Πορτοκαλί κέικ "Λαμπάδα"

Και τα μπισκότα μου είναι καλύτερα στα κινούμενα σχέδια ... Πραγματικά ...

Αυτό είναι σωστό, η τεχνική πρέπει να χρησιμοποιηθεί πλήρως.

Λοιπόν, και τη δεύτερη φορά, πώς έχει η γεύση;

Το δεύτερο κέικ ήταν πολύ τρυφερό και νόστιμο. Οι άντρες μου είπε ότι δεν υπήρχε τίποτα να φάει.

Το έκανα)) αν και δεν είναι πραγματικά μια συνταγή.
VNK + κρέμα (χωρίς κρέμα) + πορτοκαλί δροσερό + κρέμα, vnk, πρωτεΐνη-κρέμα. Αποδείχθηκε πολύ ζουμερό και πορτοκαλί))).

Χαίρετε. Και τελικά έφτασα σε αυτό το κέικ. Πολύ αρωματικό, όχι υπερφορτωμένο, όλοι του άρεσαν. Μόνο για κάποιο λόγο δεν ήθελα να χτυπήσω την σπιτική κρέμα, έπρεπε να την αντικαταστήσω με βούτυρο. Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

[Αγάπη]

Αγάπη, Μαρίνα, κορίτσια, ευχαριστώ για τις αναφορές φωτογραφιών !!!! Χαίρομαι που το κέικ, αν και με αλλαγές, ήρθε στο γούστο σας !!!

Η Σβάτα, έφερε μια αναφορά για τα κέικ. Θα δοκιμάσω τα υπόλοιπα αργότερα. Η διάμετρος του καλουπιού είναι 26 εκ. Τα κέικ είναι στα δεξιά: η ζύμη φτιάχτηκε ως VNK, τίποτα δεν χωρίστηκε. ύψος 3,5 εκατοστά. μια σφιχτή κρούστα είναι σαν μια ξινή κρέμα. τα αυγά έσπασαν με ζάχαρη πολύ καλό, σούπερ !!!! Φύτεψα τα πάντα με αλεύρι, και αφού χύσω το χυμό, η ζύμη έγινε υγρή. Το κέικ στα αριστερά είναι σύμφωνα με τη συνταγή, μέρος των πρωτεϊνών αναμίχθηκε με τους κρόκους, μέρος αναμίχθηκε ήδη μετά το αλεύρι, ακόμη και ο χυμός χύθηκε σε μέρη. η ζύμη παρέμεινε ευάερη Το ύψος αποδείχθηκε 4,5 εκατοστά, είναι ευάερο, αλλά παραμένει σφιχτό. Μοιάζει λίγο με μπισκότο. Στο βάρος των κέικ 800g το καθένα. Ίσως χρειάζεστε λιγότερο αλεύρι; Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το μειώσω. Γιατί το γράφω, είμαι σίγουρος ότι θα μου αρέσει το κέικ

Συνεχίζω την έκθεση. Το κέικ είναι νόστιμο, όλοι οι καλεσμένοι το επαίνεσαν, μόνο ο σύζυγος κούνησε το κεφάλι του. Λοιπόν, αυτό γιατί, ήξερε ότι τα κέικ δεν λειτούργησαν για μένα. Τι άλλο θέλω να πω, πρόσθεσα 2 κέικ BnK στο κέικ, για όγκο και βάρος (ήταν ήδη ψημένα). Έτσι, ήταν πολύ κορεσμένοι στο κέικ, ήταν ξινοί. Ίσως πολύ ευάερα κέικ δεν είναι κατάλληλα για αυτήν την κρέμα. Για να ψήσω το κέικ, ίσως θα προσπαθήσω να μειώσω το αλεύρι. Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή![

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, σας ευχαριστώ για μια όμορφη και λεπτομερή αναφορά με φωτογραφίες, πολύ χρήσιμη!
Αλλά ειλικρινά, δεν θυμάμαι για το μπισκότο, φυσικά πρέπει να πειραματιστείτε και να προσαρμόσετε τη συνταγή στα προϊόντα σας, ίσως πρέπει να μειώσετε την ποσότητα αλευριού.

