Σαλάτα παντζαριών

[Σαλάτα παντζαριών]

Σαλάτα παντζαριών

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά

τεύτλα 500g.
καρότα 1 κιλό.
κρεμμύδι 1 κιλό.
ντομάτες 3 κιλά.
ζάχαρη 200g.
αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πιπεριά 5-6 τεμ.
μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) 15τμχ.
λοβό λαδιού. 0,5 λίτρα
"Σάλτσα Krasnodar" 0,5 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μπολ (έχω ένα μεγάλο μπολ για σαλάτες) και βράζουμε. Τρίψτε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη και τα βάζετε σε βραστό λάδι (μαγειρέψτε για 10 λεπτά)
Τρίψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια. κόβουμε σε κύβους, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, κόβουμε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους και προσθέτουμε τα πάντα στα τεύτλα και μαγειρεύουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε σε βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.