Scarlett IS-525

[andyk0μ]

andyk0μ, συγχαρητήρια για τη συγκομιδή!
Έχεις έναν όμορφο πρωτότοκο, μια επιτυχία!

Πήρα κάτι για δεύτερη φορά στο πρόγραμμα πίεσης από τούβλα Grain. Και στο πρώτο του πίτουρου και ολικής αλέσεως βγαίνει κανονικά.

[Λβόβνα]

Λβόβνα,
Προγράμματα δημητριακών 2. Τι αποτυγχάνει;
Μόνο που έψησα γρήγορα λευκό, οπότε η γυναίκα μου το ήθελε και αυτό είναι ... Εκεί χρειάζεστε 2 φορές περισσότερη μαγιά, με αποτέλεσμα να μην ζυμώνετε, όλα είναι γρήγορα 1 ώρα και 8 λεπτά μόνο 1 κιλό! Και ήθελα με αλεύρι σίκαλης ... Πρόσθεσα 100 γραμμάρια από τα 650 γραμμάρια που συνιστώνται για το σιτάρι. Ως αποτέλεσμα, υπήρχε έλλειψη ακαθαρσιών και μια μικρή έκρηξη, και μια υποψία για μια ατέλεια. Ήθελα να ξεκινήσω το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 15-30 λεπτά για να τελειώσω το ψήσιμο, αλλά δεν είχα χρόνο, η γυναίκα μου έβγαλε και έκοψε ένα κομμάτι στους γείτονες ... Ως αποτέλεσμα:

Οι περισσότερες συνταγές με βάση τη σίκαλη, δημητριακά - απαιτούν προετοιμασία σφουγγαριού ή βύνης και ξεχωριστά στη λειτουργία ζύμης και στη συνέχεια ψήσιμο κατά τη διακριτική σας ευχέρεια ... το 1ο πρόγραμμα κάνει μακρύ ζύμωμα και εάν ο λόγος υγρασίας-μαγιάς είναι επιτυχής, τότε ακόμη και ένα τούβλο αυξάνεται, επομένως, πολλές συνταγές συνδέονται με το 1ο πρόγραμμα ...

[andyk0μ]

andyk0μ, έτσι έχω την ίδια καμπύλη κόκκων, το έκανα στο τρίτο, δεν έχω δοκιμάσει γρήγορα. Αν και η ζύμη αυξήθηκε, το κουλούρι ήταν φυσιολογικό, και ένα παράξενο πράγμα ψήθηκε, το οποίο επίσης στεγνώθηκε όλη τη νύχτα. Ίσως, φυσικά, δεν θα έπρεπε να προσέχω το προειδοποιητικό σήμα, αλλά επίσης κοιτάζω και σε άλλα προγράμματα, αν και δεν υπάρχει τρόπος!

Ολόσωμος αλεύρι μελόψωμο άνθρωπος. Κύρια τάξη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Βασικά στοιχεία ζύμωσης ψωμιού και ψησίματος https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Και θα έχετε το σωστό ψωμί!

Επαναλαμβάνω όλες τις προηγούμενες αξιώσεις μου - αφορούσαν τη χαλασμένη μαγιά. Προσπάθησα να τα ψήσω στην πρώτη - τίποτα δεν αυξήθηκε, αντικατέστησα τη μαγιά - και είχα την ευτυχία του ψωμιού! Το έκανα, παρεμπιπτόντως, με σπόρους μουστάρδας και κολοκύθας, όλα έχουν αυξηθεί, τώρα κρυώνει.

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Ευχαριστώ πολύ διδακτικό. Πράγματι, για να φτιάξετε καλό ψωμί στο μηχάνημα, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς και πρέπει να συνεχίσετε και να κάνετε προσαρμογές.

Οι ιδιοκτήτες IS-525 πρέπει να ενημερώνονται:
Συνταγή "Ψωμί από 100% αλεύρι ολικής αλέσεως", σελίδα 21.

Μπορεί να φανεί ότι η συνταγή κόβει. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην προσπαθήσετε να ψήσετε 1 κιλό ψωμί με αυτό το πρόγραμμα 10, επειδή έχει σχεδιαστεί ΜΟΝΟ για 750 γραμ. (Βλ. Οδηγίες στη σελίδα 81). Δεν είναι απαραίτητο να σπάσετε το HP ... (αν και μερικές φορές θέλετε, "ευχαριστώ" στους προγραμματιστές).
Δεδομένου ότι έχω χοντρό αλεύρι σιταριού, είναι αποφλοιωμένο, είναι ταπετσαρία, είναι πολύ ενδιαφέρον για ολικής αλέσεως, χρησιμοποίησα αυτήν τη συνταγή. Είναι καλό που με χτύπησε εγκαίρως ποιο ήταν το θέμα και τελείωσα το ψωμί στη λειτουργία Νο. 1.
Από την παιδική μου ηλικία, λατρεύω τα πάντα ψημένα και αλεύρι, εγώ και εγώ συχνά ψήνω. Ψήστε cheesecakes, κέικ, μπισκότα (αγαπημένο Pripar kok και άλμη τουρσί).
Αλλά σε ένα σημείο, έγινε αδύνατο για μένα να τρώω γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ήταν απλά ένας φύλακας. Και εξακολουθώ να αντέχω αυτήν τη συνταγή.
Το ψωμί αποδείχθηκε, αν και με μια αποτυχημένη κορυφή, αλλά ψημένο. Αντικατέστησα μόνο ζάχαρη με φρουκτόζη στην ίδια ποσότητα (αν και είναι 60 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, δεν εμφανίζεται σε κομπόστες και ψητά) και ηλιέλαιο για ελιά. Αλλά το πιο σημαντικό, είναι νόστιμο! Αν και η γυναίκα μου είπε ότι δεν ήταν αλμυρή και αλμυρή (χα χα). Μου άρεσε πολύ. Δεν είναι βαμβάκι, υπάρχει κάτι για μάσημα, ταυτόχρονα δεν κολλάει στο στομάχι, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Τώρα φτιάχνω αυτήν τη συνταγή για 1 κιλό στο πρόγραμμα # 3. Αντικατέστησα κάτι, θα υπογράψω το αποτέλεσμα ...

