Διαγωνισμός κέικ από τη Steba

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική
Κουζίνα: Γερμανός
Διαγωνισμός κέικ από τη Steba

Συστατικά

Μπισκότο:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ 4 πράγματα.
ζάχαρη άχνη 30 γρ
βούτυρο 50 γρ
αλεύρι 1 τραπέζι. μεγάλο.
άμυλο 1 κουτ
γάλα σε σκόνη 1 κουτ
βανίλια γεύση
συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτ
μπέικιν πάουντερ 1 κουτ
Μους σταφίδας:
πουρέ κόκκινων σταφίδων 150 ml
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ 1 Η / Υ.
άμυλο 1 τραπέζι. μεγάλο.
ζάχαρη 50 γρ
λευκή σοκολάτα 30 γρ
ζελατίνη 5 γρ
μαρέγκα (πρωτεΐνη + σιρόπι) 3 τραπέζι. μεγάλο.
Blueberry Jelly Ganache:
Πουρές βατόμουρου 150 ml
μαύρη σοκολάτα 50 γρ
ζάχαρη 50 γρ
ζελατίνη 5 γρ
λικέρ ή σιρόπι βακκινίων 20 ml
------------------------------------ -----------
Ταψί d = 16 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Νομίζω ότι βρήκα μια συνταγή που είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τον διαγωνισμό.
  • Ένα κέικ ειδικά σχεδιασμένο για τον διαγωνισμό Steba.
  • Μπισκότο:
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °.
  • Κοσκινίστε το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη και το άμυλο μαζί σε ξεχωριστό μπολ.
  • Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη άχνη μέχρι τρεις φορές τον όγκο. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.
  • Λιώστε το βούτυρο.
  • Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά πάνω από τη μάζα του κρόκου. Ανακατέψτε απαλά.
  • Βάζουμε μέρος της ζύμης σε βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα στην κύρια ζύμη και ανακατεύουμε ξανά απαλά.
  • Ρίχνουμε σε καλούπι. Ψήνουμε μέχρι να στεγνώσουν, περίπου 15-20 λεπτά.
  • Μους σταφίδας:
  • Μουλιάστε τη ζελατίνη.
  • Ζεσταίνουμε τον πουρέ σταφίδας σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Ανακατέψτε καλά τον κρόκο, τη ζάχαρη, το άμυλο και συνδυάστε με σταφίδες.
  • Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Ας κρυώσουμε λίγο.
  • Βάζουμε λευκή σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζελατίνη. Διαπερνάμε με ένα μπλέντερ. Ψύξτε το.
  • Βάζουμε τη μαρέγκα (χτυπημένα ασπράδια αυγού + σιρόπι ζάχαρης). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Blueberry Jelly Ganache:
  • Μουλιάστε τη ζελατίνη.
  • Ανακατέψτε τον πουρέ βατόμουρου με ζάχαρη. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρούμε από τη σόμπα. Προσθέστε σοκολάτα.
  • Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ζελατίνη και λικέρ. Τρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
  • Συνέλευση:
  • Το μπισκότο αποδεικνύεται πολύ υγρό, λιπαρό, δεν είναι απαραίτητο να το μουλιάσετε.
  • Βάλτε το μπισκότο στο καλούπι. Καλύψτε με λιωμένη λευκή σοκολάτα και ρίξτε το μους της κόκκινης σταφίδας. Το βάζουμε στον καταψύκτη.
  • Όταν το μους σκληρύνει, ρίξτε ζελέ-ganache στην κορυφή. Το βάζουμε στον καταψύκτη έως ότου στερεοποιηθεί.
  • Παίρνουμε από τη φόρμα.
  • Κάνουμε γλάσο. Χρωματίζουμε στα επιθυμητά χρώματα: μαύρο, κόκκινο, κίτρινο. Κόψτε έναν λευκό κύκλο από μαστίχα ζάχαρης, μικρότερο από το κέικ (12 cm). Σχεδιάζουμε τη σημαία, γράφουμε τα ονόματα.
  • Bon όρεξη με την τούρτα Steba Contest
  • Διαγωνισμός κέικ από τη Steba
  • Διαγωνισμός κέικ από τη Steba


