Κυλίνδρους για ζύμη και πίτσα

Έγινε ο χαρούμενος ιδιοκτήτης ενός τέτοιου πράγμα.


Τώρα παίρνω μια συνταγή για να δοκιμάσω

Έφερα ένα τέτοιο βίντεο από την Ιταλία. Και ένα ακόμη με αγκάθια. Δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω τι να συνδέσω το δεύτερο με ...

Αυτή την εβδομάδα ήθελα να δοκιμάσω ένα τέτοιο βίντεο σε μια πίτα φρούτων από ζαχαροπλαστική ... Το κόβει, μόνο η ζύμη σέρνεται πίσω της, κολλάει στα δόντια, σπάει και, δυστυχώς, δεν ήταν δυνατή η μεταφορά της στην πίτα. Ίσως για ζύμη ή ζύμη;

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, ζύμη ζύμης αν είναι μαλακό και μαλακό, τότε αυτός ο κύλινδρος κολλάει σε αυτό. Αλλά η σφολιάτα κόβει τέλεια. Μπορώ να σας δώσω κάποιες συμβουλές; Κόψτε τη ζύμη σε ένα χαλί σιλικόνης, τεντώστε την πάνω της και μετά γυρίστε την πάνω στην πίτα μαζί με το χαλί και "ξεφλουδίστε" απαλά το χαλί Λούλεκ και η ζύμη ζύμης κόβεται ραγδαία, αλλά δεν λειτουργεί πολύ καλά για μένα.

Freken Bock! Ευχαριστώ!
Και αυτή η συμβουλή ισχύει για οποιαδήποτε ζύμη ή μόνο για μια ρουφηξιά ;;; Είναι κρίμα που δεν λειτούργησε για μένα με την άμμο, αναρωτιέμαι όλη την εβδομάδα: Είμαι τόσο χωρίς χέρια, συσκευή σύκων ή όχι για αυτό το τεστ ;;

Θεία Μπέσια, ναι σε κανέναν, πιθανώς. Το κύριο πράγμα είναι να το κόψετε με επιτυχία και να το τεντώσετε. Η ζύμη κουλουρακιών μου ήταν κολλώδης και σχισμένη στον κύλινδρο όταν προσπαθούσα να ανοίξω το δίχτυ.

[Σκιάχτρο]

Και ένα ακόμη με αγκάθια. Δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω τι να συνδέσω το δεύτερο με ...

Σκιάχτρο, Είδα στους κυλίνδρους με ένα τέτοιο ρολό να τρυπήσουν την πίτσα πριν απλώσουν τη γέμιση.

Κόβει για να κόψει, μόνο η ζύμη σέρνεται πίσω του, κολλάει στα δόντια, σπάει και, δυστυχώς, δεν ήταν δυνατή η μεταφορά της στην πίτα

Και αν το βίντεο «ξετυλίγεται» πρώτα από αλεύρι;

[Φράκεν Μποκ]

Ω, και έχω το ίδιο βίντεο, το έφεραν από την Αμερική - το πρώτο πράγμα που το δοκίμασα ήταν η ζύμη ζύμης, όχι πολύ καλά, αλλά το έκοψα και κατάφερα να το τεντώσω, αν και το χρησιμοποίησα μόνο μερικές φορές, γιατί το καλοκαίρι το έδεσα με πίτες ψησίματος - κήπος mlyn, αυλή , λουλούδια - όλα χρειάστηκαν χρόνο ... Θα συνεχίσω σύντομα το θέμα των πιτών που άφησα ..
Φράκεν Μποκ, ευχαριστώ για τις οδηγίες χρήσης !!!

Και έκοψα τη ζύμη μαγιάς και κουλουρακιών. Ειδικά ζύμη-μηλόπιτα. Ελάχιστο κόστος και το κέικ είναι έτοιμο.

