Πίτα κουλουρακιών με τυρί cottage και δαμάσκηνα

[Ζύμη]

Πίτα κουλουρακιών με τυρί cottage και δαμάσκηνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι	300γρ
Ζάχαρη	60γρ
Βούτυρο	125γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Μπέικιν πάουντερ	1 ώρα το κουτάλι
Πλήρωση
Τυρί cottage 18%	250γρ
Κρέμα γάλακτος	120-150 γρ
Αυγό (χωριστοί κρόκοι από λευκά)	3 τεμ
Ζάχαρη	100 γρ
Αμυλο	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Δαμάσκηνο	12-15 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε ζαχαροπλαστική από τα συγκεκριμένα συστατικά, τυλίγουμε σε μια σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Πλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους. Ανακατέψτε τυρί cottage, κρόκους αυγού, ζάχαρη, ξινή κρέμα και άμυλο. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέτουμε στο στάρπη. Παίρνετε μια αρκετά υγρή μάζα στάρπης. (Πρόσθεσα επίσης δύο κουταλιές της σούπας λικέρ baileys στη μάζα στάρπης)
• Λιπάνετε ένα ταψί (έχω διάμετρο 20 cm) με λάδι, σχηματίζουμε τις πλευρές και τον πυθμένα από τη ζύμη. Βάζουμε τα δαμάσκηνα κομμένα στα μισά και ρίχνουμε πάνω από τη μάζα του στάρπης. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς ~ 50 λεπτά.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει.
• Στην πραγματικότητα, η πίτα είναι σαν πίτα. Αλλά μου άρεσε πολύ η μάζα του στάρπης, διατηρεί το σχήμα της καλά. Μετά το ψήσιμο, δεν έπεσε ένα εκατοστό, φαίνεται υπέροχο στο κόψιμο.

Σημείωση

Συνταγή από

Τι ευάερη πίτα αποδείχθηκε! : λουλούδια: Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες μου - μου αρέσουν τα γλυκά με τυρί cottage!

μια ασυνήθιστα λεπτή πίτα, γέμιση με στάρπη - ένα καθαρό σουφλέ, σίγουρα θα το ψήσω, μόνο με ροδάκινα (δεν ήξερα πού να το τοποθετήσω) ευχαριστώ για την έγκαιρη συνταγή

"Πλήρωση
Τυρί cottage 18% 250g
Αυγό (χωριστοί κρόκοι από λευκά) 3τμχ
Άμυλο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Αλλά μου άρεσε πολύ η μάζα του στάρπης, διατηρεί το σχήμα της καλά. Μετά το ψήσιμο, δεν έπεσε ένα εκατοστό, φαίνεται υπέροχο στο κόψιμο. "
Φυσικά, δεν θα πέσει: για ένα πακέτο τυρί cottage 3 αυγά και 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αμύλου ... Σχεδόν ζύμη.

Φυσικά, δεν θα πέσει: για ένα πακέτο τυρί cottage 3 αυγά και 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αμύλου ... Σχεδόν ζύμη.

Αλλά σε αντίθεση με τη ζύμη, η γεύση είναι τελείως στάρπη, όχι φραγμένη

Ψημένο: νόστιμο - καταπληκτικό !! Τα δαμάσκηνα, το τυρί cottage, η ξινή κρέμα είναι κλασικά. Αντί για ζάχαρη, έβαλα μέλι στο πηγμένο γάλα. Ευχαριστώ!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, χαίρομαι που σου άρεσε η πίτα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ψημένο με μικρές αλλαγές: αντί για 18% τυρί κότατζ, λοιπόν, δεν υπάρχει τέτοιο λιπαρό, βάλτε 5% μάζα τυρί cottage 300g. Και έτσι μείωσα την ξινή κρέμα. Και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

Λαχταριστό

μμμμμ .... πόσο όμορφο!

[Τάνια,]

Τάνια,ψημένο το κέικ σας - πολύ νόστιμο !!!
Το έκανα με τουρσί δαμάσκηνα και φρέσκα, αλλά το απροσδόκητο συνέβη ... Συνέμειξα τη σειρά τοποθέτησης των συστατικών στη ζύμη (κουράστηκα σε μια μέρα - 5 ώρες στη σόμπα). Τα δαμάσκηνα ήταν στην κορυφή, αλλά αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Διακοσμημένο με πέταλα αμυγδάλου και ζάχαρη άχνη. Η αποστολή μιας φωτογραφίας, δυστυχώς, αποτυγχάνει επίσης. Δεν είναι δυνατή η ανάγνωση της νέας μονάδας flash σε αυτόν τον υπολογιστή. Αν φτάσω σε άλλο, θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω το αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Μαρίνα, για την υγεία σου!