ντοπέτα
Λοιπόν, απλά BRAVO, και πολλά άλλα!
Μαρίνα_Κ
ναρ-ντιν, Πρωτότυπο! Και όπως θα έλεγε η σημερινή γενιά - δροσερό!
Λέρλε
Και πιάτα στα χρώματα της γερμανικής σημαίας !!! Σούπερ!!!!!!!!
Pulisyan
Έλα, μια καταπληκτική ιδέα! Συμμετέχω στη Λάρισα - BRAVO !!!!
Μεγαλόσωμος
ναρ-ντιν, Έλα, καλά, διασκεδαστής !! Μπράβο!!
Με ποια φαντασία ήρθα στη συνταγή !!!!
Λούντμιλ_α
Ουαου! Είναι ακόμα δυνατό;
Rusalca
ναρ-ντιν, Η ΟΜΟΡΦΙΑ!!!! Θα ενωθώ με τα κορίτσια - BRAVO !!!!
κιλά
Μπράβο!!!
μαρμελάδα
ναρ-ντιν, μπράβο !!!! σούπερ ιδέα !!!
Σβέτικα
Έλα, bravo, πολύ κομψό μόνο για τον διαγωνισμό!
Έλενα Τιμ
Και βιάστηκα με τους «γενναίους» μου, ήδη με τρία κομμάτια: Μπράβο! Μπράβο! Μπράβο!
NataliARH
πόσο όμορφο!
mur_myau
Τι υπέροχο κέικ! Σχεδιασμός - χωρίς λέξεις. Και τα γούστα πρέπει να είναι συμβατά μεταξύ τους.
Υποδοχή με σοκολάτα ώστε το μπισκότο να μην λεκιάζει - ευχαριστώ για την ιδέα.
Θέλω να μαγειρεύω ήδη. Και το πιο σημαντικό, όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα.
ναρ-ντιν
Δεν πίστευα ότι το πείραμά μου - ένα σπιτικό κέικ θα προκαλέσει τόσα πολλά συναισθήματα! Ευχαριστώ για το θετικό! Για τις καλές λέξεις στο "ευχαριστώ", πολλά ευχαριστώ σε όλους!
Και το κέικ αποδείχθηκε «πολύ ομοιόμορφο». Μους κόκκινης σταφίδας με σοκολάτα - πολύ παρόμοια με το παγωτό.Σε συνδυασμό με γεύση σοκολάτας-βατόμουρου και υγρό, λεπτό μπισκότο - απλώς χαλάρωση της ψυχής!
Όλγα VB
Ουάου!
Διαγωνισμός κέικ από τη Steba
Tanyulya
ΣΟΥΠΕΡ!!! Πολύ ωραία!
Μασίνεν
ναρ-ντιν, πολύ ωραία!!
metel_007
ναρ-ντιν, πολύ όμορφο και δημιουργικό! Μπράβο!!!
Μπουρούντουκ
Θέλετε Θέλω θέλω! Μόνο δεν έχουμε καθόλου βατόμουρα! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις μαύρες σταφίδες;
Μάλβα
Ω, ωραία! (Συνεχίζω τη νεολαία)) Είναι πολύ όμορφο και ΣΤΟ ΘΕΜΑ! Εξυπνο κορίτσι!
ang-kay
Θα σας έδινα την πρώτη θέση τώρα, αν ήταν η θέλησή μου! Εξυπνο κορίτσι! : girl_claping: Κορίτσια, μην προσβάλλετε
Tanyulya
Απόσπασμα: ang-kay

