Ζελέ κοτόπουλου στη χύτρα πίεσης μας 500son

Ζελέ κοτόπουλου στη χύτρα πίεσης μας 500son

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	1.6 κιλά.
Χοιρινό δέρμα	300γρ.
Πλάκες κοτόπουλου	2 τεμ.
καρότο	1 Η / Υ.
ξεφλουδισμένο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
κόκκινη πιπεριά (ελαφριά)	1/2
μαύρο πιπέρι	10 κομμάτια.
σπόροι κόλιανδρου	20 τεμ.
σκελίδες σκόρδο	5 κομμάτια.
θυμάρι (θυμάρι)	1 ώρα μεγάλο.
σέλινο (ή άλλα χόρτα)	δέσμη
ζελατίνη	20-30γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια (έτσι ώστε να ταιριάζει στο μπολ), καθαρίστε το εξωτερικό του χοιρινού δέρματος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλένουμε τα πάντα σε κρύο νερό μαζί με τις πλάτες, τα βάζουμε σε ένα πολυκουζινάκι και το γεμίζουμε με νερό για να καλύψουμε το κοτόπουλο, αλλά φροντίστε να είναι λίγο κάτω από το μέγιστο του μπολ. Επιλέγουμε τη λειτουργία γλώσσας, ρυθμίζουμε την πίεση σε 3, ο χρόνος είναι 2,5 ώρες, όσο το δυνατόν λιγότερο και συνεχίζουμε την επιχείρησή μας χωρίς να ανησυχούμε για τη διαδικασία.
• Μετά την ανακούφιση της πίεσης (δεν αξίζει τον κόπο χειροκίνητα), προσθέστε καμένα καρότα, κρεμμύδια (τα καίω με τα κόβοντας στα μισά και τα βάζω, τα κόβω στο ζεστό ηλεκτρικό καυστήρα της σόμπας, μπορείτε να τα στεγνώσετε σε μια ξηρή σχάρα, σε ένα τηγάνι ή να ψήσετε στο φούρνο), μπιζέλια και καυτά μπιζέλια, κλαδιά βοτάνων, φύλλα δάφνης, άλας. Εφιστούμε την προσοχή στον κίνδυνο του μέγιστου μπολ, εάν είναι υψηλότερο, τότε είναι καλύτερο να το ρίξετε, γιατί αντί του ατμού, ένας παχύς ζωμός θα πάει από τη βαλβίδα, στο τέλος μπορεί να προστεθεί πριν στραγγιστεί. Κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λάμψη για 40 λεπτά, αφαιρούμε την πίεση κατά 1.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, προσθέστε το θυμάρι και κλείστε το καπάκι για 3-5 λεπτά. Διηθούμε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Πετάξτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα δέρματα, τα κλαδιά του χόρτου.
• Διαχωρίστε το κοτόπουλο από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε το πολύ λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό και ανακατέψτε. Στον ζωμό που έχει κρυώσει στους 60 βαθμούς (εάν είναι ζεστός, τότε η ζελατίνη θα κυρτώσει και θα πρέπει να την προσθέσετε περισσότερο) εισάγουμε τη ζελατίνη πρησμένη σε κρύο νερό (το γεμίζω πρώτα με ένα ποτήρι νερό για 1-2 ώρες), ανακατεύουμε καλά. Εάν βλέπουμε μεγάλη ποσότητα λίπους πάνω από το ζωμό, τότε αν θέλετε, μπορείτε να το αφαιρέσετε λεκέδες με μια χαρτοπετσέτα (θα κολλήσει σε αυτό). Βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε καλούπια και γεμίστε το με ζωμό. Ψύξτε και ψύξτε.
• Καλή όρεξη.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χαύνωση

