Ρέγγα ceviche

Ρέγγα ceviche

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα	100 γρ
μήλο	50 γρ
αγγούρι	50 γρ
κόκκινο κρεμμύδι	20γρ
τζίντζερ	10 γρ
πιπέρι τσίλι (βουλγαρικά)	10 γρ
κόλιαντρο (μαϊντανός)	10 γρ
φύλλα τεύτλων (ρίχνουμε οποιαδήποτε σαλάτα)	50 γρ
ζάχαρη	1 κουτ
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
σάλτσα σόγιας	1/2 κουτ
ελαφρύ ξύδι σταφυλιών	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού	1/2 τεμ
Ντοματίνια	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Την παραμονή του νέου έτους, διοργανώνουμε ένα μικρό τραπέζι μπουφέ και βλέπουμε το εξερχόμενο έτος. Για το τραπέζι σε μπουφέ προσφέρω ρέγγα ceviche - ένα εθνικό πιάτο και την υπερηφάνεια του Περού. Ο Ceviche εφευρέθηκε αρχικά από τους ναυτικούς. Τώρα είναι γνωστό σε πολλές χώρες και έχει πολλές ερμηνείες. Μια συνθήκη στο ceviche είναι αμετάβλητη - πρέπει να παρασκευάζεται από πολύ φρέσκα θαλασσινά.
• Κόβουμε τη ρέγγα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε με ξύδι.
• Χωρίστε σε τετράγωνα το μήλο, το αγγούρι και το πιπέρι και κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τρίψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ και κόλιαντρο. Προσθέστε φύλλα τεύτλων (μπορούν να αντικατασταθούν με φύλλα οποιασδήποτε σαλάτας) και ανακατέψτε τα καλά.
• Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού, ντοματίνια (προαιρετικά) και σερβίρετε με απεριτίφ.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Από το χυμό που σχηματίζεται σε ceviche κατά την προετοιμασία του, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα απεριτίφ. Οι Περού το αποκαλούν «γάλα τίγρης» (leche detigre). Αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλκοόλ (οι Περουβιανοί το αποκαλούν "pisco") και σερβίρονται με ξινό χυμό πορτοκάλι όπως επιθυμείται.

Bon όρεξη και καλή χρονιά!

[Μάρις]

Μάρις , ευχαριστώ για τη συνταγή !!! 2 ερωτήσεις ταυτόχρονα:
1. Από τα θαλασσινά στη συνταγή είδα μόνο ρέγγα. Εννοούσες. τι θαλασσινά και ρέγγα προαιρετικά;
2. Ρέγγα-ρέγγα ή φρέσκο ​​ψάρι που ονομάζεται ρέγγα. Είναι ακριβώς ότι σε διαφορετικές περιοχές μπορούν να καθορίσουν με διαφορετικούς τρόπους. Είναι σαν τυρί και τυρί cottage. Πολλοί άνθρωποι λένε τυρί σε τυρί cottage.

[caki2005, Τάνια]

caki2005, Τάνια, Ευχαριστώ για την προσοχή!

Η ρέγγα σε αυτή τη συνταγή είναι ελαφρώς αλατισμένη. Το Ceviche έρχεται σε πολλές ποικιλίες, όπως φρέσκο ​​ψάρι και άλλα θαλασσινά - αυτό εννοούσα. Μπορείτε να πειραματιστείτε ...

Ευχαριστώ!! : girl_curtsey: Έχουμε τώρα ένα γούνινο παλτό στο ψυγείο ... τότε θα δοκιμάσω τη συνταγή σας

[Τάνια!]

Ευχαριστώ!! : girl_curtsey: Έχουμε τώρα ένα γούνινο παλτό στο ψυγείο ... τότε θα δοκιμάσω τη συνταγή σας

Για την υγεία,Τάνια! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει!

[Μαρίσα]

Μαρίσατι ενδιαφέρων συνδυασμός! Λοιπόν, ocheee ... ny σαγηνευτικά το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα προσπαθήσω.

