Καρύκευμα ντομάτας και κρεμμυδιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ντομάτες (μέτρια)	3 κιλά
κρεμμύδι	1 κιλό
κρυσταλλική ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
άλας	6 κουτ
ξύδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι ντομάτες μου, κομμένες σε 4 φέτες (αν είναι μεγάλες με 6-8), ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα (είμαι σε 5 λίτρα), προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, αλεσμένο πιπέρι και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, βάλτε το σε αποστειρωμένα βάζα (χρησιμοποιώ 0,5 λίτρα), τυλίξτε και τυλίξτε το.
Καλή όρεξη!
Η συνταγή προέρχεται από την εφημερίδα "Η κουζίνα μας".

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 δοχεία -0,5 λίτρα.

Ώρα προετοιμασίας:

20-30 λεπτά

Σημείωση

Το καρύκευμα αποδεικνύεται υδατώδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη σε 2 πιάτα, ως ορεκτικό, για ψωμί, ως σάλτσα για σούπα.
Το χρησιμοποιώ για 6 χρόνια, μου αρέσει πάρα πολύ!