Ρίζα σαλάτα λαχανικών

Ρίζα σαλάτα λαχανικών

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ
κολοκύθι	(είτε μια μικρή κολοκύθα ή μισή μεγάλη)
καρότο	1 Η / Υ
είδος δαυκίου	1 Η / Υ
σέλινο	1 Η / Υ
παντζάρι	1 μεγάλος κόνδυλος
λάδι καρύδας ή ελιά	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
θαλασσινό αλάτι
καρύδια ή αμύγδαλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
χυμό λεμονιού	1 Η / Υ
μηλόξυδο	1 ώρα μεγάλο
μουστάρδα	1 ώρα μεγάλο
μαϊντανός	χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμη σαλάτα, που λαμβάνεται από το φόρουμ του Γκόρκυ Παρκ. 🔗
• Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς, ρίξτε λάδι πάνω από τα λαχανικά και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά. Ψήστε τα καρύδια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Συνδυάστε ξύδι, χυμό λεμονιού και μουστάρδα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς. Σερβίρετε ζεστό.

Σημείωση

Εάν δεν έχετε όλα τα συστατικά, είναι εντάξει, η σαλάτα θα αποδειχθεί υπέροχη ούτως ή άλλως. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε λαχανικά, έχουμε ακόμα daikon στη σαλάτα μας.