Σημείωση

Ήταν το πρώτο μου ζελέ σε αυτό το πανέμορφο κουζινάκι πίεσης πολλαπλών κουζινών. Πριν από αυτό, έτρωγα κρέας και κοτόπουλο για 6 ώρες, αφαιρούσα τον αφρό κάθε μισή ώρα, έλεγξα ότι το νερό δεν βράζει πολύ ή δεν σταμάτησε καθόλου να βράζει. Πριν βάλω το κρέας, αναρωτήθηκα πόσο νερό θα χύσω, αφού λίγο θα βράσει, αλλά πόσο δεν μπορείτε να μαντέψετε σίγουρα και δεν μπορείτε να προσθέσετε νερό στο ζελέ κρέας και άλλους χορούς με ένα ντέφι. Έτσι, μου άρεσε πολύ το μαγείρεμα ζελέ στο Oursson και ειλικρινά ήθελα να το μαγειρέψω περισσότερο, χωρίς καν να περιμένω αυτό να παγώσει.
Όταν δοκιμάστηκε το ζελέ, έγινε ένα χτύπημα μεταξύ συγγενών, είπε ένας θείος που ήρθε να επισκεφτεί - βλέπετε πόσο υπέροχο, έφαγε μόνο ζελέ κρέας και ήταν γεμάτο, αν και πριν από αυτό έφαγε 4 από τις συνήθεις μερίδες του. Ειλικρινά, όλοι έτρωγαν με όρεξη, αλλά δεν χρειάζονται περισσότερα. Αισθανόμουν λίγο ζηλιάρης για τον Oursson, γιατί το μεγαλύτερο μέρος των επαίνων για το πιάτο πήγε σε αυτήν
Με συνταγή:
Τα δέρματα χοιρινού δεν χρειάζεται να φορεθούν, περιέχουν κολλαγόνο απαραίτητο για σκλήρυνση. Επομένως, αν χωρίς αυτά, τότε αυξάνουμε την ποσότητα ζελατίνης στα 40g.
Για όσους αρέσουν λιγότερο λιπαρά τρόφιμα - ξεφλουδίστε το κοτόπουλο
Ψήνω τα καρότα και τα κρεμμύδια για όλους τους ζωμούς κρέατος - αυτό δίνει το δικό του άρωμα, διακόπτοντας το όχι πάντα ευχάριστα μυρίζοντας κρέας κατά το μαγείρεμα, έβαλα περισσότερα στο ζελέ με κοτόπουλο από συνήθεια. Δεν χρειάζεται να κάψετε.
Οι πρώτες 2,5 ώρες μπορούν να μειωθούν ωςακόμη και τα οστά μου έγιναν μαλακά, κάτι που ήταν μια ευχάριστη έκπληξη. Αυτό δεν συνέβη ποτέ, και σε 3 ώρες μαγειρέματος δεν ήταν δυνατό.
Επιλέξτε μπαχαρικά για το γούστο σας, τα συνηθίζω. Προσθέτω ζεστό πιπέρι ώστε το ζελέ να μην είναι πολύ ήπιο.
Δίνω προσοχή στην πλήρωση του μπολ πάνω από το μέγιστο λόγω του γεγονότος ότι μετά την τοποθέτηση των λαχανικών, ο ζωμός μου αυξήθηκε λίγο υψηλότερα. Αλλά με τις λέξεις "Γνωρίζουμε αυτούς τους αστικούς αντασφαλιστές, δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό" δεν έδωσα το ζωμό. Και όταν ήμουν πολύ τεμπέλης για να περιμένω και ανακουφίζω την πίεση χειροκίνητα, τότε ο λιπαρός ζωμός βγήκε από τη βαλβίδα.
Λίγες μέρες μετά την αγορά αυτού του θαύματος (Oursson 5005), μόνο θετικά συναισθήματα και αναμονή για περαιτέρω πειράματα, ελπίζω να είναι επιτυχής.

Παρόμοιες συνταγές

Ζελέ φιλέτου στήθους κοτόπουλου (για μια όμορφη φιγούρα) (ο σκύλος είναι γκρίζος)

Ποικιλία ζελατινοποιημένου κρέατος (το οποίο παίρνουμε από κρέας και νερό, και θα κρεμάσουμε το lope σε γραμμάρια) (Διαχειριστής)

Ζελατινοποιημένο κρέας στη χύτρα πίεσης Oursson (Διαχειριστής)

[Μιχαήλ]

Μιχαήλ, ΜΕ ΛΟΓΟ !!!

Το pot κάνει τη δουλειά του καλά!

Μαγειρεύω επίσης ζελέ κρέας στο Ursonchik, μπορείτε να δείτε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182754.0 , Μου αρέσει και εμένα!