Εδώ είναι το flip cake μου


Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία - επίσης όχι πολύ υψηλής ποιότητας.
Αλλά το κέικ ήταν πολύ νόστιμο - όλοι του άρεσαν! Ευχαριστώ πολύ!

Μαρίνα, έχεις μια πολύ ωραία πίτα!

Θα ήθελα, φυσικά, πιο όμορφο ... όπως στο πρωτότυπο !!! Θα ψήσω περισσότερα, μπορείτε, τελικά, με άλλα φρούτα και μούρα.

Δεν καταλαβαίνω! Πόσο μια τόσο νόστιμη και τόσο εύκολη στην παρασκευή πίτα έχει ακόμα λίγες καλές κριτικές! Έχει ήδη κάψει πολλές φορές σε διαφορετικές εκδόσεις. Μόλις ξέχασα να βάλω το άμυλο, βγήκε ακόμα καλά. Σταμάτησα να βάζω τη ζύμη στο ψυγείο - είναι πιο εύκολο και γρηγορότερο να μορφοποιώ τις πλευρές και η ίδια η ζύμη βγαίνει πιο χαλαρά (μόνο η γνώμη μου).Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές στον ιστότοπο για διαφορετικές περιπτώσεις, αλλά υπάρχουν εκείνες που γίνονται αγαπημένες, αναντικατάστατες, οικογενειακές. Αυτό ισχύει ακριβώς.
Ευχαριστώ!
Μετά από τέσσερις εβδομάδες δοκιμών με διαφορετικά γεμίσματα, κέρδισε το "αχλάδι + βερίκοκο".

[Τανέτσκα]

Ήθελα πραγματικά μια πίτα με τυρί cottage, βρήκα αυτή τη συνταγή. Αλήθεια, δεν υπάρχουν δαμάσκηνα ... έριξα μαύρες σταφίδες Για τη συνταγή Τανέτσκα, ιδιαίτερες ευχαριστίες, πολύ απλές, και το πιο σημαντικό πόσο νόστιμο!
Η πίτα μου είναι στο φούρνο :-)

[Ελπίδα]

Ελπίδα, στην υγεία σου!

[celfh]

celfh, Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα είναι ακριβώς το σωστό. Ψημένο στο DeLonghi FH1394 (πολυκουζινάκι με πολλούς φούρνους, και στοργικά Multicusin), πρόγραμμα κέικ / πίτας - επίπεδο 2 - 35 λεπτά. Νόστιμο και όμορφο.

[Lenochka]

LenochkaΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ!))

Εγώ ψήνω!

[celfh]

Ψήθηκε, ψύχθηκε.celfhΣας ευχαριστώ για τη συνταγή!
Νόστιμο!
Αντί για ζάχαρη, βάζω το μέλι φαγόπυρου στη ζύμη, έτσι είναι σκοτεινό. Ευώδης! Ως πείραμα, και δεδομένου ότι πρέπει να επισυνάψετε δαμάσκηνα, έβαλα περισσότερα από αυτά στη συνταγή και λιγότερο γέμιση τυριού cottage. Από τους νεροχύτες στο κέντρο βγήκε λίγο βρεγμένος. Αλλά δεν έχει σημασία.

Τάνια, ήρθε με ένα ευχαριστώ !! Φτιάξατε τη στάρπη και το δαμάσκηνο. Μου άρεσε τόσο το κουλουράκι όσο και το τυρόπηγμα. Συμπληρώστε το ένα το άλλο καλά. Το κέικ δεν βρέχεται καθόλου κατά τη διάρκεια του ψησίματος, έχει καλή άνοδο, αν και η μάζα στάρπης με την οποία ρίχνουμε την ωμή ζύμη είναι αρκετά μαλακή (ρίχνει). Αυτό που δεν μου άρεσε ήταν τα δαμάσκηνα. Λοιπόν ξινό !! Απλά βγάλτε τα μάτια σας έξω. Τα δαμάσκηνα φαίνεται να είναι ώριμα.
Ίσως στη μέση τους ήταν απαραίτητο να ρίχνουμε ζάχαρη; Ή ίσως είναι το δαμάσκηνο μου. Θα επαναλάβω σίγουρα, αλλά με κάτι άλλο. Το γέμισμα με στάρπη διατηρεί πραγματικά το σχήμα του μετά το ψήσιμο. Μέτρια γλυκιά, πολύ τρυφερή.
Τάνια, ευχαριστώ !!

