Κέικ "Γυναικεία δάχτυλα"

[Το Ίδρυμα:]

Κέικ "Γυναικεία δάχτυλα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Το Ίδρυμα:
Αλεύρι σίτου	180 γρ 1 1 \ 2 κουταλιές της σούπας.
Νερό	1 1 \ 2 κουταλιές της σούπας.
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο	75-100 γρ
Αυγό (εάν είναι μικρό-5, μεγαλύτερο από 4)	4-5 τεμ.
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος	0,5 λίτρα
Ζάχαρη βανίλιας	σακκίδιο πούδρας
Σοκολάτα, που τρίβεται καλά σε τρίφτη	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δάχτυλα:
• Σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό, λάδι και αλάτι, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε στο ζεστό υγρό στο αλεύρι, ανακατέψτε έντονα. Βάλτε ξανά το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά (λουτρό νερού, απενεργοποιημένο, αλλά δεν είχε χρόνο να κρυώσει ο ηλεκτρικός καυστήρας) και συνεχίστε την ανάδευση έως ότου η ζύμη αρχίσει να απομακρύνεται από τις πλευρές της κατσαρόλας και σχηματίζει ένα λείο κομμάτι ζύμης. Αυτό συνήθως διαρκεί 1-2 λεπτά. Ψύξτε ελαφρώς τη μάζα (5 λεπτά) και προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Μετά την εισαγωγή κάθε αυγού, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομαλός το κομμάτι, έτσι ώστε το αυγό να παρεμβαίνει εντελώς στη ζύμη. Δεν το έχω δοκιμάσει στο συνδυασμό, παρεμβαίνω με ένα πιρούνι. Όταν όλα τα αυγά σφυρηλατηθούν στη ζύμη, είναι λεία αλλά αρκετά κολλώδη. Στη συνέχεια διαμορφώνονται από τη ζύμη με τα χέρια σας. βρεγμένο με νερό ή λαδωμένο με φυτικό λάδι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει (όποιος ξέρει πώς, μπορείτε να την τοποθετήσετε απευθείας στο ταψί με μια σύριγγα) «δάχτυλα», δηλαδή επιμήκη μικρά μπαστούνια. Όσο μικρότερα είναι τα "δάχτυλα", τόσο περισσότερο θα αποδειχθούν, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του κέικ. Απλώστε σε ένα ταψί σε απόσταση 2-3 cm το ένα από το άλλο, γιατί κατά το ψήσιμο διπλασιάζονται. Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν (15-20 λεπτά) Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, λαμβάνονται 2-2,5 δίσκοι τυπικού μεγέθους.
• Κρέμα:
• Ενώ τα δάχτυλα ψήνονται, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια έως ότου η ζάχαρη διαλύεται σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε τη σοκολάτα.
• Τα ψημένα "δάχτυλα" βγαίνουν καλά. Κάθε δάχτυλο είναι αιχμηρό
• κόψτε το από την πλευρά με ένα μαχαίρι και ρίξτε το σε ένα μπολ ξινή κρέμα. Προσωπικά, αφού ρίξω το τελευταίο δάχτυλο από την παρτίδα στο μπολ, περιμένω όχι περισσότερο από 3 λεπτά και αρχίζω να το απλώνω στο πιάτο σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώμα άφθονα με σοκολάτα. Συνήθως φτιάχνω ένα κέικ το βράδυ, ώστε να παραμείνει στο ψυγείο τουλάχιστον μια νύχτα.

Σημείωση

Πολύ νόστιμο, όχι λιπαρό. ελαφρύ κέικ, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε.

Ωχ νόστιμα

Ακόμα δεν είναι νόστιμο! Ένα ολόκληρο βουνό εκλέρ σε κρέμα!

Αχα! Έχω τους ίδιους συλλόγους!