Χθες έψησα ένα κέικ σε αναλογία 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 200 γραμμάρια μάζας στάρπης, 2 αυγά, έλαιο σταφυλιού ανά μάτι, βανίλια stevia για γεύση, μια τσάντα μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, λίγο χυμό λεμονιού, μια χούφτα κανέλα και μια χούφτα μούσλι.Το υπερβάλλω με σόδα - μπορείτε να μυρίσετε τη γεύση, αλλά είναι πολύ ενδιαφέρον. Αλλά δεν είναι αρκετά ένα cupcake, ένα cupcake, κατά την άποψή μου, πρέπει να είναι άμορφο και ενυδατωμένο, μάλλον ένα γλυκό ψωμί σαν αυτό. Αρχικά, γενικά, και είμαι χαρούμενος. Θέλω επίσης να δοκιμάσω τυρί cottage με λιπαρά και να χύσω το πίτουρο βρώμης.

[Λβόβνα]

Λβόβνα,
Ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά δεν καταλαβαίνω, δεν υπάρχει νερό; Ποιο πρόγραμμα;
Η εντύπωση ότι υπάρχει υπερβολική υγρασία. Τώρα ψήνω συχνά με ολικής αλέσεως και βλέπω ότι χρειάζομαι λιγότερο νερό. Για τη σόδα, απαιτείται οξύ, αντίστοιχα, για την εξουδετέρωση.
Βλέπετε τις σταφίδες να βγαίνουν; Δεν εκφράζεται στη συνταγή.

[andyk0μ]

andyk0μ, το πρόγραμμα Keks, νερό και κάποιο άλλο υγρό δεν είναι, αλλά τα αυγά δεν ήταν άρρωστα, ενάμισι φορές περισσότερο από το συνηθισμένο. Σταφίδες με μούσλι zatesalsi.
Δοκίμασα τις ίδιες αναλογίες, αλλά με σπόρους tworg με δύο τοις εκατό λίπος. Αποδείχθηκε ότι ήταν μια κατσαρόλα που στάθηκε στη μέση.

Και έχουμε ήδη μια ανάλυση. Το ζυμωτήριο μαχαίρι έχει χαλαρώσει (φαίνεται να έχει φθαρεί λίγο μέσα) και σήμερα ξύστηκε ολόκληρο το μπολ (ακριβέστερα, το κάτω μέρος του μπολ έχει ξεφλουδιστεί σε κύκλο). Τώρα καθόμαστε και σκεφτόμαστε τι να κάνουμε. Η σόμπα λειτούργησε μόνο για τρεις μήνες (αν και λειτούργησε σχεδόν καθημερινά). Αυτό δεν είναι αρκετό, νομίζω. Είναι ντροπή. Είναι απλά αναντικατάστατη και απαραίτητη για εμάς. Το έχει βιώσει ποτέ κάποιος;

[Όλγα3107]

Όλγα3107, Συμπάσχω! Μπορώ να το δοκιμάσω με εγγύηση;
Παρατηρώ ότι ο άξονας άρθρωσης - μαχαίρι κατά κάποιο τρόπο δεν εμπνέει εμπιστοσύνη. Προφανώς λόγω του γεγονότος ότι το μαχαίρι είναι πλέον κινητό. Μπορείτε να αγοράσετε ένα σταθερό αναλογικό, αλλά δεν μπορείτε να επιστρέψετε το κύπελλο. Αν και θα πρέπει να πωλείται επίσης.

[andyk0μ]

andyk0μ, αλλά πού μπορείτε να αγοράσετε ένα μαχαίρι, μπορείτε να μου πείτε; Το μπολ φυσικά ξεφλουδίζεται, αλλά το ψωμί δεν φαίνεται να κολλάει. Έτσι θα το χρησιμοποιήσουμε ακόμα. Αλλά το μαχαίρι πρέπει να αντικατασταθεί επειγόντως.

[andyk0μ]

andyk0μ, αλλά με εγγύηση πιστεύω ότι δεν αξίζει καν να επικοινωνήσετε. Μόνο ταλαιπωρία. Θα συνεχίσουν να λένε ότι είναι δικό μας λάθος.

[Όλγα3107]

Όλγα3107, Ο αναδευτήρας είναι σαν κάδος, μόνο σε λειτουργία. Κυκλικές γρατζουνιές στην HP εμφανίζονται συνήθως από ζάχαρη, αλάτι, σπόρους.
PS: για τα περισσότερα HP, η λεπίδα κρέμεται στον άξονα, όπως προορίζεται.