[Τατιάνα]

Ευχαριστώ, ΤατιάναΈχω διαβάσει τη συνταγή σας αρκετές φορές πριν. Εξαιτίας αυτού επέλεξα τον τρόπο μαγειρέματος και πίεσης. Αλλά δεν καταλαβαίνω ακόμα πώς μπορείτε να ρίξετε κρέας και λαχανικά στο ζελέ κρέας ταυτόχρονα. Έχω δει πολλά από αυτό σε συνταγές για multicooker στο φόρουμ, αλλά δεν είμαι ακόμη έτοιμος για τον κίνδυνο. Μου φαίνεται ότι σε μισή ώρα τα λαχανικά θα σταματήσουν όλα όσα απαιτούνται από αυτά και αυτό θα παραμείνει στο ζωμό περισσότερο από ό, τι κατά το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το να μην αφαιρούμε τον αφρό όταν βράζω είναι ήδη ένα σπάσιμο στα θεμέλια για μένα

Όλα θα λειτουργούν υπέροχα και δεν θα μαγειρεύονται, τα λαχανικά και το κρέας θα μαγειρεύονται εξίσου

[Τατιάνα]

Ναί, ΤατιάναΕίμαι βέβαιος ότι τα λαχανικά δεν θα καταρρεύσουν, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω συνηθίσει να πιστεύω ότι τόσες χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν στο ζωμό όσο και σε λιγότερο χρόνο μαγειρέματος. Ξέχασα, μου άρεσε πολύ η κίνηση σου να ξεκαθαρίσω το ζωμό με ψυγείο. Αν δεν είμαι πολύ τεμπέλης, σίγουρα θα προσπαθήσω. Φυσικά, το μάθημα είναι σωστό και υπάρχει λιγότερο λίπος, μόνο μερικές φορές δεν μπορείτε να περιμένετε να δοκιμάσετε το μαγειρεμένο νωρίτερα.

[Τατιάνα]

Ναί, ΤατιάναΕίμαι βέβαιος ότι τα λαχανικά δεν θα καταρρεύσουν, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω συνηθίσει να πιστεύω ότι τόσες χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν στο ζωμό όσο και σε λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.

Πρέπει να προχωρήσουμε από το γεγονός ότι μαγειρεύουμε υπό πίεση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει βρασμός κατά το μαγείρεμα (όπως σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα στη σόμπα, η οποία δίνει την πέψη του κρέατος και των λαχανικών), ο ζωμός δεν βράζει, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρξει πέψη θρεπτικών συστατικών από τα προϊόντα.
Τότε ποιο είναι το νόημα του μαγειρέματος σε μια χύτρα πίεσης, και το μαγείρεμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έως ότου τα προϊόντα βράσουν εντελώς και ακόμη και περιοδικά αποσυνδέστε το τηγάνι και ξεκινήστε ξανά.

Θα είναι βέλτιστο, πρώτα, σοτάρετε τα λαχανικά, για τα οποία διαβάζουμε στο θέμα Ψήσιμο λαχανικών - γιατί το κάνετε αυτό; και στη συνέχεια προσθέστε κρέας, πατάτες, λάχανο (για παράδειγμα) και μαγειρέψτε στη λειτουργία BOIL για περίπου 1 ώρα (ανάλογα με την ποιότητα του κρέατος), αφήστε την πίεση να εξαφανιστεί (αυτό περιλαμβάνεται επίσης στη διαδικασία μαγειρέματος, μαγειρέματος) - και θα έχουμε εξαιρετική γεύση, χρώμα, ποιότητα λαχανόσουπα

[Τατιάνα]

