Κέικ "Πράγα"

[Ζύμη:]

Κέικ "Πράγα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
συμπυκνωμένο γάλα	1/2 κουτιά
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
αυγά	3 τεμ.
σόδα	1 ώρα μεγάλο.
ξύδι
αλεύρι	1,5 φλιτζάνια
κακάο σε σκόνη	2-3 st. μεγάλο.
Εμπότιση:
Κρασί (Cahors)	1 ποτήρι
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Κρέμα:
Βούτυρο	300-400 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	1/2 κουτιά
Κακάο σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Στιλβώ:
Κρέμα γάλακτος	2/3 st.
Κακάο σε σκόνη	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	20 γρ
--------------------------------------------	--------------
Αποσπώμενη φόρμα	Ø = 26 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από τα αυγά. Χτυπάμε με μπλέντερ. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα ζάχαρης αυγού. Συνεχίζουμε να χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα. Σύρμα. Σβήνουμε τη σόδα με ξίδι. Ρίχνουμε στο μείγμα. Αναμιγνύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Σύρμα. Καλύψτε την αποσπώμενη φόρμα (διάμετρος 26 cm) με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι. Ψήνουμε στους 180⁰ Από 40 - 50 λεπτά. Ενώ η ζύμη ψήνει, προετοιμάστε τον εμποτισμό και την κρέμα για το κέικ.
• Εμπότιση:
• Για εμποτισμό, ανακατέψτε το κρασί με ζάχαρη. Φωτίσαμε. Μαγειρέψτε το μείγμα κρασιού και ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί (30 - 35 λεπτά.
• Κρέμα:
• Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με σκόνη κακάο και συμπυκνωμένο γάλα. Σύρμα.
• Συνέλευση:
• Αφαιρέστε την ψημένη κρούστα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Κόψτε το κέικ σε 3 μέρη. Κάθε μέρος του κέικ χύνεται με παγωμένο εμποτισμό.
• Ας μουλιάσουμε. Απλώσαμε το πρώτο κέικ με κρέμα. Βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή και απλώστε το ξανά με κρέμα. Βάλτε το τρίτο κέικ εμποτισμένο προς τα κάτω. Λερώστε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα. Στη συνέχεια, καλύψτε το κέικ με γλάσο. Χρησιμοποίησα ένα εμπορικά διαθέσιμο γλάσο Dr. Oetker. πήρε 2 πακέτα. ήταν λίγο πάρα πολύ. Αφήνουμε τα πάντα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Νόστιμο!
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πιστεύετε ότι μπορείτε να ψήσετε κέικ σε κινούμενα σχέδια (Panasonic);

ω, για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω καν .... Έχω αρτοποιό, δεν ασχολήθηκα με το multicooker, αλλά κατ 'αρχήν νομίζω ότι είναι δυνατόν ...

Ευχαριστώ,
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκόνη ψησίματος αντί για ξύδι;
Θέλω να φτιάξω ένα κέικ για το νέο έτος

Ευχαριστώ,
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκόνη ψησίματος αντί για ξύδι;
Θέλω να φτιάξω ένα κέικ για το νέο έτος

ναι, μπορείς, το έκανα και αυτό όταν δεν υπήρχε ξίδι. αλλά φυσικά είναι καλύτερο να το κάνουμε σύμφωνα με την αρχική συνταγή.

Εδώ, το πήρα στους σελιδοδείκτες, λατρεύω τα πάντα σοκολάτα - είναι αδύνατο ...

Ξέρετε πόσο είναι κατά βάρος; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

[Καρίνα]

Καρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή - το κέικ βγήκε εξαιρετικό και φαίνεται ότι υπάρχει σοκολάτα .. στο κέικ υπάρχουν κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μαροκινή κρέμα με καφέ -https: //Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0