[sazalexter]

sazalexter, οπότε ο κατασκευαστής απλά δεν μπορούσε να σκεφτεί πώς κρέμεται τώρα το μαχαίρι. Ένα ζευγάρι ψημένα ψωμιά και ένας κάδος θα τρίβονται στις τρύπες. Ο κάδος αλατιού και ζάχαρης δεν γρατσουνίζει καθόλου.

[Όλγα3107]

Όλγα3107Συμπαθώ και καταλαβαίνω ακόμη και πολύ.
Μέχρι στιγμής, όλα είναι καλά με μένα. Δεν θέλετε να προσπαθήσετε να τα υποβάλετε μέσω κοινωνικών δικτύων; Με φωτογραφίες ζημιάς. Στο γραφείο. ο ιστότοπος έχει συνδέσμους 🔗... Αυτό συνεργάστηκε ακόμη και με τη Sberbank και τη MTS. Εάν έχετε τον δικό σας κανονικό λογαριασμό, τότε μπορεί να λειτουργήσει. Τώρα η προώθηση στα κοινωνικά δίκτυα είναι η τάση, οπότε είναι αμαρτία να μην το χρησιμοποιήσετε.

Καλησπέρα, όλοι, παρακαλώ πείτε μου στο 8ο και 10ο πρόγραμμα πώς λειτουργεί η σόμπα για εσάς, στις 8 στην αρχή στέκεται και σκέφτεται για 30 λεπτά, αλλά στις 10 δεν έχει ενεργοποιηθεί καθόλου. Προσπαθήσατε να το επιστρέψετε, αλλά το κατάστημα δεν το παίρνει πίσω, αναφέροντας ότι είναι τόσο σύμφωνο με το πρόγραμμα;

Όλα ενεργοποιήθηκαν, πανικοβλήθηκα, αποφάσισα να αρχίσει να ζυμώνει αμέσως, αλλά προφανώς ζεσταίνει κάτι άλλο.

[Γιαντζιά]

Γιαντζιάναι, ολόκληρα δημητριακά και διαιτητικά εγχύθηκαν για λίγο. Εκεί, το πιο σημαντικό, μην βάζετε μαγιά μαζί με αλάτι.

Lvovna, ευχαριστώ, αλλά πες μου γιατί όχι; Χθες αποκοιμήθηκα όλοι μαζί και φαινόταν σαν να λειτουργεί καλά

[Γιαντζιά]

Γιαντζιά, Δεν ξέρω γιατί, αλλά ξέρω ότι είναι αδύνατο, καλά ή όχι επιθυμητό. Κάπου εκεί και διαβάστε. Επίσης συχνά ξεχνάω και πετάω τα πάντα σε έναν σωρό, μερικές φορές η κορυφή πέφτει ή το ψίχα είναι πολύ πυκνό. Ίσως εξαιτίας αυτού, ή ίσως λόγω άλλου.

και πώς να το κάνεις, πώς το κάνεις σε αυτήν την περίπτωση;