Θα σας έδινα την πρώτη θέση τώρα, αν ήταν η θέλησή μου! Εξυπνο κορίτσι! : girl_claping: Κορίτσια, μην προσβάλλετε
Και είμαι της ίδιας γνώμης
Όλγα VB
Λοιπόν, σύμφωνα με τους όρους του διαγωνισμού, δεν είναι πολύ επιτυχημένο, γιατί δεν είναι γερμανικό πιάτο.
Αλλά αξίζω κάποιο ειδικό βραβείο, όπως το ανακοινωθέν ταξίδι στη Γερμανία!
MariV
ναρ-ντιν, Έλυα, δημιουργικότητα!
Λοιπόν, σύμφωνα με τους όρους του διαγωνισμού, δεν είναι πολύ επιτυχημένο, γιατί δεν είναι γερμανικό πιάτο.
Κορίτσια, γιατί κρίνεις και ντύνεσαι με την ατελείωτη ελληνική χορωδία σου. η ίδια η διαδικασία και η δημιουργικότητα είναι ενδιαφέρουσες!

Επιπλέον, η 23 Οκτωβρίου ήταν μια αξέχαστη ημερομηνία - το 1954 στο Παρίσι, εκπρόσωποι των Ηνωμένων Πολιτειών, της Μεγάλης Βρετανίας και της Γαλλίας συμφώνησαν να τερματίσουν την κατοχή της Γερμανίας.
Βέι
Ένα πολύ όμορφο κέικ και ίσως νόστιμο! Είναι κρίμα που έχω κάνει σχεδόν την ίδια ιδέα, αλλά όχι με ένα κέικ και με τεχνολογία που απαιτεί περισσότερο χρόνο για να εφαρμοστεί. Θέλω να πω, λυπάμαι που δεν θα είμαι ο πρώτος, αν και δεν έχω λογοκλοπή.
Και το κέικ φαίνεται πολύ κομψό! Όλα είναι πολύ, πολύ όμορφα: το κέικ, η παρουσίαση και οι φωτογραφίες!
ναρ-ντιν
Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους!
ΒέιΗ ιδέα να φτιάξουμε κάτι σε σχήμα "χώρας σημαίας" δεν είναι καινούργια. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα στο Διαδίκτυο. Έτσι, δεν βρήκα αυτήν την ιδέα))) η ιδέα μου είναι η σύνθεση του κέικ (κατά προτίμηση χωρίς βαφές), λοιπόν, ήθελα να μεταφέρω μια θετική διάθεση, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις παίρνουμε από γλυκά)))
Βέι
ναρ-ντιν, όχι, η ιδέα μου δεν ήταν στις σημαίες))) γενικά, μέχρι το Σαββατοκύριακο, ελπίζω να αποκαλύψω τη συνταγή μου, ειδικά επειδή σχεδόν όλα έχουν ήδη γίνει, θα δείτε))
* Καρίνα *
Η Ellochka είναι απλά έξυπνη, όλα είναι εξαιρετικά!
Εορτάσιμος
Απόσπασμα: ang-kay

Θα σας έδινα την πρώτη θέση τώρα, αν ήταν η θέλησή μου!
Απόσπασμα: Olga VB

Λοιπόν, σύμφωνα με τους όρους του διαγωνισμού, δεν είναι πολύ επιτυχημένο, γιατί δεν είναι γερμανικό πιάτο.
Το κέικ αποδείχθηκε φωτεινό, αλλά δεν έχει καμία σχέση με τις συνθήκες του διαγωνισμού "Πιάτα γερμανικής κουζίνας". Εάν η συνταγή είχε αναρτηθεί μετά τη σύνοψη των αποτελεσμάτων του διαγωνισμού, θα ήταν ωραία, αλλά τώρα μοιάζει με ένα toadie
Μασίνεν

