"Εορταστική" τούρτα

[Ψήστε ένα μπισκότο]

"Εορταστική" τούρτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αυγό	4 πράγματα
αλεύρι	1 ος
ζάχαρη	1 ος
άμυλο	2 ώρες λ
κρέμα 33-35%	250 ml
τυρί κρέμα	250 γρ
φρέσκες φράουλες	300-400 γρ
ζάχαρη	0,5 st
σιρόπι φράουλας	100 γρ
κρέμα λαχανικών 27% για τη διακόσμηση και την ισοπέδωση του κέικ	300-400 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψήστε ένα μπισκότο... Χτυπάμε το ασπράδι και τον κρόκο ξεχωριστά με ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά τον κρόκο με μια σπάτουλα στην πρωτεΐνη και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με άμυλο. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, βάζετε τη ζύμη και τοποθετείτε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπισκότο και αφήστε να κρυώσει. Κόψτε σε τρία κομμάτια.
• Κρέμα: Χτυπάμε το τυρί με κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Μουλιάστε τα κέικ με σιρόπι.
• Συνέλευση... Βάλτε το πρώτο κέικ. Επιχρίστε με κρέμα. Πήρα ένα διπλό μέρος των συστατικών ανά κρέμα για περισσότερη γέμιση. Αποδεικνύεται ότι το πρώτο κέικ είναι ακριβώς το μισό της μάζας. Προσθέστε ψιλοκομμένες φράουλες στο δεύτερο ημίχρονο. Και βάλτε 2 \ 3 στο δεύτερο κέικ. Καλύψτε με το τρίτο στρώμα κέικ και προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα. Χτυπήστε την κρέμα λαχανικών και γαρνίρετε όπως θέλετε.
• 
• 
• 
• 

Τι ομορφιά!

!!!!

Το κέικ είναι απλά γιαμ! Loren, μπορείτε να δείτε στο κόψιμο ότι κάθε κέικ έχει καφέ άκρη. ψήσατε 3 τεμ. , ή όπως έπειτα κόπηκε. και ποια διάμετρος πρέπει να είναι το καλούπι για αυτήν την ποσότητα ζύμης. Όταν ρίχνω πολύ, μετά το ψήσιμο βγάζει μια διαφάνεια και στους 180 ψήνει για περισσότερο από 20 λεπτά.

Το έψησα με ένα κέικ και το έκοψα σε 3. Το καφέ άκρο είναι ορατό στην κορυφή και έβαλα το κάτω μέρος στη μέση, έτσι είναι επίσης ορατό. Και με τον καιρό, ετοιμάζομαι ακόμη και σε 15 λεπτά. Εξακολουθεί να είναι απαραίτητη η εμφάνιση. Και η κρούστα πιθανότατα επειδή υπερέκθεση στο φούρνο Έχω σχήμα για αυτό το ποσό των 23 εκ. Και αν περισσότερο από 26-28, τότε απλώνεται πιο λεπτό και επομένως ψήνει ακόμα πιο γρήγορα. Αλλά σε αυτό το μέγεθος, τότε χωρίζω το κέικ σε μόνο 2 μέρη. Συμβαίνει επίσης ότι αποδεικνύεται παχουλό σε ύψος, αλλά αυτό πιθανώς εξαρτάται επίσης από το μέγεθος των αυγών.