Kutab με βότανα

Kutab με βότανα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι ολικής αλέσεως ή σιτάρι 1 βαθμού	200 γρ
Νερό	100 ml
Αλας	1/2 κουτ
Λάδι σκουριάς	1 κουτ
Πλήρωση
Ψιλοκομμένα χόρτα, πράσινα κρεμμύδια	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	4 δόντια
Τυρί Tipi ή σουλουγκούνι	50 γρ
Βούτυρο για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη - είναι καλύτερο σε KhP στο πρόγραμμα "Noodles" ή "Pelmeni", στο τέλος της ζύμωσης προσθέστε φυτικό λάδι. Αφαιρέστε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, στο ψυγείο, τουλάχιστον - για 1 ώρα.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ψύξτε και προσθέστε τριμμένο τυρί ή άλλο τυρί όπως suluguni, ανακατέψτε καλά.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, τσιμπήστε κομμάτια περίπου στο μέγεθος ενός μεγάλου κρεμμυδιού, ρίξτε μια μπάλα και κυλήστε λεπτά σε έναν κύκλο, βάλτε τη γέμιση, διπλώστε στη μέση και τσιμπήστε.
• Τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι και στις δύο πλευρές.
• Λιπάνετε τα τελικά kutabs με βούτυρο.
• Είναι καλό να φτιάχνετε τη ζύμη και να γεμίζετε το βράδυ και να φτιάχνετε γρήγορα για πρωινό το πρωί.

Μαμμ ... υπέροχο !!! Λατρεύω ... Μπράβο, Olyushka!

Ναι, η μαγιά είναι ήδη αρκετή να φάω, θα ήταν απαραίτητο να χάσετε ξανά βάρος ...

Σκάσε, θλίψη ...

Όλγα, ευχαριστώ! Μου αρέσει επίσης το λεπτό διατροφικό πνεύμα αυτών των κέικ!

υπέροχος! η ζύμη είναι λεπτή…

Ευχαριστώ, αγαπητά κορίτσια!
Ομοιόμορφοι άνθρωποι!

[MariV]

MariV, καλά, απλά υπέροχο !!! ειδικά σε αλεύρι ολικής αλέσεως !!!

Στο "Chaikhona" μας (στο ίδιο κτίριο μαζί μας στη δουλειά), ψήσαμε τέτοια λεπτή επίπεδη τούρτα χωρίς βούτυρο, αλλά λαδωμένα άφθονα μετά το ψήσιμο, ονομάζονται kutabs και εκείνα που δεν είναι λιπαρά, όπως τα δικά σας, ονομάζονται picha non κέικ. Προσθέτουν επίσης λεπτές φέτες ντομάτας σε αυτά, και βάζουν φρέσκα χόρτα, και το ίδιο suluguni ... Δεν τρώω, αφού το αλεύρι είναι λευκό, αλλά βλέπω πώς τρώνε οι συνάδελφοί μου - κάθε μέρα ...

Μετά τις διακοπές, θα είναι απαραίτητο να φτιάξετε τέτοια υπέροχα κέικ ολικής αλέσεως κάπως ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο! Οι τορτίγιες μου είναι βουτυρωμένες αλλά ελαφρώς. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση, ακόμη και κρέας. Σήμερα έφτιαξα με πράσινες και κανονικές κορυφές τεύτλων.

Σήμερα έφτιαξα το kutaby για πρωινό - πολύ νόστιμο, όλοι του άρεσαν
Ετοίμασα τη ζύμη για τσίμπημα χθες το βράδυ. Ευχαριστώ
Πόσα κομμάτια παίρνετε;

Από αυτό το ποσό πήρα τέσσερα κομμάτια - όλα εξαρτώνται από το μέγεθος που σκοπεύετε να κάνετε και πώς να το ξεδιπλώσετε.

Έχω πέντε. Και δεν υπήρχε αρκετό για το τελευταίο γέμισμα, τρίβω το τυρί - νόστιμο