Πίτα φράουλας

Πίτα φράουλας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι / s	200 γρ
Βούτυρο (διατηρημένο με απλή ψύξη)	100 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Για πλήρωση:
Ξινή κρέμα, 15-20% λίπος	300 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φράουλα	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κομμάτια παγωμένου βουτύρου και πολτοποιήστε προσεκτικά τα κομμάτια βουτύρου με αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα (μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι ή να αλέσετε με ένα μπλέντερ). Προσθέστε ζάχαρη και αυγό, ανακατέψτε καλά.
• Στη συνέχεια, ενώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, ζυμώνοντας.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε την ξινή κρέμα.
• Προσθέστε ζάχαρη με ζάχαρη βανίλιας στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αυγά και αλεύρι και ανακατέψτε καλά το μείγμα, χτυπώντας λίγο μέχρι να μαλακώσει.
• Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες εκ των προτέρων.
• Κόψτε σε δύο κομμάτια.
• Βάζουμε την παγωμένη ζύμη σε χωρισμένο καλούπι (έχω διάμετρο 25 cm) και διανείμετέ το στο κάτω μέρος του καλουπιού και στις πλευρές ύψους περίπου 2 εκ. Βάλτε τις φράουλες στη ζύμη και ρίξτε πάνω από την ξινή κρέμα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη και ρίχνει.
• Μου πήρε 1 ώρα και 15 λεπτά. Εξαρτάται από το φούρνο.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

ΦΡΑΟΥΛΑ, Μόσχα φράουλα, φρούτα αειθαλούς αιώνιου βοτάνου ύψους 15-40 εκ. Με μεγάλα γαλαζοπράσινα φύλλα τριφυλλιού και λευκά άνθη κάτω. Μικρά μούρα σε σχήμα αυγού ή σφαιρικά, που στενεύουν στη βάση, λευκό, πρασινωπό-λευκό, κοκκίνισμα μόνο στο πλάι, με λεπτό λευκό, γλυκό, πικάντικο πολτό με συγκεκριμένο άρωμα, το οποίο είναι δύσκολο να διαχωριστεί από το δοχείο. Διανέμεται στην Ευρώπη. Αναπτύσσεται σε δάση, δασικά πάρκα, συνήθως σε σκιερά μέρη. Εισάγεται στον πολιτισμό.

Καλλιεργείται στη Γαλλία, την Ιταλία, τη Μεγάλη Βρετανία, τη Γερμανία, τη Ρωσία.

Οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι οι Shpanka και Milanskaya. Οι φράουλες δεν έχουν ακόμη λάβει βιομηχανική αξία λόγω της χαμηλής απόδοσης σχετικά μικρών και μη μεταφερόμενων φρούτων. Για ερασιτέχνες κηπουρούς, το υβριδικό φράουλα-φράουλα Nesterka (εκτρέφεται στο Λευκορωσικό Ινστιτούτο Έρευνας για την καλλιέργεια πατατών και φρούτων και λαχανικών) με μεγάλα κόκκινα αρωματικά φρούτα παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον. Τα φρούτα φράουλας περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, τανίνες και βαφές, 30 mg% βιταμίνη C, βιταμίνες Bi, B2, Be, E, PP, καροτίνη. Οι φρέσκες φράουλες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και ζαχαροπλαστικής. Οι φράουλες συχνά ονομάζονται εσφαλμένα φράουλες κήπου.



Η συνταγή δανείστηκε από εδώ:

Om-Nom-nom! 🔗
Πώς αγαπώ τις πίτες σου !!! Θαύμα! 🔗

Ευχαριστώ Αλεξάνδρα! Η πίτα είναι πραγματικά νόστιμη! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Sveta, ευχαριστώ για το κέικ!
Νόστιμα, φωτογραφία μετά από μένα.

Galina, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε το κέικ! Ευχαριστώ για τα σχόλια, θα περιμένω τη φωτογραφία!

[/ Url
Ακολουθεί ένα κομμάτι
Οι φράουλες αποψύχθηκαν, αλλά η πίτα είναι ακόμα νόστιμη!
Sveta, ευχαριστώ και πάλι!

Sveta, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ πολύ. Οχι. Όχι έτσι. Πολύ, πολύ, πολύ νόστιμο !!!! Έχω ήδη φτιάξει τη συνταγή σας πέντε φορές. Οι φράουλες έχουν τελειώσει, τα παιδιά ζήτησαν να ψήσουν με ακτινίδιο. Επίσης πολύ νόστιμο. Και επίσης: σερβίρετε αυτό το κέικ ζεστό με μια κουταλιά παγωτού υπέροχα. Τα παιδιά μου χρησιμοποιούν σχεδόν όλες τις ζεστές πίτες με αυτόν τον τρόπο. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία, τι υπέροχο κομμάτι! Στην αρχή ήθελα επίσης να παγώσω τις φράουλες, αλλά μετά αποφάσισα να φάω φρέσκο ​​και να βάζω βιταμίνες για το χειμώνα.