[Μαρίσα]

Μαρίσατι ενδιαφέρων συνδυασμός! Λοιπόν, ocheee ... ny σαγηνευτικά το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα προσπαθήσω.

Ήμουν δελεασμένος από τον ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων ...Μαρίσκα,ελπίζω ότι δεν θα απογοητευτείτε!

Ευχαριστώ, Μαρίνα, για νέες ιδέες για το γιορτινό τραπέζι!

[Μαρινόκα]

Ω, κορίτσια! Μου αρέσει πολύ αυτό το ceviche Μαρινόκα γράφει σωστά - υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό, αλλά μου αρέσουν οι απλούστερες από αυτές χωρίς καμιά, όπως αυτά που μου δίδαξαν οι ψαράδες του Μούρμανσκ. Κόψτε το φρέσκο ​​φιλέτο σκουμπριού σε κομμάτια περίπου 1,5-2 cm, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με λεμόνι, αφήστε για 20 λεπτά, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και φάτε. Παγκόσμιο σνακ (y). Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι τα ψάρια πρέπει να είναι φρέσκα.
ΕΝΑ Μαρίν η συνταγή θα είναι υπέροχη για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Σίγουρα

[Ιρίσα,]

Ευχαριστώ, Μαρίνα, για νέες ιδέες για το γιορτινό τραπέζι!

Ιρίσα,δοκιμάστε το για υγεία, ελπίζω να σας αρέσει!

Ω, κορίτσια! Παγκόσμιο σνακ (y). Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι τα ψάρια πρέπει να είναι φρέσκα.
ΕΝΑ Μαρίν η συνταγή θα είναι υπέροχη για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.Σίγουρα

Τζένια, Είμαι πολύ χαρούμενος που σας υπενθύμισα την αγαπημένη σας συνταγή και τους ναυτικούς ... Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και μια νέα συνταγή για το σκουμπρί ceviche!
Ναι, τα ψάρια πρέπει να είναι πολύ φρέσκα ταυτόχρονα - πρέπει να έχετε γνωστούς ναυτικούς ...

Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω φρέσκο ​​κέφαλο εδώ, ενώ είναι λιπαρό.

M-mmm, Zhenya,: nyam: ο κέφαλος είναι ένα υπέροχο ψάρι! Πείτε μου πώς θα αποδειχθεί, πολύ ενδιαφέρον ...

Αχα! Από μέρα σε μέρα θα φέρουν φρέσκο ​​φαγητό από τη θάλασσα - θα το κάνω και με τους δύο τρόπους.

Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω φρέσκο ​​κέφαλο εδώ, ενώ είναι λιπαρό.

Έχει πάει ο κέφαλος; Πρέπει να επισκεφθείτε την αγορά.

Ήρα! Ήδη έχει πάει με δύναμη και κύριο, τόσο παχύρρευστο. Μας φέρνουν σπίτι κατευθείαν από το ατμόπλοιο. Και την προηγούμενη μέρα αγόρασα ένα μικρό περίπτερο, είναι ήδη στεγνό. Μου λείπει πραγματικά ο μπακαλιάρος του Μούρμανσκ.

Τζεν, τι θα λέγατε φέτος με την katran; Πέρυσι αγόρασα φρέσκο ​​φαγητό στην Ευπατορία και το τηγάνισα για παιδιά ... χωρίς λόγια, και στη συνέχεια ήρθε η ζέστη και πήγε στη θάλασσα ..

Ναι, κάτι είναι ακόμα μαζί του.

Κρίμα

Ήρα! Ήδη έχει πάει με δύναμη και κύριο, τόσο παχύρρευστο. Μας φέρνουν σπίτι κατευθείαν από το ατμόπλοιο. Και την προηγούμενη μέρα αγόρασα ένα μικρό περίπτερο, είναι ήδη στεγνό. Μου λείπει πραγματικά ο μπακαλιάρος του Μούρμανσκ.

Τζένια, πώς σας παραδίδεται ο γάδος; Παγωτό?