Svetik, δεν θα υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά το έψησα, ειλικρινά. Για την Πρωτοχρονιά, το ίδιο πράγμα - πορτοκάλια με γεύση και διακόσμηση, ένα υπέροχο κέικ. Η κρέμα είναι ελαφριά, το έφαγα με ένα κουτάλι. Έψησα το μπισκότο σε μια αργή κουζίνα, αποδείχθηκε παχουλός. Ευχαριστώ, Μπάνι, για άλλα καλούδια! Καλές διακοπές!

[Τζένια]

Τζένια, καλά, ωραία !!! Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το μπισκότο; Όλα σύμφωνα με τη συνταγή, πόσο καιρό ορίσατε τον χρόνο ψησίματος;

Svetik, ψημένο στο Dex, υπάρχει αυτόματο ψήσιμο για 1 ώρα. Στο τέλος, γύρισε το μπισκότο και έψησε για άλλα τρία λεπτά, λοιπόν, είναι καθαρά για ομορφιά να μαυριστεί η κορυφή. Αν και, ήταν δυνατόν να μην το αναποδογυρίσετε, το μπισκότο ήταν έτοιμο, και ακόμη και κάτω από την κρέμα δεν υπήρχε καθόλου ωχρότητα. Ζύμωσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σίγουρα, γενικά προσπαθώ να μην είμαι έξυπνος για πρώτη φορά, ειδικά στα κέικ σας. Εδώ ήμουν έξυπνος μόνο με κρέμα, υπήρχε σχεδόν ένα λίτρο κρέμας (σπιτικό), οπότε τα κτύπησα όλα και τα ανάμιξα με ένα μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος πορτοκαλιού. Η ποσότητα του μείγματος ήταν σύμφωνα με τη συνταγή και είχε ακόμα αρκετά γεύση πορτοκαλιού. Το μουτζούρωσε στην κορυφή με την ίδια κρέμα, δεν υπήρχε χρόνος να διακοσμήσω, πασπαλίζαμε με ψίχουλα από χριστουγεννιάτικο μελόψωμο))) και συσσωρεύτηκα στην κορυφή με μια κουταλιά κρέμα χιονοστιβάδας χιονιού))) Η τούρτα ξεκίνησε με ένα χτύπημα. Έβαλα το υπόλοιπο της κρέμας στον κατασκευαστή παγωτού, και αποδείχθηκε ότι ήταν ένας κανονικός δίσκος παγωτού της Πρωτοχρονιάς.

[fomca]

fomcaΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ.
Δεν παρέκκλινε από τη συνταγή, έψησα το μπισκότο για πρώτη φορά στη ζωή μου
Αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!
Νομίζω ότι θα το επαναλάβω μέχρι το νέο έτος

[Έλενα]

ΈλεναΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν!
Μου φαίνεται ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσης για ένα κέικ για το νέο έτος!

Γειά σου! Ευτυχισμένο το νέο έτος! Αποφασίσαμε επίσης να φτιάξουμε ένα τέτοιο κέικ, ο γιος μου με βοήθησε, φτιάξαμε χυμό. Και έκανα κάτι με ένα μπισκότο, μπορείτε να μου πείτε τι έκανα λάθος; Κάτι που δεν θα κάνω φίλους μαζί τους με κανέναν τρόπο

Θα το κάνω ήδη με αυτό που είναι! Ίσως επειδή δεν αναμιγνύω τα ξηρά συστατικά με το χέρι, αλλά με ένα σύρμα - ένα μπλέντερ με χαμηλή ταχύτητα;

[Αναστασία]

Αναστασία, αναμίξατε το ξηρό μείγμα καλά πριν το αναμίξετε στο αυγό; Γενικά, τέτοια αυλάκια λαμβάνονται με κακή ανάμιξη της σκόνης ψησίματος με τον όγκο.

Αυτό είναι σίγουρα μια σκόνη ψησίματος.

[fomca]

μπέικιν πάουντερ

Πείτε μου ποιος αναμιγνύει τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα στο αλεύρι; Χτυπάω το χέρι. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για φαγητό;

fomca, Σβετλάνα, βάλτε το κέικ στους διανοητικούς σελιδοδείκτες. Νομίζω, ωστόσο, πολύ νόστιμο, όπως όλες οι συνταγές σας.