Καλή μέρα!
Εδώ είμαι στις τάξεις σας, "Indigo". Αν και δεν μου αρέσει το σπιτικό ψωμί. Αλλά ο σύζυγος είναι ερασιτέχνης. Και σχεδιασμός μοντέλου ponra. Και υπήρξε έκπτωση. Με λίγα λόγια το 1700 - και τώρα είμαι πειραματιστής, αν και δεν είμαι ιδιαίτερα τρώγων (καλά, αυτό είναι προς το παρόν, έως ότου έμαθα πώς να φτιάχνω σοκολάτα muffins ~ muffins.
Σε γενικές γραμμές, δεν πρόκειται να καυχιέμαι, αλλά να αναφέρω.
Συσκευές:
Η σόμπα άρχισε να καπνίζει για την πρώτη μισή ώρα, μύριζε πλαστικό (με κάποιο τρόπο εξήγησε ότι καίει από το εργοστάσιο πριονίδι και μικροσωματίδια σκόνης, βρωμιάς και τι άλλο φτάνει εκεί κατά τη συναρμολόγηση).
Το ποτήρι είναι ανόητο.Δεν υπάρχουν γραμμάρια (μετατρέπω σε χιλιοστόλιτρα ως εξής: 1 ml = 0,65 g, δηλαδή, σε 1 συνταγή 400 g αλεύρι = 615 ml σε ένα ποτήρι, σε σπιτική ζύμη 450 g = 700 ml.)
Ο αναδευτήρας κολλά σφιχτά.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1) Δοκιμάστηκε 1 συνταγή για "λευκό ψωμί για πρωινό" σε ένα βιβλίο. Έψησα τρεις φορές, καθαρά για τον έλεγχο των επιδόσεων και των τρόπων ψησίματος. Ενώ παρεμβαίνει - μαζί με το παιδί διασκεδάζουμε στο κουλούρι, το καπάκι είναι πάντα ανοιχτό ενώ παρεμβαίνει. Πρέπει να βοηθήσετε με μια σπάτουλα, στις γωνίες μερικές φορές.
Το ψωμί για 1 πρόγραμμα ψήθηκε καλά (500 γρ., Δεν ψήνω ακόμη).
Η συνταγή είναι καλή, απλή. Ζύμη σε ένα πράσινο πακέτο Δρ Etker.
Το πρώτο ψωμί σε μια μεσαία κρούστα είναι λευκό στην κορυφή. Αν και νόστιμο, η αισθητική είναι κουτσό.
Περισσότερα γεύση ponra σε μια σκοτεινή κρούστα Ιδιαίτερα νόστιμα είναι "κράκερ" - κάτι που τηγανίζεται στους τοίχους (όταν παρεμβαίνουν χωρίς επίβλεψη).
2) Έφτιαξα τη ζύμη στη συνταγή του προγράμματος 14 από το βιβλίο "σπιτική ζύμη". Οι οδηγίες το λένε αυτό για τα ζυμαρικά. Δεν έχει καλή γεύση, η μαγιά είναι πολύ δυνατή.
3) Έψησα ένα cupcake σε λειτουργία cupcake που αγοράστηκε. Αποδείχθηκε υπέροχο.
Και τώρα οι ερωτήσεις:
Πρώτα μετανοώ. Δεν μου αρέσει ψωμί αρτοποιίας, δεν ψήνω τίποτα. Επομένως, παίρνω συνταγές μόνο από το βιβλίο που περιλαμβάνεται. Φυσικά, δεν υπάρχουν διαφορετικές διαφορές. Και δεδομένου ότι δεν είμαι οπαδός αυτού του ψωμιού, νομίζω ότι δεν μου έχει δοθεί ακόμη να κυριαρχήσω τις συνταγές άλλων ανθρώπων και να βρω κάτι για αντικατάσταση. Επιπλέον, δεν θέλω να πειραματιστώ. Εάν δεν λειτουργεί ~ θα το εγκαταλείψω.
Βοηθήστε τους ευγενικούς ανθρώπους!
Κανείς δεν έχει την επιθυμία να ζωγραφίσει συνταγές από ένα βιβλίο, όπως να προσθέσει τα πάντα και να "ξεχάσει"; Εάν όλα είναι ξεκάθαρα για το λευκό πρόσωπο σύμφωνα με το πρόγραμμα 1, τότε τα προγράμματα KEKS και TESTO είναι τεταμένα από την πολυπλοκότητα της συνταγής στο βιβλίο και την ακατανόητη. Ποιος μπορεί να γράψει ένα νήμα από ένα βιβλίο, τι να διαγράψει και τι να προσθέσει, έτσι ώστε η συνταγή να είναι φτιαγμένη από απλά προϊόντα και να εμποδίζεται χωρίς προκαταρκτική δράση; Ω ναι. Και ένα άλλο cupcake με κακάο. Ήρθα με κακάο για να ανακατέψω το αλεύρι. Όμως, οι συγκολλητικές ιδιότητες πιθανότατα θα παραβιαστούν.
Νομίζω ότι οι αρχάριοι σαν κι εμένα θα υποκύψουν.
Αν και, σε γενικές γραμμές, θαυμάζω ήδη. Λοιπόν, αυτό είναι το είδος του megamind που πρέπει να έχετε για να προσαρμόσετε τις συνταγές για ένα κομμάτι σιδήρου.
Σας ζητώ να μην ρίξετε τις παντόφλες σας σε μένα ή να με επιπλήξετε. Λοιπόν, δεν ψήνω και δεν έχω φτιάξει ποτέ ζύμη. Αλλά θέλω να ευχαριστήσω τον άντρα και την κόρη μου.
Σε γενικές γραμμές, είναι δροσερό! Λατρεύω τα gadgets! Και τα χέρια σας είναι καθαρά!

και πώς να το κάνεις, πώς το κάνεις σε αυτήν την περίπτωση;

Το αλάτι και το λάδι είναι ρυθμιστές της ζύμωσης, δηλαδή επιβραδύνουν. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να χωρίσετε στο διάστημα, με άλλα λόγια: λάδι στην αρχή, μετά αλεύρι, και αλάτι σε μια γωνία, μαγιά που έβαλα σε μια τρύπα στο αλεύρι (φτιάχνω μια τρύπα μόνη μου).
Κατά το ψήσιμο, τα υλικά θερμαίνονται και στη συνέχεια αναμιγνύονται. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η διαδικασία ζύμωσης να ξεκινά από τη μία θέση και τις ίδιες συνθήκες, καθώς η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη και χρονικά περιορισμένη. Εάν ο καθένας ξεκινά με διαφορετικές θερμοκρασίες, τότε θα κλαίει ότι κάποιοι πετυχαίνουν, άλλοι δεν ...

Πρόσφατα έχω ψηθεί στο πρόγραμμα 3/4 σελίδα 6., πάντα №3 1 κιλό, χρώμα - 3.
Η γυναίκα αγαπά το λευκό - 500 σιτάρι, 100 κόκκους,
εάν μεσαίο, τότε σύμφωνα με τη συνταγή - 450 κεχρί, 150 κόκκους,
Μου αρέσει το γκρι, ψήνω 400 κεχρί, 200 κόκκους ...
Η γυναίκα μου είναι αλλεργική - δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλίανθο, το ψήνω στο καλαμπόκι ...
Έχω διαβήτη - ψήνω φρουκτόζη (επίσης 3 κουταλιές της σούπας. L.) ...
Μπορείτε να το απαλλαγείτε όπως θέλετε, το κύριο πράγμα είναι να επεξεργαστείτε κάτι και, στη συνέχεια, να ξεκινήσετε να "δημιουργείτε" ...
Αλλά θα φτιάξω αυτή τη συνταγή με τα μάτια μου κλειστά, και πάντα με το ίδιο αποτέλεσμα ...
Λοιπόν, υπάρχουν αποχρώσεις, παίρνω 10-15 ml λιγότερο νερό. Γιατί, το σύκο ξέρει. Σκέφτηκα ότι το χειμερινό αλεύρι στο χαγιάτι κερδίζει υγρασία, και πάλι ένα σύκο - το καλοκαίρι, η Μάφα, στεγνώνει σαν φύλλο και χρειάζεται ακόμα λιγότερο νερό. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σταδιακά, να αλλάξουμε μια παράμετρο και να ακολουθήσουμε, να βγάλουμε συμπεράσματα ...