Ήθελα να δοκιμάσω ένα τέτοιο βίντεο αυτήν την εβδομάδα σε μια πίτα φρούτων από ζαχαροπλαστική ... Το κόβει, μόνο η ζύμη σέρνεται πίσω της, κολλάει στα δόντια, σπάει και, δυστυχώς, δεν ήταν δυνατή η μεταφορά του στην πίτα. Ίσως για ζύμη ή ζύμη;

Θα δώσω λίγη συμβουλή για τη χρήση αυτού του κόπτη:
1. Πασπαλίζουμε καλά με αλεύρι και ζύμη και κόπτη.
2. Προετοιμαστείτε να κόψετε σαν άρση βαρών πριν σηκώσετε τη ράβδο, δηλαδή ένα αρπακτικό και αυτό είναι. Έτσι, με τον κόφτη: ένα δυνατό κομμάτι χωρίς να σηκώσετε τον κόπτη από τη ζύμη. Μια εξαιρετική συμβουλή δόθηκε από τον Freken Bock: είναι καλύτερο να κόψετε κάτι απαλό, για παράδειγμα. σε στρώμα σιλικόνης
3. Όταν κόβουμε, δεν βιαζόμαστε. Εάν η ζύμη αρχίσει να τυλίγεται γύρω από τον κύλινδρο, βοηθήστε απαλά να απελευθερώσετε τη ζύμη από τον κύλινδρο με το άλλο χέρι. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι και άλλο αντικείμενο. Κρατήστε τη ζύμη πιέζοντάς την πάνω στο τραπέζι, τα επόμενα εκατοστά θα μοιάζουν με ρολόι.
4. Δεν συνιστώ να κόβετε πολύ κολλώδη ζύμη, καθώς και μικροσκοπικά. Μπορεί να μην λειτουργεί. Ιδανικό: νιφάδες, ελαστική άμμος και μέση μαγιά και πυκνή σύσταση.
5. Κατά την κοπή, φροντίστε να παρακολουθείτε την ποιότητα της κοπής. Δηλαδή, σιγά σιγά, κοιτάμε: πώς πήγε η κοπή. Εάν υπάρχουν μέρη όπου ο κύλινδρος δεν έκοψε εντελώς τη ζύμη, τότε (εάν δεν σχίσατε τον κύλινδρο από τη ζύμη) μπορείτε να τον κυλήσετε προς την αντίθετη κατεύθυνση κατά μήκος των ίδιων γραμμών. Αυτή η εμπειρία έρχεται γρήγορα.Μην ανησυχείς.
6. Εάν εξακολουθούν να υπάρχουν λιγότερες περικοπές στο άκρο του κελιού, διορθώστε τη θέση με ένα μαχαίρι προτού μεταφέρετε τη ζύμη στο κέικ.
7. Η ζύμη πρέπει να τεντωθεί στα μισά πριν την εφαρμόσετε στο κέικ. Μην τεντώνετε πάρα πολύ, καθώς μπορεί να σχιστεί κατά το ψήσιμο, καθώς θα συνεχίσει να μεγαλώνει.
8. Και τώρα για το μέγεθος. Για να καλύψετε ένα κέικ συγκεκριμένου μεγέθους, διαμέτρου, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες λεπτομέρειες.
Παίρνουμε μια λωρίδα ζύμης για κοπή ως εξής: το πλάτος είναι 2 φορές μικρότερο από το πλάτος της πίτας, το μήκος είναι 2-3 cm μεγαλύτερο από το μήκος της πίτας. Δηλαδή, όταν το τεμαχισμένο ζύμη τεντωθεί, θα αυξηθεί σε πλάτος σχεδόν 2 φορές και σε μήκος θα χάσει 1-3 cm.

[Κούνια]

Μια ζωντανή εικόνα για συμβουλές Κούνια - το καρβέλι της

[Κάβα]

Και με ενδιαφέρει περισσότερο αυτό με αγκάθια ... Κάβακαι ένας σύνδεσμος προς το βίντεο δεν θα βιαστεί;

Στο, το βρήκα. Ακριβέστερα ονομάζεται γροθιά πίτσας:


Έχω πλαστικό

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροναι το έχω ήδη. Παραγγέλθηκε με τον άλλο έως ένα μάτσο. Μόνο με αυτό το άλλο έχω όλο και λιγότερο, αλλά πού είναι αυτό ... Έτσι ζητώ οδηγίες !!!

Λοιπόν, επεσήμανε - μια γροθιά πίτσας. Η βάση της πίτσας είναι τυλιγμένη πριν το ψήσιμο. Ο Κάβα έγραψε αμέσως. Ταίριαξα με τα λόγια και το όνομά της και το κατάλαβα ...