Κέικ "Μέρα και Νύχτα"

[Ζύμη:]

Κέικ "Μέρα και Νύχτα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
Σόδα (σβήστε 1 κουταλιά ξύδι)	1 κουτ
Αλεύρι	3 ποτήρια
Κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος	3 ποτήρια
Ζάχαρη	1 κούπα
Στιλβώ:
Ζάχαρη	8 Τέχνη. μεγάλο.
Γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο	6 κουτ
Βούτυρο	100 γρ
--------------------------------------------	--------------
Γυαλί =	200 ml
Η μορφή	Ø = 20 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• 1) Συνδυάστε ζάχαρη, ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο και 1 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ενώ η ζύμη είναι ακόμα υγρή, διαιρέστε την σε 2 ίσα μέρη. Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου στο μισό (αυτό θα είναι "εν μία νυκτί"). Στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και στις δύο πλευρές της ζύμης.
• 2) Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια (4 λευκά και 4 κομμάτια σοκολάτας), αφήστε ένα, βάλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο: ενώ το πρώτο κυλάει, τα υπόλοιπα θα σκληρύνουν ελαφρώς.
• 3) Ξεδιπλώστε 8 κέικ, πάχους 0,5-1 cm (το πιο λεπτό, τόσο πιο μαλακό είναι κορεσμένα με κρέμα). Το τυλίγω αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος πασπαλισμένο με αλεύρι. Ψήνουμε τα κέικ για 5-7 λεπτά στα 200^{σχετικά με}C, ξεκινώντας με ελαφριά. Όταν τα κέικ αρχίζουν να μαυρίζουν στα άκρα, είναι έτοιμα.
• Κρέμα:
• 4) Χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και απλώστε γενναιόδωρα τα κέικ με κρέμα.
• Στιλβώ:
• 5) Συνδυάστε όλα τα συστατικά κερασιού σε μια κατσαρόλα, βράστε σε χαμηλή φωτιά, όταν κρυώσει και αρχίσει να πυκνώνει - ρίξτε το πάνω στρώμα κέικ. Αφήστε το να μουλιάσει για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
• Κόπτης:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Βάρος: περίπου 2 κιλά

Σημείωση

Αποδεικνύεται ένα πολύ ψυχρό σπιτικό κέικ. Με τη γεύση του, ο συγγραφέας το συγκρίνει με τζάμι και συμφωνώ απολύτως με αυτό.
Σύμφωνα με τη συνταγή, 2 ποτήρια ζάχαρης χρησιμοποιούνται στην κρέμα, αλλά ένα για μένα είναι αρκετό.
Για διακόσμηση, χρησιμοποίησα σοκολάτα ειδώλια και διάφορα γλυκά στη σοκολάτα: ξηρούς καρπούς, σταφίδες κ.λπ.

Μια πηγή: 🔗

[Άνχικ]

Άνχικ, πολύ χαριτωμένη διακόσμηση κέικ!

Φαίνεται νόστιμο. Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε το ψήσιμο χωρίς αυγά.

Μετά το ψήσιμο, τα κέικ είναι σκληρά, όπως τα μπισκότα. Αλλά η ξινή κρέμα τους εμποτίζει πολύ καλά!

Πολύ όμορφο κέικ! Τόσο απλό και κομψό ταυτόχρονα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Ο όμορφος σχεδιασμός του κέικ με ενέπνευσε να το φτιάξω: Δεν είμαι ευχαριστημένος με τα κέικ, είναι άγευστα. αν και δεν έβαλα τη ζύμη στο ψυγείο, την έστρεψα στο τραπέζι και την κάλυψα με μεμβράνη. Μετά το ψήσιμο, τα κέικ είναι τόσο σκληρά όσο τα μπισκότα. Οι δοκιμαστές μου 5 και 8 ετών δεν έδειξαν επίσης ενδιαφέρον για το κέικ μετά τη δοκιμή του. Μερικοί "φτωχοί μαθητές" σε μια νέα έκδοση.

Λοιπόν, όχι ένα νόστιμο κέικ, η δεύτερη μέρα είναι στο ψυγείο άθικτο, οι οικονόμοι χάνουν πώς θα μπορούσα να το ψήσω. Το αλεύρι είναι πολύ αισθητό στα κέικ.

muha07, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας. Προφανώς τα γούστα μας διαφέρουν, γιατί η οικογένειά μου λατρεύει αυτό το κέικ.