[Όλγα3107]

Όλγα3107,
Αγοράστε οποιοδήποτε μαχαίρι !!! Απλώς πρέπει να χωράει σε διάμετρο και επίπεδο (κοψίματα σε στρογγυλό άξονα). Στην αρχή του θέματος, ο σύζυγος μιας ευγενής κυρίας είχε ήδη κάνει μια τέτοια επέμβαση, μην είστε πολύ τεμπέλης για να διαβάσετε. Ως έσχατη λύση, πάρτε ένα μαχαίρι μαζί σας και συγκρίνετε τις τρύπες. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω - εάν το μαχαίρι σας κάθεται κανονικά στον άξονα της HP για την οποία προορίζεται το μαχαίρι που αγοράσατε, τότε το μαχαίρι που αγοράσατε θα κάθεται κανονικά στον HP σας. Λοιπόν, κάπως.Θα είμαι στο κατάστημα, θα αγοράσω σίγουρα ένα απλό κάθετο μαχαίρι, το οποίο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το ρολό, χωρίς δάκρυα (οι γυναίκες θα με καταλάβουν ...), διαφορετικά κάθε φορά που η καρδιά μου αιμορραγεί.
Το μαχαίρι ΔΕΝ πρέπει να κρέμεται. Σε κάθε περίπτωση, στον άξονα. Εάν υπάρχει περιστρεφόμενη άρθρωση, όπως η δική μας, αφήστε την να κουνιέται, αλλά ΔΕΝ αγγίζετε το μπολ. Υπάρχει μια λαστιχένια ταινία, που υποτίθεται ότι σώζει από την επαφή του μαχαιριού με το μπολ. Αυτό δεν είναι σωστό, το μαχαίρι δεν πρέπει να αγγίζει καθόλου το μπολ. Εάν η σύνδεση είναι χαλαρή και το μαχαίρι αρχίσει να πονάει, πρέπει να κάνετε κάτι. Αλλάξτε το μαχαίρι ή φτιάξτε ένα είδος στεγανοποίησης για τη στενή εφαρμογή του μαχαιριού στον άξονα.

Το αλάτι και το λάδι είναι ρυθμιστές της ζύμωσης, δηλαδή επιβραδύνουν. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να χωρίσετε στο διάστημα, με άλλα λόγια: λάδι στην αρχή, μετά αλεύρι και αλάτι σε μια γωνία, μαγιά που έβαλα σε μια τρύπα στο αλεύρι (φτιάχνω μια τρύπα μόνη μου)

Και αναμιγνύω όλα τα συστατικά - νερό, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, ρίγος πρώτα, ανακατεύω τα πάντα μαζί, μέχρι να μαλακώσουν, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια το ρίχνω σε HP και μόνο μετά το αλεύρι.
Φαίνεται να ψήνει κανονικά.
Και εσύ κάνεις.
Αποδεικνύεται ότι μειώνω τη διαδικασία ψησίματος;

[Edd]

Edd,

Αποδεικνύεται ότι μειώνω τη διαδικασία ψησίματος;

Είχα επίσης μια τέτοια επιθυμία, αρκετά φυσική ... Αλλά διάβασα πολλά και κάνω όπως συμβουλεύουν οι δάσκαλοι, και υπάρχουν πολλά από αυτά (γενικά στο φόρουμ).
Εάν τα πηγαίνετε καλά, τότε γιατί όχι;
Απλώς προσπαθώ να τηρήσω τους κανόνες και μετά προσπαθώ να φαντασιωθώ προσεκτικά.
Διαβάστε ολόκληρο το φόρουμ, σε αυτό το νήμα, στην πραγματικότητα, οι αποχρώσεις του ίδιου του μοντέλου HP είναι σημαντικές. Και αν ελέγχετε το κουλούρι, δεν έχει σημασία τι HP. Εντόπισα ορισμένα jambs στην περιγραφή των συνταγών που σχετίζονται με τρόπους, αυτό είναι φυσικό. Οι κατασκευαστές δεν κάνουν τίποτα εκ νέου, αλλά ξανακάνουν το παλιό ... Επιπλέον, το μοντέλο μας με ένα καινοτόμο νανο-φτυάρι, το οποίο, ειλικρινά, δεν έδωσε κανένα πλεονέκτημα, αλλά μάλλον το αντίθετο ...

[andyk0μ]

andyk0μκαι πού θα πάρετε μαχαίρια; Και, αν το βρείτε, μοιραστείτε τον τίτλο, παρακαλώ.