Ο μπακαλιάρος δεν μας παραδίδεται, γι 'αυτό μου λείπει. Όταν πηγαίνουμε στη Συμφερόπολη, σταματάμε στο Μετρό, πουλάνε κατεψυγμένο Νορβηγικό γάδο, έτσι αγοράζουμε. Και φέρνουν φρέσκο ​​κέφαλο.

[Ζεν,]

Μου λείπει πραγματικά ο μπακαλιάρος του Μούρμανσκ.

Ναί...Ζεν, έχετε κάτι να συγκρίνετε. Αλλά δεν ξέρω ποιος γάδος αγόρασα τις προάλλες.
Αλλά είναι καλύτερο να μην φτιάχνετε ceviche από κατεψυγμένα ψάρια - μόνο από φρέσκα ή ελαφρώς αλατισμένα.

: γεια: Μαρίνα, όλη η επόμενη επιλογή σας είναι καλή τόσο στο θέμα όσο και στο γούστο. Κορίτσια από τις ακτές της Μαύρης Θάλασσας και από άλλες ακτές, δεν δηλητηριάζουν τις ψυχές μας στη Μόσχα. Δεν έχουμε καλό φρέσκο ​​ψάρι, στο μετρό είναι άγνωστο μόνο τι είδους. Στις συνθήκες μας, το καλύτερο ψάρι είναι το λουκάνικο και ακόμη και τότε η μισή σόγια! Η Μαρίν, θα πρέπει να εγκαταλείψει το εξοχικό σπίτι στη Μόσχα πριν από την Πρωτοχρονιά, να αναζητήσει ένα καλό ψάρι και ρέγγα εκεί. Θα ανταλλάξουμε συνδέσεις και κωδικούς πρόσβασης.

Μουσκοβίτες, μπορώ να περάσω μία προσέλευση Ίσως ξέρετε. Παίρνω τον γάδο του Μούρμανσκ, αλλά όχι μόνο ... σκουμπρί, πέστροφα, πέρκα ... πολλά πράγματα.

Θα μεταφερθούν σε οποιαδήποτε περιοχή της Μόσχας και της περιοχής.

Φόρουμ Συνεργασίας Αγορών - 🔗***

και αυτό είναι ειδικά ένας θείος ψαριών - 🔗***

Μπορώ να σας δώσω συνδέσμους;

[Νατάσα, Γαλήνα,]

Νατάσα, Γαλήνα, ευχαριστώ για τα σχόλια!

Λοιπόν, εδώ μπορείτε να βρείτε μια ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα! Δοκιμάστε το για την υγεία σας!

: γεια: Kalyusya, ευχαριστώ πολύ για τον κωδικό πρόσβασης και την παρουσία.

: γεια: Kalyusya, ευχαριστώ πολύ για τον κωδικό πρόσβασης και την παρουσία.

Ευχαριστώ, Kalyusya! Ας το χρησιμοποιήσουμε.

Μαρισόσκα! Δεν μαγειρεύω αυτήν τη σαλάτα στο NG, αλλά σήμερα το έκανα αντί για δείπνο. Ο σύζυγος κάθισε επίσης. Ω, και αποδείχθηκε ένα υπέροχο δείπνο! Ευχαριστώ!

[Olesya!]

Ω, και χαίρομαι που εσείς και ο σύζυγός σας ήσασταν υπέροχοι !!!
Καλή υγεία, Olesya! Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σας σχόλια!
Και σας ευχαριστώ που μου θυμήσατε - θα μαγειρεύω και ξέχασα ...

Και μπήκα στον πειρασμό.

[Ιρίσα,]

Ιρίσα, Καλή όρεξη! Ελπίζω πραγματικά να απολαύσετε το ceviche!
Και ακόμα δεν έχω συγκεντρώσει ακόμη - υπάρχουν τόσα πολλά καλούδια στον ιστότοπο που τα μάτια μου τρέχουν όταν πρόκειται να μαγειρέψετε!