[Αναστασία]

Αναστασίακαι δεν έχω δει την πίτα σου. Χαίρομαι που μου άρεσε)) Καλή υγεία!))

Φτιάξατε τη στάρπη και το δαμάσκηνο

Mamadaragaya, πόσο όμορφο!)) Αυτό σημαίνει επαγγελματίας
Λούντα, αλλά για το δαμάσκηνο ... τι μπορώ να πω; Έχω ζήσει στη Ρωσία για πολύ καιρό, συμπεριλαμβανομένου του Βλαντιμίρ για 28 χρόνια, δεν μπορώ να πω για το νότο της Ρωσίας, αλλά στη μέση λωρίδα δεν έχω φάει ποτέ ένα γλυκό δαμάσκηνο, ζουμερό αχλάδι, αρωματικό βερίκοκο και μια πραγματική ώριμη ντομάτα, τι μπορείτε να κάνετε, ο ήλιος μας λίγο διαφορετικό)) Τα δαμάσκηνα στην πίτα μου ήρθαν από την πατρίδα μου στην Ουκρανία, ωριμάζουν στη ντάκα της μεγαλύτερης νύφης.
Εδώ και δύο χρόνια δεν έχω ψηθεί αυτό το κέικ ((

[celfh]

celfh, Τατιάνα, ευχαριστώ! Και τα υπόλοιπα τρία κομμάτια από το δείπνο έως το βράδυ τραβήχτηκαν από το τραπέζι από ένα σκυλί, κατευθείαν από το πιάτο. )))))))))))))))) Μου άρεσε επίσης πολύ η πίτα!
Έτσι ήθελα να δοκιμάσω ξανά αυτή την πίτα από το πρωί, θα πρέπει να το ψήσω ξανά !! )))))))))))))))

Μεγαλόσωμος, τι όμορφο! Λευκό-λευκό! Και εγώ, θα ψήσω τώρα χωρίς μέλι. Θέλω λίγο λευκό και απαλό.

Ωστόσο, τώρα έχω μόνο τη σειρά. Μάλλον, πρέπει να το βάλετε λίγο; ..

αλλά στη μέση λωρίδα δεν έχω φάει ποτέ ένα γλυκό δαμάσκηνο, ζουμερό αχλάδι, αρωματικό βερίκοκο και μια πραγματική ώριμη ντομάτα, τι μπορείτε να κάνετε, ο ήλιος μας είναι λίγο διαφορετικός))

Τατιάνα, απολύτως αλήθεια. Πρέπει να ανεχθούμε και να χαρούμε για αυτό που μεγαλώνει εδώ. Ή αγοράστε λίγο νότια για λιχουδιά. (Κάθομαι επίσης στην περιοχή του Βλαντιμίρ κάθε καλοκαίρι από το 1985)

Tanyusha, κορίτσια, ποιο άμυλο είναι καλύτερο; Και τι κουτάλι σούπας εννοείτε, μετρημένο; Θα ήταν καλύτερα σε γραμμάρια
Θέλω επίσης να δοκιμάσω αυτό το γέμισμα: Η Lyudochka Huska μου είπε για αυτό, το επαινεί πάρα πολύ!

[Όλγα]

Όλγα, ενώ δεν υπάρχει Τατιάνα, θα απαντήσω. Πήρα το καλαμπόκι. Και σε ένα κουτάλι έχω 15 g αμύλου.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΣας ευχαριστώ που εξηγήσατε))

Θα ήταν καλύτερα σε γραμμάρια

ΌλυαΩ, το λατρεύω περισσότερο σε γραμμάρια, θα προσπαθήσω να το φτιάξω)

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι ήρθα με ευγνωμοσύνη! Η συνταγή βρίσκεται στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, τελικά, τα χέρια έχουν φτάσει. Μου άρεσε πολύ το κέικ. Θα το επαναλάβω σίγουρα περισσότερες από μία φορές.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, έχεις ένα όμορφο κέικ
καλό για εσάς και την οικογένειά σας