Το κέικ είναι υπέροχο, χωρίς λόγια!
Αλλά ήταν απαραίτητο να πάρετε μια συνταγή κέικ από τη γερμανική κουζίνα και να την διακοσμήσετε έτσι, τότε η συνταγή θα μπορούσε να συμμετάσχει στον διαγωνισμό)
Παρακαλώ, χωρίς αδίκημα))
Αλλά το βραβείο κοινού αξίζει, νομίζω ότι οι διοργανωτές του διαγωνισμού θα το εκτιμήσουν)
Βέι
+ Gala +, Gal, αλλά δεν νομίζω ότι πρόκειται για fawning, μου φαίνεται, αντίθετα, είναι δροσερό, ένα άλλο πράγμα είναι ότι η συνταγή δεν είναι γερμανική. Όμως οι Γερμανοί και τα κέικ δεν είναι πολλά από τα δικά τους, μόνο ο Αυστριακός Sacher και ο Esterhazy και η βαυαρική κρέμα. Έχουν όλο και περισσότερες πίτες, κουλούρια και ρολά.
Εορτάσιμος
Λίζ, δεν νομίζω ότι είναι ωραίο. Η χρήση συμβόλων χορηγών και διοργανωτών του διαγωνισμού είναι μια περιττή απόδειξη πίστης σε αυτούς. Και αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα sycophant.
Μεγαλόσωμος
Απόσπασμα: + Gala +
Η χρήση συμβόλων χορηγών και διοργανωτών του διαγωνισμού είναι μια περιττή απόδειξη πίστης σε αυτούς.

Πόσο διαφορετικοί είμαστε. Δεν μου συνέβη ποτέ.
Και ήμουν τόσο αναστατωμένος που μια τέτοια ιδέα δεν μου συνέβη.
Δεν νομίζω ότι ο συγγραφέας αυτής της συνταγής επιδίωξε στόχους όπως το toadying.
Μην προσβάλλετε ένα άτομο σαν αυτό.
Όλγα VB
IMHO:
Για μένα, αυτό το κέικ φαίνεται πολύ δωρεάν για τους διοργανωτές του διαγωνισμού και η ιδέα του είναι αρκετά κατάλληλη και πνευματώδης.
Επιπλέον, εκτός από αυτό το κέικ, η Έλα έχει πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές εδώ, όχι μόνο ικανοποιώντας πλήρως τις συνθήκες του διαγωνισμού, αλλά και πολύ νόστιμο, προσιτό, όμορφα και όμορφα διακοσμημένο.
Και αυτό το κέικ είναι σαν το κεράσι στο κέικ (συγγνώμη για την ταυτολογία).
Φυσικά, ο καθένας μπορεί να έχει τη δική του γνώμη για αυτό, αλλά όποια και αν ήταν η ιδέα πίσω από το σχεδιασμό αυτού του κέικ, μου άρεσε πολύ. Και πολλοί άνθρωποι συμφωνούν μαζί μου εδώ.

Έλα, ανυπομονώ για τις νέες συνταγές σας.
Rusalca
Μου άρεσε επίσης πολύ η ιδέα της διακόσμησης του κέικ! Πρωτότυπο και καλαίσθητο! Δεν βλέπω συκοφαντία, απλά η Έλα ξέρει να σκέφτεται έξω από το κουτί. Έλα μπράβο!
ang-kay
Κορίτσια !.Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ότι τα λόγια μου για την πρώτη θέση θα προκαλούσαν τόσα πολλά συναισθήματα! : girl-yes: Εξέφρασα καθαρά τη γνώμη μου και δεν είμαι μέλος της κριτικής επιτροπής. Η γνώμη μου είναι μόνο δική μου! Σας εύχομαι μια νίκη!Και η Έλα εξακολουθεί να είναι καλός άνθρωπος!
Φωτίνα
Απόσπασμα: MariV

ναρ-ντιν, Έλυα, δημιουργικότητα!

