Μπισκότα σοκολάτας

Μπισκότα σοκολάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγό	1 Η / Υ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	60 γρ
κακάο σε σκόνη	100 γρ
αλεύρι σίτου	220 γρ
άλας	0,25 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
πικρή σοκολάτα (75-90%)	70 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	100 γρ
αλεσμένο τζίντζερ (προαιρετικό)	1 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προτείνω να δοκιμάσετε άλλο biscotti, αυτή τη φορά με σοκολάτα.
• Κόψτε τα καρύδια και τη σοκολάτα όχι πολύ λεπτά. Είχα φρέσκα αμύγδαλα, οπότε το βύθισα πρώτα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, μετά στραγγίξαμε το βραστό νερό, πρόσθεσα κρύο νερό στα καρύδια και αφέθηκα για μερικά λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται εύκολα η φλούδα από τα αμύγδαλα. Βάλτε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.
• Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε το αυγό και τον κρόκο, χτυπάμε για τουλάχιστον άλλο ένα λεπτό.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και τζίντζερ. Κοσκινίστε το μείγμα αλευριού σε μια μάζα βουτυρωμένη με αυγό και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, σοκολάτα και ζυμώστε ξανά.
• Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος (ή σχηματίζετε 22x12) με λίγο λάδι, καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε τη ζύμη με βρεγμένα χέρια, σχηματίζοντας ένα "μπαρ" από αυτήν.
• Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 (θερμότητα 160) βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30 λεπτά. Η οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή από την τελική "μπάρα". Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
• Κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου εκατοστόμετρου, βάζουμε σε ένα ταψί (με χαρτί ψησίματος) και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 (130 θερμότητα) βαθμούς στο υψηλότερο επίπεδο. Ψήνουμε για 10 λεπτά και μετά γυρίζουμε το μπισκότο στην άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Αφήστε το τελικό μπισκότο να κρυώσει εντελώς.
• Σερβίρετε με τσάι ή μια κούπα γάλακτος.
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή εδώ: 🔗
Αυτή η παραλλαγή biscotti διαφέρει από αυτήν προηγούμενος, μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα και όχι με κράκερ.

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ και για τη σοκολάτα! Τέτοιες λιχουδιές, πήρα σε σελιδοδείκτες!

[Σβέτικα]

Σβέτικα, Θα χαρώ αν σας αρέσει!

[Manechka,]

Manechka, τώρα οι σοκολάτες έχουν φύγει !!! Μεγάλος!
Πολύ όμορφα μπισκότα και νιώθω νόστιμα ...

: γεια: SONADORA τι όμορφο μπισκότο έχετε. Μόλις έψησα μπισκότα σύμφωνα με τις συνταγές του Σελέζνεφ, ήταν σκληρές. Και τι γίνεται με το μπισκότο σας; Το γεγονός ότι είναι νόστιμο είναι κατανοητό.

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, Ναι, υπέροχο. Μας άρεσε πάρα πολύ.

lungwort, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".
Αυτά είναι σαν μπισκότα, όχι σκληρά.

Μόλις έψησα μπισκότα σύμφωνα με τις συνταγές του Σελέζνεφ, ήταν σκληρές.

Έχω επίσης μια συνταγή για biscotti από το Seleznev, επρόκειτο να ψήσω - μελέτησα το βιβλίο αρκετές φορές από εξώφυλλο έως εξώφυλλο, δεν το βρήκα και τα έψησα.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, πειράζοντας και πάλι λιχουδιές σοκολάτας !!! Είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε τόσο όμορφους άντρες!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, επιδείνωση σοκολάτας, χωρίς θεραπεία.

Ναι, αύριο, σίγουρα θα το κάνω, περιποιηθώ τον εαυτό μου και την οικογένειά μου. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη γευστική απόλαυση!

Έψησα αυτά τα μπισκότα, είναι πολύ νόστιμα. Την πρώτη φορά το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και τη δεύτερη φορά δεν το έψησα τη δεύτερη φορά. Μου άρεσε πάρα πολύ, είναι πιο τρυφερά.

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕλπίζω να το αρέσει σε όλη την οικογένεια!

μητέρακαι στο σπίτι, οι απόψεις σχετικά με αυτό το ζήτημα διέφεραν. Μου αρέσει επίσης το ψήσιμο μόνο μία φορά (αν και δεν είναι πλέον δυνατό να το ονομάσω biscotti) και οι άντρες μου λατρεύουν ακριβώς το ψήσιμο δύο φορές.

Σελιδοδείκτη θα προσπαθήσω σίγουρα

MARINA, ευχαριστώ για την απάντηση.Η θέα είναι υπέροχη, η γεύση είναι υπέροχη, θέλω να προσπαθήσω να ψήσω! Εξυπνο κορίτσι!

[Μάννα, Νατάσα]

Μάννα, Νατάσα νόστιμα μπισκότα!

Καλό απόγευμα σε εσένα. Έφτιαξα τα cookies σύμφωνα με τη συνταγή σας (με τροποποιήσεις). Δεν το έκανα πριν, συνήθως το σπίτι μου. τα μπισκότα είναι λιπαρά και αυτό είναι σωστό! Ευχαριστώ για τις συνταγές. Η ερώτησή μου είναι, γιατί χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια. κακάο, τι είναι αυτό; Πρόσθεσα 1 st. μεγάλο. με μια διαφάνεια, και οι σταγόνες αποδείχθηκαν σοκολάτα, με ελαφριά πικρία, νόστιμα. Ίσως το κακάο σας να είναι ξεχωριστό; Έχω ένα μικρό πακέτο μόνο 75 γραμμάρια, και εδώ είναι 100

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".
Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μου άρεσε το μπισκότο!

Ίσως το κακάο σας να είναι ξεχωριστό; Έχω ένα μικρό πακέτο μόνο 75 γραμμάρια, και εδώ είναι 100

Είχα μια χρυσή ετικέτα.

: γεια: Marin Bravo Έχω μια ερώτηση: η φόρμα μου είναι 13 έως 39, τι νομίζετε ότι πρέπει να κάνω διπλή μερίδα;

Olesya, μπορείτε να σχηματίσετε μια ελαφρώς μικρότερη μπάρα, και δεν είναι απαραίτητο να ψήνετε στη φόρμα.

Και η μπάρα δεν θα σέρνεται

Δεν θα σέρνεται, ώστε να μπορείτε να ψήνετε με ασφάλεια ακόμα και σε ένα ταψί.