Ευχαριστώ που το μοιράστηκες

Δεν αναδεύτηκα καθόλου! Ω, πόσο ντροπιασμένο δεν μου είχε συμβεί, απλώς κοσκινίζαμε το αλεύρι σε μια μεγάλη πλάκα, μετά το άμυλο, η σκόνη ψησίματος στην κορυφή, το ισοπέδωσε λίγο, ώστε να μην υπάρχει διαφάνεια, και αυτό είναι! Υποθέτω ότι όλα θα ανακατεύονταν στην ίδια τη ζύμη
Ευχαριστώ πολύ, ζήστε και μάθετε!
Ούτε τα πάντα είναι ομαλά με την κρέμα. Μαγειρεύω το μείγμα, ανακατεύοντας όλη την ώρα, η σόμπα είναι ηλεκτρική, απλώς δεν μπορώ να το συνηθίσω, δεν βράζει με κανέναν τρόπο, γενικά ήταν παχύρρευστο όταν πρόσθεσα συμπυκνωμένο γάλα. Και το συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης πολύ παχύ! Έτσι, η στιγμή «να μαγειρέψω μετά από πάχυνση για 6-7 λεπτά» παρέμεινε επίσης ακατανόητη. Μαγειρεύω και μαγειρεύω, περίμενα χωρίς να ξέρω τι, αλλά μαγειρεύω για πολύ καιρό. Μέχρι να αποδειχθεί ένα πολύ ενδιαφέρον μείγμα, παχύ, παχύρρευστο, σαν παιχνίδι λάσπης και πολύ νόστιμο, θα μπορούσατε πιθανώς να φτιάξετε καραμέλα από αυτό. Η κρέμα δεν είναι χτυπημένη, η κρέμα είναι υγρή, τα κέικ είναι πυκνά ... Αλλά τρώμε ακόμα !!!

Κορίτσια, προσπαθήστε να μαγειρέψετε την κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλοποιεί τη ζωή πολύ

[Αναστασία]

Αναστασία, δυστυχώς κάπως (
Βράζουμε την κρέμα μέχρι να πήξει. Αυτό είναι σωστό, το φούρνο μικροκυμάτων είναι τέλειο! Θέρμανση με παλμούς για 1 λεπτό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει! Η κρέμα γάλακτος χρειάζεται επίσης εμπειρία και έναν καλό ισχυρό μίξερ.

[fomca]

Η κρέμα μαστίγας χρειάζεται επίσης εμπειρία

fomca, Σβετλάνα, ένα εκατομμύριο πεντακόσιες φορές σωστά! Πόσο λάθος ήμουν όταν σκέφτηκα ότι η παρασκευή κρέμας από κρέμα είναι το πιο εύκολο πράγμα στη ζωή ... προσπαθώ ακόμα να σταματήσω εγκαίρως ενώ κτυπάζω κρέμα. Ευτυχώς, είναι σχετικά φθηνά εδώ.

Για άλλη μια φορά, προτείνω σε όλους όσους θέλουν να μάθουν να παρακολουθούν το βίντεο της Maria Selyanina "Cream of Chantilly" στο YouTube. Πολύ ενημερωτικό.

fomca, Σβετλάνα, τίποτα, ότι ήμουν εδώ στη συνταγή σας

Καλά Χριστούγεννα! Λοιπόν, ναι, κάπως όλα δεν πήγαν καλά, εντάξει, αν μόνο ένα πράγμα. Μπορείτε να φανταστείτε, όταν άνοιξα το συμπυκνωμένο γάλα, το νέο καλό ανοιχτήρι έσπασε! Μαύρη λωρίδα, υποθέτω. Αλλά έμαθα ένα εξαιρετικά σημαντικό πράγμα για το ψήσιμο σε σκόνη! Και αυτό μπορεί να σώσει πολλά περισσότερα μελλοντικά κέικ 😁 ίσως είναι κρίμα να μην ξέρω τέτοια πράγματα, αλλά διάβασα το ασθενοφόρο για ένα μπισκότο, τα οποία θέματα δεν άγγιξαν εκεί, αλλά δεν το είδα. Μερικές φορές χρησιμοποιώ μπέικιν πάουντερ, σε cupcake, πίτα, δεν υπήρχαν προβλήματα. Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!