Κορίτσια, γιατί κρίνεις και ντύνεσαι με την ατελείωτη ελληνική χορωδία σου. η ίδια η διαδικασία και η δημιουργικότητα είναι ενδιαφέρουσες!

Επιπλέον, η 23 Οκτωβρίου ήταν μια αξέχαστη ημερομηνία - το 1954 στο Παρίσι, εκπρόσωποι της ΕΣΣΔ, των ΗΠΑ, της Μεγάλης Βρετανίας και της Γαλλίας συμφώνησαν να τερματίσουν την κατοχή της Γερμανίας.
Υπάρχουν πιθανώς άλλοι διαγωνισμοί για τη διαδικασία και τη δημιουργικότητα στην πιο αγνή του μορφή.
Και αυτό το χαριτωμένο κέικ δεν έχει καμία σχέση με τον ανταγωνισμό της Shteba.
Όπως και η "αξέχαστη" ημερομηνία, η οποία δεν αφορά καθόλου: τα στρατεύματά μας ήταν εκεί μέχρι τη δεκαετία του 1990 και τα υπόλοιπα είναι ακόμα εκεί :)
Αλλά αυτό είναι απενεργοποιημένο.

Σλ. Δεν συμμετέχω στον διαγωνισμό, η γνώμη μου δεν ενδιαφέρεται.
MariV
Τα στρατεύματά μας στάθηκαν εκεί για έναν διαφορετικό λόγο - από το 1954 η Γερμανία (Δυτική) και η Ιταλία εντάχθηκαν στο σημερινό μπλοκ του ΝΑΤΟ. και η Λαϊκή Δημοκρατία της Γερμανίας, η ΛΔΓ, που σχηματίστηκε στις 7 Οκτωβρίου 1949, εισήλθε σε μια διαφορετική δομή.

ang-kay, πόσο καλόότι το φόρουμ κάποτε αποφάσισε να απονείμει ένα βραβείο οι διοργανωτές του διαγωνισμού άρχισαν να δέχονται!
σελένα
Παρακαλώ αποδεχτείτε τον θαυμασμό μου για τη συνταγή και το έργο τέχνης. Η ιστορία μιας τέτοιας ασυνήθιστης υπηρεσίας είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Μαζί με το κέικ, αυτό είναι ένα έργο τέχνης.
Μασίνεν
MariV,
οι διοργανωτές του διαγωνισμού άρχισαν να αποφασίζουν να αποσπάσουν ένα βραβείο!
Αυτό είναι σωστό!
Η απόφαση θα ληφθεί αμερόληπτα. Οι διοργανωτές δεν γνωρίζουν κανέναν και δεν είναι φίλοι.
Και εάν έγιναν δεκτά μόνο μέλη του φόρουμ, δεν θα ήταν δίκαιο)
Ωστόσο, γενικά, ο καθένας έχει το δικαίωμα στην προσωπική του γνώμη και δεν πρέπει να προσβάλλεται.
Νομίζω ναρ-ντιν κατανοεί τα πάντα και δεν θα φέρει κακό σε κάποιον))

Για άλλη μια φορά, όλη η τύχη στον διαγωνισμό!
ναρ-ντιν
Λοιπόν, ευχαριστώ κορίτσια που με απογοητεύτηκα και έχω ήδη συγκεντρώσει για το πρώτο βραβείο
Σκέφτηκα τόσο πολύ που θα μπορούσα να παρακάμψω αποτελεσματικά τον καθένα, αλλά δεν ήταν εκεί .... Έκανα υπολογισμό ... Ξεχωρίζω τη βαλίτσα μου
Διαγωνισμός κέικ από τη Steba
Όλη η υγεία, η καλοσύνη, η θετική διάθεση!
MariV
ΜΑΡΙΑ,

Συμφωνώ απολύτως και υποστηρίζω!
Είμαι στο φόρουμ για τόσο πολύ καιρό που θυμάμαι πώς ήταν όταν οι φίλες, ενωμένες, ψήφισαν υπέρ των φίλων τους. Τίποτα καλό....
Έλενα Τιμ
Απόσπασμα: MariV
όπως ήταν όταν οι φίλες, ενωμένες, ψήφισαν τους συντρόφους τους.
Και θα ψηφίσω για όλους, MariVann! Επειδή είσαι φίλοι μου!
Υπό αυτήν την έννοια, έχω μηδενική αντικειμενικότητα!
Επομένως, δεν με παίρνουν στην κριτική επιτροπή!