Ευχαριστώ, Τατιάνα, Σίγουρα θα το δοκιμάσω και αυτό. Γράφετε "Τότε ποιο είναι το νόημα του μαγειρέματος σε μια χύτρα πίεσης, και το μαγείρεμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έως ότου το φαγητό βράσει εντελώς, και ακόμη και περιοδικά σβήστε το τηγάνι και ξεκινήστε ξανά από την αρχή" Διάβασα συμβουλές, συνταγές για σοτάρισμα λαχανικών, και μόνο έπειτα βάζοντας κρέας και ρίχνω νερό σε απλά κουζινικά. Έχω μια ερώτηση σχετικά με αυτό: "πώς να το εξηγήσω αυτό (η πίεση είναι πολύ λιγότερη) και δεν σας φαίνεται ότι αυτές οι συνταγές είναι μόνο για χάρη της ταχύτητας και είναι κατάλληλες όταν δεν υπάρχει τίποτα εκτός από ένα multicooker; Είναι βέλτιστο από άποψη χρόνου ή ποιότητας, ή σε ποιοτικό χρόνο; " Για μένα, αυτό είναι ένα δίλημμα μέχρι τώρα, και θέλω πραγματικά να το καταλάβω. Αλλά εγώ ο ίδιος βλέπω ότι τα λαχανικά, ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα στο μαγείρεμα σε αυτές τις συσκευές, διατηρούν το σχήμα τους, και αυτό ήδη λέει πολλά. Θα ήθελα να καταλάβω τα πάντα μέχρι το τέλος.Λοιπόν, "ας κοιτάξουμε πιο μακριά" και να σας διαβάσουμε, ακούγοντας.

Σας ευχαριστώ, Misha (μπορώ να σας το καλέσω), για μια υπέροχη συνταγή, δεν έχω συναντήσει ποτέ τη φόρτιση των λαχανικών πριν από την τοποθέτηση, σίγουρα θα δοκιμάσω, γιατί μαγειρεύω ζελέ κρέας (ζελέ) μία φορά την εβδομάδα, και το χειμώνα το τρώμε ζεστό, όπως το khash πράξη

Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσω όσο σκληρά είμαι, πολύ λιγότερο είναι αρκετό για να δώσει γεύση. Και δεν είναι για τίποτα ένα πραγματικό αυτί χωρίς ξύλο με άνθρακα σε μια κατσαρόλα για μικρό χρονικό διάστημα, όχι πλέον ένα αυτί.

[Τατιάνα]

Τατιάνα Γράφετε - Πρέπει να προχωρήσουμε από το γεγονός ότι μαγειρεύουμε υπό πίεση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν βράζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (όπως σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα στη σόμπα, η οποία δίνει την πέψη του κρέατος και των λαχανικών), ο ζωμός δεν βράζει, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει πέψη θρεπτικών συστατικών από τα προϊόντα θα είναι. Αλλά μου φαίνεται ότι η θερμική επεξεργασία κάνει τη δουλειά της ούτως ή άλλως.

[Τατιάνα]

Τατιάνα Γράφετε - Πρέπει να προχωρήσουμε από το γεγονός ότι μαγειρεύουμε υπό πίεση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν βράζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (όπως σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα στη σόμπα, η οποία δίνει την πέψη του κρέατος και των λαχανικών), ο ζωμός δεν βράζει, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει πέψη θρεπτικών συστατικών από τα προϊόντα θα είναι. Αλλά μου φαίνεται ότι η θερμική επεξεργασία κάνει τη δουλειά της ούτως ή άλλως.

Φυσικά, πρέπει να υπάρχει θερμική επεξεργασία, δεν θα τρώμε ωμό κρέας

Η διαφορά είναι ΠΩΣ γίνεται η θερμική επεξεργασία:
- υπό πίεση, χωρίς την κίνηση των προϊόντων, όταν οι χυμοί των προϊόντων αλληλοδιεισδύονται μεταξύ τους, χωρίς καταστροφή.
- χωρίς πίεση, σε μια κατσαρόλα που δεν καίγεται, όταν το υγρό βράζει και όλοι οι χυμοί από τα προϊόντα χωνεύονται και ο ζωμός γίνεται θολός.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύση:
- βράστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό - γεύση
- βράστε κρέας και λαχανικά για ένα ζευγάρι, όπου δεν υπάρχει καθόλου νερό και βράστε, δοκιμάστε το.
Συνταγές εδώ
Σαλάτα λαχανικών σε διπλό λέβητα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283304.0
Στήθος κοτόπουλου με δαμάσκηνα, κάτω από φύλλα λάχανου, στον ατμό https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282821.0
- βράστε κρέας και λαχανικά "αντίστροφα" σε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο, γεύση
Συνταγή εδώ Μαγειρεύοντας το ζωμό "αντίστροφα" σε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο 🔗

