Νοέμβριο του 2010. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κοκτέιλ B-52, E.T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé κ.λπ.

Σημείωση

Θα ήθελα να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου στην εταιρεία Kenwood που διοργάνωσε το Master-class και παρείχε το μηχάνημα κουζίνας Kenwood 096, προσωπικά στον Alexander, ο οποίος διοργάνωσε το Master-class, τον χρήστη Inna (Nyusya23) - για την πρόσκληση.

[Valuchka-Valuchka]

Valuchka-Valuchka
Πιο ενδιαφέρον. Προετοιμάστηκε για πρώτη φορά.
Μου αρέσουν οι Baileys ... και άλλα αγγλικά λικέρ!
Το έβαλα στο ψυγείο για «δοκιμές».
Φαίνεται ότι η πρώτη παρτίδα δεν θα διαρκέσει πολύ (δεν έχει δοκιμαστεί), πολύ νόστιμη!

[Valuchka-Valuchka]

Valuchka-Valuchka
Στην τάξη Master - ένα πλήρες σετ: το δεύτερο, επιδόρπιο, λικέρ.
Όχι μόνο η εμφάνιση, ο αρχηγός - που δείχνει / λέει, στους "θεατές" δόθηκε ένα αυτοκίνητο και ένα σύνολο προϊόντων. Όλα μαγειρεύτηκαν ταυτόχρονα και μετά έτρωγαν μαζί.
Για αρχάριους, προτείνω να επισκεφτείτε μια παρόμοια μάστερ.
Ωστόσο ... πρέπει να προετοιμαστείτε, να γνωρίζετε το μηχάνημα και την τεχνική μαγειρέματος σε αυτό, τουλάχιστον να διαβάσετε πολλές σελίδες στο φόρουμ. Κατανοήστε τα ακροφύσια, ποιο είναι για τι ...
Συνταγή σάλτσας Bechamel, από το Master Class, ζωγραφισμένο εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
Για να μαγειρέψετε Lasagna από την ίδια τάξη Master - λείπει ο φούρνος.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, με συγχωρείτε, αλλά όχι αρκετό κονιάκ; 50ml για 300ml υγρού (αυτό είναι με τους κρόκους) και, κατά τη γνώμη μου, υπάρχει πάρα πολύ ζάχαρη για τέτοια ποσότητα όλων των συστατικών ... Ίσως 500ml μπράντυ;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα

δεν είναι αρκετό κονιάκ

Συγγνώμη, χάος! Διορθώθηκε 250 γραμ.
Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε.
g αντί ml όπως στην αρχική συνταγή. Το αλκοόλ, είναι πιο συνηθισμένο σε γραμμάρια όχι σε ml, αν και είναι σχεδόν το ίδιο, πυκνότητα ~ 1.
Τώρα, στον επανυπολογισμό, έχουμε το σωστό 17%.
Τα υπόλοιπα συστατικά είναι σωστά.
Εξαιρετικό Baileys, είναι ευχάριστο και εύκολο να πιει, χαλαρώνει, "δεν χτυπά το κεφάλι."

[Iskatel-X]

Iskatel-XΕυχαριστώ πολύ για την κοινή χρήση! Πρέπει να ανοίξουμε την ενότητα Μαγείρεμα στο Kenwood Kitchen Machine, νομίζετε;

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Natusichka]

Natusichka

Πρέπει να ανοίξουμε την ενότητα "Μαγείρεμα στη μηχανή κουζίνας Kenwood"

Είναι πολύ χρήσιμο και βολικό, και κατά προτίμηση με ένα υποτμήμα "με επαγωγή" ή υποδεικνύει στο όνομα της συνταγής, αλλά αποδεικνύεται μακρύ.

Ναι, ναι, πρέπει να ρωτήσετε ... υπάρχουν ήδη πολλοί από εμάς ...