OlesyaΠόσο χαρούμενος που σας άρεσε η πίτα και τα παιδιά σας! Το έψησα επίσης πολλές φορές, ενώ υπήρχαν φράουλες, νόστιμες και χωρίς ζαμοχρέκ. Και έχετε δίκιο, μπορείτε πραγματικά να το ψήσετε με οποιαδήποτε γέμιση. Και για μια συμβουλή με παγωτό Ευχαριστώθα πρέπει να δοκιμάσετε.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα Πολύ νόστιμο, μου άρεσε η πίτα, ευχαριστώ

[Λάρισα]

Λάρισα, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ! Ευχαριστούμε για την αναφορά!

Υπέροχο κέικ και πολύ εύκολο να φτιαχτεί! Και χρησιμοποίησα κατεψυγμένα σμέουρα για γέμιση. Μόλις έστρεψα τον υπερβολικό χυμό.

[Μικλάεβιτς]

Μικλάεβιτς, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που το κέικ είχε καλή γεύση. Ψήστε στην υγεία σας! Καλή χρονιά σε εσάς και την οικογένειά σας!

Κοιτάζω τις φωτογραφίες και σιελίζω: τόσο νόστιμες πίτες φράουλας

[Αλμπίνα]

Εχεις δίκιο, Αλμπίνα, είναι νόστιμα! Δοκίμασέ το!

[Σβετλάναουρ]

Σβετλάναουρ, Μόλις εδώ έφτιαξα τη δεύτερη πίτα και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η ζύμη δεν ταιριάζει καθόλου σε αυτήν την πίτα. Μη γλυκαντική, ακατανόητη γεύση, σκληρή.
Βρήκα μια συνταγή ζύμης κουλουρακιών σε αυτόν τον ιστότοπο, την έφτιαξε και, όπως λένε, το κέικ έχει τη μεγαλύτερη γεύση
Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε τη συνταγή # 2 για ζαχαροπλαστική από αυτή τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3024.0
Και μια ακόμη παρατήρηση, αλλά αυτό πιθανότατα ισχύει περισσότερο για το φούρνο μου - είναι καλύτερο να διατηρήσω τη θερμοκρασία ακριβώς 180 μοίρες και το φούρνο στη μέση, αλλιώς το γέμισμα φουσκώνει και καίγεται. Ως πείραμα έφτιαξα με μαύρη σταφίδα και μαύρη σταφίδα + σμέουρα. Η συνταγή είναι πραγματικά καθολική

Mikalaevich, το άτομο απλώς μοιράστηκε την εμπειρία του Κανείς δεν ισχυρίζεται ότι όλοι θα ήθελαν. Για παράδειγμα, συνειδητοποίησα για τον εαυτό μου ότι δεν είμαι ευχαριστημένος με το Σαρλόττα, αλλά μπορώ να το φάω. Και προτιμώ να βάζω ζύμη ζύμης, να κόβω πολλά μήλα. Και ψήστε μια πίτα. Ταλαιπωρία περισσότερο από ένα σαρλόττα. Αλλά δεν λέω ότι ο Σαρλότ είναι κακός

Και δεν κατηγορώ κανέναν. Προσπάθησα, αμφιβάλλω, βρήκα μια άλλη επιλογή και την πρότεινα. Εάν ο συγγραφέας του αρέσει το θέμα, θα χαρώ μόνο.

[Μικλάεβιτς]

Μικλάεβιτς, αλλά τελικά, ο καθένας έχει τη δική του γεύση, κάποιος λατρεύει τα γλυκά και κάποιος λιγότερο. Προσαρμόστε στις προτιμήσεις σας. Η οικογένειά μου έχει δίκιο. Και η ζύμη είναι εύθρυπτη, όχι σκληρή. Έτσι όλα είναι στα χέρια σας.

Ο συγγραφέας φυσικά θα είναι δυσαρεστημένος, αλλά θα ταιριάξω ξανά
Εδώ για άλλη μια φορά ανακάλυψα ότι η ξινή κρέμα του ρωσικού εργοστασίου μας, τουλάχιστον αυτή που συνάντησα στα καταστήματα, έχει μαλακίες και σκουπίδια (νέο χωριό, νόστιμο και δεν παίρνω τα φθηνότερα και κοιτάζω προσεκτικά τη σύνθεση). Όταν χρησιμοποιείτε την ξινή κρέμα μας, η ξινή κρέμα που γεμίζει αυτή η πίτα σχίζει και ξεφουσκώνει σε διαφορετικές κατευθύνσεις και, ως αποτέλεσμα, αποκτά κάτι δυστροφικά λεπτό.
Και το καλύτερο αποτέλεσμα, παράξενα, βγήκε στη λευκορωσική ξινή κρέμα (Milava, Malochny Gastsinets) και Shaturskaya (Παράγεται στην πόλη Shatura, στην περιοχή της Μόσχας, αλλά δεν θα το βρείτε στη Μόσχα και τη Ρωσία). Η έκχυση αυξάνεται ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο, λαμβάνεται ένα παχύ στρώμα και καθιζάνει ομοιόμορφα μετά το ψήσιμο. Καλό ψήσιμο
Δεν θα ταιριάζει πια