Μετά από αυτό, πολλά θα εφαρμοστούν, τα καλούδια θα καθοριστούν

[Τατιάνα]

Πρώτον - τεράστιο,Τατιάνα, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση. Πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές στους συνδέσμους. Γίνεται σαφές ότι σας αρέσει να πειραματιστείτε και να πειραματιστείτε πολύ σκόπιμα. Διάβασα ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λάδι και αλάτι σε multicooker, καθώς και για κατεψυγμένα τρόφιμα σε μια κουζίνα. Με βούτυρο ήταν διαυγές, με πολύ αλάτι, με κατεψυγμένα τρόφιμα. δεν είναι καθόλου σαφές Τώρα αρχίζει να καθαρίζει λίγο. Πολλά θα πρέπει να μάθετε και να εξηγήσετε στον εαυτό σας.
Κατανοώ ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα στο μαγείρεμα σε μια κουζίνα. Αλλά διάβασα επίσης σε βιβλία, για παράδειγμα, το Tovkun Elena, ότι σε χαμηλή πίεση απομένουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι σε υψηλή πίεση. Θα ήθελα να ρωτήσω αμέσως - ίσως χωρίς πίεση είναι καλύτερο. Δυστυχώς, δεν υπάρχει τρόπος τώρα να μαγειρέψετε πιάτα σύμφωνα με τις συνταγές σας, νομίζω ότι θα ήθελα πραγματικά την επιλογή με μια κατσαρόλα και ένα σφιχτά κλειστό καπάκι (ουσιαστικά μια κουζίνα με πίεση), ωστόσο, όπως και άλλα. Επιστρέφοντας στα "κριάρια μας" Θα ήθελα να αναρωτηθώ μόνο μία ερώτηση, η απάντηση στην οποία θα μου ξεκαθαρίσει τα πάντα. Από ό, τι περισσότερο "σκοτώνουμε" το πιάτο: ανοίγοντας στο τέλος του μαγειρέματος για να μειώσουμε το χρόνο επεξεργασίας των λαχανικών ή να βράσουμε για περίπου 3 ώρες το πολύ. πίεση στην κουζίνα πίεσης.
Ενώ πιστεύω ότι αξίζει να πιστέψετε την πλούσια εμπειρία σας και να μην ανοίξετε ξανά το καπάκι, έτσι ώστε ούτε η πίεση ούτε η θερμοκρασία να αλλάξουν απότομα. Σε τελική ανάλυση, δεν χρειάστηκε να πειραματιστώ τόσο πολύ με τις μεθόδους επεξεργασίας τροφίμων όσο έχετε. Ελπίζω ότι όλα είναι μπροστά.
Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ πολύ για την επεξηγηματική δουλειά μαζί μου. Αλλά θα μαγειρέψω ζωμό για μπορς χωριστά

[Μιχαήλ]

Μιχαήλ, μπράβο !!! εξαιρετικό ζελέ κρέας
Ο σύζυγός μου σέβεται το ζελατινοποιημένο κρέας μόνο από κουζίνες πίεσης και η Orsyusha μαγειρεύει υπέροχα ζελέ κρέας.
Σας ευχαριστώ πολύ που δημοσιεύσατε τη συνταγή με την πρωτοβουλία.
Περιμένουμε νέες νόστιμες λιχουδιές!

[Tanyulya]

Tanyulya, ευχαριστώ. Αν δεν είναι μυστικό για πόσο καιρό μαγειρεύετε ζελέ κρέας και σε ποια πίεση όταν βάζετε λαχανικά; αμέσως ή αργότερα;

[Tanyulya]

Tanyulya, ευχαριστώ. Εάν δεν είναι μυστικό για πόσο καιρό μαγειρεύετε ζελατινοποιημένο κρέας και σε ποια πίεση όταν βάζετε λαχανικά; αμέσως ή αργότερα;

Μαγειρεύω για την επιλογή σας ή για λιποθυμία.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182754.0
Από λαχανικά χρησιμοποιώ μόνο καρότα, το βάζω αμέσως.