Όπως αναμενόταν, δεν διαρκεί πολύ ... μεθυσμένος!
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, καθιερώνεται λίγο, γίνεται πιο πυκνό, αλλά και από ένα "κλασικό μπουκάλι".
Δεν χάνει τη γεύση / ιδιότητες του καταναλωτή.
Δεν οριοθετεί (!), Τουλάχιστον σε μία ημέρα.

Δεν οριοθετεί (!), Τουλάχιστον σε μία ημέρα.

Ταχύτητα, ωστόσο ... Το λατρεύω, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Λάρισα]

Λάρισα

Τον αγαπώ

Μάγειρας Πιείτε με ευχαρίστηση!
Σήμερα, στο δικό μου γιατρό ετοίμασα 2 παρτίδες. Δεν είχα χρόνο για απολέπιση, καταναλώθηκε πλήρως.
Θα υποστηρίξει με το «βιομηχανικό».

[Iskatel-X]

Iskatel-X, έχασε το DR ...
Χρόνια πολλά από την καρδιά μου! Σας εύχομαι τα πάντα, όλα όσα χρειάζεστε!
Είμαι πολύ χαρούμενος που έχω έναν τέτοιο εικονικό φίλο! Παρακαλώ μας με τις συνταγές σας !!!!
ΑΠΟ ΟΛΗ ΤΗΝ ΨΥΧΗ - χρόνια πολλά !!!!!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή για μια ενδιαφέρουσα συνταγή!
Θα το μαγειρέψω το συντομότερο δυνατό. Σελιδοδείκτη.

[Αναστασία]

Αναστασία και ο καθένας
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκια κρέμα, να την ανοίγετε και να πηγαίνετε κατευθείαν στην επιχείρηση.
Εάν σταθούν λίγο ανοιχτά, παχύνουν, το αποτέλεσμα είναι πιο πυκνό, παχύτερο - δεν είναι εντελώς συνηθισμένο να πίνετε. Η γεύση όμως είναι η ίδια.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, πες μου, αν χρησιμοποιείτε κρέμα 10 ή 20%, η γεύση θα είναι χειρότερη; Είναι δύσκολο να αγοραστεί υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

[yana0505]

yana0505

θα έχει χειρότερη γεύση εάν χρησιμοποιείτε κρέμα 10 ή 20%;

Η "Κρέμα μας 33% είναι κατάλληλη" με μεγάλη ένταση ", γιατί δεν έχει εισαχθεί ή σπιτική (η οποία είναι πολλές φορές καλύτερη!).
Μην πειραματιστείτε, το αποτέλεσμα δεν θα είναι! Χαλάρετε τα συστατικά.
Κρέμα 33% - πάντα φρέσκο ​​!!! Μακροπρόθεσμα - μην διαλύονται εντελώς, επιπλέουν στα "νησιά" ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Έκανα ένα μικρό μέρος χθες με 20%. Μου άρεσε η γεύση, αλλά υπάρχουν μικροί κόκκοι του κρόκου, τους είδα και στη φωτογραφία σας. Θυμήθηκα ότι όταν φτιάχνουμε κρέμα, τότε θα πρέπει να προστεθεί μισή κουταλιά νερό στους κρόκους και τότε δεν θα υπάρχουν κόκκοι σε υψηλή θερμοκρασία. Θα το δοκιμάσω σήμερα.

[yana0505]

yana0505

έκανε μια μικρή μερίδα με 20%. Μου άρεσε η γεύση

Θα είναι επίσης νόστιμο με γάλα. Με 33%, επαναλαμβάνουμε την αρχική συνταγή και γεύση!
Με τους κρόκους, διαγράψτε το αποτέλεσμα. Και η διαδικασία με λεπτομέρειες: πότε και πώς να προσθέσετε νερό, ανακατέψτε ...;

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Hurray, όχι κόκκοι. 1 ος Ανακατέψτε μια κουταλιά κρύου νερού με τους κρόκους με ξύστρα σιλικόνης. Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

[yana0505]

yana0505,

Μαγειρεύω για 3η φορά. Νόστιμο!!! Μαγειρεύω Angles στη σόμπα, τίποτα περίπλοκο.