Ψωμί της υπερήρωας

Ψωμί της υπερήρωας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	400γρ
αλεύρι σίτου	720γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	200γρ
σίκαλη σίκαλης (έχω σίκαλη - ένα ημιτελές προϊόν από τη Viki)	400γρ
kvass wort	80γρ
καστανή ζάχαρη	40 γρ
πικρό πορτοκάλι (άλεσμα)	6γρ
τζίντζερ (τριμμένο)	4γρ
κάρδαμο (κόκκος)	4γρ
σκελίδες (μπριζόλα)	2γρ
φρέσκια μαγιά	20γρ
άλας	20γρ
σταφίδες	180γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τις σταφίδες σε νερό για περίπου 1 ώρα.
• Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά εκτός από το αλάτι και τις σταφίδες στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζυμώνετε για άλλα 5 λεπτά.
• Στραγγίστε τις σταφίδες και προσθέστε στη ζύμη. Συνεχίστε το ζύμωμα έως ότου όλες οι σταφίδες κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Ταυτόχρονα, "τεντώστε" ζύμη μετά από 1 ώρα.
• Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και χωρίστε σε 3 μέρη. Αφήστε το να ξεκουραστεί κάτω από το πλαστικό για περίπου 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε ένα καρβέλι και τοποθετήστε το στο προστατευτικό καλάθι, ραφή. Απόδειξη εντός 1 ώρας (Στο πρωτότυπο, αρκετές ώρες, αλλά για μένα, αυτό είναι πάρα πολύ.)
• Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 260C.
• Γυρίστε το τελικό ψωμί, κάντε κομμάτια και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 220C. Ψήνουμε για τα πρώτα 15 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον ατμό και ψήστε για άλλα 25 λεπτά.
• Ψύξτε το τελικό ψωμί.
• 
• 
• Πηγή: συνταγή S. Bakar

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 τεμ. 640g το καθένα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ήταν απλώς αδύνατο να περάσουμε από αυτό το όνομα ψωμιού!

Γουάι, κρατήστε με! Νατάσα, τι κομμάτι ψωμί! Ένας όμορφος άντρας!
Ως λάτρης του σκοτεινού ψωμιού, αντέδρασα στη φωτογραφία στην αριστερή στήλη "Νέες συνταγές"
Τότε χαμογέλασε το όνομα και κοίταξε τα συστατικά ...
Και είμαι ακόμα περίεργος - πού καταλαβαίνεις τα πορτοκάλια ;;;

[ιρλανδικός]

ιρλανδικόςευχαριστώ για τον έπαινο!

και πού καταλαβαίνεις τα πορτοκάλια ;;;

Με έπιασε ζεστό! Δεν είχα πικρό πορτοκάλι, έβαλα ένα αποξηραμένο πορτοκάλι. Αλλά η γεύση και η μυρωδιά αυτού του ψωμιού είναι ακόμα τρελή!

[Νατάσα,]

Ναι-αχ, Νατάσα,το σύνολο των συστατικών και το όνομα είναι απλώς καταπληκτικό! Μπράβο!
Μπορώ να φανταστώ πόσο αρωματικό και νόστιμο είναι!
Οι περικοπές σε αυτό είναι πολύ πρωτότυπες: προφανώς σημαίνουν Γιν και Γιανγκ;
Είναι κρίμα που δεν υπάρχει προφίλ για αυτόν, πιθανώς σπογγώδης ...

Νατάσα, λοιπόν, σίγουρα είσαι σούπερ γυναίκα, τέτοια μονογράμματα μειώθηκαν λόγω θνησιμότητας
Μπράβο!!!

Η ομορφιά!!!!!!!

Νατάσα !!!
Και το νέο έτος μυρίστηκε!

[Marishka, Julia, Angela, Irishenka]

Κορίτσια, Marishka, Julia, Angela, Irishenka, αγαπητέ μου, σας ευχαριστώ πολύ για τέτοια ευγενικά λόγια! Δεν είμαστε άξιοι αυτού του ψωμιού, γυναίκες;

Οι περικοπές σε αυτό είναι πολύ πρωτότυπες: προφανώς σημαίνουν Γιν και Γιανγκ;

Ναι, όπως είπε ένα μέλος του φόρουμ, φιλάω στο πρωτότυπο, ένα κομμένο

Τέτοια μονογράμματα μειώθηκαν λόγω θνησιμότητας

Duc, ήθελα να διακοσμήσω, για εμάς, τους αγαπημένους μας

μάλλον σπογγώδης ...

Οι αποχρώσεις της φύτευσης στο φούρνο, η επιθυμία κάλυψης κ.λπ., φύτεψαν ελαφρώς το ψωμί
Αλλά η ζύμη ήταν πολύ ευάερη.

[Natusik]

Natusikτι ομορφιά! Και ένα σύνολο μπαχαρικών Το σπίτι σας μπορεί να ζηλεύει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. το μικρό κονίαμα είναι περίεργο.

[Τατουάζ]

Τατουάζ, ευχαριστώ! Και για λίγο μου αρέσει αυτή η επιχείρηση

Ένα σύνολο μπαχαρικών

Δεν μπορείτε να διδάξετε στα κορίτσια μας να έχουν ένα σωρό διαφορετικά μπαχαρικά;

[Νατάσα]

Νατάσα, δεν μπορείτε να περάσετε ένα ψωμί με αυτό το όνομα! Όμορφος αποδείχθηκε! Λοιπόν, πολύ δελεαστικό, η σύνθεση των συστατικών είναι εξαιρετικά!