[Tanyulya]

Tanyulya έχετε μια υπέροχη φόρμα για ζελέ κρέας, και γενικά έχετε μια πολύ τεχνολογική κουζίνα. Πολλοί άνθρωποι λένε: "είναι καλύτερο να δουλεύεις περισσότερο με τα χέρια σου και ένα μαχαίρι στην κουζίνα - το φαγητό θα είναι πιο ψυχρό και νόστιμο." Αλλά όταν ένα άτομο γυρίζει, ας πούμε, μερικές φορές το κιμά σε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος, έχει λίγη χαρά στην ψυχή του. Και τι θα μεταδοθεί τελικά στο φαγητό; Και κάθε νέο τέχνασμα (ακόμη και ένα μικροπράγμα) με κάνει προσωπικά μια καίρια επιθυμία να κάνω κάτι, να το δοκιμάσω στην πράξη. Μερικές φορές αυτή η χρέωση διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και ο Oursson με χρέωσε, αισθάνομαι καλά, γιατί υπάρχει τόσο μεγάλη ευκαιρία να δοκιμάσω κάτι που δεν είχε καν "δαγκώσει". Εν ολίγοις, θα το δοκιμάζουμε συχνά και ελπίζω ότι η χρέωση θα είναι αρκετή.

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, και το πιο σημαντικό για την αγάπη και το σεβασμό για το υπεύθυνο μυστήριο «μαγείρεμα». Διάβασα τη διαφωνία σας και με δέος ... Δεν είμαι λιγότερο ευχαριστημένος με την Orsyusha και δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή χωρίς αυτήν! Δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να ανεβάσετε όλες τις συνταγές. Διαβάζω περισσότερα από ό, τι γράφω!

Μαγειρεύω ξανά το ζελέ, προσπάθησα να κάνω ακριβώς το ίδιο με την πρώτη φορά. Βάζω μόνο τα καρότα και τα κρεμμύδια μαζί με το κοτόπουλο. Οι αμιγώς υποκειμενικές εντυπώσεις μου: η γεύση είναι σχεδόν η ίδια, αλλά το άρωμα κατά τη στιγμή της έκχυσης του ζωμού ήταν πιο αδύναμο, πιο αδύναμο, ωστόσο, έπρεπε να ρίξω σχεδόν όλα τα μπαχαρικά αμέσως. Τα καρότα και τα κρεμμύδια μετατράπηκαν σε ζελέ. Αυτό σχεδόν δεν επηρέασε το κρύο (τελικό) προϊόν, μόνο η πικάντικη κόκκινη πιπεριά είχε χαθεί εντελώς. Καταλήγω στο συμπέρασμα: είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ζωμούς για σούπες εκ των προτέρων, ή ξεχωριστά (ειδικά κρέας και οστά), κοτόπουλο ή μαλακές χοιρινές σούπες, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σούπες ταυτόχρονα ρίχνοντας όλα τα προϊόντα. Πώς να μην αλλάξετε τη θερμοκρασία και το χρόνο να κάνετε τη δουλειά τους. Αλλά μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος (μετά το μαγείρεμα του κρέατος), η πίεση δεν πρέπει να απαλλαγεί χειροκίνητα, πριν από την τοποθέτηση λαχανικών, έτσι ώστε να μην υπάρχει πολύ έντονη πτώση πίεσης και θερμοκρασίας. Και την επόμενη φορά με τη συνταγή, το πρώτο διάστημα θα μειωθεί από 2,5 ώρες σε 2 ή σε 1,5 ώρες.

Αλλά μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος (μετά το μαγείρεμα του κρέατος), η πίεση δεν πρέπει να απαλλαγεί χειροκίνητα, πριν από την τοποθέτηση λαχανικών, έτσι ώστε να μην υπάρχει πολύ έντονη πτώση πίεσης και θερμοκρασίας. Και την επόμενη φορά με τη συνταγή, το πρώτο διάστημα θα μειωθεί από 2,5 ώρες σε 2 ή σε 1,5 ώρες.

Σε υγρά πιάτα, γενικά δεν συνιστάται η ανακούφιση της πίεσης με το χέρι, εάν το κάνετε αυτό, τότε χαλαρώστε προσεκτικά.