Σορμπέ γκρέιπφρουτ

Σορμπέ γκρέιπφρουτ

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ροζ γκρέιπφρουτ	2-3 τεμ.
Ζάχαρη (φρουκτόζη)	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ασπράδι αυγού	2-3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα γκρέιπφρουτ (ο αριθμός τους εξαρτάται από το μέγεθος) ανοίγοντας τις φέτες πολτού με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• 
• Κόψτε τον πολτό από τις ταινίες.
• 
• Οι τεμπέληδες άνθρωποι μπορούν απλά να συμπιέσουν όλο το χυμό με τον πολτό.
• Προσθέστε ζάχαρη στον πολτό και πουρέ.
• 
• Κτυπήστε τα λευκά, επιπλέον, όχι σε επίμονες κορυφές, αλλά σε μαλακές - αυτό θα διευκολύνει την ανάμειξη. Συνδυάστε πρωτεΐνες με σταφύλι.
• 
• Ρίχνουμε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και παγώνουμε για 35-40 λεπτά.
• 
• Εγινε!
• 

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Πηγή συνταγής:
🔗

Ο συγγραφέας της συνταγής προτείνει τη διάλυση 200 (!) G ζάχαρης σε θερμαινόμενο νερό (200 ml). Πιστέψτε με, αυτό είναι περιττό.
Έχω επιλέξει τις πιο ευχάριστες αναλογίες για τον εαυτό μου, οι οποίες δίνουν την αίσθηση μιας φυσικής γεύσης γκρέιπφρουτ, την οποία μοιράζομαι μαζί σας.

Κάποιο αρωματικό αλκοόλ (λικέρ Limoncello, σαμπάνια) μπορεί να προστεθεί στο μείγμα για τελειοποίηση. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο στάδιο πριν το πάγωμα - αυτό είναι σημαντικό κατά την κατάψυξη στον καταψύκτη. Εάν το καταψύξετε σε συσκευή παρασκευής παγωτού, τότε πρέπει να προστεθεί αλκοόλ 5 λεπτά πριν από το τέλος, διαφορετικά μπορείτε να περιμένετε πολύ καιρό για το τέλος.
Δεν πρόσθεσα καθόλου αλκοόλ.

Εάν το σορμπέ είναι παγωμένο, μπορείτε να το μεταφέρετε από τον καταψύκτη στο ψυγείο 40-60 λεπτά πριν το σερβίρετε. Θα γίνει η επιθυμητή συνοχή.

Ο συγγραφέας της συνταγής προτείνει να σπάσετε το παγωμένο σορμπέ με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να το διαμορφώσετε για σερβίρισμα.

Και παρουσίασα ένα σορμπέ με μια σταγόνα Limoncello ή Cointreau - θα είναι απίστευτα αρωματικό και νόστιμο!
Ευχαριστώ - σελιδοδείκτη!

Φάτε στην υγεία σας!

Μου!!!!! Λατρεύω τα γκρέιπφρουτ, λατρεύω τα σορμπέ. Σε μια μέρα διακοπών στο κατάστημα - και κάντε το! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Μου!!!!! Λατρεύω τα γκρέιπφρουτ, λατρεύω τα σορμπέ. Σε μια μέρα στο κατάστημα - και κάντε το! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Ευχαρίστησή μου! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.
Μετά από ένα ταξίδι στη Ρώμη, «τρελάθηκα» με παγωτό, συμπεριλαμβανομένων των σορμπέ. Δεδομένου ότι στην Ιταλία, το παγωτό δεν παρασκευάζεται πουθενά! Αυτό είναι στο φόρουμ μας

Κορίτσια! Μαγειρέψτε τέτοια καλούδια! Πνιγώ στο σάλιο! Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς παγωτό; Δυστυχώς δεν το έχω

Δεν έχω πάει στην Ιταλία (και θέλω πραγματικά!), Αλλά μου αρέσουν τα σορμπέ. Και εσπεριδοειδή (ειδικά γκρέιπφρουτ!) ... Ήδη από πριν _{στριμωγμένος σαν συστολέας boa μέσα από ένα πακέτο σκόνης ...} Το αγαπώ.

Μπορείτε να βάλετε μέλι αντί για ζάχαρη;

Κορίτσια! Μαγειρέψτε τέτοια καλούδια! Πνιγώ στο σάλιο! Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς παγωτό; Δυστυχώς δεν το έχω

Χωρίς συσκευή παρασκευής παγωτού, πρέπει πρώτα να παγώσετε το μείγμα γκρέιπφρουτ χωρίς πρωτεΐνες στον καταψύκτη και στη συνέχεια να σπάσετε την κατεψυγμένη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια να προσθέσετε τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Και επανατοποθετήστε τον στον καταψύκτη έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Εάν αναμίξετε τα πάντα ταυτόχρονα, το μείγμα θα στρωματοποιηθεί σύντομα, καθώς οι πρωτεΐνες θα επιπλέουν από το υγρό στην επιφάνεια.

Μπορείτε να βάλετε μέλι αντί για ζάχαρη;

Γιατί θες μέλι; Αντενδείκνυται η ζάχαρη;
Το μέλι έχει πολύ φωτεινή και ζεστή γεύση, κατά τη γνώμη μου δεν ταιριάζει καλά με αυτό το σορμπέ.

Οχι. Απλώς δεν τρώω ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα και πού μπορώ να την αντικαταστήσω

Οχι. Απλώς δεν τρώω ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα και πού μπορώ να αντικαταστήσω

Το κάνω με φρουκτόζη. Ίσως πρέπει να δοκιμάσετε;