Νατάσα, το ψωμί είναι μια γιορτή για τα μάτια. Περικοπές αδιανόητης ομορφιάς. Τώρα σπάνια κοιτάζω τον υπολογιστή και αν κοιτάξω, είναι μόνο να δούμε γρήγορα τι νέο υπάρχει. Αλλά δεν μπορείτε να περάσετε ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Πήγα να βάλω ξανά τη μαγιά, δεν μπορείς παρά να προσπαθήσεις να φτιάξω αυτό το ψωμί!

Νατάσα, αυτό το ψωμί πρέπει να καταναλωθεί για επιδόρπιο ...

[Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa]

Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa, Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου!

δεν μπορείτε να περάσετε ένα ψωμί με αυτό το όνομα!

Παντρεύω, αδελφή ψυχή! Μέσα, δεν μπορούσα να περάσω με κανέναν τρόπο!

τέτοιο ψωμί πρέπει να τρώγεται για επιδόρπιο ...

Ναι, γίνεται λίγο δύσκολο με μπορς αλλά με τσάι ή γάλα, ακριβώς!

Τέτοια μονογράμματα μειώθηκαν λόγω θνησιμότητας

Κορίτσια, αν δεν γελάς, θα σου δείξω τα μονογράμματα
Είχα ένα κακό ψωμί

Ω, Νατάσα, κρίμα που τον είχε ανοίξει, αλλιώς θα ήταν τόσο όμορφος άντρας.
Όχι, ούτε κάνω τέτοιες περικοπές. Μέχρι στιγμής, τα συνηθισμένα στο καρβέλι δεν λειτουργούν πάντα για μένα.

Είναι όμορφο το ίδιο! Πήρε την ανάσα μου, ούτε θα προσπαθήσω να επαναλάβω τέτοια ομορφιά.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Δεν θα προσπαθήσω καν να επαναλάβω τέτοια ομορφιά.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗΓιατί ?! Για την απόλαυση του στομάχου, φέρνει επίσης αισθητική απόλαυση. Νιώστε σαν μικρός καλλιτέχνης.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗΓιατί ?! Για την απόλαυση του στομάχου, φέρνει επίσης αισθητική απόλαυση. Νιώστε σαν μικρός καλλιτέχνης.

Νατάσα, εννοούσα περικοπές, δεν θα πάρω ποτέ τέτοια ομορφιά και σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ψωμί.

Ποτέ δεν θα πάρω τέτοια ομορφιά

Αλλά το σταματάς! Πώς μπορείτε να το κάνετε αν δεν δοκιμάσετε καν ;!

Και δεν είμαι σαν τους ανθρώπους. Το παράθυρο είναι γεμάτο πορτοκάλια, αλλά χωρίς ζύμη. Εντάξει, θα βάλω αλεύρι χαρουπιού. Και το κάρδαμο και τα γαρίφαλα είναι τα πάντα (ειδικά στον καφέ). Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου δεν θα εκτιμήσει αυτό το ψωμί, είναι συντηρητικός, ορκίζεται ότι θα ψήνω νέο ψωμί κάθε φορά, αντί να εγκατασταθεί σε μια καλή συνταγή. Αλλά τίποτα, η πεθερά μου θα φτάσει σύντομα, έτοιμη να φάει το ψωμί μου 24 ώρες την ημέρα, τότε θα πειραματιστώ. Εξάλλου, αυτό είναι ψωμί για SUPER WOMEN, όχι για τους συζύγους και τους γιους τους.

[Ερχάν]

Εξάλλου, αυτό είναι ψωμί SUPER WOMAN

Ερχάν,

Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου δεν θα εκτιμήσει τέτοιο ψωμί

Ναι, έχω το ίδιο πράγμα. Μαγειρεύω το 1/3 της συνταγής, αλλά ήδη 3 φορές. Αλλά το ψωμί είναι μαλακό, μπορείτε αντί για κουλούρια.

[Natali06]

Natali06, το ψωμί είναι όμορφο, και το ψίχα, και τα κομμάτια!
Παρακαλώ, να είστε τόσο ευγενικοί, γράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την πηγή, με ενδιαφέρει πολύ. Εάν αυτή είναι μια σελίδα στο Διαδίκτυο, τότε ένας πλήρης σύνδεσμος, εάν είναι δυνατόν, εάν από ένα βιβλίο - τότε ο συγγραφέας και ο τίτλος όπως είναι (αν είναι στα Αγγλικά, τότε στα Αγγλικά). Θα ήμουν ευγνώμων για τις πληροφορίες. Ευχαριστώ!

Νατάσα, τι έξυπνο κορίτσι είσαι! Τα στυλό σας είναι χρυσά! Ποτέ δεν θα σταματήσω να θαυμάζω το ψωμί σου! Ήρθε η ώρα να κάνετε μάστερ στο φόρουμ.

[Anis, Manyashik]

Anis, Manyashik, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Ήρθε η ώρα να κάνετε μάστερ στο φόρουμ.

Ναι, στο γυμνάσιο. μετά απο εσένα
ΓλυκάνισοΘα προσπαθήσω να βρω την πηγή. Επειδή αποθηκεύω όλες τις συνταγές ξεχωριστά, τις βάζω σε φακέλους. Θα σου πω ακριβώς. ότι αυτή είναι μια σουηδική ιστοσελίδα. Αλλά για κάποιο λόγο, το χρώμιο δεν το μετέφρασε. Είχα μεταφραστή. Το μόνο πράγμα που ζητώ δεν είναι να προσβληθώ αν είμαι αργά. Τώρα τελειώνω ο χρόνος.