Ψήνω ακόμα σύμφωνα με την τοπική συνταγή Απλό λευκό ψωμί, 750 g, σκούρο φλοιό. Προσθέτω πίτουρο, αλεύρι ολικής αλέσεως, τώρα πίνω φρέσκα βότανα, νεαρό σκόρδο, σπόρους και ό, τι άλλο ξυπνά στη φαντασία. Το ψήσιμο είναι απλώς λευκό, με πίτουρο, γαλλικό και κάτι άλλο. Αλλά αυτό, το αποκαλώ απλό γκρι, μου αρέσει περισσότερο. Ψήνω με ορό γάλακτος, σπιτικό γιαούρτι, νερό. Φυσικά, το ζύμωμα πρέπει να τηρείται έτσι ώστε να είναι ρυθμισμένο το κουλούρι.
Θέλω επίσης muffins σοκολάτας ή βατόμουρου, αλλά ακόμα δεν μπορώ να πάρω μαζί.

Καλημέρα σε όλους! Λοιπόν, εδώ μου τιμήθηκε)) Πήρα το Panasonic 2052, το Kenwood 350m και κάποιο είδος noname και έκανα το συμπέρασμα ότι μια καλή σόμπα δεν είναι απαραίτητα ακριβή)) - τουλάχιστον ο Panas ψήνει όχι καλύτερα από το Scarlett) )
Στο Scartlett δεν υπάρχει φωτισμός κουμπιού, οθόνη και χοάνη, αλλά με την ίδια ποιότητα ψησίματος, η τιμή των 9000r δεν είναι σαφώς προς την κατεύθυνση της Panasonic) ένα μέρος)))
Προσπάθησα να ψήσω το Darnitsky το βράδυ - λειτούργησε καλά για πρώτη φορά, ειδικά αφού ξεκίνησα πρώτα το φούρνο, μέχρι το τέλος του ψησίματος ήταν ήδη άοσμο. Σε γενικές γραμμές, στην τιμή των 3100r - πολύ άξιος τόσο στο σχεδιασμό όσο και στη λειτουργικότητα!

[Οξαλίνγκ]

Οξαλίνγκ, με αγορά! Το σύνταγμά μας Scarlettopec έφτασε!
Και μου αρέσει πολύ να πατάω τα κουμπιά, για πολύ καιρό δεν έχω πιέσει πραγματικά κουμπιά για να πατήσω με προσπάθεια, και όχι όλα τα είδη tachi εκεί.

Ψημένα γαλλικά χθες με πράσινα κρεμμύδια και άνηθο. Αποδείχθηκε πολύ κομψά ... ο φίλος μου πήρε σχεδόν όλα για να δουλέψει το πρωί))
Η συνταγή είναι πολύ απλή - την τράβηξα από το δίκτυο:
Λειτουργία - μπουφάν, βάρος - 1000, κρούστα - σκούρο.
Νερό - 300 ml.
Αλεύρι σίτου - 500g.
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Ζύμη -1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μην ρίχνετε χόρτα στο δοχείο !!! Διαφορετικά, θα πρέπει να το καθαρίσετε αργότερα !!
Προσθέστε στη φόρμα μετά το σήμα, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναμίξετε το kolobok με χόρτα.
Το πράσινο, αν θέλετε, μπορεί να είναι περισσότερο!
Μετά το δεύτερο πείραμα, μου έφτασε η ιερή έννοια του πτυσσόμενου «νανο-κουπιού»
Όσον αφορά το γεγονός ότι αναδιπλώνεται κατά τη ζύμωση - αυτό μπορεί να συμβαίνει μόνο εάν η ωμοπλάτη δεν πλυθεί, οι κράκερ είναι κολλημένοι στο μεντεσέ και δεν το αφήνουν να σηκωθεί! Υπάρχει μια καμπύλη τομή στην ωμοπλάτη που, όταν συναντά τη ζύμη, την σηκώνει και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης - απλά ζύμωμα, όχι στάση - η ωμοπλάτη είναι κάθετη! Αφού αρχίσει η άνοδος, η σπάτουλα σταδιακά χαμηλώνει παράλληλα με το κάτω μέρος του καλουπιού και παραμένει σε αυτήν τη θέση μέχρι το τέλος του ψησίματος. Δεν μπορούσα να καταλάβω τα πάντα - πώς να βγάλω το ψωμί - κολλάει εκεί σφιχτά; Στα Panasonic και Kenwood, κουνάτε ένα καρβέλι γύρω από τις άκρες με μια σπάτουλα και πέφτει - είτε με αναδευτήρα είτε με κάθετη τρύπα. Έτσι, στην έκδοσή μας όλα αποδείχθηκαν πολύ πιο απλά !! Γύρισε τη φόρμα με ψωμί προς τα κάτω (μπορείτε ακόμα να είστε καυτοί), άρπαξε τον άξονα (έχει ένα εγκάρσιο ακροφύσιο για μεταφορά περιστροφής από τον κινητήρα στον άξονα) και το έστριψε ελαφρώς αριστερά και δεξιά - αναδεύτηκε η σπάτουλα στο καρβέλι Ανακινήστε ελαφρά και το ψωμί πέφτει από μόνο του χωρίς επιπλέον προσπάθεια! Στη θέση της ωμοπλάτης, παραμένει ένα μικρό φαλακρό έμπλαστρο χωρίς κρούστα, δεν υπάρχει κάθετη τρύπα, η ωμοπλάτη δεν κολλάει - δεν χρειάζεται να το διαλέξετε και δεν μπορείτε να το κόψετε με ψωμί
Αν κάποιος του αρέσει το παλιό σχήμα του παππού της ωμοπλάτης - έτσι κοστίζουν 350-400 r - αγοράστηκαν και ξεχάστηκαν))
Και για μένα αυτή η επιλογή είναι πιο προσεκτική

PS: Η σόμπα μας έχει κλώνο REDMOND RBM-M1900. Στα φόρουμ, οι στρατιώτες λένε ότι οι σόμπες είναι εντελώς οι ίδιες, με εξαίρεση δύο πρόσθετα προγράμματα που έχουμε, το κεραμικό επίχρισμα του μπολ και το σχήμα των λεπίδων. Η τιμή του Ρέντμοντ σκοτώθηκε .....