Όσο για το κέικ, είναι το πραγματικό σύμβολο αυτού του διαγωνισμού! Πρώτον, που πραγματοποιείται στο Bread Maker, και δεύτερον, ο διοργανωτής είναι ο Shteba. Και το γεγονός ότι η συνταγή δεν είναι γερμανική είναι το δέκατο πράγμα. Δεν νομίζω ότι αυτό το κέικ αναγνωρίζεται ως «η καλύτερη συνταγή Γερμανός κουζίνα ", απλώς και μόνο επειδή δεν είναι. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα για να διαφωνήσουμε.
Και το κέικ είναι πολύ καλό! Sooo στο θέμα! Προσωπικά, μου άρεσε !!!
ναρ-ντιν, μπράβο! Η συμπάθειά μου για σένα!
MariV
Ναι, sitni - φίλη και αύριο - όχι; Ελπίζεις για ένα νήμα ... και ο μίξερ μου φώναξε, αλήθεια. Και δεν το χρειάζομαι, το αγόρασα αντί του καμένου Kenwood, εδώ!
ζωές
Το κέικ και η διακόσμηση είναι εξαιρετικά! Θα σας έδινα επίσης την 1η θέση!
Oksyusha
Και προσπάθησα να το φτιάξω σήμερα) εξωτερικά αποδείχθηκε, φυσικά, ένα φρικιό) αλλά νόστιμο. αντί για πουρέ κόκκινης σταφίδας - πουρέ lingonberry. Όταν το 1ο σουφλέ δεν περίμενε, ως αποτέλεσμα, αναμίχθηκαν με το 2ο και η κορυφή ήταν γεμάτη σοκ. Γλάσο ...Και επίσης η μορφή με την οποία συναρμολογήθηκε η δομή ήταν ελαφρώς ευρύτερη από το μπισκότο, οπότε το πραγματικό μπισκότο δεν είναι ορατό στο τελικό προϊόν, αλλά είναι)) φωτογραφία από την καλή πλευρά:
Διαγωνισμός κέικ από τη Steba
Τότε θα προσπαθήσω σίγουρα να το κάνω χωρίς βιασύνη, ρομαντισμό και ομορφιά. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή
ναρ-ντιν
Oksyusha, Στο σπίτι, για τον εαυτό σας))) το κύριο πράγμα είναι η γεύση του προϊόντος! Ευχαριστούμε που το δοκιμάσατε!
Απόσπασμα: Oksyusha
στην καλή πλευρά:
Η «πλευρά» είναι πολύ ορεκτική!
Όλκα Ι
ΛΑΜΠΡΌΣ! Χυμώδης! Νόστιμο!
Pulisyan
Αγαπητές κυρίες! Και θυμήθηκα τα μαθητικά μου χρόνια. Κατά κάποιο τρόπο πέρασα ένα τεστ. Ο δάσκαλος έκανε μια ερώτηση. Γενικά, απάντησα λανθασμένα. Όμως πήρε ακόμη μια πίστωση - "για εξαιρετική σκέψη προς τη σωστή κατεύθυνση."
Είναι το ίδιο εδώ - όλα εξαρτώνται από την κριτική επιτροπή. Τι εκτιμούν περισσότερο - τήρηση του γράμματος των κανόνων ή της δημιουργικότητας. Θα επέλεγα το τελευταίο.

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών