Παγωτό κεράσι

Παγωτό κεράσι

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Κατεψυγμένα κεράσια b / c	250 γρ
Ζάχαρη άχνη	8 Τέχνη. μεγάλο.
Κρέμα 33%	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατεψυγμένα κεράσια, ελαφρώς ξεπαγμένα, αλέθουμε με μπλέντερ μαζί με ζάχαρη άχνη.
• Προσθέστε την παγωμένη κρέμα και χτυπήστε λίγο ολόκληρο το μείγμα με ένα μπλέντερ.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ παγωτού και ανάβουμε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 900 g

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Αρχικά, έθεσα τον μέγιστο χρόνο - 30 λεπτά, αλλά μετά από 15 λεπτά το παγωτό γέμισε ολόκληρο τον κάδο και μετά από 20 λεπτά έπρεπε να απενεργοποιήσω τον κατασκευαστή παγωτού, καθώς είχε ήδη αρχίσει να σέρνεται πάνω από την άκρη.



Αποδείχθηκε πολύ δυνατή, δεν έπεσε από την ωμοπλάτη

Τι όμορφο χρώμα!
Το καταψύξατε στον καταψύκτη;
Πώς συμπεριφέρεται εκεί;
Δεν υπάρχουν κομμάτια πάγου;

Τι όμορφο χρώμα!
Το καταψύξατε στον καταψύκτη;
Πώς συμπεριφέρεται εκεί;
Δεν υπάρχουν κομμάτια πάγου;

Δεν υπάρχουν κομμάτια πάγου, αλλά τα φυλάω στην κατάψυξη, γιατί είναι αδύνατο να καταβροχθίσει μια τέτοια ποσότητα ταυτόχρονα

Όταν το παγωτό είναι έτοιμο, το έβαλα σε πλαστικά δοχεία και το έβαλα στην κατάψυξη.
Μόνο πριν από την περαιτέρω χρήση του δίνω λίγη ζεστασιά, αλλιώς είναι τόσο δύσκολο που είναι απλώς αδύνατο να φτιάξετε μπάλες με ένα κουτάλι παγωτού.

Ομορφιά!

ομορφιά! Τι είδους παγωτό έχετε; ενδιαφέρον, αλλά με κρέμα 20% θα λειτουργήσει;

Μεγάλος! Έχω τρίβει κεράσια με ζάχαρη στον καταψύκτη από το καλοκαίρι ... Απομένει μόνο να αγοράσω κρέμα ... Θα το κάνω σίγουρα ..

ομορφιά! Τι είδους παγωτό έχετε; ενδιαφέρον, αλλά με κρέμα 20% θα λειτουργήσει;

Έχω Κλαθρονικό. Το καλοκαίρι, έφτιαξα από φρέσκα κεράσια με την προσθήκη συμπυκνωμένης κρέμας + 1 κουταλάκι του γλυκού. ζελατίνη εμποτισμένη σε 50 ml γάλακτος και πήρε 10% κρέμα, θερμάνθηκε, διαλύθηκε η πρησμένη ζελατίνη και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε ζελέ γάλακτος. Στη συνέχεια, συνδύαζα τον πουρέ κερασιών με συμπυκνωμένη κρέμα + το προκύπτον ζελέ γάλακτος + 200 γραμμάρια σαντιγύ-παγωμένη κρέμα 33%.

Και χθες αποφάσισα να απλοποιήσω τη διαδικασία. Η γεύση δεν υποφέρει από αυτό και ο χρόνος μαγειρέματος ήταν πολύ μικρότερος.

Θέλω επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω με το 20% ή το 22% του φυτού Dmitrovsky, μου αρέσει πολύ. Νομίζω ότι θα λειτουργήσει, μόνο λιγότερο λίπος

Φτιάχνω τέτοιο παγωτό, ξεκίνησα με βαριά κρέμα και μετά μείωσα το ποσοστό λίπους. Τώρα φτιάχνω με κρέμα 18% λίπος. Απλώς έγινε λιγότερο λιπαρό και δεν επηρέασε την υφή και τη γεύση του ίδιου του παγωτού.

Μεγάλος! Έχω τριμμένα κεράσια με ζάχαρη στον καταψύκτη από το καλοκαίρι ... Απομένει μόνο να αγοράσω κρέμα ... Θα το κάνω σίγουρα ..

Γεια σας Είναι όμορφο ότι το κεράσι έχει ήδη συγκομιστεί! Μπορείτε να αγοράσετε κρέμα ανά πάσα στιγμή, αλλά πρέπει ακόμα να αναζητήσετε ένα κεράσι.

Πρόσφατα, όλοι είχαμε μια κακή συγκομιδή για τα κεράσια και έχω ζυμαρικά με κεράσια - ένα αγαπημένο πιάτο.
Το περασμένο καλοκαίρι, το κεράσι ήταν άσχημο, και αγόρασα μια μηχανή παγωτού. Συνειδητοποίησε λίγο αργά ότι έπρεπε να ετοιμάσει κεράσια για το χειμώνα, αλλά, όπως λένε, στο τέλος της ημέρας, κατάφερα να τα παγώσω λίγο. Τώρα θα είμαι πιο έξυπνος.

Καλή τύχη και υπέροχο παγωτό για εσάς

Κοίταξα το αποτέλεσμα και άρχισα να σκέφτομαι να αγοράσω έναν κατασκευαστή παγωτού. Έχω ένα όριο στον αριθμό των συσκευών / ο μήνας είναι ήδη πλήρης. Θα πάω τουλάχιστον να διαβάσω τα θέματα γι 'αυτό, ...

Κοίταξα το αποτέλεσμα και άρχισα να σκέφτομαι να αγοράσω μια μηχανή παγωτού. Έχω ένα όριο στον αριθμό των συσκευών / ο μήνας είναι ήδη πλήρης. Θα πάω τουλάχιστον να διαβάσω τα θέματα γι 'αυτό, ...

Μάς, για τι πρόκειται να διαβάσετε; Μπορείς να με πάρεις?

Ευχαριστώ για την ιδέα, έχω ήδη φτιάξει παγωτό με 20% κρέμα κεράσι είναι πάντα εκεί (έκανα μόνο το μισό μέρος της δοκιμής), πόσο νόστιμο και απλό: girl_red: Σας ευχαριστώ πολύ

Μάς, για τι πρόκειται να διαβάσετε; Μπορείς να με πάρεις?

Αυτό Κατασκευαστής παγωτού: μοντέλα, συμβουλές, οδηγίες, θέματα αγοράς και λειτουργίας

Σας ευχαριστώ για την ιδέα, έχω ήδη φτιάξει παγωτό με 20% κρέμα κεράσι είναι πάντα εκεί (έκανα μόνο το μισό μέρος της δοκιμής), πόσο νόστιμο και απλό: girl_red: Σας ευχαριστώ πολύ

και θα το κάνουμε με φράουλες. ελπίζω ότι θα

και θα το κάνουμε με φράουλες. ελπίζω ότι θα

, και το έκανα και με φράουλες χθες το βράδυ: girl_red: Μου άρεσε περισσότερο το κεράσι για να δοκιμάσω, μου αρέσουν πολύ τα κεράσια

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ., ευχαριστώ για τη συνταγή!
Χθες έφτιαξα παγωτό, αλλά αντί για κεράσια πήρα φράουλες και αντικατέστησα κάποια από την κρέμα με γάλα. Αποδείχθηκε ένα απαλό και ελαφρύ παγωτό! Τώρα θα δοκιμάσω με κεράσια.

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ., ευχαριστώ για τη συνταγή!
Χθες έφτιαξα παγωτό, αλλά αντί για κεράσια πήρα φράουλες και αντικατέστησα κάποια από την κρέμα με γάλα. Αποδείχθηκε ένα απαλό και ελαφρύ παγωτό! Τώρα θα δοκιμάσω με κεράσια.

ΒιταλίνκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή μου. Το έκανα επίσης με φράουλες το καλοκαίρι και επίσης με μαύρες σταφίδες. Πήρα φράουλες φρέσκες και παγωμένες, με φρέσκες φαινόταν πιο νόστιμες. Με φραγκοστάφυλα - ούτε κακά, αλλά λατρεύω κυρίως τα κεράσια, σε οποιαδήποτε μορφή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αυτό ήταν το πρώτο παγωτό που έφτιαξα σε ένα παγωτό (παρεμπιπτόντως, το ίδιο μοντέλο με το δικό σας). Μόνο πήρα για πρώτη φορά φράουλες, όχι κεράσια και κρέμα 35% - όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, σε μόλις 15 λεπτά. Και η δεύτερη παρτίδα έγινε με κεράσια και κρέμα 22%. Εδώ κάτι πήγε στραβά - η μάζα δεν πήχτηκε, παρέμεινε τόσο υγρή όσο η κρέμα. Αλλά δεν πανικοβλήθηκα και έβαλα αυτήν την υγρή μάζα στον καταψύκτη, όπου πάγωσε στην κατάσταση του κανονικού παγωτού. Φυσικά, και οι δύο επιλογές είναι νόστιμες !!! Ευχαριστώ
Αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω γιατί δεν λειτούργησε με λιγότερο βαριά κρέμα. Εδώ έγραψαν ότι το έκαναν σε μια τέτοια κρέμα και η συνέπεια ήταν καλή, αλλά δεν το έκανα ...
Ακόμη και την πρώτη φορά, μια μεγάλη ποσότητα παγωτού κολλημένη στις πλευρές του μπολ, έπρεπε να το διαλέξω ...

Έφτιαξα αυτό το παγωτό με 20% κρέμα Όλα τα πήγαν καλά, το παγωτό είναι παχύ. Σήμερα έφτιαξα πάλι από διάφορα φρούτα, αφού χτύπησα, αποδείχθηκε ένα γεμάτο μπολ με παγωτό, φυσικά το έβαλα στην κατάψυξη για κατάψυξη, αλλά δεν είναι υγρό. Ίσως κάτι με κρέμα; Έκανα κρέμα "Prostokvashino" και "White Lily"

Ίσως κάτι με κρέμα; Έκανα κρέμα "Prostokvashino" και "White Lily"

Ίσως είναι η κρέμα ... Petmol 22%. Ακόμα και πριν από την παρασκευή παγωτού, αναμιγνύω τα πάντα σε ένα ποτήρι του συνδυασμού με υψηλή ταχύτητα, ώστε να αποδειχθεί μια ομοιογενής μάζα .. υπήρχε επίσης ένα είδος κτυπήματος .. Φυσικά, η κρέμα για πρώτη φορά, το 35% ακόμη και δεν ήθελε να πέσει έξω από την τσάντα, ήταν πολύ παχιά)))) και 22% χύθηκε για μια γλυκιά ψυχή)))) Θα προσπαθήσω να αλλάξω την κρέμα .. Και από αυτήν την κρέμα, το παγωτό αποδείχθηκε με κρύσταλλα πάγου (((((

Χθες έκανα το Prostokvashino στο 20%, και πριν από δύο ημέρες έκανα το 22% από την Petmol. Αποδείχθηκε υπέροχο. Έφαγαν μια μερίδα ταυτόχρονα με τις κόρες, τα υπόλοιπα στον καταψύκτη, δηλαδή το παγωτό αποδείχθηκε παχύ και χωρίς πάγο.

Το ίδιο κάνω με 20% Prostokvashino με κατεψυγμένες φράουλες, αποδεικνύεται επίσης υπέροχο χωρίς κομμάτια πάγου! Θυμάμαι κάτι, το έκανα με 10% ... αλλά δεν το θυμάμαι. πρέπει να πειραματιστείτε ξανά.

και πριν από δύο ημέρες από την Petmol 22%. Αποδείχθηκε υπέροχο. Έφαγαν μια μερίδα ταυτόχρονα με τις κόρες, τα υπόλοιπα στον καταψύκτη, δηλαδή το παγωτό αποδείχθηκε παχύ και χωρίς πάγο.

Και η κρέμα του 22% θα πρέπει να είναι ακόμη παχιά ή λεπτή ... Απλώς δεν χρησιμοποιώ συχνά κρέμα. Για ορισμένα πιάτα προσπαθώ να πάρω 10%, όχι πολύ λιπαρά, επίσης φτιάχνω ξινή κρέμα με 10% Valio ... Και αγόρασα για πρώτη φορά υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά ειδικά για παγωτό, οπότε δεν ξέρω τι πρέπει να είναι η κρέμα 22% ... Φαίνεται σαν να έχει αραιωθεί με νερό πιάστηκε και πάγωσε με κρύσταλλα πάγου.

Χρησιμοποιώ διαφορετικά, όλα είναι υγρά. Για κάποιο λόγο, το παχύτερο 22% του φυτού Dmitrovsky, φαινομενικά ακόμη παχύτερο από το 33% της Petmol.

[μικρό]

Ακόμη και την πρώτη φορά, μια μεγάλη ποσότητα παγωτού κολλημένη στις πλευρές του μπολ, έπρεπε να το διαλέξω ...

Στην αρχή, ήταν και αυτό, αλλά πολλές φορές δεν έχυσα το μείγμα αμέσως, αλλά μέσα από την τρύπα. Ενεργοποιώ το παγωτό με ένα άδειο μπολ και μετά ρίχνω το μείγμα. Δεν παρατηρείται προσκόλληση.
Μόνο παγωτό με 20% κρέμα μικρό (πωλείται μόνο σε καταστήματα SPAR).
Για 500 γραμμάρια κρέμας, πρόσθεσα περίπου το 1/5 ενός κουτιού συμπυκνωμένου γάλακτος Rogachevskaya (πιθανώς θα μπορούσε να ήταν χωρίς αυτό) και 160 γραμμάρια παχιάς μαρμελάδας κερασιού. Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Αποδείχθηκε μαλακό ροζ, με ελαφριά γεύση κερασιού, παχύ (όπως απλά μαλακό παγωτό). Έφαγε ένα ολόκληρο φλιτζάνι (άρχισε να μιλάει για τη Σαρακοστή) και έβαλε τα υπόλοιπα σε ένα δοχείο στην κατάψυξη. Αφήστε το να βρίσκεται εκεί μέχρι το Πάσχα

[Τατιάνα S]

Τατιάνα SΕυχαριστώ πολύ για το παγωτό! Αγόρασα έναν κατασκευαστή παγωτού (Montiss KM5800M) και σκέφτηκα για πολύ καιρό από πού να ξεκινήσω .. Και μετά το κεράσι σας! Αποδείχθηκε SUPER. Το μπολ καταψύχθηκε για μια μέρα (έχω -24C εκεί). Μείωσα ελαφρά την ποσότητα (1,2 l παγωτό), πήρα 150 g κεράσια, 6 κουταλιές της σούπας / l ζάχαρη / σκόνη και 400 g 35% κρέμας Πριν το βάλετε στη συσκευή παγωτού, το μείγμα αντέχει το μείγμα για 20 λεπτά στον καταψύκτη, το έχυσε σε μια συσκευή παρασκευής παγωτού, οπότε δεν χρειάστηκε να ξύσετε τους τοίχους αργότερα. Μετά από 15 λεπτά, το παγωτό ανέβηκε στο καπάκι (αν είχε πάρει ολόκληρη μερίδα, θα είχε διαφύγει σαν να είχε φύγει) και ήταν ήδη έτοιμο. Και το μπολ δεν είχε αποψυχθεί καθόλου, οπότε νομίζω ότι την επόμενη φορά μπορείτε να φτιάξετε δύο μερίδες.

αλλά δεν χτύπησα 300 γραμμάρια, αλλά 700. και λίγο κρέμα, απλώς στριμώχτηκε. Προσπάθησα πολύ σκληρά. καλά, πολύ πλούσια, ακόμη και πάρα πολύ

Και έφτιαξα από άγριες φράουλες, αλλά πήρα 150 γραμμάρια και 600 γραμμάρια κρέμας. Αποδείχθηκε απαλό με ελαφρύ άρωμα φράουλας και σαν με σπόρους παπαρούνας. Ωστόσο, το κεράσι είναι το αγαπημένο μου

Νόστιμο, αλλά λιπαρό για τη γεύση μου. Τώρα έφαγα 1 μικρή μπάλα και συνειδητοποίησα ότι δεν μπορώ πλέον. Στην επόμενη. αν προσπαθώ είτε να πάρω κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τα κορίτσια, ή ακόμη και να την αντικαταστήσω με κρεμώδες γιαούρτι, έχει την ίδια ευχάριστη συνοχή.
Τα κεράσια που μαστίζονται σε μους με ζάχαρη άχνη είναι υπέροχα από μόνα τους, θα έπρεπε να έχετε δει πώς γλείψα το μπλέντερ!

και αν 20% κρέμα είναι απαραίτητη η προσθήκη αμύλου ή ζελατίνης ή όχι;