Ψωμί "Custard" σε Cuckoo 1051

Ψωμί "Custard" σε Cuckoo 1051

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	225 γρ.
αλεύρι σίκαλης	325 γρ.
Αλας	1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βύνη σίκαλης	40 γρ. (4 κουταλιές της σούπας L.)
Βραστό νερό για βύνη	100 γρ
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κολίανδρο	1 κουτ
Νερό	330 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έβαλα όλα τα συστατικά στον παρασκευαστή ψωμιού, με την ίδια σειρά όπως στη λίστα των συστατικών. Η μόνη στιγμή, εκ των προτέρων, χύσαμε βραστό νερό πάνω από την πλάκα και το άφησα να κρυώσει.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία Pelmeni (το πρόγραμμα ζυμώνει για 20 λεπτά).
• Λίπησα το μπολ πολλαπλής κουζίνας με ηλιέλαιο, έβαλα τη ζύμη.
• Ρύθμισα τη λειτουργία γιαούρτι για 1 ώρα, απενεργοποίησα το πρόγραμμα μετά από 30 λεπτά.
• Χωρίς να ανοίξετε τα καπάκια, ρυθμίστε το πρόγραμμα ψησίματος για 1,5 ώρα 1 επίπεδο.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία ψησίματος 1,5 ώρες 1 επίπεδο

Σίγουρα θα ψήσω ψωμί στο Kuku)
Μόνο νομίζω, μπορεί να βάλει το δεύτερο επίπεδο;

Σίγουρα θα ψήσω ψωμί στο Kuku)
Μόνο νομίζω, μπορεί να βάλει το δεύτερο επίπεδο;

Γιατί δεύτερος; Το ψωμί δεν του αρέσει η απότομη και μεγάλη θέρμανση. Δοκιμάστε αυτό πρώτα, δεν θα σας αρέσει και, στη συνέχεια, δοκιμάστε το δεύτερο.

Σκέφτηκα να βάλω το δεύτερο, γιατί στο Shtebe ψήνω στο Ψήσιμο, και υπάρχει επίσης μια απότομη θέρμανση και υψηλή θερμοκρασία)

Κορίτσια, έψησα στο επίπεδο 2 (αληθινό λευκό ψωμί), η κρούστα από το κάτω μέρος ήταν πολύ τηγανητή (δεν θα πω ότι κάηκε - όχι, αλλά για μένα είναι σκληρό).

Κορίτσια, έψησα στο επίπεδο 2 (αληθινό λευκό ψωμί), η κρούστα από το κάτω μέρος ήταν πολύ τηγανητή (δεν θα πω ότι κάηκε - όχι, αλλά για μένα είναι σκληρό).

Λοιπον, ευχαριστω!
Masha, βλέπεις, τελικά, έχει ήδη ελεγχθεί, στην αρχή, κάνεις όπως συνιστάται, αν δεν σου αρέσει, θα κάνεις τις δικές σου αλλαγές. Μίλησα πολύ με τους σεφ του Redmond σχετικά με τις θερμοκρασίες για το ψήσιμο διαφορετικών προϊόντων από ψωμί έως μπισκότο. Δεν χρειάζεστε ψωμί σε υψηλές και απότομες θερμοκρασίες.

Ναι, ναι βλέπω !! Θα είμαι καλά στο πρώτο επίπεδο)