Αφαίρεση ψωμιού - όλοι εφευρέθηκαν μπροστά μου))) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150587.0

[Οξαλίνγκ]

Οξαλίνγκ,

Η συνταγή είναι πολύ απλή - την τράβηξα από το δίκτυο:

Ευχαριστώ! Οι συνταγές που δοκιμάστηκαν στο μοντέλο μας είναι πολύ ενδιαφέρουσες.

Μην ρίχνετε χόρτα στο δοχείο !!!

Τι ΕΙΝΑΙ εκει! Είναι καλύτερα να μην ρίχνετε τίποτα στον διανομέα καθόλου !!! Ειδικά εύθρυπτος, καλά, υγρός τύπος πρασινάδας. Το πλύσιμο είναι μια ολόκληρη και δυσάρεστη ιστορία.

το ιερό νόημα του πτυσσόμενου "νανο-κουπιού"

Αυτό είναι σωστό, έτσι λειτουργεί. Δεν έχω χρησιμοποιήσει άλλους, οπότε η παλιά σπάτουλα πιθανότατα δεν θα είναι πιο βολική ... Θα αναβάλω την ιδέα να αγοράσω ένα παλιό μοντέλο ... Ένα λεπτό στρώμα ψωμιού δεν επιπλέει κάτω από το μαχαίρι, μόνο είναι πιο δύσκολο να πλένεις τον μεντεσέ ...
Λβόβνα, Φτυάρια στο ίδιο μέρος όπου μπορείτε να αγοράσετε σόμπες. Σε κάθε περίπτωση, μου πρόσφεραν στο MVideo.

Η σόμπα μας έχει κλώνο

Στην πραγματικότητα, η φυσική και η χημεία της διαδικασίας ψησίματος είναι η ίδια σε όλα τα μοντέλα. Επέλεξα για εμφάνιση. Οι διαφορές από τους Kenwood και Redmond δεν βρέθηκαν, μόνο η τιμή.
Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο ...

Χαίρετε.

Πήρα αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού.

Ο διανομέας δεν άνοιξε κατά το ψήσιμο ψωμιού δημητριακών. Δεν υπήρχε επίσης ηχητικό σήμα για την ετοιμότητα του ψωμιού, καθώς και για την ανάγκη προσθήκης συστατικών (σπόροι, ξηροί καρποί).

Πες μου αν έχεις συναντήσει αυτό.

Ο διανομέας δεν άνοιξε κατά το ψήσιμο ψωμιού δημητριακών. Δεν υπήρχε επίσης ηχητικό σήμα για την ετοιμότητα του ψωμιού, καθώς και για την ανάγκη προσθήκης συστατικών (σπόροι, ξηροί καρποί).

Λειτουργούσε ο διανομέας και ο συναγερμός σε άλλα προγράμματα; Ή ψήσατε μόνο μία φορά;

Έψησα μόνο την πρώτη φορά. Και πολύ ντροπιασμένος. Διάβασα στο φόρουμ ότι ο διανομέας δεν λειτουργεί σε ορισμένα προγράμματα. Είναι έτσι?

Έψησα μόνο την πρώτη φορά. Και πολύ ντροπιασμένος. Διάβασα στο φόρουμ ότι ο διανομέας δεν λειτουργεί σε ορισμένα προγράμματα. Είναι έτσι?

Ετσι ! Ανοίγει σε όλα τα προγράμματα εκτός από 2,4,6,10,12,15,16. Εάν ψήσατε στο 4 - ένα γρήγορο ολικό σιτάρι - τότε δεν θα έπρεπε να είχε ανοίξει. Ελέγξτε τα υπόλοιπα - στο τέλος της εντολής υπάρχει τραπέζι - υπάρχει ένδειξη του χρόνου προσθήκης επιπλέον συστατικών.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Συνάδελφοι στο ψήσιμο, πείτε μου, εάν η συνταγή περιέχει ξηρή γλουτένη και ξινή - είναι απαραίτητο να τις χρησιμοποιήσετε;

Εάν ναι, τι χρησιμοποιείτε;

Ευχαριστώ

Αποφάσισα να γράψω, ξαφνικά κάποιος θα έρθει σε πρακτικό. Γυρίσαμε στο κατάστημα για εγγύηση σχετικά με ένα φθαρμένο και κατεστραμμένο μαχαίρι μπολ. Παραδόξως, κανείς δεν άρχισε να διαφωνεί μαζί μας και θα αντικαταστήσουν τα πάντα για εμάς με εγγύηση. Έτσι, η οικογένειά μας σύντομα θα αρχίσει να τρώει ξανά σπιτικό ψωμί.

εάν η συνταγή περιέχει ξηρή γλουτένη και μαγιά - είναι απαραίτητη η χρήση τους;

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, η συνταγή - αυτή είναι η συνταγή που πρέπει να ακολουθήσετε! Ποια εξαρτάται από εσάς, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα στο κατάστημα και την εμπειρία χρήσης ενός συγκεκριμένου κατασκευαστή.

Ψήνω με ξινή, παρεμπιπτόντως, όχι με μαγιά.
Δεν χρησιμοποιώ έτοιμα προγράμματα, επειδή δεν έχω χρόνο να ταιριάξω τη ζύμη - είναι κρύο στην κουζίνα το χειμώνα, οπότε το ζυμώνομαι, τότε είναι μια ώρα, μετά το ζυμώνομαι και μετά το περιμένω να ανέβει καλά και στη λειτουργία ψησίματος το έβαλα για 1 ώρα ψήνω. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226828.0

Ήρα, πες μου, παρακαλώ, πώς ψήνεις ψωμί με μαγιά και όχι με μαγιά (εννοώ, ποια προγράμματα επιλέγετε στον HP σας;) Διαλέγω τώρα HP (δεν το έχω χρησιμοποιήσει στο παρελθόν), θέλω να ψήνω ψωμί χωρίς μαγιά (με μαγιά), έχω ήδη επιλέξει ένα μοντέλο, αλλά κάτι ξαφνικά "pereklinil" σε αυτό το μοντέλο Scarlett Τι μπορώ να πω, η τιμή δωροδοκείται

Αφιερωμένο σε όσους πάσχουν από το τσίμπημα Scarlett IS-525 - [Επίλυση] Δυνατό τσίμπημα από τους Scarlett IS-525, Kenwood BM250, REDMOND RBM-M1900

Και αναρωτιέμαι πώς διπλώνεται η λεπίδα; Και η λειτουργία ζύμης Village για 5 ώρες, αν και προορίζεται για ζυμαρικά;

Και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το υγρό πρέπει πάντα να χύνεται στη συσκευή παρασκευής ψωμιού ζεστό, διαφορετικά είναι σχεδόν πάντα συμπιεσμένο τούβλο. Και καθώς θερμαίνετε στους 40-50 βαθμούς, εγγυάται ένα αφράτο ψίχα.

Ρίχνω νερό σε θερμοκρασία δωματίου - όλα λειτουργούν.
Ιταλική συνταγή ψωμιού:
Λειτουργία - Γαλλικά. Βάρος 1 κιλό. Η κρούστα είναι μέτρια.
Νερό 300 ml.
Ελαιόλαδο 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
Ξηρά βότανα - βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα κουτάλι, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο σκόρδο αν θέλετε.
Ζύμη γρήγορης δράσης - 1,5 κουτ. ή λίγο περισσότερο - εξαρτάται από τη μαγιά, ρίχνουμε το στο αλεύρι, κάνοντας μια εγκοπή στην κορυφή.
Ο σελιδοδείκτης θα πρέπει να γίνει με τη σειρά με την οποία είναι γραμμένη, για όσους θέλουν περισσότερα βότανα - μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό τους, το κολόμποκ στην αρχική περίοδο μπορεί να σας βοηθήσει να πάρει τα πάντα από τους τοίχους.
Την τελευταία φορά που το κάνω μία φορά την εβδομάδα - τρώγεται με χτύπημα! )))

... Και καθώς ζεσταίνετε στους 40-50 βαθμούς, είναι εγγυημένο ένα αφράτο ψίχα.

Παρατήρησα επίσης, συμφωνώ.
Χθες έψησα ένα χλιαρό (ο βραστήρας είχε κρυώσει επιτυχώς), οπότε ήμουν σχεδόν αργά για δουλειά προσπαθώντας να το βάλω στον κάδο.

Ρίχνω νερό σε θερμοκρασία δωματίου - όλα λειτουργούν.

Ναι, όλα λειτουργούν, αλλά αν συγκρίνετε, τότε η διαφορά είναι αισθητή. Επιπλέον, το κάνω σε κρύο νερό ή χρησιμοποιώ λιγότερο νερό εάν θέλω ένα πυκνότερο ψωμί, έτσι ώστε να μοιάζει περισσότερο με μαύρο (έβαλα περισσότερο πίτουρο, ή εξ ολοκλήρου σε ολόκληρους κόκκους).
Η συνταγή που φέρατε θα εμφανιστεί στο 3ο prog. Και φυσικά, ευχαριστώ

Στις προεξοχές του μπολ είναι αισθητές, το αποτέλεσμα μιας πυκνής ζύμης και της αφθονίας του πίτουρου ...

Καλησπέρα σε όλους! Πες μου, τι σημαίνει η λειτουργία ψησίματος μόνο;

Καλησπέρα σε όλους! Πες μου, τι σημαίνει μόνο η λειτουργία ψησίματος;

Κάνετε τη ζύμη μόνοι σας και την τοποθετείτε στο φούρνο, το αντίθετο είναι η προετοιμασία της ζύμης. Ζυμώνετε και βγάζετε έξω, ψήνετε στο φούρνο ή στον καταψύκτη για αργότερα ...
Η προετοιμασία της ζύμης διαρκεί 3 φορές περισσότερο, οπότε είναι πιο σκόπιμο από το ψήσιμο ...